家常煎煎粉牛肉的做法大全家常做法大全(生煎牛肉粉条)

生煎牛肉粉条

用料 ；馅 ；牛肉 ；粉条 ；葱、姜末 ；盐、十三香、老抽、香油、蚝油 ；水 ；皮 ；面粉 ；温水 ；酵母 ；牛肉粉条馅水煎包的做法 ；

材料准备； ；面发好备用； ；牛肉+葱末+姜末一起剁碎； ；一勺盐，一勺十三香，少量老抽，适量香油、蚝油,一碗水放入剁好的馅中； ；顺时针搅拌至粘稠； ；粉条泡软煮熟后控水，放入锅中加入老抽，开小火，用筷子搅拌至粉条均匀上色后，切碎。先切碎再加老抽上色亦可。； ；肉馅和粉条一起搅拌均匀； ；用深度为4到5厘米的锅，刷油，均匀摆放包好的包子，注意包子之间留出空间。之后开火煎至包子定型。； ；面粉+水，混合面水，面水不宜浓稠，约1:10的比例即可。； ；倒入锅中至包子高度的一半，盖锅盖，中小火，煎至水快干时，快速淋入少许油。盖上锅盖，至水干后，关火。煎的过程不易经常打开锅盖，以免包子回缩。； ；关火后，先不要打开锅盖，闷两分钟再打开，避免包子回缩。两分钟后，水煎包出锅。； ；又做了些生煎，和水煎包不同的是，生煎入锅定型后，淋入一碗清水即可，不需要混合面水。； ；水干后，快速撒上芝麻，再盖上锅盖，闷上两分钟。； ；味道香喷喷；

生煎牛肉粉条图片

材料：牛肉500g，姜1小块，葱1根，老抽1勺，蚝油1勺，十三香1勺，盐1，黑胡椒粉5g，食用油20g，面粉500g酵母3g，温水300g

做法：找一个干净大盆中放入面粉和调好酵母水，揉成面团，醒发，盖上盖，醒发至2倍大。

牛肉洗干净控水，用厨房纸擦干，放到菜板上切块，剁碎（用破壁机打碎）备用。葱姜泡水备用。

将牛肉馅放入一个干净大盆中，加入葱姜水搅拌均匀。

醒发面团放到面垫上，切成大小相等的剂子，擀面杖擀成均匀的圆形薄饼

薄饼中放调好的肉馅，顺着边沿捏紧

平底锅放入油温升高三成热时，放入包好的包子，煎3分钟后，加入1小碗面水。盖上盖，煎至水分完全蒸发，底部金黄色。即可

煎粉牛肉图片

回答如下：煎粉是一道非常简单的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 粉丝（干米粉）200克

2. 肉末（猪肉或牛肉）100克

3. 青菜（生菜或菠菜等）适量

4. 青蒜、姜、蒜、辣椒等调料适量

5. 酱油、盐、糖、料酒等调料适量

步骤：

1. 将粉丝洗净后，用热水泡软备用。

2. 将肉末用少量的盐、酱油、料酒等腌制一下。

3. 将青菜洗净后切成段。

4. 准备调料：姜、蒜、青蒜、辣椒等切成末备用。

5. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。

6. 加入肉末煸炒至变色。

7. 加入青菜煸炒至变软。

8. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。

9. 加入酱油、盐、糖、料酒等调料，翻炒均匀。

10. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5-10分钟。

11. 最后加入青蒜末和辣椒末，翻炒均匀即可。

煎粉是一道口感清淡又营养的美食，适合各种人群食用。

生煎牛肉粉条的做法

  主料：牛肉（最好是带点筋的牛腿肉，比较有嚼头）500克、粉丝300克。 配料：葱姜丝、洋葱碎、虾皮、木耳碎、青红椒丝、胡椒粉、咖喱粉、鸡精、食盐、香油、香菜各适量。 做法：

