莴笋丝炒鸡蛋的家常做法(莴笋丝炒鸡蛋的家常做法大全)

莴笋丝炒鸡蛋的家常做法大全

莴笋的6种吃法，春天遇见别错过，对身体有益看得见！

莴笋含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，促进排便缓解便秘；含有多种矿物质和维生素，可以促进人体对铁元素的吸收，预防和治疗缺铁性贫血；可以刺激消化酶的分泌，增进食欲促进消化；可以降血压、降血糖等等，春天多吃好处多，今天就教大家6种吃法，做起来不难，特简单。

第一种：油炝莴笋丝

准备去皮莴笋和胡萝卜，然后分别都切成细丝，这个可以辅助工具做起来快速又好看的，然后加入1勺盐腌渍，水分出来可以去一部分涩感，而且让莴笋丝和胡萝卜丝变得柔软，沥干后放入碗中，加入熟白芝麻，蒜茸，鸡精蒜茸和生抽，最后烧热一勺油淋入，拌匀。

第二种：莴笋片炒肉丝

很下饭的一道菜，值得大家做给家人吃。

将去皮的莴笋切薄片，肉丝加入生抽胡椒粉和少许淀粉抓下，最后加入1勺油封住水分腌制，这样处理的肉丝很嫩。

烧热锅将肉丝放入滑变色，加入蒜茸和莴笋片，少许的料酒和生抽，翻炒均匀即可。因为莴笋是很容易熟的，无需炒太久。

第三种：莴笋丝炒鸡蛋

个人觉得这道菜一定要试试看，我家孩子就特别爱，搭配上鸡蛋营养好吃还开胃。

将莴笋皮去掉，然后切细丝，加入盐腌制，这样可以使莴笋丝变得柔软。鸡蛋3个加盐打成蛋液，然后烧热锅放入炒凝固盛出来。随后少许油将莴笋丝沥干水分和蒜茸一起放入翻炒片刻，最后放入鸡蛋炒炒。

第四种：凉拌莴笋

很开胃的凉拌菜，现在天气热了，不妨试试做，脆脆的特别好吃。

将莴笋片成非常薄的细长片，然后加入盐腌制出水，沥干水分。每个莴笋片卷起来摆盘。

随后将蒜蓉/少许的干辣椒/生抽/陈醋/糖/味精/香油混合，烧热一大勺油放入拌成蒜茸汁，直接淋上去即可。

第五种：莴笋片炒猪肝。

补血补铁，体质不好的改善用，非常营养。

猪肝一定要新鲜的，切薄片放入水中多洗下去血水和腥味，然后放生抽/料酒/地瓜粉抓匀，烧热油放入滑变色，接着将蒜茸和莴笋片放入一起翻炒片刻。将提前准备好的酸甜料汁倒入拌下。

酸甜汁的做法：蒜茸/糖和陈醋比例1：1，还有生抽少许。

第六种：清炒莴笋片。

再简单不过的做法了，保持莴笋的原味。切片放入蒜茸和盐巴炒就好。

莴笋丝炒鸡蛋的做法窍门

炒莴笋之前不需要焯水，但是也不能直接下锅炒，我们要多加这一步，就是用食盐腌制。莴笋切片或者切丝之后放到一个碗里，加上适量的食盐抓匀，腌制几分钟，杀出里面的水分，这样腌制之后的莴笋口感会更加的脆嫩，还能去除生涩味，还能保持翠绿的颜色，不会发黑，完美解决所有的问题哦。所以啊，大家以后炒莴笋的时候不要再焯水了，而是用食盐腌制一下，炒出来的莴笋颜色翠绿不发黑，清脆爽口特别好吃哦。那接下来就分享大家一个莴笋炒鸡蛋的做法，一起来看一下吧。炒莴笋要不要焯水？这才是正确做法，颜色翠绿不发黑，清脆爽口。

【莴笋炒鸡蛋】

食材：莴笋、鸡蛋、食盐、料酒、葱、油。做法步骤：

第一步：莴笋去皮洗干净，根据自己的喜好切成片或者丝，放到一个大碗里，加上适量的食盐搅拌均匀，静置5-10分钟，10分钟之后倒掉杀出来的水分，沥干水分备用；鸡蛋加少许食盐和料酒搅散搅拌均匀备用。

