牛排黑胡椒汁的家常做法(牛排黑胡椒汁的做法大全)
牛排黑胡椒汁的做法大全
牛扒汁是一道常见的调味汁，可以搭配牛排等肉类食物享用。以下是一种简单的牛扒汁的做法：
所需材料：
- 牛肉汁（可以是牛肉高汤、牛肉酱油等）
- 洋葱（切碎）
- 大蒜（切碎）
- 黄油（适量）
- 面粉（适量）
- 盐（适量）
- 胡椒粉（适量）
- 糖（适量）
步骤：
1. 在一个平底锅中，加入适量的黄油，用中火融化。
2. 加入切碎的洋葱和大蒜，翻炒至它们变软和有香味。
3. 适量的面粉撒在洋葱和大蒜上，搅拌均匀，炒1-2分钟，直到面粉变成浅金色。
4. 慢慢加入牛肉汁，一边搅拌一边倒入，以免结块。
5. 将火调至中小火，继续搅拌煮沸，然后转至小火煮约5-10分钟，直到汁液浓稠。
6. 根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和糖，调整味道。
7. 关火，让牛扒汁稍微冷却一下，然后可以直接浇在煎牛排或其他肉类上享用。
这只是一种基本的牛扒汁做法，你可以根据个人口味进行调整和改进，如加入其他香料或调味料。希望你喜欢！
怎样做牛排的黑胡椒汁
准备材料：牛排500克，洋葱一个，红酒适量，酱油适量，黑胡椒若干，黄油适量，黑胡椒汁适量
1、将准备好的洋葱洗净后，切成洋葱丝备用。
2、牛排切小块，用适量红酒、酱油、黑胡椒调成黑胡椒酱腌制。
3、将锅烧热，锅中放入黄油。
4、黄油融化后，放入小牛排两面煎。
5、加入洋葱煎炒，放入一点点酱油，然后放入少量黑胡椒汁起锅。
6、起锅装盘，美味的黑胡椒小牛排就可以开始食用了。
牛排黑胡椒酱汁的做法窍门
主料：牛里脊肉200g；红酒60ml；圣女果1个；洋葱50g；西兰花4朵；土豆50g。
辅料：黄油适量；盐1/3小勺；老抽1/2小勺；小苏打1/4小勺；黑胡椒碎适量；香草碎适量；法式黑椒汁60g。
做法：
1.川贝银耳百合枸杞炖雪梨；
2.置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时；
3.电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始；
4.下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟；
5.翻面再煎，即可将牛肉取出；
6.土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片；
7.电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀；
8.将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
牛排黑胡椒汁简单做法
买速冻牛排送的黑椒汁，如果是，可以单独热一下，浇在牛排上，也可以直接在锅里浇在牛排上。
然后盛出，摆盘，旁边装饰上开水焯过的西兰花就可以了。如果没有西兰花，就这样吃也行，反正在家里自己吃，无所谓的。
牛排 黑胡椒汁
制作牛排胡椒汁（Pesto Sauce）是一种经典的意大利风味，常用于意大利面、披萨或烤牛排等。以下是一个简单的牛排胡椒汁做法：
所需材料：
1. 橄榄油：2汤匙
2. 大蒜：2瓣，切末
