家常锡纸烤鲈鱼做法视频教程(锡纸烤鲈鱼烤箱视频)

锡纸烤鲈鱼烤箱视频

首先将准备好的新鲜鲈鱼清洗处理干净，沥干水分放到案板上面。用刀在鲈鱼表面划上花刀，对半剖成两半，方便腌制入味。姜蒜去皮洗净，放到案板上，先切成丝，再剁成末，放到小碗中备用。

将鱼摆到一个大盘中，放入准备好的蒜蓉辣酱、蒜末、姜末和适量的胡椒粉，再挤入酱油和调味汁。用手将其涂抹均匀，放到一旁腌制一会儿。锅中放入烤架和一大张锡纸，往锡纸上面倒上一些食用油，用刷子刷均匀。

将腌制好的鲈鱼放到锡纸上面，倒上多余的料汁，盖上锅盖，烤制20分钟左右。在烤鲈鱼的过程，将香葱洗净切成葱花备用。时间到，撒上葱花和芝麻就可以出锅了。如果想要吃到表面更加香脆的口感，还可以出锅之后放到微波炉里面烤一会儿。

如果大家觉得在家处理鱼比较麻烦也不会的话，可以在买鱼的时候让店家帮忙处理一下。在锅中烤制的时候，大家要根据鱼的大小来调整。大家在选择鱼的时候，尽量选择鱼刺少的。喜欢吃辣的朋友，还可以往里面加点辣椒。

鲈鱼锡纸烤鱼

首先将准备好的新鲜鲈鱼清洗处理干净，沥干水分放到案板上面。用刀在鲈鱼表面划上花刀，对半剖成两半，方便腌制入味。姜蒜去皮洗净，放到案板上，先切成丝，再剁成末，放到小碗中备用。

将鱼摆到一个大盘中，放入准备好的蒜蓉辣酱、蒜末、姜末和适量的胡椒粉，再挤入酱油和调味汁。用手将其涂抹均匀，放到一旁腌制一会儿。锅中放入烤架和一大张锡纸，往锡纸上面倒上一些食用油，用刷子刷均匀。

将腌制好的鲈鱼放到锡纸上面，倒上多余的料汁，盖上锅盖，烤制20分钟左右。在烤鲈鱼的过程，将香葱洗净切成葱花备用。时间到，撒上葱花和芝麻就可以出锅了。如果想要吃到表面更加香脆的口感，还可以出锅之后放到微波炉里面烤一会儿。

如果大家觉得在家处理鱼比较麻烦也不会的话，可以在买鱼的时候让店家帮忙处理一下。在锅中烤制的时候，大家要根据鱼的大小来调整。大家在选择鱼的时候，尽量选择鱼刺少的。喜欢吃辣的朋友，还可以往里面加点辣椒。

锡纸烤鲈鱼烤箱视频大全

主料2人份

鲳鱼1条

调料

葱1棵、姜1块、黑胡椒15克、葱油2勺、料酒2勺、白糖1勺、蚝油2勺、食盐5克鲳处理干净，沥干水分

步骤2

双侧均匀打上花刀

步骤3

烤箱锡纸烤鲳鱼的做法大全

添加葱、姜、料酒、盐、白糖、蚝油和细胡椒粉，拌匀，腌制20分钟，中间翻面一次

步骤4

烤箱230°预热十分钟

步骤5

腌好的鱼连同汤汁铺在锡纸上，然后包好

步骤6

烤箱锡纸烤鲳鱼的做法

入烤箱，上下火230°烤15分钟左右

步骤7

取出，打开锡纸，把葱姜拨到一边步骤8

浇上一勺葱油

步骤9

烤箱锡纸烤鲳鱼的家常做法

表面撒一层现磨黑胡椒粗粒，入烤箱，敞开锡纸继续烤5分钟至香味飘出即可

锡纸烤鲈鱼烤多长时间

料

食盐3克

姜1块

蒜1/2头

料酒15毫升

淀粉少许

豆瓣酱15克

小葱2棵

植物油适量

蒸鱼豉油10毫升

白糖2克

做法

1.芹菜摘去叶子，洗净后切成碎末，红椒洗净切小丁，葱姜蒜洗净切碎

2.鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏后冲洗干净，在鱼身两侧分别斜划3刀，用盐和少许料酒腌制片刻

3.锅中倒入宽油，油温约5成热时，在鲈鱼身上拍入适量干淀粉，放入锅中煎炸至两面金黄色，捞出沥油

4.锅中留少许底油，下葱、姜、蒜、豆瓣酱爆香，放入芹菜末和红椒丁翻炒，烹入料酒、蒸鱼豉油、白糖和适量清水烧开，放入鲈鱼烧制5分钟

5.烤箱预热200度，取一张稍大的锡纸，将鲈鱼盛入锡纸中间，剩余的辅料浇在鱼身上，将锡纸覆盖鱼身包裹起来，放入烤箱中层，烘烤5分钟即可

技巧

1、喜欢吃辣的放指天椒会更惹味;

