白豆腐焖牛肉的做法大全家常做法视频(白豆腐炒牛肉)

白豆腐炒牛肉

可以同吃

用料

粉丝1把，牛肉6-10片，西红柿1个，丝瓜1/2-1根，嫩豆腐1/2-1块，蚝油，盐，糖

步骤 1，先将丝瓜刨皮，切片/切块。我只用了1/3丝瓜（是大丝瓜）够2人食用。如果是小丝瓜需要一根。番茄切块备用，豆腐1/2块切块备用。粉丝用清水浸泡备用。

步骤 ，牛肉切薄片，根据个人食量来，倒蚝油、少许盐（还可以倒点黑胡椒和淀粉）抓匀腌制5分钟。

步骤  热锅冷油下丝瓜中火翻炒，稍微变色后就倒番茄，出汁后继续翻炒片刻，然后倒入纯净水直到水煮沸（我倒了冷水，水的量要没过番茄和丝瓜）。

步骤 ，煮沸后的汤水加入牛肉片和粉丝等待再次煮沸，然后再加点盐，倒入切好的豆腐块。中火继续煮3-5分钟即可，出锅前可以撒一小汤匙糖，目的是保持鲜味。（喜欢喝稠一点的汤可以最后再倒入一点淀粉水勾芡再出锅）

白豆腐炒牛肉怎么做好吃

酸辣牛腩米豆腐是一道四川传统菜肴，下面是详细的做法：

所需食材：

- 牛腩肉 300克

- 米豆腐 150克

- 青红椒各半个

- 姜蒜适量

- 醋 3汤匙

- 辣椒油 2茶匙

- 酱油 1汤匙

- 盐、味精、花椒粉适量

- 鸡精 适量

- 生粉水 适量

- 绿色葱花 适量

做法步骤：

1. 将牛腩肉切成块状，用开水焯水一下，沥干水分备用。

2. 米豆腐切成块状备用。

3. 青红椒切丝备用，姜蒜切末备用。

4. 锅中倒油，加入姜蒜末、花椒粉翻炒出香味。

5. 加入焯好水的牛腩肉块，翻炒至表面上色。

6. 加入适量的水，烧开后加入酱油、盐、味精、鸡精，小火煮至牛腩变软糯（大约20分钟）。

7. 另起锅，倒入适量的油，加入辣椒油烧热，再加入青红椒丝翻炒。

8. 加入醋，快速炒匀，即可关火。

9. 再将焯好水的米豆腐加入到牛腩汤中，加少量盐，小火煮10分钟左右至豆腐软糯。

10. 在汤中加入炒好的酸辣椒丝，翻炒均匀。

11. 最后加入适量的生粉水勾芡，撒上绿色葱花即可食用。

酸辣牛腩米豆腐口感鲜美、酸辣开胃，是一道下饭好菜。

白豆腐炒牛肉丝的做法

可以炒牛肉的。豆腐泡用豆腐加工制成，营养丰富，味道不错。人们喜欢食用。牛肉是一种高品质肉类，含脂肪少，味道鲜美，很受欢迎，人们经常食用，牛肉有多种吃法，可以炖牛肉，可以烧烤，可以制牛肉干，可以鲜炒，都好吃。炒牛肉加什么配菜没有统一规定，豆腐泡炒牛肉也可以的，很好吃的。

白豆腐炖牛肉

菜系及功效：家常菜谱 工艺：原炖大白菜炖牛肉的制作材料：

主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克

调料：大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克前言：炖牛肉

1.先把买回来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净

2.将锅中水倒了，正文锅中油热了后，放入切好的姜片（大片一点的，喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角，（此时千万别放盐，否则牛肉不易烂）

