青椒鲜贝的家常做法大全家常做法大全(青椒扇贝肉图片)

青椒扇贝肉图片

可以的。扇贝肉250克，剁辣椒一小勺，尖椒2根，胡萝卜半根，姜片适量，蒜片少许，甜面酱一勺，食用油适量、料酒适量、生抽适量、糖适量

制作步骤：

1、扇贝肉清洗干净。

2、尖椒洗净切段、半根胡萝卜去皮切片，再准备一大勺的剁辣椒，少许姜末和适量蒜片备用。

3、炒锅内放入适量食用油，烧热后倒入姜末蒜片爆香，接着倒入剁辣椒翻炒均匀。

4、接着放入扇贝肉，倒入一大勺料酒，去腥提鲜。

5、接着放入胡萝卜片，倒入一大勺生抽、一小勺甜面酱和适量白糖，炒匀。

6、放入尖椒段，炒至一分钟左右即可。

青椒扇贝的做法

答：扇贝酥的做法食材主料扇贝10只辅料粉丝适量青椒适量蒜适量蒸鱼豉油适量花椒油适量红椒适量步骤1.扇贝外壳洗净。

2.用刀子轻轻沿着壁将肉挖下来。

3.去掉黑色的砂囊！

4.将扇贝壳洗净，摆在盘内，将扇贝肉放在壳上。

5.粉丝提前浸泡。

6.取一小部分粉丝，转圈的方式放在扇贝壳上。

7.将肉码在粉丝上面。

8.滴上蒸鱼豉油。

9.蒸锅烧开水，将其放入，蒸5分钟。

10.大蒜剥皮，切末，锅子烧热，将大蒜末放入。

11.煸炒至微黄色。

（千万别过了，容易发苦）

12.将扇贝取出，撒上蒜酥，点缀辣椒。

13.锅子烧热，倒油，放花椒炸油，舀出来，趁热撒在扇贝上面即可。小贴士1、扇贝洗净，将砂囊去掉，防止牙碜。

2、选取漂亮的扇贝壳，放盘子里做盛器。

3、蒸扇贝时，开水入锅，3-5分钟左右即可，火候过了影响口感。

4、最后淋花椒油，滋味更香，花椒油趁热浇上去。

青红椒炒扇贝肉

主料2人份

青椒4个

扇贝肉250克

辅料

食用油适量葱姜蒜适量食盐少许香醋少许白糖1小勺蚝油1小勺料酒2小勺清水3小勺生粉1.5小勺老抽1/2小勺

步骤1

备好青椒和扇贝肉，首先将冷冻扇贝肉放放清水里浸泡3~5分钟，把表面的冰化开

步骤2

然后将每个扇贝肉，上边的一圈黑膜及旁边的内脏去除掉

步骤3

全部处理好后加少许食盐，轻轻抓揉抓揉，再用清水冲洗干净

步骤4

锅中倒入清水，滴少许料酒，放入洗好的扇贝肉，大火焯沸后立即捞出备用；这样做的目的：既可以去腥增香，又能缩短扇贝肉的烹饪时间，保持其鲜嫩多汁的口感。

步骤5

接着来调点烧汁：碗中依次加入白糖、料酒，老抽、蚝油、清水和生粉等，搅拌均匀放一旁备用

步骤6

葱姜蒜清洗干净，切成姜末、蒜末和葱花

步骤7

青椒洗净后切大块

步骤8

炒锅烧热后倒油，下入青椒，快速翻炒至青椒变色后立即盛出

步骤9

锅中留底油，下葱姜蒜炒出香味后，放入扇贝肉大火翻炒均匀

步骤10

接着倒入调好的烧汁和青椒翻炒均匀

步骤11

最后，沿锅边淋上一圈香醋去腥增香

青椒扇贝肉图片大全

原料：蝴蝶面、番茄、扇贝肉、香菇、姜、大蒜、生抽、鸡精、料酒、盐。

做法步骤：

第1步、新鲜香菇洗净后切条。

第2步、番茄在中间划一个十字刀，放入开水中烫三分钟，然后去皮切成番茄碎粒。

第3步、扇贝肉清洗干净。

第4步、扇贝肉中加入适量料酒。

第5步、锅中热油爆香姜丝蒜。

第6步、把扇贝肉倒入锅中翻炒。

第7步、香菇片倒入锅中炒香。

第8步、番茄碎到入锅中炒。

第9步、加入适量白砂糖。

第10步、加入适量番茄酱。

第11步、加入少许水煮一下，把番茄里的汁煮出来。

第12步、锅中加入适量开水和少许盐，把蝴蝶面放入锅中煮十分钟。

第13步、煮好的蝴蝶面倒出来，沥干水分。

第14步、把煮好的蝴蝶面倒入锅中。

第15步、加入适量盐。

第16步、加入适量生抽。

第17步、加入少许鸡精即可。

青椒扇贝肉图片大全大图

起锅烧油，葱姜蒜辣椒爆香，加入扇贝炒，加入料酒，蚝油，蒸鱼豉油，再加入蒜苔爆香，最好加入香菜起锅。

扇贝和青椒可以一起吃吗

材料：扇贝肉350克，青椒2个。