2、大多数家庭都没有烤箱，其实不用烤箱也可以做这道菜，鲈鱼用锡纸包好后，放入干烧热的锅中烘烤一下，待看到锡纸内部稍微膨胀起来就可以了。

锡纸烤鲈鱼烤箱视频教程

食材清单

鲈鱼 600g 、 大葱 20g 、 姜 10g 、 柠檬汁 2滴 、 香葱 10g 、 红椒 20g 、 特级生抽 20g 、 玉米油 20g

烹饪步骤

步骤1/12

食材准备好

步骤2/12

把鲈鱼去掉鳞片、内脏和鳃清洗干净用厨房纸擦干水分

步骤3/12

把鱼肉剔下来

步骤4/12

将鱼肉切成连刀的两片

步骤5/12

鱼身和鱼片都放入盆中挤2滴柠檬汁拌匀腌制5分钟

步骤6/12

小香葱和红椒切末、大葱和姜切丝备用。

步骤7/12

鱼盘上铺一些葱丝和姜丝，然后把鱼身立着摆放好。

步骤8/12

把鱼片散开摆放在鱼身两边，鱼身两边的鱼片尽量平均。

步骤9/12

表面再撒一些葱丝和姜丝

步骤10/12

盖好盖子放入微波炉内用蒸鱼档选400那档加热5分50秒

步骤11/12

取出鱼盘拣去表面的姜丝和葱丝，在鱼身上撒上香葱和红椒末然后浇上蒸鱼豉油

步骤12/12

烧点热油均匀的浇在鱼身上即可

锡箔纸烤鲈鱼

用料：

鲈鱼1条 

孜然粒适量

椒盐适量

料酒适量

大蒜1头

配菜：

木耳、 莴笋、 金针菇 、洋葱 、香菇、 豆腐

步骤 1

鲈鱼去鳍剪尾，刮净鱼鳞，从中剖开潘，洗净血污

步骤 2

在背部花刀铺平摊开，涂抹料酒按摩去腥

步骤 3

在鱼上均匀撒孜然粒和适量椒盐，腌制30分钟

步骤 4

准备喜欢的配料菜，并用喜爱的口味调料炒半熟

步骤 5

使用烘烤模式，210摄氏度，预热烤箱5分钟

步骤 6

烤盘铺锡箔纸，覆鱼及姜片少许蒜头烘烤30分钟

步骤 7

铺蒜蓉及炒制的配菜，用上火再烤5分钟，半开烤箱门，去水分

步骤 8

烤鱼制作完成

锡纸烤鲈鱼烤箱视频教学

鲈鱼一条，胡萝卜100g，青椒100g，番茄酱适量，洋葱1个，淀粉少许，水少许，蚝油适量，白醋一勺，酱油适量，糖适量，油适量，

锡纸鲈鱼的做法的做法步骤：

步骤1，鲈鱼抹上点盐拍粉煎炸。

步骤2，煎鱼的时候。胡萝卜，青椒切丁备用。

步骤3，洋葱切丝。

步骤4，把剩下的调味料放一起搅拌均匀，备用。

步骤5，爆香洋葱铺底。

步骤6，放上鲈鱼。起锅，下少许油下胡萝卜青椒丁爆香。把调好的汁倒入，不时搅拌，熬至浓稠。浇到鲈鱼身上。

步骤7，锡纸包好，入烤箱200度上下火20分钟。

步骤8，香喷喷的锡纸鲈鱼就做好啦～

烤箱版锡纸鲈鱼

是指将食材用锡纸包裹后放入烤箱或烤盘中进行烤制的菜肴。这种烹饪方式可以保持食材的湿润和鲜美，同时也能让菜肴更加均匀地受热。以下是一些常见的锡纸类菜品：

锡纸烤鱼：将鱼片和调料放在锡纸上包裹起来，放入烤箱或烤盘中烤制，让鱼肉在锡纸中蒸熟，保持了鱼肉的鲜嫩和口感。

锡纸烤肉：将肉类和调料放在锡纸上包裹起来，放入烤箱或烤盘中烤制，让肉在锡纸中蒸熟，保持了肉类的鲜嫩和口感。

锡纸蔬菜：将蔬菜和调料放在锡纸上包裹起来，放入烤箱或烤盘中烤制，让蔬菜在锡纸中蒸熟，保持了蔬菜的鲜嫩和口感。

锡纸蛋羹：将鸡蛋和调料放在锡纸上包裹起来，放入烤箱或蒸锅中蒸制，让鸡蛋在锡纸中蒸熟，保持了鸡蛋的鲜嫩和口感。

锡纸烧饼：将烧饼和调料放在锡纸上包裹起来，放入烤箱或烤盘中烤制，让烧饼在锡纸中蒸熟，保持了烧饼的鲜嫩和口感。

总之，锡纸类菜品种类繁多，可以根据个人口味和喜好进行创新和变化。这种烹饪方式能够让食材保持原汁原味，同时也能让菜肴更加健康和营养。

锡纸烤鲈鱼图片

首先将准备好的新鲜鲈鱼清洗处理干净，沥干水分放到案板上面。用刀在鲈鱼表面划上花刀，对半剖成两半，方便腌制入味。姜蒜去皮洗净，放到案板上，先切成丝，再剁成末，放到小碗中备用。

