熏干大全家常(熏干怎么吃)

熏干怎么吃

不知道是山好还是水美，总觉得衡东的豆腐特别好吃!正宗的衡东熏干子，豆腐的品质相当细腻，微微的烟熏味,我家的家常的做法是用青椒瘦肉一起好，很下饭。食材主料熏豆干250g 辅料油适量盐适量猪肉适量青椒适量料酒适量 步骤1.准备食材：青椒、猪瘦肉、衡山熏干2.将之清洗干净，分别切好3.肉用生抽、料酒提前腌15分钟4.热油锅，放入猪肉炒熟，捞出5.用锅中余油炒青椒6.稍熟，加入熏豆干炒匀7.放入少许食盐8.将提前炒熟的肉放入9.和匀后出锅小贴士猪肉切好之后，用生抽、料酒腌过，一是去腥，二是提香，夏季可加保鲜膜，放入冰箱腌15分钟再炒。

熏干怎么做好吃

主料:羊肉(瘦)五百克

调料:大葱五克,姜五克,胡麻油五克,辣椒油五克,盐四克,白砂糖五克,味精五克,香油五克,料酒十克,胡椒粉三克,花生油五十克

风干羊肉的特色:

焦香美味。

教您风干羊肉怎么做，如何做风干羊肉才好吃

1.将羊肉切成五厘米长、三厘米宽的大片(稍薄些)，加入料酒、胡椒粉拌匀待用。 2.在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干三小时后取下。

3.碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。

4.锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。

熏干怎么吃好吃

酥炸蚕豆

配 料: 干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克(约耗40克)。

·操 作: 1、蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。

2、炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成熟，放入蚕豆，炸至酥脆时捞出放盘内，撒上花椒盐，晾凉即成。 回锅蚕豆主料：干胡豆（蚕豆） 香葱

配料：盐 植物油 鸡精 花椒粉 做法：

1.将干胡豆（蚕豆）洗净后下入锅内小火慢炒，不用放油，不停翻炒会出现“啪啪”响声；

2.等炒至响声停止并两面略有微糊时，加水没过豆，改中火煮至豆软后捞出沥去水份；

3.另起锅倒适量植物油，七成热时下豆翻炒，调入盐，鸡精，花椒粉，翻炒均匀撒上葱花即可起锅。

五香蚕豆

原料：蚕豆500克；精盐，10克；花椒，八角，桂皮，丁香，姜片，味精各少许。

做法：（1）将蚕豆放入清水浸泡2-3小时，捞出用刀在蚕豆上轻轻划一下待用。

（2）锅上火加适量的水，投入蚕豆，将花椒，八角，桂皮，丁香，姜片，盐，味精等加入锅内同蚕豆一起煮烂，捞出放在烤盆中，入烤箱烤至5-6成干去出即可。

蚕豆糕配料：蚕豆250克，红糖150克。制法：把蚕豆拿清水泡发，去皮，入锅，煮烂后放红糖，拌匀，绞成泥，用啤酒瓶盖为模，把糕料填压成饼状。

雪菜豆瓣酥 原料：雪里蕻150克、蚕豆瓣(干蚕豆用水泡软去皮)150克、瘦肉75克

调味料：料酒少许、酱油少许、淀粉少许、1／2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙

做法：1、瘦肉切丝，拌入调味料略腌；蚕豆洗净、先煮熟冲凉；雪里蕻洗净、切碎。

2、用3大匙油先炒肉丝，变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒，并加入湿淀粉、盐、糖，炒匀即盛出。

