如何烹饪生牛肉家常菜(生牛肉怎么做好吃视频教程)

生牛肉怎么做好吃视频教程

如果是头一次做牛肉的话，你可以做一个视频。发给要好的朋友，或者是朋友圈，从一开始，怎么操作，加什么佐料？，放多少水？，怎么炖？

做一个视频，发给朋友就可以了

生牛肉怎么做最好吃

生牛肉买回来泡水清洗两遍去掉血水，先切点姜丝，两根芹菜青红椒各一个备用，牛肉要逆纹路切片后再用清水洗一遍挤干水份，放点花生油，生抽，嫩肉粉，胡椒粉姜丝顺一个方向搅拌均匀，腌至十来分钟后，把肉里面的姜丝挑出不要，锅烧大火放油，牛肉下锅猛火快炒变色后盛出。

下油放芹菜青红椒炒熟牛肉下锅翻炒均匀装盘。

生牛肉怎么做好吃视频教程全集

牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。起锅将牛肉下入，小火炒出水份。炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。

起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。煮开后转高压锅

萝卜切成大块用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒将高压锅炖好的牛肉倒进来。盖锅，大火烧开，转中火。收汁前加入大翻炒几下至大葱变软即可出锅。

生牛肉怎么做好吃视频教程窍门

回锅牛肉的特色：肉片完整，色泽枣红，鲜醇甘香。回锅牛肉的制作材料：主料：卤牛肉350克。辅料：青蒜100克。调料：盐4克,酱油4克,甜面酱6克,酱油5克,大葱2克,姜2克,花生油50克,辣椒油2克，甜酱油。

工艺：炒

口味：咸鲜味

时间：<10分钟

热量：较高热量

配料：

酱牛肉350克 、 青蒜100克 、 食盐4克、酱油4克、甜面酱6克、葱2克、姜2克、花生油50克、辣椒油2克、甜酱油适量

烹饪步骤：

1. 熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片

2. 青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段

3. 大葱、姜洗净均切成丝待用

4. 炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味

5. 紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入辣椒油即可出锅装盘

生牛肉怎么做好吃简单

生牛肉五香牛肉的煮法是：先将生牛肉浸泡在冰水中2-3小时，期间需换水几次，这样可以使牛肉更有口感；然后将牛肉切成薄片或者块，加入八角，桂皮，花椒，生姜，葱段等香料，放入锅里，加入适量清水，水量以没过牛肉块为宜，大火烧开后转小火慢炖1~2小时，根据牛肉的大小来确定时间；最后加入盐，酱油，糖等调味料，撒上葱花，出锅前淋上少许香油即可。这样煮出来的五香牛肉色泽红亮，肉质鲜美，口感独特，是一道美味佳肴。

生牛肉的做法大全视频

准备需要的食材：牛肉250克、大蒜4瓣、辣椒粉1茶匙、香葱1棵。料酒1茶匙、生抽1茶匙、白胡椒粉少许、食盐2克、淀粉1茶匙、食用油1茶匙。

步骤一：牛肉切薄片（牛肉提前放入冰箱冷冻30分钟，更容易切成薄片，再有就是切牛肉的时候一定要顶着牛肉的纹理，千万不要顺着切）

步骤二：切好的牛肉片放入容器中，加入少许胡椒粉、2克食盐、1茶匙料酒、1茶匙生抽、1茶匙玉米淀粉、10克清水充分抓匀，抓至肉片微微有些黏性，腌渍10分钟。

步骤三：腌渍牛肉的时候再处理一下辅料，大蒜切末、香葱洗净切葱末备用。锅中放入稍多一些的食用油，放入切好的大蒜末中小火炸制。（食用油大约40克左右）。

步骤四：炸制金黄过滤出蒜末，留好金蒜末和蒜油（蒜油和蒜末一会都要用）。

腌渍好的牛肉中加入1茶匙食用油，再次抓匀。（这次加食用油是为了锁住牛肉的中的水分和营养，保证水分和营养不流失，同时也能让牛肉炒出来更嫩滑）。

步骤五：锅中放入比平时炒菜稍多一些的食用油，油温五成热，放入腌渍好的牛肉滑炒。

（滑炒牛肉油要比平时炒菜多一些，不要过热，过热会让牛肉迅速紧缩，肉质容易变老，要尽量把牛肉在锅中摊开，肉片受热更均匀）

步骤六：小火快速滑炒，牛肉变色后即可盛出，尽量减少牛肉在锅中时间。滑炒好的牛肉放入盘中，切好的香葱末和辣椒粉放在牛肉片上，备用的蒜油再次烧热，趁热浇香葱和而辣椒粉上激出香味。

最后撒上炸好的金蒜末即可，一道蒜香牛肉做好了，牛肉嫩滑，蒜香浓郁，下酒下饭都是极好的。

生牛肉的做法视频教程

牛肉600克，蒜，姜，大葱，花椒，大料，香叶，草果，桂皮，料酒，生抽，蚝油，老抽，白糖，辣椒各适量

做法

1/7 牛肉洗净切成小块，加两汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，抓匀腌制两小时。

2/7 姜切片，剥一头蒜。锅里放少许油热锅，下少许花椒、大料、香叶、草果、桂皮和切好的姜片、蒜粒，爆香。

3/7 连带腌牛肉的汤汁一起倒入锅中，翻炒至牛肉出汁。

4/7 关火，倒掉炒出的所有汤汁，锅中的其他材料保留。

5/7 干锅加少许油，加辣椒，再把滤过汤汁的牛肉倒入，爆炒几分钟，倒入一罐啤酒。

6/7 中火，待啤酒烧开，撒入少许大葱，盖上锅盖，转小火焖。

7/7 待锅中啤酒还剩少许的时候，加盐，再盖盖子焖至汤汁收干，出锅。

生牛肉怎么做?

1、剁肉馅；

2、大葱和姜剁碎待用；

3、将调料准备好，开始味肉馅。先放鸡蛋青、料酒、酱油、十三香、味精等。

4、再将大葱和姜放入，然后开始调馅。

5、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。

6、腌制的牛肉馅好了。

7、白萝卜的制作方法：洗净、去皮。

8、用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用。

9、将准备好的大葱切断，剁碎待用。

10、下面该处理白萝卜了：放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了！

11、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面，在浇上一些红了的花椒油。

12、加各种调料后，搅匀即可。 　13、经过一段时间的制作，牛肉饺子馅做好了。

生牛肉怎么做比较好吃

生牛肉用孜然，辣椒面，胡椒粉是完美搭配