调味料：麻椒油3勺，葱1颗，姜3片，辣椒粉1勺，生抽3勺，料酒2勺，白酒1勺，盐半小勺，姜味沙拉汁2勺

做法：葱姜末，青椒段都切好备用。

将洗净的扇贝肉放入开水中焯烫一分钟，然后捞出洗净，控干水分待用。

锅中放入麻椒油，小火，放入葱姜末炝出香味，再放入辣椒粉，快速拌匀成红色。

加入半小碗热水，转中火，再加入各种调味料，稍煮一分钟，让料汁变得粘稠些。

扇贝肉和青椒一起放进去。

迅速的翻拌均匀，然后烧煮一分钟，让扇贝肉入入味，即可出锅。

青椒扇贝串图片

主料：扇贝裙边（干）300克　　

辅料：杭椒2个、红尖椒2个　　调料：酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙　　

做法　　

1.新鲜扇贝裙边洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段　　

2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒　　

3.水开后把扇贝裙边过水焯一下，捞出待用　　

4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香　　

5.转大火，放焯过的扇贝裙边，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅　　

烹饪技巧　　

1、焯水的时间不要过久，1分钟左右即可；　　2、炒时要转大火，才能炒出香味来。但注意不要糊锅。

青椒炒扇贝丁的做法大全

用料

干贝 1大把

黄瓜 1根

火腿肠 1根

辣椒 3个

大蒜 3瓣

蚝油 1勺

淀粉 适量

盐 适量

做法步骤

步骤 1

干贝丁用水泡发。

步骤 2

将黄瓜、火腿肠、辣椒切丁，备用。

步骤 3

起油锅，放入蒜，翻炒

步骤 4

加入泡发好的干贝丁，翻炒20秒

步骤 5

加入黄瓜、火腿肠、辣椒，快速翻炒

步骤 6

加入蚝油，少许盐

步骤 7

加入水淀粉，勾芡即可出锅。

青椒扇贝肉家常做法

用料

鲜贝 200克

五花肉 500克

冰糖 适量

老抽 适量

姜 4片

盐 适量

生抽 适量

鲜贝红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，每个控制在差不多比一个麻将略大一点。

步骤 2

平底锅热油，普遍的方法是把切好的五花肉放入国内炒一遍，我在这里用的是六面煎，虽然比较费时，但是可以确保每一块肉的每一面受热均匀，煎（炒）至微黄即可，夹出备用。

步骤 3

锅内倒入黄酒，基本上要用到400ml，没用一滴水，大火把黄酒烧开，同时放入煎（炒）好的五花肉块，再用姜（我只用了四片薄姜片）、盐、酱油调味，这里为了保证鲜度，我加了一点日本富士甚生抽，塑料瓶，不知道现在能不能买到了，老抽则是李锦记红烧酿造酱油，咸淡自己尝汤掌握，最后收汁的时候会比此时略咸一点，把握好提前量，转小火，炖一个小时，半小时后放入步骤4中的鲜贝。

步骤 4

鲜贝化冻，自来水冲三遍，再泡十五分钟，另起一锅热水，鲜贝飞至微黄，捞出，待五花肉炖半小时后放入同炖。

步骤 5

一小时到，放入冰糖3粒，转大火收汁，爱吃甜口的可以多放几粒，收汁时要不断翻炒，确保入味上色均匀。

步骤 6

夹出五花肉与鲜贝，肉皮向上装盘，后浇汁。

扇贝肉炒青椒有毒吗

主料:扇贝肉250克、尖椒1个

辅料:大蒜4瓣 、洋葱适量、 植物油2汤匙、 料酒1茶匙 、食盐1茶匙、 酱油1/2汤匙 、蚝油1汤匙 、香油少许

步骤:

1.取出贝肉洗净。

2.处理贝肉中的脏东西。

3.准备洋葱，大蒜，尖椒。

4.切好备用。

5.油烧热，大蒜爆香，放入贝肉爆炒，倒入料酒。

6.炒至6成熟，放入洋葱，尖椒，翻炒，出锅前放盐，酱油，蚝油。

7.淋香油，出锅盛盘。