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牛肉蘑菇豆腐汤的做法大全家常做法(牛肉蘑菇煲)

2023-07-29 07:50:17家乡菜系1

牛肉蘑菇煲

主料:

牛肉适量

平菇适量

姜适量

葱白适量

辅料:

花生油适量

生抽适量

胡椒粉适量

盐适量

木薯粉适量

牛肉蘑菇汤的做法步骤:

1.备好食材:牛肉适量洗净切成薄片,装入碗内,加入少许盐,胡椒粉,生抽,花生油及适量木薯粉搅拌均匀腌制十分钟备用。

2.平菇洗净,撕成小块备用。

3.姜切成丝,葱白切成末。

4.热锅倒入少许花生油,下姜丝葱白煸香。

5.加入适量热水,下平菇先煮十分钟。

6.再下入腌好的牛肉大火煮十分钟。

7.待牛肉煮至变色时,加入适量盐,及少许胡椒粉调味即可。

8.出锅盛入碗中。

小窍门&温馨提示

牛肉腌制十分钟更加鲜嫩入味!

牛肉炖蘑菇的营养价值

一、用料

牛肉500克,黄蘑菇 8-10朵,胡萝卜 1根,山药 适量,小葱 1根,香菜 1根,蜜枣 2个,盐 适量

二、黄蘑菇炖牛肉的做法步骤

步骤 1

加工处理好食材。

步骤 2

牛肉清洗干净,锅内烧开水倒入少许料酒,将牛肉倒入焯水3分钟。然后再用水冲洗干净浮沫。

步骤 3

黄蘑清洗干净,切片

步骤 4

山药豆清洗干净

步骤 5

胡萝卜清洗干净切小块。

步骤 6

小葱香菜清洗干净切碎。

步骤 7

牛肉和蜜枣放入瓦煲内,加入适量清水。

步骤 8

大火煲开后小火煲1.5小时左右。

步骤 9

加入黄蘑菇、胡萝卜和山药。

步骤 10

继续小火煲半小时加盐调味。

步骤 11

最后加入小葱香菜碎即可。

牛肉炖蘑菇

当然是先炖牛肉了,牛肉不好炖烂的。把牛肉,土豆切块,油锅加热,放入牛肉,生抽姜蒜,翻炒变色,然后加水,盖子牛肉,大火烧开转小火炖40分钟左右,放入土豆,继续炖,知道土豆熟透。放入调味料,盐,就可以起锅了

牛肉蘑菇煲怎么做好吃又简单

工具/原料

牛肉 (500g)

洋葱 (200g)

洋葱 (100g)

面粉 (500g)

方法/步骤

1

先将大块牛肉放入盆中,加水 加入少量白酒,浸泡大约二十分钟,然后洗净取出,备用,做肉馅。

2

将牛肉放入料理机磨碎,当然这是最简单的一种方法,还可以将牛肉剁陷,剁起来很费事,但 剁陷味道好有嚼劲自己选择,洋葱放入料理机磨碎,香菇放入料理机磨碎,

3

将磨好的香菇和洋葱末放入肉馅中,放入少量香油,盐,黑胡椒粉和蚝油花椒面鸡蛋盐用筷子顺着一个方向搅拌均匀,当然根据个人口味,自己

4

面中加入适量水揉成光滑面团,饧一会儿。

取出部分面团搓成均匀的长条。

用刀切出均匀的小剂子。

压成小圆。

擀成皮。

包入肉馅。

做成饺子。

水开后开始煮饺子,煮至饺子浮起,捞出按下后立即回弹即可。

牛肉蘑菇汤怎么做好吃

1.首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时

2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入锅中进行汆水

3.准备半锅清水放入牛肉,煮的时候不要放太多调料或者香料,只需要几片生姜压一下腥味即可

4.只喝汤太过单调,这里我们准备一些腐竹和粉丝,一起放入清水中泡发,淮南一带最常用的是豆腐皮,腐竹一定要用凉水泡发,吃着才劲道而且不容易煮烂,牛油100克放入盆中,再切一点姜片和葱片,准备辣椒面30克备用。

