孜然炒羊肉片的家常做法大全(孜然炒羊肉片的家常做法窍门)

孜然炒羊肉片的家常做法窍门

羊肉适量、香菜梗适量、盐适量、烹调油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、生抽适量。

做法

1、羊肉去筋膜切丝，加一点儿生抽，用孜然粉胡椒粉加盐腌上。

2、香菜梗切段备用

3、炒锅倒油，温油将腌好的羊肉倒入。

4、将羊肉划散，天冷了，拍菜需要不停的吹！

5、羊肉全部变色后将肉推一边，用汤勺将多余的油盛出。

6、转小火煸炒羊肉至肉丝发干。

7、再次加放孜然粉，加入香菜段，翻均匀出锅。

孜然炒羊肉片简单做法

食材：1根大葱，羊腿肉300克，少许姜丝和小米椒

调料：生抽10克、味精5克、生粉10克、孜然粉5克、辣椒面5克、蚝油10克、老抽10克、料酒20克

做法：

1，首先把大葱切成丝，大葱直接斜刀切即可。

2，羊肉切成小小的薄片，因为是小炒，所以要切薄一点。

3，将切好的羊肉倒入少许料酒、1勺蚝油、少许生抽、1勺味精、1勺生粉、少许老抽抓拌均匀，腌制十分钟，这样腌制过的羊肉能有效去除膻味。

4，炒锅放油烧热，加入姜丝炒出香味。然后放入腌制好的羊肉，把羊肉水分煸干。

5，羊肉水分炒干之后，加入1勺辣椒面，少许孜然粉。

6，继续翻炒片刻然后用盘子盛出来。

7，再次把锅中油温烧热，放入小米椒爆炒，把小米椒的辣味激发出来，然后放入大葱丝。

8，把葱丝炒散之后放入羊肉。必须大火爆炒，锅气要足，这样才能够使羊肉香味四溢。

9，然后加入少许老抽使颜色更加红润。喜欢吃香菜的朋友也可以加点香菜，增加其香味。

10，继续翻炒片刻，淋入芝麻油，即可起锅装盘

孜然炒羊肉片怎么炒嫩又好吃

食材：1根大葱，羊腿肉300克，少许姜丝和小米椒

调料：生抽10克、味精5克、生粉10克、孜然粉5克、辣椒面5克、蚝油10克、老抽10克、料酒20克

做法：

1，首先把大葱切成丝，大葱直接斜刀切即可。

2，羊肉切成小小的薄片，因为是小炒，所以要切薄一点。

3，将切好的羊肉倒入少许料酒、1勺蚝油、少许生抽、1勺味精、1勺生粉、少许老抽抓拌均匀，腌制十分钟，这样腌制过的羊肉能有效去除膻味。

4，炒锅放油烧热，加入姜丝炒出香味。然后放入腌制好的羊肉，把羊肉水分煸干。

5，羊肉水分炒干之后，加入1勺辣椒面，少许孜然粉。

6，继续翻炒片刻然后用盘子盛出来。

7，再次把锅中油温烧热，放入小米椒爆炒，把小米椒的辣味激发出来，然后放入大葱丝。

8，把葱丝炒散之后放入羊肉。必须大火爆炒，锅气要足，这样才能够使羊肉香味四溢。

9，然后加入少许老抽使颜色更加红润。喜欢吃香菜的朋友也可以加点香菜，增加其香味。

10，继续翻炒片刻，淋入芝麻油，即可起锅装盘。

孜然炒羊肉片怎么做

主料：羊肉、洋葱、青椒、红椒、大蒜瓣。配料：盐、胡椒粉、耗油、食用油。

步骤：1、将羊肉切成薄片；2、将洋葱、青椒、红椒均切成块状，剥好蒜瓣；3、一切准备就绪后开始炒，先在锅中倒油，等油加热后，放蒜瓣爆炒；

4、将切好的羊肉片倒入锅内，将羊肉翻炒到全部变色；5、炒好后装进盘子里面，再倒入少许的油，将洋葱、青椒、红椒倒入锅中翻炒，直至这些蔬菜变软；

6、将炒好羊肉倒入锅中，放调料，再翻炒一下，要出锅时，放一勺的蚝油，把蚝油炒均匀即可出锅。

孜然羊肉片怎样炒

用料

羊后腿肉片 300克

香菜叶一把

料酒 2 小勺

盐适量

生粉 1 小勺

辣椒粉 2 小勺

孜然粉 1 小勺

孜然 1 大勺

姜汁 1 小勺

水或高汤 3 大勺

做法步骤

1、将羊肉放在大碗中，加入料酒、姜汁、盐、生粉和少许水，拌匀腌20分钟。

2、把香菜切好。

3、把孜然和孜然粉放在干净锅内用小火煸香后与辣椒面一同放在碗里加一点高汤/水拌匀。

4、炒锅加油烧到七成热把羊肉片放人锅内滑开，取出备用。

5、锅内热上1小勺的油后倒入刚刚混好的香料糊快速翻炒，等香料开始泛油就倒入刚刚炒好的羊肉片，大火拌炒几分钟至所有的羊肉沾上孜然和辣椒就可以了。

6、起锅之前倒入香菜拌一下，即可。

孜然炒羊肉的家常做法大全家常窍门

主料：羊肉300克、绿豆芽200克、芹菜1根

调料：葱1段、姜1块、大蒜5瓣、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒2勺、淀粉1勺、鸡粉1小勺