1.将牛肉煮熟，捞出切成薄片，将粉丝在温水里泡软沥水备用；

2.锅里加少许油，烧热后放入葱姜丝和洋葱碎煸香，再加入牛肉片稍微煸炒一下；

3.往锅内加入适量清水（如果有牛骨汤或鸡汤就会更美味），大火煮开后加入虾皮、木耳碎、青红椒丝，再根据自己口味加入胡椒粉、咖喱粉、鸡精、食盐等调味料；

4.锅开后再放入泡好的粉丝，等汤煮沸时出锅，撒上香菜，淋上香油，一道又营养又热乎的牛肉粉丝汤就大功告成了。

牛肉粉丝生煎包怎么做

制作材料：

羊肉馅400克、大白萝卜半个、面粉300克、酵母3克、大葱半根、姜1小块、生抽8ml、耗油5ml、五香粉1.5克、鸡精1.5克、盐4克、食用油15ml。

操作步骤：

1、咱们做生煎包需要发面，所以首先要和面，准备一个大碗放300克面粉。再准备一个杯子放入150ml温水3克酵母，把酵母搅至融化。这样酵母能发挥更好的活性，融化好的酵母水和面，再继续用150ml的温水和面，和面的时候搅至没有干面粉成面絮状。下手揉成软硬适中光滑的面团，盖上盖子饧发到两倍大，大约需要一个小时左右。

2、饧面的时间我们准备馅料食材，首先把萝卜清洗干净，刮去外皮，用擦丝板擦成丝。放一勺盐用手抓匀，杀五分钟，杀出萝卜的水分。亲们也可以打水焯，同样都能去除萝卜的辛辣味。

3、这期间把葱切成葱花，姜切成姜末放到馅料里。再放入生抽、蚝油、胡椒粉，鸡精，盐一起搅拌均匀腌制入味。

4、现在把杀出水分的萝卜，用手攥干放在菜板上剁碎放在馅料里。再加入我自己用葱、姜，八角和花椒粒炸的油，用这样的油拌馅特别的香。尤其是牛羊肉，它有一股淡淡的膻味，用这样的油拌馅，解除它的膻味，而且还特别的香。用筷子搅拌均匀备用。

5、饧发好的面用手一按不回弹，这样就可以啦。面板上撒上干面粉，揉面排出空气。搓成长条，切成均等的剂子，再把每个剂子揉圆按扁，用擀面杖擀成中间稍微厚四边薄的圆饼。

6、现在开始包生煎包，取一个饼，馅料放在中间捏包子的方式包，口收紧一个生坯就做好了。做好的生坯盖上保鲜膜二次饧发两倍大。生坯饧发的好之后，生煎的包子才能暄暄软软的。

7、现在的生坯变得胖胖的非常的蓬松，起锅开始煎包子，一定要最小的火，因为是生煎。火稍微大点，底部糊了上面还没有熟透，所以要最小最小的火。要生坯慢慢受热，慢慢熟透。锅底放油用刷子刷均匀，放入生坯，盖上锅盖焖三分钟。

8、开锅看包子底部煎至金黄，这期间准备80ml常温水在包子的缝隙中加入。然后再盖上锅盖还是小火焖十分钟。这期间亲们可以看，水少了可以再稍稍加一点，如果水多了，出锅前可以大点火收一下水。

9、再撒上点小葱花，再焖2分钟，焖出葱香味，喜欢吃芝麻的也可以撒吃点黑芝麻或者是白芝麻。不喜欢吃的可以不放，可以起锅啦！

生煎牛肉粉条怎么做

食材：普通面粉300克，清水160克，酵母三克，牛肉150克，小苏打1.5克，清水60克，洋葱1/4个，芹菜一根，生姜一块，蛋清半个，玉米淀粉十克，胡椒粉一克，五香粉一克，生抽八克，盐两克，白糖两克，油少许