熏干怎么保存

烟熏豆腐保存的方法有：油炸一下保存，放冰箱里面冷藏着，放盐和酱油卤，放盐水中泡着等等。

具体操作有：

1.油炸一下保存

可以放油炸一下，油炸品放的时间可以稍稍长一点，而且油炸食品，放一二天吃没那么上火，味道也会好一些，所以这个方法还可以。放二三天是没事的。

2.放冰箱里面冷藏着

最直接的方法就是放冰箱里冷藏着，但是不要急冻哦，急冻过的烟熏豆腐干是没办法再吃的了。

3.放盐和酱油卤

也可以放点大料，放盐和放酱油一起卤着，还可以放一些大蒜籽，辣椒等等配料，而且卤过的烟熏豆腐干味道也很好，可以自己吃，也可以拿出来卖。

4.放盐水中泡着

放淡水中泡着，也可以保存二天左右，到时候要炒时，先捞出来拿来温开水冲一下，再控干水份，加配料一炒就可以吃了。

5.晒干保存

当然还可加少量盐腌一下，再晒干，可以保存三四天啦，不过在炒时要用温水洗一下，泡软一下再来炒或者焖。当然也可以拿来卖。

6.煮熟来保存

可以放少量水，加点盐或者酱油，煮熟后再放凉后再放进冰箱里面冷藏，这样可以放四五天再吃，但是尽量不要保存太久啦。

熏干是什么样子的

额，我要解释一下，枸杞不是薰干的。枸杞干制的方法大致有两种，一是暴晒，就是靠太阳晒干了。一是烘烤，一般企业都有烘干隧道，利用高温空气烘干。注意：用硫磺薰过的枸杞是对人体有害的。硫磺薰过，色泽鲜红，颜色匀整，看着就不正常。百瑞源，您身边的枸杞养生专家

熏干能直接吃吗

熏鱼干可以直接食用，也可以用来烹饪。以下是一些常见的熏鱼干食用方法：

1. 直接食用：将熏鱼干切成薄片或小块，可以直接食用，口感香脆。

2. 炒菜：将熏鱼干切成小块，加入蔬菜一起炒，可以增加菜肴的香味。

3. 煮汤：将熏鱼干放入汤中煮，可以增加汤的味道。

4. 煮粥：将熏鱼干放入粥中煮，可以增加粥的味道。

5. 烤鱼：将熏鱼干用烤箱或烤炉烤熟，可以制作美味的烤鱼。

注意事项：

1. 熏鱼干的盐分较高，食用时要适量。

2. 熏鱼干保存时间较长，但要注意防潮、防虫。

3. 熏鱼干不宜过量食用，以免引起消化不良。

熏干怎么吃法

温水将风干或熏干的鱼洗净，如果风干之前已用盐腌制过，建议先浸泡2-3分钟，有利于表面盐渍脱落；将青椒、红椒、洋葱，葱姜蒜洗净待用。

2、依据个人喜好将鱼干切块或薄片，青椒红椒切丝，姜切丝，蒜切末，洋葱切细段。

3、小火烧锅，入油，放入姜蒜，随后放入细辣椒粉，再放入五香豆豉，小火翻拌出香味后，倒入鱼干继续翻拌，加入耗油翻拌均匀，记住火不能过大，一定是小火，加入生抽翻拌均匀后装盘入蒸笼（依据个人爱好可撒点黑胡椒粉），大火蒸20分钟。

熏干怎么做

材料主料：芹菜1棵、熏豆腐干4块；

辅料：油适量、盐适量、葱花适量、姜末适量、料酒少许、生抽少许

1准备好熏干、芹菜

2熏干切筷子粗细、长约3厘米的条，芹菜切成3厘米左右的斜刀段

3炒锅中放油，下入葱花、姜末炝锅，倒入芹菜煸炒4再加入熏干同炒，烹入料酒、生抽、盐，均匀入味5出锅前淋上香油

小贴士1、芹菜切斜刀段是为了好入味；

熏干炒什么好吃窍门

材料

芹菜300克 熏干1块 盐1茶匙（5克）、干辣椒6颗

做法

1）将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段；

2）熏干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块；

3）锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味；

4）然后放入熏干，炒至熏干微微变黄；

5）倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。

熏干的功效与作用

第一：袪除冰箱异味，可以将新鲜的柚子皮切成小块，在阳台上或者是干燥的地方晾干，越干越好，然后将干了的柚子皮放入冰箱中，因为干燥的皮还带有柚子的清香，同时干燥的柚子皮可以吸收潮气和异味，等柚子皮放在冰箱中感觉比较湿了，就可以拿出来换别的干柚子皮。

第二：制作安神香包，将新鲜的皮切成长条或者是碎末，然后放到有阳光或者是干燥的地方晾干，然后装在一个布袋里挂在床头或者是门口等位置，这样在睡觉的时候就可以闻到柚子皮淡淡的清香味，感觉很舒服，可以缓解疲劳，假如还喜欢其他的味道，可以放入其他的香料，比如干花瓣之类的。

第三，袪除卫生间异味，将新鲜的皮切成长条，然后晾晒到半干左右，然后拿在手中用打火机燃烧柚子皮就可以了，柚子皮经过燃烧，会散发出淡淡的香味，很快就可以弥漫在卫生间里，让卫生间拥有淡淡的香味。