第二步：起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，煎至稍稍凝固，用铲子迅速滑散，炒至七八分熟就可以出锅了。

第三步：再次倒入少许食用油，放入适量的葱丝爆香，然后倒入莴笋片翻炒均匀，炒至莴笋变软，放入一小勺食盐继续翻炒均匀，最后放入炒好的鸡蛋炒匀就可以关火出锅装盘了。

莴笋丝炒鸡蛋的家常做法大全视频

1，嫩莴笋可切成丝用盐刹下水后挤干，用麻油凉拌，香脆可口。

2,莴笋可切成块放油葱姜炒后，再放生抽和藕饼一起红烧脆和糯相汇美味。

3 莴笋可切块煨骨头汤。骨头煨到半熟时放莴笋再煨的透，吃到口里软檽鲜。

4，莴笋削了皮整条放盐腌一周 ，拿出来晒干后把一个个盘起来放在瓶子里，采几朵来玫瑰花放在上面密封好，要吃就取出来切成块，拌点蔴油有好吃，有麻油和玫瑰香的味道，嚼起来脆脆的有嚼劲。

5，莴笋剁碎刹水后，放点油葱姜搅拌，再和拌好后肉馅包饺子，莴笋肉馅饺子。

6，莴笋切成块放葱姜料酒蒜办辣椒和鸭肉红烧 。

7，莴笋切成块放姜葱盐糖和猪肉红烧。

8，莴笋炒鸡蛋木耳。

9，莴笋炒肉丝加西红柿。拌十样菜加莴笋丝。

10，莴笋丝炒韭菜，香脆嫩。11，莴笋片炒春笋片加红辣椒和洋葱，香辣好吃。

12，窝笋切小块，木耳，西红柿炒虾仁香鲜脆嫩。这些吃饭都是我做过的美味佳肴。

莴笋炒鸡蛋的做法大全家常菜

1、莴苣炒虾仁：首先需要准备一定量的莴苣，还需要准备一定量的虾仁，一定量的辣椒，还需要准备一些香菇。然后把准备好的虾仁洗干净，再加上一定量的料酒，还有盐，揉搓均匀之后放在一旁腌制一会儿。然后需要把准备好的莴笋给切成片，还需要把准备好的辣椒给切成片，香菇也要切成片。还需要准备一定量的油，烧热之后，把准备好的虾仁下锅，等待变色之后再捞出来。然后要把蒜末放进去，炒出香味。

2、清炒莴苣：首先需要准备一定量的莴苣，还需要准备一定量的蒜，一定量的红辣椒。还需要把准备好的莴苣给洗干净之后切成丝，还需要把准备好的蒜头给切成片，然后放进火锅里面翻炒，首先加入蒜片爆香之后，再加入一定量的莴苣，还要加入一定量的甜红椒翻炒一段时间，然后加入一定量的水，继续翻炒，随后加入一定量的盐，还有味精翻炒。

3、莴苣炒腊肠：首先需要准备一定量的莴苣，还需要准备一定量的腊肠，把准备好的莴笋切片，然后腊肠也要切片。要把准备好的油烧热，随后加入准备好的腊肠，等待炒熟之后再拿出来备用。还需要把盐给放进去炒会儿，把准备好的腊肠给放进锅子里，翻炒一段时间之后，再装盘出锅就可以了。

4、莴苣炒鸡蛋：首先需要准备一定量的莴苣，还需要准备一定量的鸡蛋，要把准备好的莴苣洗干净之后切成片，然后用热水过一遍，加入一定量的莴笋，然后把莴笋给炒熟，然后再捞出来。沥干水。让后加入一定量的油，等待烧热之后，加入鸡蛋一块儿翻炒，等待炒碎之后就可以了。然后放入一定量的莴笋翻炒一段时间。