［做法如下］：

1、先来制作馅料，牛肉切成末，加入小苏打，再加入没过牛肉的清水，浸泡20分钟，泡出里面的血水，这个步骤主要是为了让牛肉更加的鲜嫩

2、20分钟后把血水倒掉沥干，牛肉的腥味就没有了，只有鲜味，加入盐，抓捏出黏性，再分多次打入清水，少量多次的加，每一次把水吸收后再加下一次

3、再开始调味，加入姜末，生姜可以去腥增嫩，再加生抽，白糖，五香粉，胡椒粉，玉米淀粉，蛋清充分的搅拌均匀

4、再把准备好的芹菜和洋葱切成细末，放入碗里，这里要注意的是，开始做的时候再把它们混合均匀，不然菜丁容易杀出汁水，这样拌出来的馅料鲜美汁足，也适合用来做馅饼

5、再来准备好面团，先把清水、酵母倒入碗里面搅拌均匀至酵母化开，成酵母水，再加入面粉，用筷子搅拌成面絮状

6、下手将面絮揉成光滑，软硬适中的团，现在天气这么炎热，不需要提前发面，现做现吃，可以把面团多揉一会儿

7、面团搓成长条，用刀切成小段，撒一些干粉，防止粘连，再用掌心稍微的压扁

8、取小块面团，用擀面杖擀成四边薄中间厚的面片，放上馅料，捏出褶子，做成包子，捏褶子是经过练习，就会越寸捏越好看的啦

9、做好了包子生胚放入平底锅（平底锅不用放油），盖上盖子，让它发酵12分钟左右，生胚体积明显变大，开小火煎制生胚底部微黄

10、这个时候倒入水油至，包子的2/3处，水油，就是一份的油，三份的水拌匀而成的，这个特别的适合用来做生煎，很多人直接加清水，导致包子的边缘都糊掉，压根就没有脆的口感

11、盖上盖子，继续小火焖煮，听到锅里面有噼里啪啦的响声，说明水分已经全部蒸发完了，撒上熟芝麻和葱花点缀，咱们的牛肉生煎就做好啦！

生煎牛肉粉条图片高清

相当于1.5碗左右的米饭。

一个普通大小的生煎包（约60克）的热量大约在200-300卡路里之间，其中主要来自于面皮和馅料中的脂肪和碳水化合物。

一碗普通白米饭（约150克），其热量大约在130-200卡路里之间，主要来自于米饭中的碳水化合物。

因此一个生煎包相当于1.5碗左右米饭。

需要注意的是，这只是一般的估算值，具体数值还会受到食材、配方和制作方式的影响。

煎牛肉粉条的做法

原料：牛肉、大蒜、小葱叶、老抽、黑胡椒、孜然、辣椒粉、盐、白糖、白芝麻、孜然粉、花生油。

做法步骤：

第1步、牛肉切成厚片再切成块。

第2步、用清水洗干净里面的血水挤干，里面加少许白糖，盐，黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀。

第3步、里面加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟。

第4步、大蒜去皮洗干净去掉根部。

第5步、锅中倒油，油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出。

第6步、锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去。

第7步、大火翻炒至变色。

第8步、炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀。

第9步、里面加一勺孜然粉翻炒均匀。

第10步、加一勺辣椒面翻炒均匀(爱吃辣的可以多加)。

第11步、抓一把熟白芝麻放进去翻炒。

第12步、关火装盘。

生煎牛肉粉条图片大全

备料：牛肉400克、油辣椒2勺、油适量、大蒜3办、葱2段、生抽1勺、料酒1勺、花椒2勺、线椒3个、蚝油半勺。

做法：把牛肉洗净切成条放在碗中，加入油辣椒、生抽、白糖和料酒搅拌均匀，腌制5分钟备用。蒜去皮洗净切成片。

锅中烧油，油热后倒入蒜片和花椒翻炒出香味，倒入牛肉煎至一面变色，翻面煎至熟透。青椒洗净切成片放入锅中，加入蚝油和葱段翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

牛肉煎粉的做法大全集

有“牛马行饸饹铺”（回族）主打牛肉饸饹条

东市的“百年冷面”主打冷面各种小菜

白肉馆”主打东北菜系！

“新兴园饺子馆”，主打饺子！

“福源馆” 主打产品月饼糕点类！

还有就是像松花湖的三花一岛

分别称鳌花鱼（鳜鱼）、鳊花鱼（边花鱼）、季花鱼（吉花鱼、鲫花鱼）和岛子鱼

庆岭活鱼（蛟河庆岭）

乌拉火锅（乌拉街）这一类的有个大的品牌具体那家最正宗我也说不清楚。

口前巴虎朝桥狗肉

顺城水煎包

冯家屯烤肉

小吃类有馄炖侯，吉味馄炖，鸡汤豆腐串，煎粉。