炖白萝卜豆腐的做法大全家常(炖白萝卜豆腐的做法大全家常窍门)

炖白萝卜豆腐的做法大全家常窍门

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白萝卜切条，肥五花肉切薄片，大蒜切末，备用。

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热锅烧油，放很少很少很少很少的油。炒香大蒜末，放入肥五花肉片，一起中小火炒熟炒香。这个过程中如果不小心把大蒜炒焦了，那就把蒜末扔掉。五花肉最好炒出油。

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五花肉出油之后放入豆腐。两面煎至微黄。加水加盐，盖盖子大火煮开，转中火炖20分钟。

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豆腐炖好之后，加入白萝卜条，盖上盖子，继续炖煮15分钟左右。（看一下水量，如果水量没有没过蔬菜，觉得少再加点水。）萝卜软烂入味就可以盛出来了。

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这样的一碗我吃了2碗。真的超级美味和饱腹

白萝卜炖豆腐的功效与作用

萝卜炖豆腐的热量(以100克可食部分计)是38大卡(158千焦)，单位热量较低。每100克萝卜炖豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

白萝卜炖豆腐怎么做好吃清炖

豆腐萝卜汤：白萝卜1/2根、豆腐500g

制作配料：食盐3克、香菜适量、水适量

做法

1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡

2、白萝卜洗净擦丝，香菜切碎

3、汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软

4、熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可

烹饪技巧

1、豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎，做这道汤，嫩豆腐比北豆腐口感好。

2、熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中，如果不喜香菜可以省略。

3、这道汤因有食疗功效，故不建议加鸡精、味精、高汤等调味，只加盐就已经很可口。

4、可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮，增添香味还能补钙，但因海产品均有一定的咸度，所以要酌量加盐。

菜品特色

春天的白萝卜水分足，味道鲜，用来做馅儿、煲汤或者洗净生食都是很好的选择。这道汤不但可以使肠胃通畅，还能够有效预防这个季节泛滥的流行感冒。倒春寒时热热乎乎的喝上一碗，手脚都跟着变暖。

俗话说，“咬春就咬白萝卜”，所以在这个漫长季节刚开始时，狠狠的咬上一口鲜美的春天吧，一年之计在于春，心暖了就开始披荆斩棘去奋斗。再忙也要记得梦想，再忙也要记得下厨房，再忙也要为自己和家人煮上一锅这样纯粹的豆腐萝卜丝汤

白萝卜饨豆腐的做法

用料

萝卜1根，西红柿1个，豆腐1小块，盐适量克，食用油适量克，味精适量

1、白萝卜洗净切丝;

2、西红柿洗净切丁;豆腐切块

3、坐锅点火倒油，待油烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，再放番茄酱炒出红油，加适量水及萝卜丝，用文火煮至酥软;

4、最后放入西红柿丁，豆腐块加精盐、味精调味煮沸，即可起锅

炖白萝卜豆腐的做法大全家常窍门视频

材料：萝卜，花椒水，胡椒粉水，味精，豆腐，盐，香菜，香葱

做法：锅中烧油放入切块的豆腐，用勺子将豆腐推开铺平，将豆腐的一面煎到金黄的时候，倒出多余的油，放入花椒水老汤，准备好的葱姜，快速翻炒一下，放入少许的花椒水，再倒入准备好的老汤，锅中汤煮沸之后，加入切好沥干水分的萝卜丝，用勺子翻动几下，煮两分钟左右，去掉锅里的浮沫，加入味精、食用盐、放入胡椒粉水，再倒入香菜段、香葱末，翻动一下即可出锅。

白萝卜炖豆腐汤的做法

可以的，下面是详细的做法：主料：排骨400克，山药100克，萝卜50克，豆腐80克 辅料：料酒适量，葱适量，姜适量，八角适量 步骤：

1.排骨洗净，切块，放入烧开的水中煮5分钟 捞出。

2.炒锅烧热，放油烧热，放八角，桂皮，葱姜，呛锅放入排骨，料酒，生抽，炒一会，放热水，没过排骨，放冰糖、盐、老抽、醋、大火烧开后，转小火墩半小时。

3.半小时后，将山药削皮切成滚刀块放入锅中继续墩半小时。

4.放入山药半小时后 放入蘑菇，豆腐再炖10分钟出锅

白萝卜炖豆腐禁忌窍门

主料：北豆腐250g胡萝卜半个小香葱两棵

辅料：六月香豆瓣酱一勺小红椒两个葱姜蒜适量

胡萝卜炖豆腐的做法步骤

1.先把豆腐切成边长一到两厘米的正方形小块，放热水里焯一下。或者用小锅加清水煮一分钟，然后捞出来。

2.胡萝卜切成较碎的萝卜丁。红辣椒切碎，葱姜蒜切好备用。

3.干锅放油烧热，加葱姜蒜和红辣椒爆香，倒入萝卜丁，然后加入半勺老抽，一勺豆瓣酱翻炒几下至萝卜丁七成熟。加入适量水(因为是炖豆腐，加水可以稍多一点)，加一小勺盐。倒入豆腐，小火炖五到八分钟。

4.小香葱切碎备用。豆腐汤起锅装盘，撒上碧绿的香葱碎，混着汤吃豆腐，味道很不错。

白萝卜炖豆腐好吃吗

1、材料：白萝卜、香菜、香菇、豆腐、葱白、姜、蒜、调料：盐、油、糖、生抽、香油。

2、做法：（1）白萝卜洗净、去皮；香菜洗净、切末，备用。白萝卜对半切开，然后切成滚刀块；鲜香菇洗净， 分别洗净、切片。豆腐切成2 c m 的小块；葱、姜、蒜， 切4瓣。将豆腐块放入滚水中，加入1小勺盐， 焯水5分钟，捞出、沥干，备用。

（2）锅里放1大勺油，中火烧至三成热时，放入葱、 姜、蒜，煸炒出香味。接着放入萝卜块，翻炒2分钟。然后放入豆腐块，慢慢翻动，倒入清水， 转小火，炖制10分钟。（水量要没过豆腐）炖10分钟后，加蚝油、盐、糖、生抽调味后， 再放入香菇炖5分钟。最后，淋上香油、撒入香菜即可。

白萝卜炖豆腐的家常做法大全集

食材：红萝卜1个，冻豆腐400克，香芹1根。调料：精盐，食用油，辣椒油，味精，生抽，调味鲜，香油。

方法：

1、红萝卜冼净切大丁，

2、豆腐切块，

3、香菜切段，

4、锅里烧油下入切好的红萝卜。

5、待红萝卜炒至半生熟时下入切好的豆腐，

6、加盐煎片刻，

7、调入生抽，辣椒油，加适量的清水炖煮。

8、待豆腐煮入味时加入香菜，

9、调入调味鲜，味精即可，

10、装碗中淋上香油即成。