3. 白洋葱：1个，切碎
4. 意大利香芹：1汤匙，切碎
5. 红辣椒粉（可选）：1/4茶匙，根据口味适量添加
6. 番茄酱：2汤匙
7. 罗勒：1汤匙，切碎
8. 黑胡椒：1/4茶匙，适量
9. 盐：适量
10. 帕尔马奶酪（parmesan cheese）：适量，刨成屑
11. 柠檬汁：1汤匙
制作步骤：
1. 将平底锅加热，加入橄榄油。
2. 加入切碎的大蒜和切碎的白洋葱，用中火炒至洋葱变透明。
3. 加入意大利香芹、红辣椒粉和番茄酱，翻炒均匀。
4. 加入罗勒、黑胡椒和适量的盐，继续翻炒均匀。
5. 将炒好的调料倒入一个碗中，加入柠檬汁，搅拌均匀。
6. 在另一个平底锅里加热一些橄榄油。
7. 将切好的牛排放入平底锅中，用中火将牛排两面煎至金黄色。
8. 将煎好的牛排放入装有胡椒汁的碗中，让牛排充分吸收胡椒汁的味道。
9. 将牛排切成小块或切片，与帕尔马奶酪屑和胡椒汁一起装盘，即可享用。
你也可以根据个人口味添加其他调料，如百里香、香菜、辣椒粉等。制作胡椒汁时，可以根据个人喜好调整酸甜口感。将牛排与胡椒汁搭配享用，味道非常美味。
牛排黑胡椒汁的做法大全窍门
牛排胡椒酱是一道非常经典的西餐调味酱汁，下面是简单的做法：
所需材料：
- 牛排 2 块
- 黄油 50 克
- 洋葱 1 个
- 牛肉高汤 200 毫升
- 黑胡椒粉 1 小勺
- 盐 适量
步骤：
1. 牛排用盐和黑胡椒粉腌制 10 分钟，让其入味。
2. 热锅加入黄油，待黄油融化后加入洋葱煸炒至香味出来。
3. 加入牛肉高汤，煮沸后转小火煮 10 分钟，使汤汁浓稠。
4. 将煮好的牛排放入烤盘中，放入预热至 200 度的烤箱中烤 5 分钟至中熟。
5. 将煮好的汁液倒入搅拌机中打成泥状。
6. 将打好的汁液倒入锅中，加入黑胡椒粉和盐调味，煮沸后转小火煮 5 分钟。
7. 将煮好的胡椒酱倒在烤好的牛排上即可。
牛排胡椒酱口感浓郁，香味扑鼻，是牛排的最佳搭档。
如何制作牛排黑胡椒汁
准备材料:黑胡椒粉一勺、洋葱半个、大蒜两瓣、番茄酱一勺半、蚝油两勺、食用油少量、生粉半勺、清水适量。
把洋葱、大蒜切碎,不要混在一起。
空锅大火烧热以后,放入少量的油,等待两三秒,关到最小火,放入大蒜末,让大蒜末慢慢炸到变软,略微变色。
然后放入洋葱,小幅度不断翻炒,炒到洋葱变软。
放入蚝油和番茄酱,加入黑胡椒粉
牛排黑胡椒汁的做法大全图片
把洋葱切碎，大蒜切碎，不要混在一起，因为要分开下锅
空锅大火烧热以后，放入少量的油，等待两三秒，油温不是很高的时候，关到最小火，放入大蒜末，让大蒜末慢慢炸到变软，略微变色就可以了
然后放入洋葱，还是最小火，轻轻小幅度不断翻炒，炒到洋葱变软就差不多了。
放入蚝油和番茄酱，这个看个人口味了，喜欢偏酸甜一点就番茄酱多放些，喜欢咸鲜的就蚝油多放些。蚝油番茄酱比例大概是1:1。加入黑胡椒粉，一点点糖（一点即可，千万别多）。翻炒几秒以后，加入少量清水，烧开之后，可以尝一尝，根据个人咸淡口味加盐，味道差不多了就加生粉。生粉一加马上就变成糊状的汁了，几秒后，搅拌均匀冒着小泡就可以关火了。
牛排黑胡椒汁的做法视频
