炖肉蛋的家常做法(炖肉鸡蛋怎么做好吃)

炖肉鸡蛋怎么做好吃

蛋皮肉丸

蛋皮的金色，肉圆的红粉，山药的白糯，微凉的晚上，喝下这样一碗，满足的感觉油然而生啊~

用料

蛋

 一个山药 200肉圆 6~8个葱姜 少许

蛋皮山药炖肉圆的做法步骤

1、一个鸡蛋打散开，热锅少油小火，摊一张蛋皮，揭开放凉切丝备用

2、山药去皮切小段，少油放姜炝锅，下肉圆，加冷水煮开，放山药，待再次煮开放蛋皮，加葱花，盐，调味。

肉炖鸡蛋怎么炖

能的。用电炒锅煮只要放一定的水量，控制火候，也可以煮处味道的。红枣煮鸡蛋做法食材：主料鸡蛋4个，当归20g，川穹3片，红枣200g，水800ml，辅料首乌适量，红糖适量步骤1.准备好药材、红枣、红糖、鸡蛋2.开始煮鸡蛋3.在煮鸡蛋的同时将药材、红枣洗好，其中当归洗干净后要撕成小段4.将洗好的药材、红枣放入砂锅内，加入水，将药材红枣淹没，我大概放了砂锅一半的水，因为要熬2小时，水会蒸发。放在火上煮开后转小火，等鸡蛋熟5.鸡蛋煮好后剥壳6.将鸡蛋放入砂锅内，放入红糖7.盖上砂锅的盖子，水沸腾后转小火，熬2小时左右

炖肉煮鸡蛋

原料：鸡蛋、里脊肉、豆豉酱、葱、盐、鸡精、白糖。

做法步骤：

第1步、把5个鸡蛋打入碗里，加入适量盐，搅打成蛋液。

第2步、加入600ml温水（水温35度左右），搅打至蛋液和水完全融合。

第3步、用漏勺把泡沫过掉。

第4步、包上保鲜膜，蒸锅放入适量水烧开，放入鸡蛋，中火蒸15分钟，焖5分钟再打开盖子取出来。

第5步、里脊肉洗净，剁成肉末。

第6步、葱洗净切葱花。

第7步、锅里放入适量油，放入肉末煸炒。

第8步、加入25g豆豉酱翻炒2分钟。

第9步、加入适量盐炒至入味，再加入适量鸡精、少许白糖翻炒均匀即可出锅。

第10步、把炒好的肉末浇到炖蛋上面。

第11步、撒上葱花。

第12步、美味的肉末炖蛋做好了。

炖肉鸡蛋怎么做好吃窍门

可以用炖肉料。

步骤 1

鲜鸡蛋洗净，凉水下锅，水开后继续煮三分钟，煮好后关火在锅里闷五分钟取出。这样做出来的鸡蛋蛋黄熟的程度刚刚好，不会噎人。

步骤 2

闷鸡蛋的时间开始煮卤水，煮半锅白水，水的量能没过鸡蛋的2/3高度即可，鸡蛋少的话推荐用小锅，毕竟卤水煮太多也没什么用。水开后放入一包王守义炖肉料，煮大概十分钟左右吧，倒入适量老抽，我用老抽纯为上色用，颜色深浅看大家喜好，放入适量盐，盐量的多少程度以卤汁尝起来比一般做汤稍咸即可，这样鸡蛋浸在里面腌一晚上基本咸度就够了，如果不够的话再多加盐就好了。

步骤 3

这边煮着卤水，那边可以把鸡蛋取出来用勺子背敲破了，敲均匀一点，花纹越多越漂亮越入味。

步骤 4

敲好的鸡蛋放入煮好的卤水里，再煮个十来分钟，差不多了之后就关火，晾凉之后连水带蛋装入保鲜盒入冰箱冷藏，第二天一早就可以享受清香鲜美，咸淡适宜的卤鸡蛋啦！

如何做肉炖蛋

制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：

1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；

2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；

3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。

（根据容器大小和蛋的数量决定）

4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。

5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。二、【肉末炖蛋】肉末蒸蛋材料：猪瘦肉、鸡蛋两个做法：

1、打蛋液 2、将肉剁成肉泥 3、将肉泥拌在蛋液里，加入适量盐2倍于鸡蛋的温水搅拌均匀 4、将拌好的肉末水蛋倒入整盘内上笼蒸以中火蒸约10分钟至熟即可。蛋嫩，肉嫩，老人和孩子全喜欢！

炖肉和鸡蛋的做法

乳蛋炖肉是一道口感鲜美、营养丰富的传统菜肴，制作起来并不困难。具体做法如下：

材料：猪肉500克、鸡蛋3个、牛奶适量、盐、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、胡萝卜、土豆、番茄适量。

做法：

1.将猪肉切成块状，用盐和料酒腌制一会儿。

2.倒少许油到锅中，加入葱、姜、蒜和辣椒炒香。

3.加入腌制好的猪肉继续翻炒，加入适量的水煮开，放入胡萝卜、土豆和番茄等蔬菜，炖至熟。

4.打入鸡蛋，搅拌均匀后倒入一定量的牛奶，继续煮开，撇去浮沫。

5.慢火焖煮一段时间，让肉块更加入味。

6.最后加入适量盐进行调味，即可出锅。

制作好的乳蛋炖肉鲜嫩可口、汁多味美，是冬季温暖的佳肴。

炖肉鸡蛋怎么做好吃视频

1.锅里放水烧开，下入肉煮一下，去血水2.锅里放少量水烧开，放糖开始煮，一边煮一边搅拌，知道糖水变色3.下入肉翻炒均匀，再放入红烧汁继续翻炒均匀4.然后把姜片、花椒八角，香叶树皮都放进去炒一下，然后放水5.水没过肉，一边煮一边把浮沫撇出去，然后水开后用小火慢炖6.准备其他材料，藕去皮切成滚刀块，鸡蛋煮熟去皮，火腿去皮，备用7.等肉烂后放入盐炖煮十分钟左右再把藕放进去8.等藕入味，放入鸡蛋和火腿，小火煨一下，让火腿鸡蛋入味即可9.出国锅，配米饭太香啦

