青椒花生鸡脯肉的做法大全家常(青椒鸡丁花生米的做法)

青椒鸡丁花生米的做法

鸡丁先过油炸一下备用，将干辣椒、花生米、盐、花椒粉下锅爆香，将鸡丁倒入即可

青椒鸡丁怎么做好吃又简单

食材：盐、酱油、姜、油、生粉、青椒，芹菜，葱，鸡肉，料酒

做法：

1、青椒切成丝，鸡肉切块，葱切葱段，芹菜切段，姜切丝

2、鸡肉用生粉，酱油，盐，料酒腌10分钟

3、锅中加油热油，下姜丝爆香

4、在倒入腌好的鸡肉翻炒至变色

5、然后加入芹菜，青椒一起翻炒

6、放盐调味，葱段翻炒均匀即可

青椒炒鸡肉

食材：鸡胸肉，柿子椒，葱，蒜，姜，食用油，生抽，料酒，糖，盐，淀粉

做法：

1.鸡胸肉切丁放入碗里加生抽，料酒，淀粉抓拌均匀，腌制10分钟

2.柿子椒切块，葱，姜，蒜切末，干红辣椒切段

3.小碗中放入生抽，料酒，糖，盐，淀粉，清水搅拌均匀

4.锅中加入适量食用油，放入腌制好的鸡肉炒至变色盛出备用

5.另锅中加油，放入葱，姜，蒜末，干辣椒爆香

6.放入青椒，鸡丁翻炒一会

7.加入调好的料汁，大火翻炒均匀即可

青椒鸡丁花生米的做法视频

1.首先我们准备一下食材，鸡腿一个，先去除鸡皮和鸡腿骨，清洗干净以后，然后把鸡腿肉切成鸡肉丁放在盆里，加入食盐2克，鸡粉2克，料酒3克，老抽2克，加入料酒能减少鸡肉的腥味。

2.把所有调料搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋清，继续顺着一个方向搅拌，鸡蛋液遇热迅速凝固，能够锁住水分，使鸡丁的口感更加嫩滑。

3.加入玉米淀粉8克，加入淀粉可以在鸡丁的外层形成保护层，用筷子搅拌均匀以后，再倒入植物油4克，放置腌10分钟左右。放入植物油是为了鸡丁在炸的时候不容易粘连。

4.大葱切成葱段，大蒜切成蒜粒放在盆中，小米椒5克，青线椒8克，切成辣椒圈备用。酱黄瓜50克（咸菜），切成酱瓜丁。

5.下面，我们把鸡丁过油滑一下，锅内烧油，油温四成热时，依次倒入鸡肉丁，有粘连在一起的用勺子轻轻打散，中小火炸制三分钟左右，等到鸡丁炸至金黄，倒出鸡丁控油备用。

6.锅内留底油，油热后，倒入葱，蒜翻炒几下，翻炒出香味后，放入青线椒，小米椒继续翻炒，然后倒入酱瓜，翻炒一会，加入酱油5克，加入酱油上色又提鲜。

7.加入料酒3克，再加入鸡粉2克，白糖3克，十三香2克，胡椒粉1克，接着加入少量清水，翻炒均匀化开调料。

8.倒入炸好的鸡丁翻炒均匀，放入老抽2克，色泽不够深 放入老抽提底色，再加入辣椒油4克，加入辣椒油可以让鸡丁的颜色更加红亮。

9.最后淋入少许水淀粉，淋入水淀粉能够让食材与调料更好的融合在一起。翻炒均匀以后，就可以起锅装盘。

青椒鸡丁的做法大全家常

用料小青椒 半斤个盐 3克姜。 3片蒜 5瓣料酒 1勺豆瓣酱 1勺红辣椒🌶️ 若干花椒 若干老抽 1勺生抽 1勺冰糖 10颗小的蚝油 1勺菜油 适量公鸡 半只花生米 20颗左右五香粉 1小勺孜然 1勺

青椒干煸鸡的做法步骤

步骤 1

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青椒红辣椒🌶️洗净切丁沥干水分，放入锅里先煸一下放盘子备用。