3.冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了

大白菜炖牛肉的做法：

1.可以先将洗净切好的大白菜炒一下，

2.然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右（凭感觉啦），起锅啦~~

3.这个菜还可以用于下面，牛肉面，好好吃啊

附送：香菇土豆炖牛肉：将洗净切好的香菇及土豆放入炖好的牛肉中一起继续炖，放盐，生抽少许，可以再添一些水，炖个钟左右，尝尝看可以了就起锅吧

大白菜炖牛肉的制作要诀：

因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好

白豆腐炒牛肉怎么做

主料： 豆腐 400克 牛肉(肥瘦) 100克 辅料： 洋葱 50克 鸡蛋 50克 蘑菇（干） 35克 青蒜 50克 西芹 50克 胡萝卜 50克 调料： 盐 5克 鸡精 3克 料酒 20克 辣椒油 10克 各适量 牛肉末炒豆腐的做法：

1. 将蘑菇、青蒜、洋葱、西芹、胡萝卜分别切成小丁；

2. 坐油锅，下洋葱丁炝锅；

3. 放入牛肉末煸炒，加料酒、鸡精、盐调味，炒熟取出备用；

4. 取一器皿，将豆腐放入，用手抓碎；

5. 加入鸡蛋打散，放入料酒、鸡精、盐搅拌均匀，使鸡蛋和豆腐融合；

6. 坐锅点火倒入油；

7. 油热后下蔬菜丁煸炒片刻；

8. 放入搅拌好的豆腐以大火翻炒；

9. 炒熟后加入牛肉末炒出锅即可。

牛肉煮白豆腐

可以放，放入一些豆腐或别的配菜可以使炖牛肉口感更丰富，滋味更加鲜美

白豆腐牛肉怎么做好吃窍门

1/12

炒锅中放油，用冰糖炒糖色

2/12

冰糖冒泡后放入牛肉煸炒

3/12

放入葱姜蒜洋葱，继续煸炒

4/12

放入料酒一大勺

5/12

放入番茄一个

6/12

依次放入生抽、蚝油、老抽、水、炖肉料盒充分搅拌

7/12

倒入压力锅中

8/12

炒锅中放好豆腐

9/12

将炖好的牛肉放入锅中

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继续炖煮，收汁浓稠即可，期间可以尝尝味道不咸可以放盐，我没有放盐，味道刚好。

11/12

盛盘，撒葱花

12/12

超好吃，又下饭，牛肉不用太多主要是借味道，豆腐太好吃了

白豆腐炒牛肉的做法

牛肉和豆腐可以炒着吃，还可以提供丰富的蛋白质和钙。蛋白质是人体细胞和组织的必需成分，而牛肉和豆腐含有不同的蛋白质，牛肉是动物蛋白，豆腐是植物蛋白，同时食用能够给人体提供丰富的蛋白质。而且豆腐和牛肉均含有钙元素，同时食用可以补充人体所需的钙，在一定程度上可以预防骨质疏松。

缺点:牛肉和豆腐在一起食用，要注意食用量，因为牛肉和豆腐都属于高蛋白食物，大量食用容易增加胃肠负担以及肾脏负担。

白豆腐炒牛肉片的做法

用料：

牛肉 半斤

豆腐 1盒

辣椒 1根

葱

生抽

料酒

淀粉

白糖 少许

高汤（或鸡精）

步骤：

0. 首先买牛肉时要选嫩质牛肉，如里脊，外脊

1. 再将牛肉预处理：将牛肉按纹路的垂直方向切成片。再用生抽、料酒、白糖、干淀粉，与切好的牛肉片拌匀，并往同一方向快速搅拌3分钟，然后在牛肉上倒一层生油，腌30分钟以上。辣椒切成末，葱切细

2. 豆腐切成薄片，铺在碗里，加高汤（或鸡精和水），淹过豆腐即可。放沸水锅里蒸3分钟

3. 炒牛肉的时候得放多点油，油烧到5成热，倒入腌好的牛肉、辣椒末迅速翻炒，待牛肉变色，加入葱花就可以起锅了。腌牛肉已经放了调料了，炒牛肉的时候就不用放了

4. 把炒好的牛肉装到蒸好的豆腐上就可以了。因为炒牛肉要用较多的油，和豆腐一起吃不会腻口