花甲粉金针菇家常做法大全(花甲金针菇的家常做法大全家常)

花甲金针菇的家常做法大全家常

材料：豆腐、花甲

调料：生抽、蚝油、生姜、葱、大蒜、老干妈

【做法】

1.准备好豆腐跟花甲，把花甲清洗干净备用，豆腐切成小块备用，豆腐用嫩豆腐口感就比较好一点。

2.准备一些葱、生姜、大蒜，把它们都切好备用，把葱白跟葱叶分开。

3.锅里放油烧热后，洒上一点盐，洒点盐可以防止豆腐粘锅，然后把豆腐下锅煎，煎至两面金黄，就可以捞出来备用了。

4.取一个砂锅，倒入花生油，然后下生姜、葱白跟大蒜一起炒香，这个时候开小火，倒入2勺生抽、一勺蚝油、一勺老干妈，然后把它们炒香。

5.炒香之后倒入半碗的清水，水不用大多，因为花甲会出水的，然后把豆腐倒进去，最后把花甲也倒进去

6.盖上盖子，沿着锅盖倒入一些料酒，让料酒渗到锅里面，然后中大火焖5分钟左右，时间到了就可以打开盖子了，这个时候要特别注意，火候不好就容易糊锅。

7.打开盖子后，洒上一些葱段，用筷子轻轻的搅拌一下就可以关火出锅了，因为调料是咸的，所以不用放盐了，放了盐可能就咸了。这一道香喷喷的豆腐花甲煲就做好了，喜欢吃辣椒的也可以放一点辣椒。

花甲金针菇汤怎么做才鲜

花蛤 500克 番茄 100克 金针菇 100克3人份

辅料others

大蒜 50克 姜 适量 油 5克 盐 3克 蚝油3克

花蛤蒜蓉的做法

步骤step1

处理食材，花蛤提前浸泡在淡盐水中，让其吐吐泥沙，洗净待用；金针菇洗净切掉根部；番茄洗净去皮切成小丁；大蒜剁成蒜蓉；姜切丝备用。

步骤step2

碗中放入盐和蚝油，大蒜和姜丝也放入碗中，用热油淋烫，激出蒜香味

步骤step3

番茄丁放入平底陶锅中。这道菜最好是用可以直接端上桌的平底砂锅，想一下菜品端上桌以后还在咕嘟咕嘟的沸腾着，是不是很有食欲呢？

步骤step4

分别摆上金针菇、花蛤，最后浇上蒜蓉。

步骤step5

盖上锅盖，直接开火。

步骤step6

五六分钟以后，花蛤都已经开口熟透，就可以直接关火上桌了。

花甲金针菇怎么做

1. 准备所需食材 花甲 皮皮虾 金针菇 粉丝 姜 小米辣 蒜头 葱

2. 粉丝先泡水20分钟 金针菇 萝卜干洗净备用 姜 蒜头 葱 小米辣 芹菜 切小粒备用。

3. 花甲泡盐水一个小时后洗净 鲜虾洗净备用。

4. 锅里热油 先倒入姜 蒜头沫 小米辣葱头炒香「蒜头 小米辣 葱 芹菜记得留一点起来备用」

5. 炒一会加入萝卜干炒香

6. 另起锅将火锅底料姜炒一下

7. 将刚刚炒好的配料盛碗里加入2勺生抽 1勺老抽 适量胡椒粉 盐 鸡精 葱 生蒜头 搅拌均匀备用

8. 砂锅先铺上一层金针菇，铺好金针菇后再铺上粉丝，再淋上调好的灵魂酱汁一碗清水

9. 盖上锅盖 中火煮开五分钟

10. 煮开五分钟后再加入皮皮虾 花甲 盖上锅盖继续焖煮十分钟就OK

11. 关火 撒点小米辣 葱花 芹菜就可以开吃啦

花甲炒金针菇做法大全家常

1.

把300克花甲买回来先要养两个小时吐沙。

锅里加300ml水，放10克姜片，水开后放300克花甲焯水，花甲开口就赶紧捞出。焯花甲的水先别倒掉，放一边备用。

制作酱汁，30克蒜头去皮切成蒜蓉，10克姜切末，锅里放20ml油，把30克蒜蓉，10克姜末爆香。

30克蒜蓉有点变黄起锅倒碗里，加5克盐，加1勺生抽，1勺蚝油，和焯花甲的50ml水，拌匀。

泡好的50克粉丝铺在盘底，再将300克花甲摆在粉丝上。

将60克酱汁均匀的浇在300克花甲上。

放入烧开的蒸锅里，蒸制8分钟即可。

2.