5.另起锅烧热把牛肉放进去熬化,熬制没有腥味,再放入葱段和姜片,开小火炸出里面葱姜油,葱姜炸干炸成金黄色时挑出来不要,这个时候关火把热油浇在辣椒面上激出香味,做成牛油辣子。

6.牛肉能用筷子轻轻穿透说明已经煮熟了

7.喝牛肉汤可以放一点胡椒粉,鸡精或者味精,再放一些刚刚准备好的牛油辣子增加底味,盛入适量的牛肉汤。

8.把晾凉的牛肉,顶着纹理切成牛肉片,肉片的大小和薄厚根据自己的喜好来决定,然后把牛肉片、粉丝和腐竹一起放入牛肉汤中烫熟,盛放在碗中撒上香菜美味即成

牛肉蘑菇汤怎么做

牛肉用清水浸泡2小时以上,期间换2次水。泡好后洗净切成小方块

金针菇浸泡几分钟后洗净

平菇、香菇浸泡清洗干净

把牛肉块放入砂锅中,加入2000毫升清水。置于火上,大火烧开

牛肉蘑菇煲仔饭

需要材料:热水

1、自嗨锅煲仔饭一盒,检查是否有破损,没问题将里面的东西拆出来。

2、取出放置食物的小铝盒,分别将菜包和米饭包里面的东西放进去。

3、将自嗨锅煲仔饭里纯净水包拆开,将水倒入米饭中。

4、接着将发热包从塑料袋中拆出来,放到自嗨锅塑料壳的底部。

5、加水到塑料盒刻度线位置,多加无益。冷水和热水都可以加,热水发热的时间会早一些。

6、将小铝盒放回原位,将自嗨锅的盖子盖起来等待15分钟。

7、盖子上的小孔是用来出气的,不能遮挡。

8、十分钟后将专用酱汁倒在米饭上,并用叉子搅拌均匀。

9、这样一碗热腾腾的自嗨煲仔饭就做好了。

牛肉蘑菇汤的做法

砂锅菌汤做法

一,棒骨杂菌汤

一道味道鲜美营养丰富的汤菜。 大棒骨熬的清汤,再和各种菌类煮,汤清味美,非常适合在炎热的夏季食用。

主料3种 猪棒骨 500g 蟹味菇 75g 杏鲍菇 75g

辅料4种 葱 15g姜 10g盐 适量清水

步骤1 棒骨斩块用清水浸泡30分钟。

步骤2 将泡好的棒骨放入砂锅中加适量清水。

步骤3 大火烧开憋去浮沫。

步骤4 放入葱姜。

步骤5 转小火炖1个小时。

步骤6 杏鲍菇洗净切片。

步骤7 蟹味菇洗净备用。

步骤8 将杏鲍菇和蟹味菇放入砂锅中。

步骤9 盖盖煮20分钟关火。

开始吃喽。

二,菌菇汤

用料:蟹味菇 一包杏鲍菇 一个半香菇 四朵平菇 几瓣姜 两片盐 少许

步骤 1

洗净备好菌菇

步骤 2

加少量盐,腌制十分钟以后,洗净

步骤 3

姜片爆锅

步骤 4

加入菌菇爆炒三十秒,至出水

步骤 5

加入开水,至沸腾,这样汤汁比较容易变白

步骤 6

沸腾以后转移到砂锅里,小火煲半小时,然后加盐。

步骤 7

搞定,一杯浓浓的菌菇汤,冬日里,暖胃又健康。

另外还有很多好吃的做法。

牛肉杂菌汤

材料: 新鲜牛腱肉,生香菇,凤尾菇,茶树菇,葱姜,杞子,红萝卜

做法:

⒈将牛肉和各种菇类洗干净,用糖酒盐,生粉,清油适量和葱头姜片腌制好放置10到15分钟;

⒉将洗干净的各种菇,切掉根部,把红萝卜切好;

⒊放适量的水入锅烧开,把菇放进去,把汤煮沸;

⒋倒入腌好的牛肉和红萝卜,盖锅继续待沸;

⒌等汤沸了之后,关小火再继续煲10至15分钟便可起锅(不要煲太久,否则牛肉会不嫩口)

奶油菌菇汤

材料: 鸡蛋、淡奶、黄油、面粉、酒、各种蘑菇(视个人口味)。

做法:

⒈用黄油炒面粉,待面粉微微发黄后加入淡奶,或者牛奶;

⒉待牛奶微微散开时打入鸡蛋,小心搅动;

⒊然后加入一点点酒,盐,还可加点芝士;

⒋再加入切好洗净的杂菇;

⒌小火烹煮15分钟左右便可。

虾干菌菇汤

原料: 大对虾干、金针菇、茶树菇、凤尾菇、粉丝一小卷、白萝卜丝、葱姜。

做法:

⒈汤锅中加入适量的冷水,放入已经用热水清洗过的虾干和姜丝或姜片。

⒉水开后调至中火,加入已经洗净并焯过水的菌类煮上10分钟。

⒊加入白萝卜丝和粉丝煮约5分钟。

⒋若想调味,再加入橄榄油,盐和蚝油即可。

西红柿杂菌汤

材料: 番茄一个。杂菌一盘。榨菜三分之一包。

做法:

1, 番茄切片,杂菌洗净切片;

2, 滚水下榨菜,小滚时候下番茄和杂菌;

3, 汤滚时下鸡精、盐、醋(根据个人喜好而定醋的量);

4, 小火熬制,当汤变为黄中带红便可出锅。

牛肉蘑菇汤

1.菌类的选择香菇、杏鲍菇和平菇,准备一点墨鱼丸增加味道的层次感,另外需要葱和蒜来增加香味。

2、食材的处理,把准备的菌类切成片或者条,只要体积不是太大就行;墨鱼丸切成片或者丁;葱和蒜切碎粒备用。一切都是以做成汤后方便喝为主。

3、起锅倒入适量的油,油热后先将葱、蒜爆香,然后把切好的蘑菇全都放入翻炒,翻炒到缩水变软后盛出到盘中备用。

4、重新起炒锅,先挖入两勺面粉,然后再开小火一边加热一边用锅铲慢慢翻炒,炒制的过程中,放入少许的食用油,直到将面粉炒到微微发黄。

5、面粉炒黄后,一边慢慢倒入温水一边不停地搅拌,这里千万不要倒冷水或者开水,那样的话,面粉都特别容易结块儿,面粉搅开后,倒入足够多的水,搅匀后大火烧开。

6、放入之前预炒好的蘑菇,小火煮15分钟,随着煮的时间越来越长,汤也会变得越来越浓了。

7、放入切好的墨鱼丸粒,中大火煮两分钟,为了色彩的好看,我又临时加入了一些胡萝卜片,和墨鱼丸一同放入。

8、到最后,汤就彻底收浓了,出锅前只需放入适量的食盐调味即可,到这里,一锅奶白浓稠而且十分鲜香的菌汤就做好了。

牛肉蘑菇煲汤

白蘑菇冲洗干净,用清水泡发,备用。

2、小白菜洗净,牛肉切片,姜切片,葱切段备用。

3、牛肉加姜片在冷水中煮开,捞出备用。

4、然后把去掉血水的牛肉,加入姜、葱一起加水,上火熬煮。

4、煮开后,烹入黄酒,再加入大枣,转文火煲30分钟。

5、然后加入小白菜和白蘑菇,大火煲开。

6、最后煲5分钟左右,加入盐、胡椒粉调味即可食用。

牛肉饨磨菇

一、用料

牛肉500克,黄蘑菇 8-10朵,胡萝卜 1根,山药 适量,小葱 1根,香菜 1根,蜜枣 2个,盐 适量

二、黄蘑菇炖牛肉的做法步骤

步骤 1

加工处理好食材。

步骤 2

牛肉清洗干净,锅内烧开水倒入少许料酒,将牛肉倒入焯水3分钟。然后再用水冲洗干净浮沫。

步骤 3

黄蘑清洗干净,切片

步骤 4

山药豆清洗干净

步骤 5

胡萝卜清洗干净切小块。

步骤 6

小葱香菜清洗干净切碎。

步骤 7

牛肉和蜜枣放入瓦煲内,加入适量清水。

步骤 8

大火煲开后小火煲1.5小时左右。

步骤 9

加入黄蘑菇、胡萝卜和山药。

步骤 10

继续小火煲半小时加盐调味。

步骤 11

最后加入小葱香菜碎即可。

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