将鱼摆到一个大盘中，放入准备好的蒜蓉辣酱、蒜末、姜末和适量的胡椒粉，再挤入酱油和调味汁。用手将其涂抹均匀，放到一旁腌制一会儿。锅中放入烤架和一大张锡纸，往锡纸上面倒上一些食用油，用刷子刷均匀。

将腌制好的鲈鱼放到锡纸上面，倒上多余的料汁，盖上锅盖，烤制20分钟左右。在烤鲈鱼的过程，将香葱洗净切成葱花备用。时间到，撒上葱花和芝麻就可以出锅了。如果想要吃到表面更加香脆的口感，还可以出锅之后放到微波炉里面烤一会儿。

如果大家觉得在家处理鱼比较麻烦也不会的话，可以在买鱼的时候让店家帮忙处理一下。在锅中烤制的时候，大家要根据鱼的大小来调整。大家在选择鱼的时候，尽量选择鱼刺少的。喜欢吃辣的朋友，还可以往里面加点辣椒。

锡纸烤鲈鱼的做法 空气炸锅

锡纸包鲈鱼的原材料有鲈鱼1条，洋葱1/4个，香菜4根，大蒜5瓣，香叶4片，盐2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙（约1克），橄榄油1茶匙，料酒1茶匙。

做法是将洋葱去皮切细丝；香菜去老根后洗净，切成3厘米长的段；取4瓣大蒜拍扁，另1瓣切末。将洋葱、香叶、拍扁的大蒜放入已经去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净的鲈鱼肚子里面。将盐、白胡椒粉均匀地抹在鱼身上，腌渍20分钟使其入味，再依次刷上料酒和橄榄油。将鲈鱼放在铺有锡纸的烤盘中，并在表面撒上蒜末和香菜段，接着在鱼的表面再覆盖一层锡纸，边缘要与下面的锡纸捏在一起，形成一个较密闭的空间。放入预热好的烤箱中层，以200℃烤约25分钟即可。

锡纸烤箱烤鲈鱼的做法

家常烤鱼（海鲈鱼）的做法步骤

步骤 1

海鲈鱼从冰箱里取出来自然解冻，用水清洗一下，沥干水分，在海鲈鱼的两边割几刀，方便后面腌制入味。做烤鱼建议选择肉多刺少的鲈鱼、剑骨鱼，罗非鱼的肉质稍微有些粗糙，并不是首选。

步骤 2

海鲈鱼两面淋上料酒，腌制5分钟，倒掉腌出来的水分。

步骤 3

海鲈鱼放到盘子里，放上生抽、蚝油、白胡椒粉和孜然粉腌制半个小时，让它充分腌制入味。

步骤 4

腌鱼入味的时候，把金针菇根部切掉1厘米，撕成小扎清洗干净，豆芽也清洗干净。烤鱼的配菜可以根据喜好灵活搭配。

步骤 5

洋葱切成小块，青椒切成圆圈，小米椒切成圆圈。

步骤 6

魔芋豆腐清洗干净切成薄片，不要切太小块。

步骤 7

腌好的海鲈鱼刷一层食用油，放入烤箱中下层180度烤20分钟，具体温度和时间根据鱼的大小和烤箱的火力灵活调整。

步骤 8

烧一锅热开水，放入金针菇焯水煮3分钟，捞出来沥干水分。就着同一锅水，把豆芽放进去焯水大约1分钟捞出来。

步骤 9

把魔芋豆腐放入开水里，煮大约2分钟，这样可以去掉魔芋豆腐中的碱味

步骤 10

热锅放火锅底料翻炒到融化，放入洋葱和辣椒翻炒出香味

步骤 11

锅里加少量的水煮开，放入魔芋豆腐煮5分钟，让其充分入味

步骤 12

把焯过水的金针菇和豆芽放到烤盘里，上面放上煮熟的魔芋豆腐和洋葱、辣椒等配菜。

步骤 13

把烤熟的海鲈鱼放进烤盘里，放上香菜装饰一下

步骤 14

最后放入烤箱200度烤10分钟，或者是直接放在可以加热的火源上，一边加热一边吃。