家常菜西兰豆(西兰豆炒什么好吃)

西兰豆炒什么好吃

.荷兰豆去茎洗净掐段备用 2锅中放油烧至八成热 下姜蒜西兰豆炒着吃

西兰炒什么好吃?

材料：西兰花、胡萝卜、木耳

辅料：大蒜

调料：食盐、白糖、生抽、蚝油

做法：

1.西兰花表面容易有看不见的虫软和杂质，买回来后最好在淡盐水中浸泡15分钟，这样能有效去除杂质，食用更放心，然后把西兰花切成小块，切开一半的时候直接掰开，这样能避免花蕾掉落。

2.再准备其它配菜，胡萝卜一段切成菱形片，泡好的木耳一把摘洗干净，同西兰花放一起。

3.准备几粒大蒜，拍碎后切蒜末，喜欢吃蒜香味，大蒜的量可以多一些。

4.烧一锅开水，加入少许食盐增底味，再淋入几滴植物油，这样焯水后的蔬菜颜色更鲜亮，也能减少营养流失，把西兰花、胡萝卜、木耳下锅焯水一分钟使其断生，焯水完成后控水捞出，并用凉水冲洗一下。

5.炒锅内淋入少许植物油，油热下入蒜末炒香。

6.炒出蒜香味加入3克生抽、3克蚝油，把调料划开炒散。

7.接着下入焯水后的西兰花、木耳、胡萝卜，快速翻炒均匀，蔬菜下锅后翻炒时间不能过长，防止失去爽脆的口感，使调料包裹在蔬菜上即可。

8.最后加入1克白糖提鲜、2克食盐调味，再次把调料翻炒化开即可出锅。

西兰豆如何炒

兰豆？先烧点水，稍为烫一下，然后炒好其他肉类，最后一起炒，很容易熟，时间不宜长

西兰花炒豆角窍门

主料

西兰花250g

豇豆250g

辅料

调和油适量 食盐适量 鸡粉适量 生抽适量 水淀粉适量

步骤1

豆角与西兰花，切好洗净，煮沸水灼至7成熟，凉水再冲洗一下，捞起沥干水份

步骤2

蒜头去衣洗净，用刀拍碎

步骤

热锅中倒入油，放入蒜头爆香至蒜头呈金黄色

步骤4

将豆角与西兰花倒入锅里翻炒

步骤5

炒至差不多熟，将调好的水淀粉（水淀粉加入鸡粉，盐，生抽搅拌均匀）倒入勾芡即成

西兰花炒豆芽窍门

步骤1五花肉切片，加入生抽、鸡粉、盐、油、料酒腌一下

步骤2豆芽洗干净，沥水备用

步骤3 西兰花洗净焯水

步骤4炒锅入油，烧热入蒜头炒香，再加入肉片和西兰花炒至肉片熟

步骤5加入豆芽

步骤6把豆芽翻炒至软，加盐炒匀即可

步骤7出锅

西兰豆炒什么好吃又营养

1· 1.虾米提前泡发好，大概4小时，西蓝花洗干净，晾干水备用

2.蒜切粒，红葱头切片

3.一勺盐、半勺生抽、一勺蚝油，5勺水做成酱水，生粉另外加2勺水，调制成粉水，勾芡用

4.水烧开，下西蓝花，我喜欢脆脆的口感，这样营养不至于流失太多，我煮了20-30秒，翻动几下，如果喜欢软的可以煮久点

5.捞起西蓝花再摆盆，不要泡在水里，会变软

6.油热锅，放进蒜、红葱头，炒至金黄，放进虾米翻炒2分钟，加上酱水，小火煮5分钟，再加上粉水，翻3下即可捞出淋在西蓝花上~