做法：

1、准备好所有食材，先将羊肉洗净切成片。葱切段，姜切片，大蒜切片备好。

2、放入容器内，加入料酒、生抽、老抽、盐、用手抓匀。

3、加入淀粉1勺，搅拌均匀。

4、绿豆芽、芹菜择洗干净，开水下锅焯熟。放入盘内。

5、羊肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出，时间长容易硬。

6、放在焯好的绿豆芽和芹菜上。

7、炒锅烧热放油，下入豆瓣酱煸炒出红油。

8、加入葱姜蒜，煸炒出香味，加入水适量烧开，倒在肉片上，撒上辣椒。

9、再坐锅放适量油，烧热，浇在辣椒面花椒面上即可盛出开吃。

孜然炒羊肉片的家常做法窍门视频

材料

猪瘦肉150克，洋葱1个，青椒1个，孜然粉2勺、辣椒粉、盐、味精、植物油

做法

1、瘦肉洗净切片，用一勺孜然粉腌制10分钟。

2、洋葱、青椒切片。

3、锅内放油烧热，放入肉片滑开。

4、放入辣椒粉，翻炒。

5、放入洋葱片，翻炒至变色时，放入一勺孜然粉，盐。

6、最后加入青椒片，放少许味精，翻炒出锅

炒羊肉孜然肉片怎么做

好吃，养腿肉想做孜然羊肉的话，可以放在烧烤架上面烤，就边烤的时候边撒上孜然粉就可以了，这样烤出来的羊肉味道也是特别香的，尤其是他烤的时候，直接把他羊肉里面的肥油烤出来然后滴入烧烤架上，使得火带着黄油的感觉，烤出来的味道会更香一些。

羊肉炒孜然羊肉片怎么炒

1. 准备原料。

2. 羊肉洗净切成薄片。

3. 葱切成葱花，姜和蒜切片，青红尖椒圆葱分别切丝，香菜切段备用。

4. 羊肉放入碗中加入蛋清1个，生粉3g，盐适量，料酒2g，适量清水。

5. 搅拌均匀上浆。

6. 锅内放入食用油烧到3成热，下入羊肉滑油。

7. 待羊肉成乳白色熟透捞出沥油备用。

8. 锅内加入食用油烧热，加入葱姜蒜爆香。

9. 放入圆葱，香菜，青红椒炒香。

10. 加入羊肉，孜然(3g)辣椒面(2g),耗油(3g),生抽(4g)翻炒均匀，出锅装盘即可

孜然炒羊肉片的家常做法窍门图片

孜然羊肉片的家常做法如下所述：

所需材料：

羊肉片300克

大葱2根

小红椒1个

姜2片

蒜2瓣

孜然粉1小勺

料酒1汤勺

生抽1汤勺

盐适量

胡椒粉适量

生粉1小勺

油适量

制作步骤：

将羊肉片加入料酒、生抽、少许盐和胡椒粉腌制半小时左右；

大葱洗净切段，小红椒洗净切块，姜和蒜剁成蒜泥备用；

锅中倒油，放入蒜泥、姜片、大葱段和小红椒煸炒出香味；

将腌制好的羊肉片放入锅中，翻炒至变色；

将孜然粉、盐、胡椒粉混合后放入锅中翻炒均匀，再加入少许水，盖上锅盖煮5分钟；

最后勾芡，将生粉加水调匀后慢慢倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

这样做出来的孜然羊肉片外层酥脆、内里嫩滑，香气四溢、口感丰富、超级美味，可以配上米饭或馒头一起食用。

孜然炒羊肉片的家常做法窍门是什么

首先把大葱切成丝，大葱直接斜刀切即可。

2，羊肉切成小小的薄片，因为是小炒，所以要切薄一点。

3，将切好的羊肉倒入少许料酒、1勺蚝油、少许生抽、1勺味精、1勺生粉、少许老抽抓拌均匀，腌制十分钟，这样腌制过的羊肉能有效去除膻味。

4，炒锅放油烧热，加入姜丝炒出香味。然后放入腌制好的羊肉，把羊肉水分煸干。

5，羊肉水分炒干之后，加入1勺辣椒面，少许孜然粉。

6，继续翻炒片刻然后用盘子盛出来。

7，再次把锅中油温烧热，放入小米椒爆炒，把小米椒的辣味激发出来，然后放入大葱丝。

8，把葱丝炒散之后放入羊肉。必须大火爆炒，锅气要足，这样才能够使羊肉香味四溢。

9，然后加入少许老抽使颜色更加红润。喜欢吃香菜的朋友也可以加点香菜，增加其香味。

10，继续翻炒片刻，淋入芝麻油，即可起锅装盘。