以煎一块厚度1.5cm～2cm左右的牛排为例，（我很推荐山姆的澳洲谷饲肉眼牛排，买过很多次品质都不错，而且一定要挑厚的买），需要准备：1.黑胡椒粗盐，我用的波美牌的，混合版的很方便，山姆买的2.油适量，一般就直接用家里炒菜的油，也不大讲究3.总统牌淡黄油 25g4.蒜头6～8瓣，一般会剥皮切半，好熟也容易出香味5.新鲜的百里香一小把，tb上就能买到6.玫瑰盐，我用的Olde Thompson喜马拉雅粉红盐，也是山姆买的7.平底锅，烤肉夹子，铁勺子，刀叉，菜板，牛排盘8.新鲜的牛排🥩当然最好，但是一次买得多的话肯定要冰冻。自然解冻或者隔水解冻之后，用厨房用纸先把表面吸干净，再重复步骤一就行
煎牛排的秘诀是锅一定要烧热，但注意火候不能糊了，步骤如下：1.把牛排双面都研磨几圈黑胡椒粗盐，我喜欢黑胡椒多一点，所以又研磨了一些单独的黑胡椒上去，让它腌制大概10分钟就可以了。2.在这个等待的时间里，我们可以剥蒜，准备百里香、黄油以及待会儿需要用到的工具。3.煤气开中火，起锅放油，等油温热了之后放牛排，注意一定要听到滋滋声（见视频），否则锅不够热，会煎不好！但是，又不能冒大烟，那样容易糊。经常做饭的人会比较容易控制火候，少做饭的人也没关系，试几次就有经验了。4.第一面煎2分钟，翻面；第二面煎1分钟，都是要计时的，准确一点。（要注意，这个时候锅一直是很热的，如果家里的中火不够锅一直热的话，就稍微调大一点火，保持锅的滋滋声。我家的火比较猛，都不敢开大火，太容易糊了）5.最关键的一点：等第二面煎好之后，放入黄油，调成最小火。因为锅里面的油加黄油还是沸腾状态，所以开小火就行了。黄油化开之后放入百里香和蒜瓣，然后，最重要的一步，把锅倒向一边，百里香放在牛排上，用勺子盛油一勺一勺浇到牛排上。这里还有一点⚠️要注意看视频中放黄油的时候，黄油在锅中的状态，一定要是冒泡的那种。反复浇多次之后，再翻面继续浇，自己感觉差不多了就可以出锅了。（浇黄油的时候其实可以看到，牛排外面已经是熟了的状态了，但是因为牛排比较厚嘛，开小火抬起锅来浇黄油就是要让它的热量渗透到肉的里面去，这样切开才会出现粉嫩的肉质，又不会因为火太大而煎老。如果第一次煎里面还会比较生冒血水的话，下一次就要把浇黄油的时间变长一点，慢慢摸索就能掌握真谛了！）6.牛排在菜板上放置五分钟左右再切，马上切会容易出水，在牛排盘里切也容易出水影响口感，最好在菜板上切。牛排冷却期间正好可以把蒜继续在锅里煎一下，不然会比较生。切牛排前再关火。7.牛排切好之后，研磨一点玫瑰盐上去，香极了！这是另一个好吃秘诀，现在全部都告诉你们啦～摆好盘，顺便把百里香和蒜瓣盛出来，就算大功告成了🎉。是不是很简单呢？
怎样做牛排黑胡椒汁
食材准备：黑胡椒粉（根据个人口味添加）、黄油100克、洋葱半个、蚝油2勺、红酒150毫升、酱油2汤匙、盐适量、味精适量。；
注：；
1、洋葱末尽量切细碎;；
2、味道需要偏甜就多放点耗油，需要辣就多放黑胡椒粉;；
3、黄油和红酒决定了黑胡椒汁的品质；
4、喜欢大蒜的可以放一点即可，因为蒜太夺味，西餐里放蒜的牛排汁很少。；
步骤——；
1、洋葱切碎末；
2、黄油下锅；
3、等黄油化开；
4、加入洋葱末，炒香，建议用小火多炒会！炒好后沥油铲到小碗里备着；
5、将酱油，耗油，盐，味精，搅匀后倒入锅内炒香，根据个人喜好倒入黑胡椒粉炒香，倒入炒好的洋葱末，翻炒均匀，加入红酒和适量水，大火收汁。；
6、成品
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