家常菜椒盐排骨(家常椒盐排骨的做法)

家常椒盐排骨的做法

材料

排骨300G，姜，料酒，蒜，万用炸粉，椒盐，油，麻油，葱，盐，鸡精各适量

做法

1.排骨洗干净晾干水，姜蒜切碎，葱切小丝。

2.排骨加入少许盐、油、料酒、鸡精、油、姜蒜混合搅拌均匀腌一个小时。

3.排骨均匀拍上万用炸粉下油锅，炸至金黄色捞起晾干油备用。

4.锅留下少许油下蒜粒炒至金黄色再下排骨以及适量的椒盐爆炒均匀撒葱丝撒麻油即可装盘。

椒盐排骨的做法 家常做法

椒盐猪排是一道非常美味的家常菜，做法如下：

所需材料：

1. 猪排 2片

2. 鸡蛋 1个

3. 面包糠 适量

4. 面粉 适量

5. 盐 适量

6. 黑胡椒粉 适量

7. 椒盐粉 适量

8. 食用油 适量

做法步骤：

1. 猪排用刀背拍松，用盐、黑胡椒粉腌制20分钟左右。

2. 面包糠和面粉混合，备用。

3. 鸡蛋打散，备用。

4. 把腌好的猪排裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠。

5. 热锅加油，放入猪排，中小火煎至两面金黄色即可。

6. 取出沥干油，撒上椒盐粉，翻转均匀即可。

温馨提示：

1. 猪排要拍松，这样煎出来的口感更好。

2. 在裹面包糠之前，先裹上面粉，这样面包糠会更好地附着在猪排上。

3. 煎猪排的时候要掌握好火候，中小火煎至两面金黄色即可，避免煎糊。

4. 椒盐粉可以自己调制，将适量的盐和五香粉混合即可。

最简单的椒盐排骨做法大全

主料：排骨450克

辅料：红椒1只、蒜头2瓣、香葱1棵。

腌肉调料：精盐1/3小匙，生抽1大匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/2小匙，清水2大匙，蛋白1/2大匙，玉米淀粉2大匙，米酒1大匙

上锅调料：菜油适量，玉米淀粉2+大匙，精盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，花椒粉1/2小匙，芝麻油1/2大匙

做法步骤

1.将排骨约450克切块入一碗，加精盐1/3小匙、生抽1大匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/2小匙和清水2大匙，抓均匀让排骨充分吸收水分，再加入蛋液1/2大匙，抓匀，再加米酒1大匙，继续抓，然后加玉米淀粉2大匙，抓均匀，静置一边。

2.辣椒约1只、蒜头2瓣和葱1棵，全部切成小丁。

3.在排骨上再放玉米淀粉2大匙，不搅拌。

4.油温约5成热，把排骨放入锅时，再撒一些玉米淀粉再放入锅，排骨炸成中等棕色，捞起静置3-5分钟晾凉一下。

5.把油升温，倒入排骨返炸至酥脆。

6.在另一锅放入辣椒、蒜头和香葱末，不加油干煸煸香。

7.倒入炸好的排骨入辣椒蒜头的锅里，点入精盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙和花椒粉1/2小匙，翻裹均匀，面上撒芝麻油约1/2大匙，出锅趁热享用。

椒盐排骨制作法

猪大排500克

辅料

蒜1头

姜10克

生抽5克

料酒5克

花椒5克

红糖10克

白糖5克

白胡椒粉4克

黑胡椒粉3克

五香粉4克

食盐4克

步骤1

取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排

步骤2

大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁

步骤3

排骨加入蒜汁、10克姜片、5克生抽、5克料酒、5克白糖

步骤4

继续加入1克白胡椒粉和1克五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上

步骤5

5克花椒炒香捣成粉

步骤6

按1：1：1的比例准备好3克白胡椒粉、3克黑胡椒粉和3克五香粉，炒锅不放油，加4克盐炒至微黄的时候加入以上三种粉和步骤5的花椒粉，炒出香味即可

步骤7

取出排骨，烤箱预热210度，排骨肉多的一面朝上，刷红糖水，入烤箱烤15分钟

步骤8

取出翻面，刷红糖水，入烤箱继续烤15分钟即可

正宗椒盐排骨的做法视频窍门

材料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。

做法：

1、将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；

2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；

3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；

4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；

5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上。

椒盐 排骨怎么做

1.

买回来的排骨切成小段,倒入一大勺的生粉,搅拌均匀后用清水清洗干净,最后把排骨沥干水分备用。排骨里倒入生粉可以吸走杂质跟血水,可以让排骨味道更好。

2.

把大蒜剁成蒜末,生姜切成丝备用。

3.

排骨沥干水分后,来开始腌制一下排骨,把大蒜、生姜放进排骨里,然后倒入一勺生抽、小半勺老抽、一大勺蚝油、一勺白糖、小半勺的椒盐、少许的胡椒粉搅拌均匀后腌制30分钟。时间到了之后倒入一大勺的生粉,继续搅拌均匀。

4.锅里倒油，大概烧到5成油温，然后把排骨下锅炸，炸至两面金黄后，把排骨捞出来放凉一会，继续把油烧到7-8成热，把排骨放进油锅里复炸30-40秒，最后把排骨捞出来控干油备用。