5、油淋莴苣：首先需要准备一定量的莴苣，还需要准备一定量的红辣椒，还有一定量的小葱，还需要把准备好的莴笋去皮之后切成丝，然后要把莴笋给切薄一点，辣椒和小葱首先要洗干净，然后切成碎末。然后把准备好的锅子里加入热水烧开，把莴笋放入水里，蒸煮一段时间之后晾凉。把准备好的莴笋丝放进碗里，加入一定量的盐，一定量的味精还有香油，还需要加入一定量的辣椒和葱末，一起翻炒一段时间。

莴笋丝炒蛋的做法窍门

莴笋切成小丁，热锅加油，先把莴笋炒一下再加鸡蛋，两面煎黄就可以了。

莴笋丝炒鸡蛋图片

关于做木耳莴笋炒蛋的步骤如下：

1. 准备材料：木耳、莴笋、鸡蛋、葱姜蒜切末、适量的盐、生抽和食用油。

2. 将木耳用温水泡软，洗净后切成丝。莴笋去皮，洗净后切成薄片。

3. 打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。

4. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。

5. 加入木耳丝和莴笋片，翻炒均匀。

6. 炒至蔬菜变软后，将蔬菜推至锅边，倒入鸡蛋液。

7. 快速翻炒鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，与蔬菜一起翻炒均匀。

8. 加入适量的盐和生抽，调味并提鲜。

9. 继续翻炒，直到蔬菜和鸡蛋熟透即可。

10. 出锅前可以根据个人口味加入一些胡椒粉或者香菜进行装饰。

炒木耳莴笋炒蛋的关键是要保持火候适中，不要炒过头，以免蔬菜变得过软。另外，炒制过程中可以根据个人口味调整盐和调料的用量。

莴笋丝炒鸡蛋的家常做法大全窍门

用料

莴笋 250克

火腿 2根

油 适量

盐 少讦

红辣椒 1根

蒜 1瓣

生姜 2片

香葱 1根

做法步骤

1、准备材料，生姜切丝，香葱切段，蒜切片备用

2、莴笋、红椒、火腿肠切丝备用

3、锅中加油，倒入姜丝，蒜片，葱段，爆香

4、倒入莴笋丝、辣椒丝

5、翻炒均匀

6、加入火腿丝

7、翻炒均匀

8、加入盐、生抽

9、翻炒均匀即可出锅

10、成品

莴苣丝炒鸡蛋的做法窍门

葱适量枸杞适量

调料 3种

油适量盐适量料酒适量

烹饪步骤 9步

步骤1

冬笋丝炒鸡蛋_的做法步骤：1

准备好食材

步骤2

冬笋丝炒鸡蛋_的做法步骤：2

冬笋去壳，洗净切丝.

步骤3

冬笋丝炒鸡蛋_的做法步骤：3

鸡蛋磕入碗内，打匀.

步骤4

冬笋丝炒鸡蛋_的做法步骤：4

锅里油热，放入鸡蛋液，炒熟，铲碎，盛出.

步骤5

冬笋丝炒鸡蛋_的做法步骤：5

锅里油热，放入冬笋丝煸炒

步骤6

冬笋丝炒鸡蛋_的做法步骤：6

煸炒至发蔫后，加些料酒再炒一下，

步骤7

冬笋丝炒鸡蛋_的做法步骤：7

放入鸡蛋煸匀.

步骤8

冬笋丝炒鸡蛋_的做法步骤：8

加些盐煸匀，

步骤9

冬笋丝炒鸡蛋_的做法步骤：9

撒些葱段煸匀，，撒些枸杞即可上桌.

莴笋丝炒鸡蛋的家常做法大全图片

一、食材

莴笋 400克，

鸡蛋 2个，

油 适量，

盐 适量，

二、方法

1、莴笋切丝。（莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。）

2、莴笋丝用少量盐腌5-10分钟。挤出莴笋丝多余的水分。

3、鸡蛋磕入碗中打散，炒锅烧热，放油，油温6成热，倒入鸡蛋液，炒散后盛出备用。

4、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软。加入鸡蛋块翻炒均匀，即可出锅。莴笋和鸡蛋的搭配，香喷喷还脆脆的，既增加了营养还更有口感，这么棒的家常菜，做起来吧。