鲫鱼炖白菜汤的做法大全家常做法(鲫鱼炖白菜的营养价值)

鲫鱼炖白菜的营养价值

鲫鱼在自然界中是属于杂食性的鱼类，也就是说大部分人活在动物吃的东西它们都吃，前提是没有毒。既然这样那白菜也是可以喂养鲫鱼等的。只是在食物种类多的时候，往往鲫鱼不太喜欢选择吃白菜，不如吃一些蛋白质高的食物。如红虫、蚯蚓、藻类等等。

鲫鱼炖白菜的营养价值及功效

鲫鱼汤里放萝卜丝、赤小豆、豆腐等，均具有较高的营养价值：

1、萝卜丝：萝卜是常见的一种蔬菜，其含有丰富的水分，能量较低，但是却含有蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素B族，以及丰富的钠，与鲫鱼一起炖煮味道鲜美，还具有丰富的营养价值。但是需要注意萝卜纤维含量较高，不适合本身存在胃肠道不适的人群大量食用；

2、赤小豆：也叫做红小豆，其中含有丰富的蛋白质，还含有丰富的维生素，如维生素A、维生素E、维生素B1，以及多种微量元素，如磷、镁、铁、钾、钙、锌等，与同样蛋白质较高的鲫鱼一同炖煮，适合需要补充蛋白质的人群；

3、豆腐：豆腐为豆制品，其中含有丰富的蛋白质、维生素E、钠、钾、钙等，与鲫鱼一起炖营养丰富，味道鲜美。但是需要注意由于豆腐炖鲫鱼的蛋白质含量较高，若存在肾功能不佳、消化代谢功能较弱的人群，应少食此类食物，避免给肾脏增加负担。

鲫鱼炖大白菜

鲫鱼和白菜，加豆腐煮汤搭配最好，这样搭配既营养又好喝，，当然如果是野生鲫鱼煮出来的效果更好，煮出来的汤奶白奶白的又甜又香，我就经常这样煮着喝，都喝不迷的感觉，也可以加几个荷包蛋搭配着，这样也不会影响口味，又可以填饱肚子，一举多得的

鲫鱼汤炖白菜的做法

家常酸菜鲫鱼汤的做法步骤：

1.鲜活鲫鱼请卖鱼的先杀好，我买的这条比较大，如果是小的可以买两条，五花肉可以用几块猪龙骨代替。

2.鱼用流动的水清洗干净，鱼肚子里的黑膜要用手搓掉，五花肉切厚片，姜切厚片，酸菜撕片(不要切)后一片一片认真清洗干净，防止有沙子。

3.取一深的砂锅，底层先码上所有的酸菜，再把五花肉和姜片放入。

4.一次性加够清水。开大火先煮开，在转中小火继续煮十多分钟，时间不必太在意。

5.取一干净的中或大号纱布煲汤隔渣袋，清洗干净。

6.将鲫鱼放入其中，主要防止鱼刺散在汤中，容易噎到，也能保持鱼的完整性。

7.将包好的鱼放入砂锅，大火先煮开，在转小火继续熬煮上半个小时。快好时先试味，因为酸菜本身带有咸味，所有要根据实际情况决定要不要下盐。

8.煮好后将装鱼的纱布袋提出来，将鱼用盘子另外装好。这样一菜两吃。

鲫鱼汤白菜

当然可以，有一道菜“白菜豆腐鲫鱼汤”不仅有营养，而且味道鲜味十足，非常好喝。

鲫鱼炖白菜的营养价值与功效

制作步骤

1. 食材：活鲫鱼两条、大白菜半颗 辅料；姜、大蒜、食用油、鱼露

2. 白菜洗净沥干水分，改刀切成大块状

3. 姜洗净切片，大蒜去皮待用；

4. 鲫鱼去鳞、去晒、去内脏，冲洗干净后沥干水分，将炒锅置于火上，大火热锅热油后放入鲫鱼炸至两面金黄色；

5. 将炸过的鱼捞出控干油分，待用；

6. 炸鱼的油锅重新加入后放入大白菜炒软，加入鱼露调味；

7. 炸过的鲫鱼一起放入锅里的白菜中，注入水没过鱼和菜，加盖炖至入味，出锅时撒入葱花

鲫鱼炖白菜的营养价值和功效

鲫鱼豆腐汤味道鲜美，营养丰富又好消化吸收，是很多家庭常做的营养汤菜。我家也喜欢吃，也经常会做。

--清炖鲫鱼豆腐香菜汤的做法--

第一步：买鲜活的鲫鱼，去鳞去鳃去内脏及鱼肚内壁上的黑膜，清洗干净

第二步：收拾好的鲫鱼两面各划几刀，均匀地抹上料酒

第三步：热锅加油，油温5成热，放入鲫鱼煎制至鱼皮微微黄色，翻面再煎微微黄色，加入姜片蒜瓣，再烹入2勺料酒，进一步去腥增香

第四步：加入开水浸过鲫鱼，大火煮沸腾，转小火炖8分钟左右

第五步：鲫鱼汤炖至奶白色，加入豆腐块，加适量盐，大火再次煮锅里沸腾，小火炖10分钟，加少许胡椒粉，放入香菜段就好了。

鲫鱼炖白菜好吃吗

花胶鱼汤的食材和调料：花胶 香菜 江鱼仔 鱼露 油 鸡粉 姜片花胶鱼汤的的家常做法，花胶鱼汤怎么做好吃一、将切好的花胶洗净，飞水二、倒入电炖锅中，注入适量的清水，通电，煲2小时三、将鱼仔择洗干净四、放入汤锅中，倒入适量的清水五、盖锅盖，大火煮滚六、装小火煲30分钟七、将鱼仔捞起，倒入煲好的花胶八、倒入适量的橄榄油九、放入适量的鸡粉十、倒入适量的鱼露，煮滚，即可关火，撒上适量的香菜十一、盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦

鲫鱼炖白菜的做法大全家常

还可以炖萝卜。

鲫鱼营养丰富，有补中益气，通乳之功效，鲫鱼炖萝卜汤有清肺止咳，解毒利尿等作用。

鲫鱼去腮去鳞去内脏清洗干净，白萝卜去皮切成条状备用。

先把鲫鱼煎至两面微黄盛岀，锅中少许油，加葱，姜，蒜煸岀香味，放入鲫鱼，萝卜丝加入适量开水炖煮十分钟，加稍许盐，鸡精调味，盛入盆中，撒上香菜末即可。