红薯芋头做法大全家常做法视频(地瓜芋头做法)

地瓜芋头做法

步骤 1

首先把芋头和红薯都去皮，切块。

步骤 2

起锅到油，油热以后放芋头和红薯进去煎炸，炸至表面有点硬（大概5-8分钟的样子吧，看你切块的大小把握时间），然后捞起来滤掉油，备用。

步骤 3

把锅里的油盛出来，剩一点就可以了，转小火，倒入白砂糖，搅拌至融化然后倒水，一直搅拌。之后倒入炸好的芋头和红薯，不断搅拌。

步骤 4

如果有小锅的话就倒倒小锅里面，开小火慢慢煮，煮到里面的汁收的差不多，状态粘稠的时候就可以关火了

地瓜芋头煮水喝的功效

番薯1个 大芋头半个 姜片2片 冰糖适量 新鲜橙皮（或金桔皮）适量 葱花2根 清水适量

做法：

1.鲜橙一个，取一半橙皮，白色部分不要，切丁，备用。

2.做葱珠。锅中放少许玉米油，炒一下葱花，不要焦了，有点葱香就好，盛小碗备用。

3.番薯，芋头切滚刀块，下锅小火炸至7成熟，捞出沥油。 （怕热气的话，这一步也可以锅中放油，加地瓜，芋头翻炒，煎至两面金黄色即可）

4.熬糖水。锅中加8分吃饭碗的水烧开，放冰糖，熬到锅中起大泡泡时，就下炸（或煎）好的番薯，芋头，姜片（不要熬到拔丝的状态），中小火，不断翻炒，避免焦了，让糖浆均匀裹在番薯，芋头上。糖浆稍微有点干但又是湿的粘稠状就好了。

5.快好时放新鲜橙皮，葱珠（即炸过的葱花），甜中透着橙皮的清香！还有葱香，非常美妙的口感！

地瓜芋头的功效与作用

区别如下:

1、科属区别

红薯又名番薯、地瓜，旋花科一年生草本植物，具有地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色；而芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。

2、外观区别

红薯叶片有心脏形、肾形、三角形和掌状形，全缘或具有深浅不同的缺刻，一般呈圆筒形、球形或块形；芋头的叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，一般呈卵形、椭圆形或块状形。

3、营养价值区别

红薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素等营养物质，具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳的功效；而芋头性平、味甘辛，含有大量蛋白质、维生素、脂肪、纤维素和钠、钾等多种矿物质元素，具有解毒通便、洁齿防龋、增强免疫的功效。

