金针菇羊肉卷的家常做法大全(金针菇羊肉卷汤的做法窍门)

金针菇羊肉卷汤的做法窍门

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

金针菇羊肉卷的做法大全

用料：

羊肉卷，白萝卜，青蒜，生姜，白胡椒粉，盐，料酒，油，水。

做法：

1.将白萝卜去皮，洗净，切成萝卜丝儿备用。青蒜和生姜清洗干净以后，都切成末儿备用。

2.锅内倒油，等到油热后下生姜末儿爆香。倒入切好的白萝卜丝翻炒均匀，炒到萝卜丝出水变软。

3.倒入适量的清水，加盐、白胡椒粉调味。待水烧开后放入羊肉卷，加一点料酒，把羊肉卷拨散开，方便熟。

4.等到锅内的汤烧沸后，用勺子撇掉表面的浮沫。

5.淋一点醋，撒入切好的青蒜末儿提味，即可出锅。这道自制懒人羊肉汤就做好了。

小贴士：个人觉得白萝卜先炒一下，会比直接放水里煮的好吃些，不过您要是不喜欢的话，也可以不用炒，直接放水里一起煮，那样做会更方便一些。

金针菇羊肉卷怎么做视频

超市买回来的羊肉卷要烧30秒至1分钟。烧羊肉卷的时间跟羊肉卷的质地有关，新鲜的羊肉卷，水开后煮30秒左右即可，冷冻的羊肉卷，需要水开后煮一分钟左右。羊肉卷的烹饪方式多样，可以炒着吃，煮着吃，烤着吃等。羊肉卷炒着吃，可以制作爆炒羊肉卷，葱爆羊肉卷等等。羊肉卷煮汤吃，可以制作酸汤金针菇羊肉卷等。

金针菇羊肉卷汤的做法窍门视频

    娃娃菜羊肉卷是一道美味可口的菜肴，深受人们喜爱。它以鲜嫩的羊肉和娃娃菜为主料，搭配适量的调料，制作出口感丰富，口味独特的美食。

制作娃娃菜羊肉卷的第一步是准备材料。我们需要娃娃菜、羊肉片、葱姜蒜末以及适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒。准备这些食材后，我们就可以开始制作这道美食了。

首先，将娃娃菜洗净，并将叶子和茎分开备用。然后，将羊肉片用刀刮打，使其更加嫩滑。接着，将葱姜蒜末炒香，再将羊肉片放入翻炒均匀。为了增加羊肉的口感和香气，可以加入少许料酒。等到羊肉变色后，加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒，保持火候均匀。

当羊肉熟热后，我们可以开始制作娃娃菜卷了。将娃娃菜叶子一个一个平铺在一个大碗中，然后将炒好的羊肉均匀地放在每片娃娃菜叶子上。将娃娃菜叶子卷起来，再用一根牙签固定住。这样做的好处是保持了娃娃菜的新鲜和口感，并且方便食用。

最后，将制作好的娃娃菜羊肉卷放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。蒸熟后，取出牙签，娃娃菜羊肉卷就做好了。它色泽鲜艳，味道香浓，肉质嫩滑可口。吃一口娃娃菜羊肉卷，羊肉的鲜香和娃娃菜的清爽交融在一起，给人一种层次丰富的口感享受。

制作娃娃菜羊肉卷并不难，只需要一些简单的步骤和常见的食材。它不仅口味独特，还具有一定的营养价值。羊肉富含蛋白质和维生素，对身体健康非常有益；而娃娃菜则富含纤维素和维生素C，能够促进肠胃蠕动，增强免疫力。

无论是大人还是小孩，娃娃菜羊肉卷都是一道不容错过的美食。它不仅可以提供丰富的营养，还可以满足人们对美食的追求。赶紧动手试试吧，相信你会被娃娃菜羊肉卷的美味所征服！

