炖中炖鸡汤的家常做法大全家常做法(炖鸡的中药食材)

炖鸡的中药食材

炖鸡可以用山药的。山药是一种中药，也是一种食品，有健脾，养胃，补肾的作用。 山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

炖鸡的中药食材有哪些

中药炖鸡最好的是用炖盅

炖鸡常用中药材

要想炖鸡补气补血的可以使用补气血的中药炖鸡。一般补气最常用的就是黄芪，补血最常用的是党规，所以可以使用黄芪当归等炖鸡，这样吃了鸡肉，喝了鸡汤，就能有一定的补气补血的作用。补气血单凭一两次炖鸡，不可能有太好的效果的，所以最好还是服用药物治疗。

炖鸡中药材有哪些

在吃中药的过程中，喝鸡汤和吃鸡肉没有冲突。建议服用中药时，最好戒烟戒酒，不要吃辛辣刺激的食物。如果是温补的中药，喝一些鸡汤可以增加疗效，如果是滋阴祛火的中药，最好不要喝或少喝鸡汤，鸡汤是温暖有益的。不宜治疗发热、咳嗽、痰湿等急性疾病，吃得越清淡越好。

炖鸡常用的中药有哪些

在中国传统汤品中，鸡汤一直占据着一个非常重要的位置，自古以来，中国人就以鸡作为滋补身体的重要来源，鸡的吃法有很多，红烧鸡、叫花鸡、白斩鸡，但是食用次数最多的应该还算是炖鸡汤了。在照顾成长中的儿童或者身体虚弱或者刚刚恢复的人群时，中国人都喜欢用鸡汤来调养滋补身体，那么炖鸡汤放什么调料呢?下面就给大家介绍一下。

炖鸡汤放什么调料?不要再傻傻的随便乱放了！

一、炖鸡汤放什么调料

1.生姜，不论是炖鸡汤还是炖猪脚或者排骨，生姜总是中国人必不可少的一味调料，因为生姜具有去腥味的功效，而且生姜本身就具有温热的特性，炖汤时放入一些生姜，可以让汤汁中融入姜汁，对食用者的身体具有活血补气效果。

2.大蒜，放大蒜的原理和生姜有点类似，主要也是为了去腥，而且大蒜不像生姜那样难以入口，炖烂的大蒜瓣也是很多人都喜欢的食物。

3.枸杞，枸杞是一味很好的中药，在炖鸡汤时放入一小把干枸杞，既可以提升鸡汤的档次，枸杞本身活血补气的功效也可以同鸡汤一起发挥出来。

4.红枣，红枣的功效非常的多，最明显的就是补血补气了，炖鸡汤的时候放入几颗红枣，可以让鸡汤的味道更加的鲜美香甜，还能将红枣的功效融入到鸡汤中。

5.人参，人参自古以来就是名贵的补气中药，对于那些身体虚弱需要多多补气补充营养的人来说，适量的放入一些人参，效果会更加的明显。当然，中国人讲究虚不受补，人参的量很有讲究，要咨询专家才可以使用，切不可擅自乱放哦！

炖鸡中药方

所需材料：处理干净的大公鸡一只，干粉条二两，干蘑菇2两，五花肉100克，盐适量，八角6颗，花椒12粒，香叶若干，葱、姜、老抽适量。

1、首先把处理干净的整只鸡剁成鸡块，冷水浸泡半小时。

2、鸡肉下锅焯沥干水分备用。

3、然后将葱、姜切片，五花肉切片，这里用到五花肉的作用就是改善鸡肉的肉质，食用起来更加美味，全部切成片状后起锅热油，将五花肉片倒入锅中进行翻炒。加入葱片和姜片炒出香味。

4、接着将沥干水分的鸡肉块倒入锅中一同翻炒，加入适量老抽和六颗八角，用武火继续翻炒十分钟。

5、翻炒成型后，向锅中倒入开水，水量要淹没过鸡块，注意一定要用开水，将花椒和香叶装入调料袋，加到锅里一起煮，大火煮二十分钟再转小火。

6,转小火煮一小时后加入洗好的蘑菇，根据自己口味加入适量食用盐，继续炖煮，两小时后加入干粉条，再煮半小时即可开锅。

适合炖鸡的中药配方

开膛嫩母鸡一只（约500克）。 山菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。

开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。山菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热（约150℃）。将山菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成

炖鸡中药食材能吃吗

1、枸杞子炖鸡汤：枸杞子的主要功效是滋补肝肾、益精明目，其补益精血的效果比较突出。味道也还不错！

2、人参鸡：人参主要功效是大补元气、补脾益肺、生津、安神益智，尤其是道地的野山参，其强大的补气功效加上鸡汤温补的效果，有着较好的补气温阳、驱寒除湿的效果，味道还可以！

3、肉桂炖鸡汤：肉桂的功效是补火助阳、散寒止痛、温经通脉、引火归元，具有较好的温阳效果，本身又是一味调味品，所以经常搭配炖鸡汤，既可以调味，又增加了鸡汤的温补效果，味道很绝！