5.控干油的排骨先放进一个深盆里，然后洒上一些椒盐，把排骨搅拌均匀后就可以装盘了。椒盐不要洒得大多哦，不然就会咸了。

6.做好的椒盐排骨就可以开吃了，香味浓，味道棒，你也来试试吧，吃饭的时候来上一盘椒盐排骨肯定很受欢迎呀。

椒盐排骨最简单的家常

材料：排骨、生姜、大蒜

调料：生抽、老抽、蚝油、椒盐、胡椒粉、白糖、生粉（淀粉）

【做法】

1.买回来的排骨切成小段，倒入一大勺的生粉，搅拌均匀后用清水清洗干净，最后把排骨沥干水分备用。排骨里倒入生粉可以吸走杂质跟血水，可以让排骨味道更好。

2.把大蒜剁成蒜末，生姜切成丝备用。

3.排骨沥干水分后，来开始腌制一下排骨，把大蒜、生姜放进排骨里，然后倒入一勺生抽、小半勺老抽、一大勺蚝油、一勺白糖、小半勺的椒盐、少许的胡椒粉搅拌均匀后腌制30分钟。时间到了之后倒入一大勺的生粉，继续搅拌均匀。

4.锅里倒油，大概烧到5成油温，然后把排骨下锅炸，炸至两面金黄后，把排骨捞出来放凉一会，继续把油烧到7-8成热，把排骨放进油锅里复炸30-40秒，最后把排骨捞出来控干油备用。

5.控干油的排骨先放进一个深盆里，然后洒上一些椒盐，把排骨搅拌均匀后就可以装盘了。

正宗椒盐排骨的做法视频

1、将排骨约450克切块入一碗，加精盐1/3小匙、生抽1大匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/2小匙和清水2大匙，抓均匀让排骨充分吸收水分，再加入蛋液1/2大匙，抓匀，再加米酒1大匙，继续抓，然后加玉米淀粉2大匙，抓均匀，静置一边。

2、辣椒约1只、蒜头2瓣和葱1棵，全部切成小丁。

3、在排骨上再放玉米淀粉2大匙，不搅拌。

4、油温约5成热，把排骨放入锅时，再撒一些玉米淀粉再放入锅，排骨炸成中等棕色，捞起静置3-5分钟晾凉一下。

5、把油升温，倒入排骨返炸至酥脆。

6、在另一锅放入辣椒、蒜头和香葱末，不加油干煸煸香。

7、倒入炸好的排骨入辣椒蒜头的锅里，点入精盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙和花椒粉1/2小匙，翻裹均匀，面上撒芝麻油约1/2大匙，出锅趁热享用。

最简单的椒盐排骨做法视频窍门

椒盐排骨通常使用面粉而不是生粉来腌制。下面是一种常用的椒盐排骨做法：

材料：

- 排骨：500克

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 大蒜：适量，切碎

- 青葱：适量，切碎

- 辣椒粉（可选）：适量

- 花椒粉（可选）：适量

- 植物油：适量，用于炸制

步骤：

1. 将排骨切成小块，用水冲洗干净。

2. 在一个大碗中，将面粉、盐和胡椒粉混合均匀。将排骨均匀地沾满面粉混合物。

3. 加热适量的植物油至中高温，将沾好面粉的排骨放入热油中炸至金黄色，直到排骨熟透。

4. 用厨房纸巾将多余的油吸干。

5. 另起锅热少量植物油，加入切碎的大蒜和青葱炒香，可以选择加入适量的辣椒粉和花椒粉增加口味。

6. 将炸好的排骨放入炒香的蒜葱中，翻炒均匀，使排骨表面均匀地沾满香料。

7. 关火前，可以根据个人口味再次撒盐和胡椒粉，搅拌均匀。

8. 完成，可以撒上一些切碎的葱花作为装饰，即可享用椒盐排骨。

请注意，这只是一种常见的椒盐排骨做法，您可以根据个人口味与偏好进行调整和改良。

椒盐排骨的做法视频教程全集

椒盐排骨是粤菜中非常受欢迎的一道菜品，以下是其做法：

所需材料：

1. 猪肋排骨500克

2. 玉米淀粉适量

3. 椒盐粉适量

4. 盐适量

5. 油适量

步骤：

1. 将排骨均匀地切成小块，大小可以根据个人喜好而定。

2. 将排骨放入一个大碗中，加入适量的盐和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 将椒盐粉撒在腌制好的排骨上，用手将椒盐粉均匀涂抹在排骨上。

4. 锅中倒入适量的油，中火加热至油温达到约180℃左右，放入处理好的排骨，炸至金黄色，捞出沥干油。

5. 将炸好的排骨装在盘子里，撒上椒盐粉即可食用。

温馨提示：炸排骨时要先用中火加热油，等油温达到180℃才将排骨放入油中炸，否则排骨容易黏在一起，外层不酥脆。

家常椒盐排骨怎么做

材料：排骨、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、椒盐、胡椒粉、白糖、生粉（淀粉）

1.首先我们将买回来的排骨用刀将其剁成块状，尽量小一些，然后倒入一大勺的生粉搅拌均匀，倒入生粉的原因是生粉能够将杂志和血水吸走，搅拌均匀之后用水将其清洗干净，最后在将排骨控水分盛放备用。接下来我们准备一下配料，将大蒜剁成蒜末，然后将生姜切成丝备用，盛放。

2.将沥干水分之后的排骨我们进行腌制一下，大蒜和生姜放入排骨中，然后接着加入一勺生抽、小半勺老抽、一大勺蚝油、一勺白糖、小半勺的椒盐、少许的胡椒粉搅拌均匀，然后腌制30分钟的时间，时间一到我们将倒入一大勺的生粉，继续将其搅3.起锅，锅中加入多一些的食用油，然后将其油温烧至5成热，我们将排骨下锅油炸，最后将其炸至两面金黄之后我们将其捞出来凉上一会，然后继续将油烧到7-8成热，进行二次复炸，排骨下锅30-40秒的时间，然后捞出控油。