准备50克泡发粉丝用300ml热水泡5分钟左右，300克花甲倒5ml香油土沙洗干净备用，还有30克大蒜，20克小米辣都要打碎。

将泡好的50克粉丝放在碗里倒半勺酱油腌一下。

起锅热20ml油，把30克蒜蓉，20克小米辣在锅里小火慢炒。

炒出香味，倒入1勺酱油，1勺耗油，5克盐，3克白糖，炒出香味盛出备用。

锅底铺平洗好的50克金针菇，在铺上腌好的50克粉丝。

依次在上面铺上300克花甲，以及炒好的50克蒜蓉酱料，倒半碗清水。

小火慢炖10分钟左右，撒上10克葱花，5克白芝麻，准备出锅。

3.

把300克花甲吐沙洗净，50克龙口粉丝提前泡软，30克蒜，20克小米辣，20克香菜切碎备用。

把洗干净的300克花甲隔水蒸熟，放入半勺料酒和10克姜片，全部开口即可。

300克花甲蒸熟后去掉没有肉的壳，然后冲洗一下，300克花甲汁留着备用。

锅中热30ml油，小火放入30克蒜蓉和20克小米辣，要小火。

炒香后，放入1勺蚝油，1勺海鲜酱油，3克糖，简单翻炒后倒入100ml汁。

盘子下面铺上泡好的50克粉丝，上面放上300克花甲，然后直接把炒好的30克蒜蓉浇在300克花甲上面，再隔水蒸大概6分钟即可。

出锅后撒上20克香菜末。

花甲金针菇的家常做法大全家常做法大全

花甲蒸虾是一道美味的传统中式菜肴，具有鲜嫩的虾肉和花甲的香味。以下是一种正宗的花甲蒸虾的做法：

所需材料：

- 500克新鲜大虾

- 100克花甲

- 适量蒜末

- 适量姜末

- 适量葱段

- 适量米酒

- 适量盐

- 适量花椒粉

- 适量胡椒粉

- 适量香菜叶（可选，用于装饰）

步骤：

1. 将新鲜大虾剥去壳，留下虾尾。用刀背拍松虾肉，并沿背部剖开，取出沙肠。

2. 将洗净的花甲与虾排列在蒸碟上，撒上蒜末、姜末和葱段。

3. 在虾和花甲上均匀撒上适量盐、花椒粉和胡椒粉，再倒入适量的米酒。

4. 将蒸碟放入蒸锅中，蒸约8-10分钟（时间取决于虾的大小），或直至虾熟透。

5. 取出蒸碟，撒上香菜叶（可选）作为装饰。

6. 热锅加入适量食用油，烧热后淋在虾花甲上。

7. 最后用热油烹香一个蒜末的锅，浇在鲜花如白花甲上。

花甲蒸虾味道鲜美，肉嫩多汁。虾和花甲的鲜味相互融合，蒜末、姜末和葱段的味道也增添了菜肴的风味。可根据个人口味调整盐和调料的用量。享用时，将蒸好的虾花甲与蒜末一起食用，可以让菜肴更加美味。

花甲金针菇怎么烧

用料

花甲 2斤

娃娃菜 1颗

龙口粉丝 1小把

蒜 5、6瓣（多了也不怕）

小米辣 1个

红椒 半个

姜（姜片、姜蓉） 多

葱 3根

料酒 适量

酱油 适量

玉米油 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

白糖 少许

做法步骤

步骤 1

买回来花甲直接在水里加上一大勺盐，让它静置在角落里自行吐沙，这个非常关键，如果没有把沙吐干净这菜就废了……吐完沙再洗两遍水吧花甲洗净捞起来。

步骤 2

趁着花甲吐沙的时候慢慢备料，

步骤 3

娃娃菜撕开叶子洗净滴水，

步骤 4

粉丝洗净后用纯净水浸泡大约二十分钟，

步骤 5

炒锅烧热下油，油热后放下姜蓉、蒜蓉、辣椒、葱白下锅爆香，关火之后趁着锅的余温接着下酱油、蚝油、少许白糖和鸡精搅拌均匀，用碗盛出，这就是这道菜的灵魂酱料了

步骤 6

取出大砂锅，锅底刷一层油，先铺上姜片，再铺上娃娃菜叶子，铺匀后把粉丝从水里捞起铺在娃娃菜上面，接着把洗净后的花甲铺在最上面。最后，把调好的酱料用勺子慢慢均匀地淋在花甲上，让酱料慢慢自己滲进去。这个时候盖盖子开大火煮开，煮开后转中小火等着花甲慢慢开口。大概需要十多分钟，中间如果怕火弱的位置花甲开口不均匀可以开一下盖子稍微扒拉一下。

步骤 7

等花甲差不多全部开口了，这个时候打开盖子沿着锅边喷少许料酒，撒上葱花，再盖上盖子候多两分钟就可以关火了

花甲金针菇的做法窍门

食材清单

蒜蓉酱： 、 蒜头 1整头 、 香葱 1根 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 白糖 1小勺 、 食用油 2勺 、