步骤 2

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鸡宰成小块，干煸了一下发现还不够小，继续改小，这些干煸起来才会香，干。煸好起盘备用

步骤 3

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倒入菜油，豆瓣酱，花椒，姜片，蒜，冰糖翻炒香加入鸡丁，不停的翻炒5分钟加入适量料酒，老抽上色。继续翻炒8分钟，把鸡肉煸干水分，加入青椒块翻炒一下加入适量盐，鸡精，五香粉，孜然翻炒2分钟（中火中火，火太大容易糊，如果喜欢特别辣可以到菜油翻炒的时候加入辣椒面）

步骤 4

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起锅（因为家里自己吃真心不建议放太多油，现在健康最重要，这道菜绝对可以饭扫光！等鸡丁冷一点倒入事先炸好的花生米）感觉会更香。

青椒鸡丁菜谱

食材:鸡200克，料酒适量，葱一根，鸡粉适量，生抽适量，姜片3片，红辣椒1个，青椒1个。

做法步骤

1.鸡处理干净，剁小块，放料酒，姜片，小葱结，盐少许，鸡粉少许，生抽一勺，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.红辣椒改刀切三角形，青椒改刀切圈，干辣椒改刀切段，姜改刀切姜片，蒜头拍扁，炸的花生米一把备用。

3.锅中放油，油烧到100度，把鸡块沥干汁水，放入油锅中炸15分钟，炸制金黄色，捞起沥干油备用。

4.锅中放油放配料，红辣椒，青椒，干辣椒，姜片，蒜头，放进锅中爆炒香，在放入炸好的鸡肉，翻炒香，在放入生抽，放小葱段，放花生米，翻炒即可出锅，装入盘中

青椒鸡丁的营养价值

青椒炒腰果是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需食材：

- 青椒 2个

- 腰果 50克

- 大葱 1根

- 姜片 3片

- 蒜瓣 2瓣

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

步骤：

1. 腰果用清水洗净，沥干水分备用。

2. 青椒去籽洗净，切成小块；大葱洗净，切成葱花；姜片和蒜瓣切成末备用。

3. 热锅冷油，将腰果放入锅中煸炒，炒至呈金黄色，捞出备用。

4. 在同一个锅中，倒入适量的油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。

5. 加入葱花和青椒块煸炒，炒至青椒变软并散发出香味。

6. 加入适量的盐、生抽和鸡精，继续煸炒均匀。

7. 最后放入炒好的腰果，翻炒均匀即可。

8. 关火，将炒好的青椒腰果倒入盘中，即可食用。

小贴士：

1. 煸炒腰果时要掌握好火候，不要煸炒过度，否则会破损。

2. 青椒炒腰果的口感最好是青椒熟透而不是过于烂软。

3. 可以根据个人口味适量调整盐、生抽和鸡精的用量。

4. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或者辣椒油。

青椒鸡丁花生米的做法窍门

做法步骤：

1、准备300克鸡脯肉，洗干净沥水备用。

2、鸡脯肉切丁，依次放入鸡蛋一个，五香粉，胡椒粉，生抽，料酒，土豆淀粉。

3、用手拌匀后腌制15分钟左右让其充分入味。做家常宫保鸡丁，这1步堪称“命脉”，五星大厨也想不到，很灵验。很多人都忽略了这点，结果做出的宫保鸡丁味道差很多。

4、青笋去皮洗干净备用。

5、青笋切丁备用。

6、准备生姜，大蒜，葱，干辣椒，切好备用。

7、花生米从冰箱冷冻室拿出备用。

8、锅内倒入植物油，将花生米倒入，小火翻炒，炒熟后盛出备用。

9、炒完花生米的油 不要盛出，开大火将腌制好的鸡脯肉倒入翻炒，炒至变色后盛出备用。

10、锅内倒入植物油，油热后依次放入干辣椒，葱丝，姜粒，大蒜翻炒。

11、炒出香味后放一勺郫县豆瓣酱，翻炒出油后倒入炒好的鸡脯肉丁。

12、快速翻炒后依次放入五香粉，生抽，白糖，醋，盐继续翻炒。

13、翻炒鸡脯肉丁一分钟后倒入切好的青笋丁，继续翻炒，如果口重可以再加少许盐，翻炒一分钟后倒入炒好的花生米继续翻炒，然后关火出锅。家常宫保鸡丁就做好了，非常下饭。常宫保鸡丁，真的很好吃的。

