家常鸡蛋蘑菇汤的做法(鸡蛋蘑菇汤的做法视频)

鸡蛋蘑菇汤的做法视频

炖蛋的做法：

首先，蘑菇必须要淘洗干净，我们选用的蘑菇是平菇，其伞盖部分肉质肥厚，不管是炒菜、蒸煮，亦或者烧汤，口感都很鲜嫩润滑，美中不足的是，伞盖中藏有非常多的脏物和灰尘，所以一定要彻底的淘洗干净，浸泡时可以加些面粉，并顺着一个方向来回地多搅拌几次，彻底洗净。

其次，蘑菇焯烫一定要整朵的放入沸水锅中，煮出白沫后再继续煮两分钟左右，捞出过凉后再撕成小朵，切勿先撕后焯烫，或者懒省事，干脆不焯烫，这样，前者影响鲜味和营养，后者不能彻底灭菌，也让炒出来的蘑菇水分太多，影响口感。

最后，先炒蘑菇还是先炒鸡蛋？肯定是鸡蛋在先，用煎好的鸡蛋底油来炒蘑菇，不仅更能激发蘑菇的鲜味，还能有效地降低蘑菇独有的那种木头味的土腥味道，让做出来的蘑菇炒鸡蛋更好吃

鸡蛋蘑菇汤的做法视频大全

蘑菇放清水里浸泡十分钟洗净

步骤2

用手撕成小块

步骤3

在碗里打入三个鸡蛋

步骤4

将鸡蛋打成蛋液，不要留蛋清，不然打出的蛋花不好看

步骤5

锅内放入蘑菇，加入蘑菇量三分之一或二分之一的清水，蘑菇本身会出大量水，凉水放多了，汤的味道会变淡，就不好喝了

步骤6

锅开后，去除浮沫

步骤7

打入鸡蛋液

步骤8

等所有蛋液都凝固后，在搅动一下。

步骤9

放入盐调味，因为蘑菇和鸡蛋本身都很鲜，所以不要放入味精或鸡精之类的东西。

步骤10

最后淋入香油就可以出锅了。

鸡蛋蘑菇汤的家常做法

主料4人份

鸡蛋1只

 猪肉(瘦)100克水800毫升 香菇20克马蹄粉100克 银耳30克

辅料

油1茶匙

 糖2小勺盐2小勺 豆粉2小勺酱油少许 葱花适量胡椒粉适量

步骤1

银耳浸泡湿润后切碎，香菇湿润后切片

步骤2

锅里下油，加入银耳和香菇，翻炒

步骤3

加入800毫升清水

步骤4

盖锅，大火，煮

步骤5

瘦肉切片后用适量的油盐糖酱油豆粉调味

步骤6

倒出100克的马蹄粉

步骤7

加入适量的清水，开马蹄粉浆

步骤8

煲里的水烧开后，加入肉片

步骤9

加入马蹄粉浆，轻轻搅拌羹

步骤10

碗里打一只鸡蛋，加入少许酱油，并将蛋打碎

步骤11

一边搅拌羹，一边加入全蛋液

步骤12

加入适量的盐调味

步骤13

按照个人口味，加入胡椒粉

步骤14

最后加入葱花，完成

鸡蛋蘑菇汤的做法大全家常

烧蘑菇汤的时候，甩上点鸡蛋花。

鸡蛋蘑菇汤怎么做好吃

菌汤是一道美味健康的汤品，可以根据个人口味和喜好选择不同的材料。以下是一些常见的放入菌汤的食材：

1. 蘑菇类：如鸡腿菇、口蘑、香菇、秀珍菇等，它们都具有口感嫩滑，丰富的营养成分。

2. 海鲜类：比如虾、鱿鱼、螃蟹等，可以增加菌汤的鲜味和口感。

3. 蔬菜类：如青菜、豆苗、清水汤菜等，可以增加菌汤的营养丰富度和口感层次感。

4. 豆腐类：如嫩豆腐、豆腐干等，在菌汤中加入豆腐可以增加丰富的蛋白质。

5. 肉类：如鸡肉、牛肉片等，可以增加菌汤的鲜味和口感。

此外，还可以根据个人口味加入调味料如盐、酱油、姜蒜等，使汤的味道更加丰富。记得根据不同的食材烹饪时间，使其保持原有的口感和营养。希望这些建议对您有所帮助！

鸡蛋蘑菇汤的功效

蘑菇鸡蛋清汤做法如下

鲜蘑菇适量，海带适量，豆腐适量，香菇适量，食盐适量，酱油少许，葱适量，植物油适量

做法步骤：

1，将蘑菇、香菇、海带、葱切碎，锅里放上些许油，放入葱花爆香

2，放入香菇、蘑菇片大火翻炒几下，放入海带丝炒

3，放入盐和少许酱油，炒匀

4，倒入一碗清水，盖上锅盖，大火煮开

5，放入豆腐，大火煮开，改小火炖它一会儿，出锅前再撒少许葱花即可

蘑菇鸡蛋汤的家常做法视频

1材料

新鲜的三八菇2，3两，水冲干净后撕成小条；一个鸡蛋打匀备用

2准备

锅烧热，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，加入少量盐炒一两分钟

3操作

加入两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不够就加到合适

4最后

把打好的鸡蛋倒入锅里，稍等一会等鸡蛋成形后，搅匀一下，放入葱花，加一点点味精，出锅。

鸡蛋蘑菇汤的做法视频窍门

蘑菇汤简单做法，把洗好了的鲜蘑菇切片或者切丁，锅中少许油，蘑菇炒一下放酱油翻炒，放盐加水，大火烧开煮五分钟，放入少许水稀释的淀粉，搅拌下关火，再把鸡蛋液下到锅中，搅拌下后放香菜出锅

鸡蛋蘑菇汤有什么营养

西红柿鸡蛋做汤不可以放圆蘑菇。西红柿鸡蛋汤味道鲜美，颜色好，看着好喝。放圆蘑菇会影响颜色和口感。不放圆蘑菇。

蘑菇 鸡蛋汤

材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。