金针茹烧羊肉卷

西红柿土豆羊肉卷

食材用料:羊肉卷 250克，金针菇29克，番茄 100克，葱姜蒜， 20克，土豆50克 花椒，19克，火锅底料29克， 香菜18克

1.金针菇洗净焯水20秒左右捞出（去酸味），羊肉卷入开水焯烫至变色捞出（去腥去血水去肥油）。都盛入碗内备用。

2.土豆切片淘洗去淀粉，西红柿放开水烫一会去皮切丁，切好葱姜蒜，准备花椒粒、火锅底料和香菜。

3.过热油下葱姜蒜花椒爆香，小火，放火锅底料略炒一下。

4.倒入番茄炒至软烂，加一大碗开水。

5.放入土豆片煮约三分钟。

6.放入金针菇煮一分钟左右，再下入羊肉卷煮约半分钟。加入适量盐调味，放入香菜出锅。

金针菇羊肉卷汤怎么做

食材清单

小米辣 1袋 、 蒜粒 2个 、 羊肉卷一袋 、 金针菇 200g 、包菜100克， 盐 半勺 、 糖 半勺 、 白醋 2勺 、 料酒 1勺

烹饪步骤

1，准备好所有材料

2，所有食材清洗干净。

3，包菜焯一下捞出，金针菇焯熟捞出。菜也可以直接放在料汁里煮，省去焯到步骤。

4，羊肉卷焯一下，肉一定要单独焯，这些血水和油很影响口感

5，小米椒、蒜炒一下加入水，放入盐、醋、一点点糖提味道，把食材倒入锅中入味即可

金针菇羊肉卷汤的做法窍门是什么

准备：

1，粉丝、金针菇在开水中氽一下捞入冷水中备用；

2，泡椒剁碎备用；

3，羊肉洗净开水中出尽血沫捞出开水冲净煮熟捞出，冷却后切成薄片备用。 烹制： 1，羊肉汤中依次放入金针菇、粉丝、羊肉片、精盐、胡椒粉中火炖制10分钟盛入汤盆； 2，炒锅中倒入稍多一点的油，投入几粒花椒爆香滗出，关火，趁热投入剁椒翻匀淋入汤盆即可。

金针菇羊肉卷的做法大全家常

食材：酸菜200克，羊肉卷300克，金针菇50克，红薯粉条100克，大葱半根，香菜一棵，生姜5克，干辣椒2个，花椒5克，火锅底料一条匙。

做法：酸菜切段。粉条用冷水泡发一个小时捞出洗净沥干。金针菇去根洗净。大葱切段。香菜洗净切末。生姜切丝。干辣椒切段。

起锅热油，放入葱段、姜丝、花椒、干辣椒、火锅底料爆香，倒入酸菜，翻炒四五下，加两碗清汤，放入粉条、金针菇，大火烧开后炖八分钟，放入羊肉卷，加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、香醋、老抽、鸡精，煮开后淋入一勺淀粉水，搅拌两三下关火，撒上香菜末即成。

金针菇水煮羊肉卷的做法窍门

答：裙带菜羊肉卷汤做法

1.羊肉放入凉水里浸泡1小时,去除血水,用流动的水冲洗干净后切成大块。 羊肉凉水下锅,水开焯出血沫后捞出用热水洗净浮沫。

2.香叶、花椒、桂皮、八角、小茴香、陈皮等用茶包包好制成调料包。(香料可以在超市买现成的卤肉包,也可以自己调配)。 腐竹提前用水泡软切段;干木耳用凉水泡发,去除根部,清洗干净泥沙,分成小朵;粉丝用温水泡软,备用。 香葱和香菜择洗干净,分别切成香葱花和香菜碎备用。

3.炖锅内加足水,放入焯过水的羊肉、葱、姜和香料包,调入1大勺黄酒,大火烧开后,改小火炖1小时以上。 捞出大肉块,切成薄薄的小块(这个就是白切羊肉啦,蘸点自己喜欢的佐料就非常美味)

金针菇羊肉卷汤的做法窍门图片

酸汤牛肉 材料：牛肉、金针菇、野山椒、粉丝 准备工作：牛肉片薄片，加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀，多腌一会入味。 金针菇去根洗净 粉丝加入冷水泡开 准备一些野山椒、大蒜、姜 做法：

1、锅里油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备用。

2、锅里留余油，放入大蒜、姜、野山椒炒香。

3、倒入金针菇翻炒。

4、往锅里倒入适量的水，（因为有粉丝，汤宜多点）调入盐、胡椒、鸡精。

5、汤开后稍煮一会，倒入粉丝。 &粉丝入锅后，不要煮时间过长，否则口感会不筋道。出锅装碗。 我要说的是，汤特别好喝。喜欢的话就再来一碗吧！

金针菇烧羊肉卷怎么烧

材料：内蒙羔羊肉卷300g，老抽1勺，生抽适量，油适量，盐少许，干辣椒2个，葱白1根，米醋1勺

1. 羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净

2. 羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉 腌制片刻

3. 斜切葱白

4. 切干辣椒小块

5. 烧热油锅

6. 滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出

7. 重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味

8. 加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可

9. 装盘开吃