爆炒烧肥肠的家常做法大全(爆炒肥肠的做法家常做法)

爆炒肥肠的做法家常做法

原料：猪大肠500g、干辣椒100g（根据个人口味适当调整）、花椒20g（根据个人口味适当调整） 、姜片15g、蒜片10g、料酒20g、盐8g、酱油20g、糖5g、鸡精5g

制作：

1、将买回来的猪大肠洗净。

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用。

3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用。

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢地煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用。

5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可。

爆炒肥肠的做法大全

1、材料：肥肠一根 半斤、青花椒 少许、青椒 四根、蒜瓣、老姜 几片、大葱、白酒、糖 适量、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒

2、做法：锅中盛满清水，水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。

3、煮好的肥肠切成一圈一圈的小段，补充两个作料：孜然粉和干辣椒。

4、锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。

5、放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金黄色，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。

6、调至小火，放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ，直至肥肠表皮有些许焦脆感，香味扑鼻。放入青椒段，再翻炒片刻即可

爆炒肥肠的做法家常做法窍门

1.

.原料：肥肠600克

清洗：面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙。

配料：姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个。

调料：盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙。

1.用剪刀先把肥肠剪开，倒入面粉，揉搓一会儿，再加点盐，继续揉搓，然后用清水冲洗干净，接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦。

2.

锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒，将肥肠放入煮10分钟左右。

3.

捞出切小段，备用，然后把配料都切好。

4.

锅中热油，先爆香配料。

5.

倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽。

6.

最后撒葱花，即可。

爆炒肥肠的做法大全家常

爆炒肥肠的原料配方：猪大肠600克、小麦面粉100克、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个、食盐1.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜1大块、蒜10瓣、料酒1汤匙、生抽1茶匙、白醋3汤匙、小葱2根、白糖1/4茶匙、植物油2汤匙。

爆炒肥肠的做法：

1.用剪刀先把肥肠剪开；

2.倒入面粉，揉搓一会儿；

3.再加点盐，继续揉搓，然后用清水冲洗干净；

4.接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦；

5.锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒，将肥肠放入煮10分钟左右；

6.捞出切小段，备用，然后把配料都切好；

7.锅中热油，先爆香配料；

8.倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽；

9.最后撒葱花，即可。

爆炒肥肠做法与配料

爆炒猪大肠的做法步骤：

步骤 1

主料：猪大肠200克、胡萝卜10克 辅料：青椒1个、小米椒5克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、油适量，十三香1茶匙

步骤 2

大肠洗净切圈。

步骤 3

胡萝卜洗净切条。

步骤 4

青椒切条。

步骤 5

小米椒切圈。

步骤 6

姜切片。

步骤 7

蒜切片。

步骤 8

锅中加清水放入猪大肠焯水2分钟捞出备用。

步骤 9

起锅倒油，油热加入蒜片、姜片、小米椒爆香。

步骤 10

然后加入猪大肠、料酒爆炒3分钟。

步骤 11

接着加入青椒、红椒、白糖、鸡精煸焯断生。

步骤 12

最后加入盐、十三香调味即可。

爆炒肥肠的做法家常做法视频

猪大肠用盐面粉洗干净锅内做水凉水下锅打大肠放葱姜料酒抄好后切段，起油炒大肠用蚝油老抽胡椒粉盐鸡汁调味放入大椒炒制好吃。

爆炒肥肠的做法家常做法大全

1.

准备卤好的大肠100克，切成滚刀块备用，准备青红椒50克洗净切块备用。起锅加入菜籽油10克放入葱姜蒜末各2克爆香，放入大肠块煸炒出油脂，烹入料酒10克去腥增香，放入青红辣椒块，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，翻炒2分钟，炒出香味即可出锅装盘。

2.

准备卤好的大肠80克，切成块备用，准备韭菜150克洗净切段备用。起锅加入菜籽油10克放入葱姜蒜末各2克爆香，放入大肠煸出油脂，烹入料酒5克炒出香味，放入韭菜段，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，翻炒2分钟炒出香味即可出锅装盘。

3.

准备卤好大肠60克，切成小块备用，准备白菜梗150克洗净切块备用。起锅加入菜籽油10克放入葱姜蒜末各2克，小米辣1克爆香，放入大肠炒出油脂，放入白菜梗加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，陈醋2克，料酒15克，翻炒2分钟炒出香味即可出锅装盘。

爆炒肥肠的家常做法的视频

准备食材如下：卤熟肥肠300克，蕌头200克，小米椒5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：小米椒切圈，卤熟的肥肠切成小段，蕌头对半切开，接着起锅加油烧热，下小米椒，小火炒出腊味，再倒入肥肠，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀，再倒入蕌头翻炒至断生即可出锅！

爆炒肥肠的做法窍门

主料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙炒猪大肠的家常做法：1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅

爆炒肥肠的简单做法

1、食材：脆肠200克洗干净，泡椒100克，泡姜100克，大蒜切片（适量）豆瓣适量，花椒少许，料酒少许，盐。味精。鸡精适量。

2、大肠洗干净后去掉周围油质，入清水中漂去血水，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。

3、锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。

4、锅留底油，大蒜下锅炒香，入干辣椒节、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜酱、桂林辣椒酱等炒香出油。

5、加味精、盐、下入肠子翻炒几下、芹菜点缀，入味即起锅装在火锅内上桌慢火微煮即可食用。