炖肉 鸡蛋

炖肉泥是一道家常美食，以下是一种常见的炖肉泥的做法：

所需材料：

- 猪肉（瘦肉）：500克

- 洋葱：1个

- 蒜瓣：3-4粒

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 蚝油：适量

- 清水：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，大概3-4厘米左右大小，用清水浸泡30分钟，冲洗掉血水和杂质，备用。

2. 洋葱切成小块，大葱姜切成片备用。

3. 锅中烧开一些水，放入姜片，葱白，加入适量的料酒和姜块，将切好的猪肉放入水中焯水，煮10分钟去腥味。

4. 脱水后将焯水后的肉块放入清水中煮开，撇去浮沫。

5. 加入适量酱油、蚝油，再加入适量的盐和白胡椒粉调味，加入切好的洋葱和蒜瓣，再炖煮20-30分钟，直到肉块彻底烂熟。

6. 将炖好的猪肉捞出，用勺子或者筷子轻轻捣碎成泥状。

7. 在另一个锅中加热一些油，放入捣碎的猪肉泥，炒煮几分钟，使肉泥更加入味。

8. 最后，将肉泥盛入盘中，撒上少许葱花作为装饰即可。

温馨提示：根据个人口味偏好，您可以根据需要适量调整食材的使用量，如酱油、盐等的用量。

希望以上的做法对您有所帮助。祝您炖肉泥成功，享用美味！如有其他问题，欢迎继续咨询。

炖肉鸡蛋怎么做好吃又简单

小炖肉的做法

　　小炖肉原料:带皮五花肉500克，酱油100克，大料3克，葱段4克，姜片3克，酱豆腐5克，精盐2克，白糖1克，料酒15克，净油5克。

　　小炖肉的做法:

　　(1)将五花肉刮净皮上残毛，洗净，切成约2．5厘米见方的块。

　　(2)坐炒锅，放净水，水沸后将肉块下入焯透，除去血沫，捞出后控净水分。

　　(3)旺火坐锅，放入净油、白糖，炒成糖色，再把肉块下锅翻炒搅拌上色；下葱、姜、大料，烹料酒，放酱豆腐、清水，水要漫过肉块，旺火煮沸，移微火炖烂；再下入酱油和盐找好口，炖至入味，略收一收汤汁，即可将肉块带汁盛入汤盘。

　　小炖肉特点：肉质熟烂，色泽红润，成香醇厚。

　　口味：咸鲜味工艺：炖

　　大炖肉的制作材料：

　　主料：猪肋条肉（五花肉）500克

　　调料：酱油100克,八角2克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,料酒5克,白砂糖2克,盐3克,猪油（炼制）3克

　　教您大炖肉怎么做，如何做大炖肉才好吃

　　1.将肉刮净毛，洗净，切成一寸五分长，五分宽的长块；

　　2.坐锅，打油，放糖炒色，下肉煸炒，肉上色后，下料酒，酱油，盐，加葱，姜，蒜，大料，打少许水，见大开，滚十几分钟，撇去血沫，再添水，旺火烧开，微火炖烂，连汁盛碗内即成。

　　大炖肉的制作要诀：

　　肉红色，比小炖肉块大，味道和小炖肉不同。

　　土豆炖肉的做法三种

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　　土豆炖肉是一道很简单的美味家常菜，此菜味道鲜美，营养丰富，尤其是天冷的时候，做一大锅热腾腾的土豆炖肉真是一种享受。土豆炖肉的做法有很多种，每种做法都各有其特色。下面是网友们推荐的三种不同做法，供朋友们作为参考吧。

　　做法一：大土豆1个、香菇300克、五花肉1000克、姜片几片、葱1根、八角1个、红酒50克、酱油20克、高汤500克、盐5克。热锅热油，爆香八角、葱姜，放入肉块翻炒，淋入红酒。肉变色了，倒入酱油，盖盖小火20分钟。加入土豆块和高汤，盖盖炖20分钟。最后加香菇和盐。炖10分钟即可。

　　做法二：新鲜土豆、五花肉、食用油、花椒、八角、盐、味精、葱、姜、酱油各适量。锅中放适量油，放入葱丝、姜丝爆香，然后将切好的五花肉放入翻炒，并放少许花椒和八角。再将土豆块放入一起炒，接着倒入开水，以和土豆平齐为好，加入适量盐和酱油。盖上锅盖，直到水基本炖干，其中要翻炒几遍。最后放入味精调味即可

　　做法三：鲜香菇75克，猪肋条肉250克，土豆75克，酱油25克，盐5克，味精2克，大葱15克，姜10克，八角5克，料酒5克，糖5克。香菇洗净，切开，焯水。猪肉切成3厘米见方的块，焯水。土豆洗净，去皮，切成滚刀块。锅置火上，加入500克高汤、葱段、姜片、八角、酱油、精盐烧沸，放入猪肉块，滴料酒，再改文火炖约1小时，然后放入香菇、土豆块，放糖，再炖约20分钟，调入味精即可。