青花椒鸡丁的做法大全

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准备材料备用

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鸡肉过下热水，备用

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冬瓜切片

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油锅下麻椒，花椒

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下八角

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姜蒜，辣椒

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下鸡肉，翻炒

8/16

煎至两面金黄

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下酱油上色

10/16

加热水，莫过鸡肉，水多了也没关系

11/16

盖上盖子大火烧6-8分钟

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下入冬瓜，翻炒一下。在次盖上盖，闷5-6分钟

13/16

加入调味料

14/16

下入葱花

15/16

鸡炖好啦！另起锅下面条。

最后一步

面条过下冷水，浇上鸡汤。

家常青椒鸡丁

食材:鸡200克，料酒适量，葱一根，鸡粉适量，生抽适量，姜片3片，红辣椒1个，青椒1个。

做法步骤

1.鸡处理干净，剁小块，放料酒，姜片，小葱结，盐少许，鸡粉少许，生抽一勺，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.红辣椒改刀切三角形，青椒改刀切圈，干辣椒改刀切段，姜改刀切姜片，蒜头拍扁，炸的花生米一把备用。

3.锅中放油，油烧到100度，把鸡块沥干汁水，放入油锅中炸15分钟，炸制金黄色，捞起沥干油备用。

4.锅中放油放配料，红辣椒，青椒，干辣椒，姜片，蒜头，放进锅中爆炒香，在放入炸好的鸡肉，翻炒香，在放入生抽，放小葱段，放花生米，翻炒即可出锅，装入盘中。

青椒鸡丁花生米的做法大全

宫保鸡丁又称宫爆鸡丁，黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

工具/原料

鸡腿 (3只)

白糖 1茶匙

豌豆淀粉 20克

大葱 2根

胡椒粉 1茶匙

酱油 2茶匙

料酒 1茶匙

干辣椒 1把

姜 1块

方法/步骤

1、原料，鸡腿三只；

2、鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁；

3、加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟入味；

4、大蒜和老姜切成末，大葱切小段；

5、干辣椒剪成段，花椒粒；

6、油酥花生米适量；

7、兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油；

8、锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜、葱、蒜炝出香味（葱只加一半）；

9、再下入码味以后的鸡丁下锅， 大火翻炒至鸡丁成熟，倒入兑好的料汁并继续快速炒匀；

10、加入剩下的葱，最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘（花生米一定是最后加）。

注意事项

花生不要早放，放早了就不酥脆了；因为鸡腿是用生抽腌制过的，所以就不用放盐了。

青椒鸡丁酱的做法 最正宗的做法

主料：鸡腿肉500克，鸡蛋清2只，青椒4只，冬笋肉50克.黄酒25克，精盐5克，味精4克，白糖1.5克，菱粉15克，生菜油1000克(实耗100克)，胡椒粉1克，葱花2.5克，姜米2.5克，清汤15克。

做法

1、将鸡腿肉轻轻拍松排斩几下，切成1立方厘米的丁，盛大入碗内，加入酒，盐，味精，胡椒粉，蛋清，清水(10克)，菱粉，抓匀拌透，加入生菜油(5克)，醒1个小时，青椒切去蒂籽，和冬笋肉切成鸡丁大小，待用.取一小碗，加入酒，盐，味精，清汤，胡椒粉，糖，菱粉，和匀，为作料；

2、烧热锅放入生菜油，待油温达五成热时，投入鸡丁，青椒丁，笋丁，划散至熟，倒入漏勺，沥干油分，趁热锅加入生菜油50克，葱花，姜米煸炒一下，投入鸡丁，笋丁，青椒丁，及小碗内作料，颠翻几下，起锅盛入盆中，即可。