海参炖鸡汤的家常做法大全家常做法(海参鸡汤怎样炖)

海参鸡汤怎样炖

解冻后加盐粉搓洗（不加水）以去除腥味，搓洗完冲水洗干净，再重复搓洗一遍

步骤 3

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用水冲洗参筋与参筋的缝隙，避免藏沙

步骤 4

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冲洗完横着切块

步骤 5

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切好的海参

步骤 6

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切好半只鸡备用

步骤 7

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煮开一锅水，加一块姜和半羹料酒或者半羹米酒，把海参和鸡放进去焯水，煮开后把鸡和海参捞起来

步骤 8

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把焯水后的海参、加5颗红枣、2-3片姜片、5颗瑶柱（干贝）一起放在炖盅里，炖剩半小时加鸡一起炖（鸡炖久了肉烂掉不好吃）

步骤 9

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加入3-4碗水一起炖

步骤 10

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选择家常/快煮功能，炖2:40分 ，喜欢口感爽些就炖2:30分，喜欢口感软绵一些就炖2:40分可以了，根据个人喜好调整时间

步骤 11

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炖好啦，加盐，赶快喝上一碗滋补的海参鸡汤吧。

海参鸡汤怎么炖

天麻海参煲鸡汤做法：

1、山鸡、天麻、虫草分别洗干净，分别备用。

3、天麻、虫草、山鸡一起放入紫砂煲里，开强火炖2至3小时。

4、开锅后撇去浮沫，且要把天麻简单掰开。

5、大枣枸杞洗净，放入锅里，改用自动火力，炖2小时。

6、最后把海参切好，放在一起直至煮熟即可。

海参煲鸡汤的家常做法大全家常

1、海参里脊片汤。

做法：将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透。

将里脊肉切成薄片，放入碗中，上浆入味。

坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透。放入调味料开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中。

2、木耳海参汤。

做法：将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。

待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

3、清汤海参。

做法：将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;

玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，去蒂，破开;香菜洗净，清毒。

锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。

将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫;

将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

海参鸡汤怎样炖好吃

金汤辽参是一道传统的海鲜汤品，下面是一种常见的制作方法：

材料：

- 辽参：1条（约500克）

- 虾皮：适量

- 鲜鸡蛋：2个

- 鲜香菇：适量

- 鸡高汤：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 葱姜蒜：适量

步骤：

1. 辽参处理：将辽参剁成段，并用刀背轻轻拍打，以增加辽参的鲜嫩口感。

2. 香菇处理：将香菇洗净切片备用。

3. 炒香虾皮：加热锅中的少量食用油，加入虾皮炒香，放入葱姜蒜炒出香味。

4. 炖煮：锅中加入鸡高汤，待煮沸后加入辽参段和香菇片，煮约10分钟。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味。

6. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

7. 加入鸡蛋液：将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入煮好的汤中，搅拌均匀。

8. 出锅：继续煮1-2分钟，让鸡蛋凝固，即可出锅。

金汤辽参汤品鲜美可口，汤汁清澈，辽参的鲜香和鸡蛋的丝丝入味相互融合。可以根据个人口味的喜好，添加一些蔬菜或调味料，增加汤品的层次感。祝您制作成功，品尝美味！

海参炖鸡汤怎么做

步骤1

将鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用；

步骤2

将葱切段，姜切片，准备若干鸡粉、盐辅料；海参解冻，沥水备用；

步骤3

备置的鸡切成2-3厘米小块；

步骤4

在锅中倒入适量的清水，将切好的鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min,使切面断生；

步骤5

将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用；

步骤6

锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，中火慢炖120min,放入海参，再炖煮30min,即可出锅；

海参鸡汤怎么煲好喝

1.

准备食材用料：海参2只，土鸡250克，虫草花15克，

葱2根，姜片5片，大蒜2颗

将鸡剁成合适的大小块备用。

2.

准备好海参、虫草花、葱姜蒜。

3.

鸡块冷水下锅，放入姜片和葱结，倒入适量料酒煮开，去血水去腥，这样熬出来的鸡汤清澈无杂质不腥。

4.

煮开后捞出鸡块过凉水，冲净血沫，捡去葱结和姜片。

5.

鸡块洗净后放入砂锅，加入适量清水，放姜片和蒜，大火煮开转小火，熬40-60分钟，按自己喜好软烂程度，选择时间长短，中途可用筷子扎鸡肉辨别。

6.

出锅前10分钟下海参和虫草花，我选用的海参都是泡发好的真正的野生獐子岛淡干辽参，不建议熬煮太久，以免回缩。

7.

最后加盐、鸡精调味，关火，撒上葱花即可享用。

海参鸡汤怎样炖好喝

海参炖鸡，它的营养已经很丰富了。所以说就不要放木耳了。留着下次炖鸡的时候放木耳。最终呢，讲究个营养搭配。如果放了木耳，也许营养会过剩的。

海参汤鸡汤的做法

食材明细

三黄鸡半只、水发海参7条、姜丝适量、鱼露适量

海参鸡汤的做法

1、海参洗净沥水，热锅后，锅里不放油直接放入姜丝炒出香味，再放入海参炒去水分，这一步很关键，炒干了，在炖时才能吸味

2、海参炒干后，铲出备用，留下姜丝，放入洗净的三黄鸡，继续翻炒成干锅

3、把炒过的海参和三黄鸡依次放入电饭锅内胆

4、加入淹没食材的开水，煲1个小时，出锅后加入鱼露调味