菜玉米面馒头的做法大全家常(玉米菜菜馍的家常做法)

玉米菜菜馍的家常做法

不是。菜馍是河南中部极具地方特色的早餐饼，家家户户的主妇都会烙这个饼。河南以小麦味主要农作物，当地人对面食的热爱是南方人无法理解的。小时候物质匮乏，菜馍也不是能天天想吃就吃的，妈妈的话来说就是太费面，比吃馒头费多了。这里的费，就是使用过多导致不足的意思。 其实就是因为食物不够丰富。菜馍里的菜很多样化，以绿叶蔬菜居多，不仅好吃，而且含钙量丰富，能给身体提供更多的营养。

玉米菜怎么做菜馍

材料：

- 玉米粉 150 克

- 默认面粉 50 克

- 热水 100 克

- 咸菜 适量

- 辣椒油 适量

- 蒜泥 适量

- 酱油 适量

- 馍饼（或者饼干）2-3 个

步骤：

1. 将玉米粉和面粉倒入大碗里，搅拌均匀。

2. 在面粉和玉米粉混合物中逐渐加入热水，同时持续搅拌，直至面团变得细腻柔软，不粘手。然后盖上保鲜膜，让面团静置 10 分钟。

3. 面团揉好后，将它搓成长条状，然后将面条切成小块，压成饼状。

4. 取一平底锅，加热后，放入小饼，就是做菜塌菜用的饼子，用中火煎烤 4 分钟，再翻面煎烤 1 分钟。

5. 将煎烤好的菜塌菜馍从锅中取出，放入一只空碗中。

6. 准备调料：取咸菜适量切碎，放入碗中。加上少量酱油、辣椒油和蒜泥，混合搅拌均匀。

7. 取一个馍饼（或饼干），用手将它弄碎成碎块。将碎饼块放入碗中，和调料一起搅拌均匀。

8. 将馍饼和咸菜混合好的调料均匀地放在菜塌菜馍上即可。

温馨提示：

- 在搅拌面团和加水的时候，需要逐渐加水，免得面团过湿。

- 煎菜塌菜的时候，火候不能太大，一定要煎烤均匀，不能煎糊了。

- 馍饼可以换成饼干，口感也非常不错。

玉米面菜馍怎么做好吃

玉米锅边馍要用上好的石磨玉米面，然后加上豆泡〈就是磨豆花的泡子，加上开水把面揉好后，开始做馍贴在锅边，掌握好火侯，做出的馍又香又甜酥软可口

玉米菜菜馍的家常做法视频

准备食材：玉米面粉100克，面粉200克，酵母粉3克，白糖3克，温水200毫升。

配菜：头菜，鸡蛋，火腿，小柿子，沙拉酱，胡椒粉等。

接下来我们开始制作美食：

1准备一个空盆，盆中倒入200克面粉，玉米面100克，3克酵母粉，3克白糖，倒入

200毫升温水，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

2面团发好之前，头菜切丝，火腿切条，小柿子切小块，（这里的蔬菜可以随自己口味来定）所有的菜切好以后摆入盘中备用。

3鸡蛋煮熟去皮，切小块，再放入蔬菜中。

4然后撒上少许胡椒粉，再淋上沙拉酱，搅拌均匀备用。

5同时面团也发好了，取出来放在面板上，揉光滑排气，最后在切成小剂子，擀成椭圆形，在表面刷上薄薄一层油，然后对折，生坯就做好了。

6把做好的生坯摆入锅中，大火煮开，然后蒸15分钟，关火再焖5分钟就可以了。

7蒸好的面饼取出来，从中间接开(由于制作的时候我们中间抹油了，特别好接开）。

8然后再把做好的蔬菜放入面饼中间夹上，这样就可以开吃了。

好吃又不长肉肉蔬菜夹馍特别适合减肥的你，当做早餐晚餐都非常不

玉米糁菜馍怎么做

主料：豆腐、馒头、麻花；

辅料：鸡蛋、玉米淀粉、小香葱、姜、蒜、洋葱、红椒、小米辣；

调料：盐、生抽、老抽、蚝油、糖、鸡粉、花椒粉、五香粉。

二、处理食材

1、把买回来的豆腐清洗干净，压成豆腐泥；馒头用双手揉成细微的馍花状；在把麻花用擀面杖擀压成细腻的小颗粒，鸡蛋打入碗中备用。

2、所有的蔬菜清洗干净，小香葱切成小段、姜切末、蒜切片、洋葱切丁、红椒切菱形块、小米辣斜刀切段。

三、开始制作

1、把准备好的豆腐泥、麻花碎、馒头末、打撒的鸡蛋、玉米淀粉一起放入容器中。

2、在放入适量的盐、鸡粉、糖、花椒粉、五香粉、生抽、老抽、蚝油调味，然后顺时针搅拌均匀，成团。

3、下手把搅拌好的豆腐泥，捏成一个个大小均匀的豆腐丸子。

4、锅中倒入宽油，烧至六成热，慢慢的一个个把豆腐丸子下入油锅，微微定型，在用筷子把丸子拨散开，然后炸制金黄，捞出控油。

5、二次复炸，锅中油温升至7成热，把豆腐丸子放入油锅中，炸制30秒左右快速出锅，控油即可。

6、倒出锅中多余的油脂，留入底油，大火烧热放入姜末、蒜片、洋葱丁爆香。然后倒入适量的清水，放入豆腐丸子，焖制2分钟，放入适量的盐、生抽、老抽、鸡粉、五香粉调味，最后再焖制2分钟左右。