地瓜芋头做法视频

食材用料

芋头1个，地瓜1个，老抽半勺，生抽2勺，蚝油1勺，冰糖5克，料酒半勺，姜2片，五花肉适量

做法步骤：

步骤 1

五花肉，冷水下锅焯水，放入葱姜料酒，煮至半熟即可。

步骤 2

芋头、地瓜去皮洗净切片，厚度1.5cm左右，将半熟的五花肉切片，砂锅底部摆放姜片，再把芋头、地瓜和五花肉相隔摆放进去。

步骤 3

锅内加入清水、蚝油、老抽、生抽、料酒、冰糖，煮开。

步骤 4

将煮开的汤汁倒入砂锅内，大火烧开，再小火炖15分钟左右(根据芋头和地瓜熟度决定，可以用筷子戳下看看)，过程中把汤汁不断重复浇到芋头和地瓜上入味。

步骤 5

最后撒上葱花出锅。

地瓜芋头饼的做法大全图解

准备食材：红薯一个，紫薯一个，芋头一个。木薯粉适量，牛奶200克，蜂蜜和水果适量。

制作步骤：

1.将红薯、紫薯以及芋头先洗干净之后放在锅上蒸，把它们蒸熟。

2.将蒸熟的红薯、紫薯、芋头去皮，然后捣成泥放在一旁备用，三种都要分开来。

3.将红薯腻放入木薯粉当中，再加入温水边倒水边揉，让红薯泥和木薯粉完全融合在一起，注意揉的时候干湿要控制好。揉到面表面光滑就可以啦。

4.紫薯和芋头的方法与红薯的方法一致，都需要把它们糅合之后做成面团。

5.接下来将做好的红薯面团、紫薯面团以及芋头面团全部搓成长条，变成细长条。

6.用小刀将长条均匀的切成一小段一小段的芋圆。

7.接下来烧一锅水清水，然后将芋圆倒入锅中，开大火煮，芋圆全部飘上来之后就说明已经好了，这时就可以把芋圆捞出来。

8.将芋圆放入碗中，然后倒入牛奶，加上自己喜爱吃的水果丁加上蜂蜜，如果喜欢甜一点的话可以加一些白糖

9.好吃的芋圆就做好了。

地瓜芋头怎么做好吃

用料

芋头1个，红薯1个，油若干，白糖若干，葱1株

步骤 

1.番薯切成拇指大小均匀小块

2.冷锅下油，大火烧热

3.番薯下锅，转中小火，慢炸

4.表面微焦，捞出，沥干控油

5.芋头切小拇指大小，入锅，重复番薯步骤，至微黄，捞出控油

6.另起一锅，放入水煮开，放入白糖，将糖水煮至拉丝粘稠状

7.把炸好的番薯，芋头回锅，均匀上糖

8.撒上葱花，，继续收汁，不断翻炒，至表面汤汁成砂装

9.起锅，摆盘，金玉满堂就好了

地瓜芋头甜品怎么做

番薯 1个大芋头 半个姜片 2片冰糖 适量新鲜橙皮（或金桔皮） 适量葱花 2根清水 适量

步骤 1

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鲜橙一个，取一半橙皮，白色部分不要，切丁，备用。

步骤 2

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做葱珠。锅中放少许玉米油，炒一下葱花，不要焦了，有点葱香就好，盛小碗备用。

步骤 3

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番薯，芋头切滚刀块，下锅小火炸至7成熟，捞出沥油。 （怕热气的话，这一步也可以锅中放油，加地瓜，芋头翻炒，煎至两面金黄色即可）

步骤 4

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熬糖水。锅中加8分吃饭碗的水烧开，放冰糖，熬到锅中起大泡泡时，就下炸（或煎）好的番薯，芋头，姜片（不要熬到拔丝的状态），中小火，不断翻炒，避免焦了，让糖浆均匀裹在番薯，芋头上。糖浆稍微有点干但又是湿的粘稠状就好了。

步骤 5

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快好时放新鲜橙皮，葱珠（即炸过的葱花），甜中透着橙皮的清香！还有葱香，非常美妙的口感！

步骤 6

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宴请是一道不错的小甜品！也可以做下午茶。

地瓜芋头做法大全图解

1.将番薯和芋头切成块。 

2.将小葱切成葱段 

3.将葱段熬煮，熬出香味 

4.煮好葱段后，用滤网放着待用 

5.将番薯和芋头放进油锅里面炸熟 

6.炸好后将白砂糖放进锅里 

7.然后放进少许的水 

8.使劲翻炒，避免烧焦。 

9.翻炒均匀后关火，将葱段撒在上面。

地瓜芋头怎么做好吃又简单

前言

吉祥三宝是个甜品，里面最好吃的就是红薯然后就是芋头（如果是荔浦芋头的话会更加好吃）。

材料

主料：山药150g、红薯150g、芋头150g；辅料：油适量、糖适量、枸杞适量

山药红薯芋头--吉祥三宝

1

山药、红薯、芋头，洗净、刨皮，切条。（切厚点哦）

2

在三条上撒上干淀粉、抓匀。

3

准备一勺糖用温水化开。

4

这一步其实是到锅里炸的，我偷懒呢。电饼铛预热、刷油，将红薯、芋头条煎烤10分钟（中间翻面一次）

5

另取一锅，热锅凉油、小火炒山药。

6

炒的差不多就放入芋头和糖水，盖盖煮1分钟。

7

最后放入红薯、枸杞。

8

收汁即可装盘。

小贴士

红薯不经煮所以最后手汁时放入。

地瓜芋头的做法

用料

芋头1个，红薯1个，油若干，白糖若干，葱1株

步骤 

1.番薯切成拇指大小均匀小块

2.冷锅下油，大火烧热

3.番薯下锅，转中小火，慢炸

4.表面微焦，捞出，沥干控油

5.芋头切小拇指大小，入锅，重复番薯步骤，至微黄，捞出控油

6.另起一锅，放入水煮开，放入白糖，将糖水煮至拉丝粘稠状

7.把炸好的番薯，芋头回锅，均匀上糖

8.撒上葱花，，继续收汁，不断翻炒，至表面汤汁成砂装

9.起锅，摆盘，金玉满堂就好了

地瓜芋头做法大全

　　有很多种做法，下面列举一种： 　　主料：红薯400g,辅料蜂蜜适量 　　步骤: 　　1.红薯洗干净后切成片。

　　2.红薯片置于烤网上，入烤箱中层，上下加热，200度，8分钟。　　3.取出烤网，在红薯片上刷蜂蜜，双面都要刷。　　4.烤网置于烤箱中层继续烤，还是上下加热，200度，8分钟。底层放烤盘，接住可能滴下的蜂蜜。　　5.8分钟后取出烤网，再在红薯片上刷蜂蜜，还要双面刷。　　6.再将烤网置于烤箱中层继续烤，上下加热，180度，8分钟。底层放烤盘，接住可能滴下的蜂蜜。　　7.烤好晾凉即可享用。　　小贴士 　　烤红薯的时间及温度设置，要根据烤箱的大小、红薯块的大小来定。　　如果喜欢蜂蜜的味道浓些，办法有二： 　　一是将红薯片切的薄些； 　　二是可以在红薯片的表面用刀划出刀痕，再向刀痕里多加些蜂蜜。