 主材： 、 花甲 500克 、 金针菇 2把 、 粉丝 2把 、 配料 、 啤酒 0.5易拉罐 、 葱花 一根 、 红椒 1个

烹饪步骤

1粉丝泡软

2金针菇去根后洗净，买了两种，老板说黄的是室外的，白的是室内的

3花甲吐砂洗净，我还另外买了几个蛏子

4蒜蓉酱是上周炒好的，装罐放冰箱了。做法就是热锅冷油，加打好的蒜蓉翻炒，炒出香味后加入剩下的蒜蓉酱食材即可。

5烤盘底部铺上金针菇，我用的9寸蛋糕盘

6继续铺上泡好的粉丝，建议剪断，

7铺上第一层蒜蓉酱，加了些本地黄椒

8继续铺花甲

9铺上剩下的蒜蓉酱

10浇半罐啤酒

11咕嘟咕嘟冒泡泡

12烤箱200度预热，烤到花甲张嘴即可。我大概用了30分钟，不要太久啊，不然花甲肉会老的～

13出炉后洒些葱花和小米辣，

花甲金针菇怎么做好吃又简单窍门

一、 准备食材

1、 明虾、花蛤、生姜、大蒜、香葱、白菜、豆腐皮。

2、 盐、料酒、鸡精、蚝油、生抽、十三香、食用油、白糖。

白菜、豆腐皮

明虾

姜蒜

花蛤

二、 具体制作过程

1、 明虾去虾线，剪去虾头上部分。

2、 白菜切段，豆腐皮切片。

3、 大蒜压成蒜泥，生姜一半切成片，一半切成姜末。

4、 蒜泥和姜末放一起，加入生抽、蚝油、十三香、料酒、白糖搅拌均匀。

生抽

蚝油

白糖

十三香

料酒

搅拌均匀

5、 起油锅，下姜片爆香，再下明虾翻炒下，加点料酒去腥，炒至虾壳变色就可以了。

6、 另起油锅，下白菜和豆皮翻炒，加点盐继续翻炒，炒至微微出水。

7、 锅里放入炒过的虾和花蛤，再加点料酒给花甲去腥。

8、 把调好的料汁均匀的铺在明虾和花蛤上，基本不用加水，只要盖上锅盖焖3分钟左右，直到花蛤都开口即可。

9、 加点鸡精，撒点香葱即可。

做完直接连锅一起直接开吃，热气腾腾、鲜香美味。整个过程从清洗到成菜差不多15分钟，真的是特别简单，厨房小白也能成功。喜欢就来做吧！

花甲金针菇煲的做法窍门

虾和花甲砂锅煲是一道美味的海鲜料理，以下是一个常见的做法：

材料:

- 大虾：500克

- 花甲：500克

- 蔬菜（例如青菜、豆腐、金针菇等）：适量

- 姜蒜：适量

- 酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 清水：适量

- 辣椒（可选）：适量

- 香菜（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作：将大虾剥壳去虾线，花甲清洗干净备用。将姜蒜切成片备用。蔬菜洗净切块。

2. 烧沸水：将一些水倒入砂锅中，加入姜蒜片、料酒、盐，煮沸。

3. 煮虾和花甲：将大虾和花甲放入沸水中，煮至变色后立即撇出捞出备用。这样可以去除腥味。

4. 炒蔬菜：用另一个锅热油，放入姜蒜爆香，然后加入蔬菜翻炒几分钟，使其变软。

5. 砂锅熬汤：将煮虾和花甲的水倒入砂锅中，加入清水，放入炒好的蔬菜，再加入适量的盐和酱油，根据个人口味可以加入一些辣椒。大火烧开后转小火煲煮15-20分钟。

6. 出锅：最后，加入煮熟的大虾和花甲，再煮1-2分钟即可出锅。喜欢的话，可以撒上一些香菜作为装饰。

现在，美味的虾和花甲砂锅煲就做好了！记得用火前主意安全，享受这道美味佳肴吧！

花甲金针菇怎么做好吃又简单

花甲粉丝包菜是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 花甲：适量

- 粉丝：适量

- 大白菜：适量

- 姜蒜：适量

- 葱：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将粉丝用清水浸泡软化备用。

2. 备料时，将姜蒜剁碎，葱切碎备用。

3. 将大白菜叶子一片片撕下备用。

4. 热锅加入适量的植物油，放入姜蒜爆炒出香味。

5. 加入花甲翻炒，稍微煸炒一下。

6. 加入适量的酱油和料酒调味。

7. 加入粉丝翻炒均匀。

8. 加入适量的水，盖上盖子小火炖煮几分钟，直到粉丝熟软。

9. 加入撕下的大白菜叶子，继续炖煮2-3分钟，直到大白菜叶子变软。

10. 按需要加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

11. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可关火。

这样，香味浓郁的花甲粉丝包菜就做好了。根据个人口味，还可以加入一些辣椒或其他调味料增加风味。享用时最好趁热食用，配上米饭或面条都很美味。