7、出锅的时候，淋入少许的水淀粉勾芡，放入红椒、小米辣，撒入葱花即可出锅装盘

玉米菜馍馍的做法

【准备食材】

玉米面250克

白面250克

开水250克

纯牛奶适量

酵母5克

白糖80克

【制作方法】

1:首先将250克刚烧开的水，倒入250克玉米面当中，边加边用筷子搅拌，搅拌至无干面粉，

倒入80克白糖，搅拌至白糖融化，防止一旁冷却

2:冷却至手温之后，加入5克酵母粉，搅拌至酵母融化，

倒入250克白面，抓拌至无干面粉，

这个时候可以根据面粉的干湿程度，来决定纯牛奶的用量，因为我用的都是自己家小麦磨的面粉，和自己家玉米磨的玉米面，不是很吸水，所以只加了30克的纯牛奶，和出的面团就刚刚好，软硬适中。把和好的面团封起来，让其松弛十分钟左右

3:松弛好的面团，揉透揉光滑之后，分割成等份的小剂子，再将每个剂子揉成馒头的形状，装入蒸锅中，进行醒发

4:醒发到体积明显变大，

水开上汽蒸十五分钟，焖两分钟出锅

玉米菜菜馍的家常做法大全

茄子烩馒头是一道口感丰富、营养丰富的家常菜品，可以搭配白米饭或馒头食用，下面介绍一下具体的做法：

所需材料：

1. 茄子 2个

2. 粉丝 50克

3. 肉末 50克

4. 馒头 4-6个

5. 大蒜 适量

6. 姜 适量

7. 食用油 适量

8. 红油豆瓣酱 适量

9. 料酒 适量

10. 生抽 适量

11. 盐 适量

12. 葱花 适量

制作步骤：

1. 首先将茄子去皮，洗净后切成小块，大蒜和姜分别切末备用。

2. 将馒头切成小块，用开水焯一下，然后放到碗中备用。

3. 把粉丝泡软，切成小段备用。

4. 热锅冷油，将肉末放入，煸炒至变色，然后加入葱花末、大蒜和姜末，再煸炒1-2分钟。

5. 加入切好的茄子块，煸炒至茄子微软。

6. 加入生抽、盐、红油豆瓣酱、料酒等调味料，炒匀后加水，足够浸没茄子即可。

7. 煮沸之后，加入焯好的馒头块、粉丝和适量开水，然后煮至汤汁浓稠即可关火。

8. 最后，撒上葱花点缀即可。

茄子烩馒头热气腾腾，汤浓味美，可以增加口感，还可以满足人体吸收的多种营养，是一道可口的家常菜。

玉米菜馍的做法大全窍门

小时候经常吃苜蓿菜馍。我们小时候因为当时的农村生产力低下，地处黄土高原，干旱少雨，土地贫瘠，小麦的产量一直很低，玉米、红薯等杂粮就成为主食，妈妈经常变着花样给我们做饭，蒸馍的时候有多种形式，纯麦面馍，小麦、玉米混合馍，菜馍主要是牲口吃的苜蓿草和麦面混合做成的馍，当时把我吃的够够的，

玉米菜菜馍的家常做法窍门

    小白菜菜馍是一道非常受欢迎的传统美食，在中国的北方地区尤其流行。它以其简单的制作方法和美味的口感而受到大家的喜爱。

制作小白菜菜馍的第一步是准备面团。将面粉和水混合，搅拌均匀直到变成光滑的面团。然后将面团放在一个温暖的地方发酵，一般需要大约一小时左右。

在等待面团发酵的过程中，可以开始准备小白菜的馅料。首先将小白菜洗净切碎，然后用盐腌制片刻，以去除多余的水分。接下来将腌制好的小白菜与五香粉、葱姜末等调料搅拌均匀，使其入味。

当面团发酵至两倍大小时，可以开始制作菜馍了。将面团揉搓成长条状，然后切割成小块。取一块面团，用手掌腌制成薄而平整的面片。然后在面片上放上适量的小白菜馅料，并将面皮包裹起来，使其成为一个形状像包子的馍。

接下来，可以开始蒸菜馍了。将蒸锅烧开后，将菜馍放入盘子或蒸锅中，然后用中小火蒸约15至20分钟，直到蒸熟。蒸好的小白菜菜馍会有一种香气扑鼻的味道，非常诱人。

小白菜菜馍制作完成后，可以搭配上你喜欢的调料享用。一般来说，人们会在菜馍上切开一个口子，然后将酱油、蒜泥、辣椒油、花椒粉等调料倒入其中。这些调料会给小白菜菜馍增添丰富的口味。

总之，小白菜菜馍以其制作简单和美味可口而备受喜爱。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，它都是一道很好的选择。不仅如此，小白菜菜馍也可以根据个人口味做一些变化，添加一些自己喜欢的馅料和调料，让它更加丰富多样。如果你还没有尝试过小白菜菜馍，不妨动手试试，相信你也会爱上这道美食。

玉米菜菜馍的做法图片

玉米面 90克，白菜 半个，鸡蛋 1个，虾皮 少许，盐 少许，温水 适量，食用油 适量，蚝油 少许

1.玉米面用温水揉成团即可，和的软一些，水可以多一点，不成团也没关系。

2.锅中入油下鸡蛋划散。

3.白菜洗净切碎。

4.待鸡蛋凉后加入白菜。

5.加入蚝油、虾皮。盐先不放，以防出汤。不要放太多调料影响韭菜独特的口感。

6.平底锅不开火，刷层油。（不开火是因为一会用手摊玉米面的时候会烫手）

7.放入玉米面团用手摊成和锅大小的薄片，尽量薄才好吃。开小火至饼变颜色差不多熟了。

8.韭菜馅加盐拌匀，下韭菜馅摊开和饼皮一样大小。几分钟就可以了，韭菜时间长了就不好吃了。

9.出锅了！