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杏鲍菇香菇青椒的做法大全家常菜(杏鲍菇炒青椒做法,看一边就学会了,真是太馋人了)

2023-07-29 19:00:19家乡菜系1

杏鲍菇炒青椒做法,看一边就学会了,真是太馋人了

步骤 1

杏鲍菇切成食指大小的长条,青椒切洗长条,瘦肉切丝

步骤 2

锅中加水,水沸后放杏鲍菇焯水;在焯水的同时调制酱汁,老抽、味极鲜、白糖、淀粉、清水、料酒放置碗中调匀

步骤 3

杏鲍菇焯好水后沥干,另起一锅放油,油热后先放入肉丝,炒至7分熟,加入青椒抄到断生,在加入沥干的杏鲍菇,翻炒一两分钟后加入酱汁,大火翻炒收汁即可装盘

杏鲍菇炒青椒的做法大全家常

爷俩炒杏鲍菇的家常做法非常简单。首先,将杏鲍菇洗净,切成适合的块状备用。

然后,在炒锅中放入适量的油,加热至七成热后,放入干红辣椒和葱姜蒜爆炒出香味。

接着,加入杏鲍菇翻炒片刻,待其变软后加入适量的盐、鸡精、生抽和少许糖进行调味,并继续翻炒均匀。

最后,用适量的水调成湿淀粉,倒入炒锅中并快速翻炒均匀,使菇块充分裹上汤汁后即可出锅装盘,美味可口的爷俩炒杏鲍菇就完成了。

杏鲍菇炒青椒怎么做好吃

杏鲍菇炒青椒炒西芹在加点肉炒更好吃

杏鲍菇炒青椒窍门

材料

青椒3-4只,杏鲍菇2只,大蒜瓣4-5瓣,生抽,老抽,盐

做法

1、将青椒切成细条状或薄片。

2. 把杏鲍菇洗净,切细条状(也可以切成片状,根据个人喜好饥渴。)切条状较好入味。

3. 将大蒜瓣轻拍去皮,切丁(不需要切成蒜末)

4. 在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些,杏鲍菇吸油。)

5. 待油热时,加入切好的大蒜爆香。

6. 大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水。

7. 待青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒。再加入盐,生抽调味。少许老抽调色。

8. 待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

小诀窍

1、用肉椒或者彩椒会缺少辣椒的香味。

2、大蒜不要切的太小,以免爆香时会炒焦。

3、炒青椒时加少量盐可以使青椒入味变软。

4、杏鲍菇很吸油,个人建议炒这道菜时多放些油比较不容易糊锅。

杏鲍菇炒青椒怎么做好吃窍门

杏鲍菇青椒炒肉片是一道常见的美食,下面是其具体的做法:

所需食材:

杏鲍菇适量、肉片适量、青椒1个、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量、鸡精适量。

做法:

1. 将杏鲍菇切成片,青椒切成条,葱姜切末,肉片备好。

2. 将肉片加入一勺生抽、半勺盐、半勺料酒和少量淀粉腌制15分钟左右。

3. 热锅凉油,油热后放入葱姜末煸炒香。

4. 将腌制好的肉片放入锅中,煸炒至变色。

5. 加入杏鲍菇和青椒条,继续翻炒,加入少量清水或鸡汤,煮2-3分钟,直至蔬菜熟烂但口感仍然脆嫩。

6. 最后加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。

小贴士:

1. 腌制肉片时,淀粉的作用是让肉片更加入味,同时能够让肉片更加嫩滑,但是淀粉的用量不能太过,否则肉会过于粘糊。

2. 煮蔬菜时,少量的清水或鸡汤能够帮助快速熟烂蔬菜,同时也让整道菜更加汁美口感好。

3. 菜肴中加入少量的鸡精,能够提升整道菜肴的鲜味,但也不要加过多,以免出现味道过于浓烈的情况。

杏鲍菇吵青椒

【菜名】:杏鲍菇炒青椒

【所需食材】:杏鲍菇,辣椒,大蒜,油,生抽,蚝油(菜品和调料根据需求适量)

【烹饪步骤】:

步骤一、把辣椒和蒜洗干净,刀柄把蒜皮拍开,把蒜切成薄薄的片状,刀柄压一下辣椒,切成块儿或者细丝。

步骤二、清洗好的杏鲍菇,用刀面拍几下,并把其用手撕成条,在撕的时候可以从底部向上,这样会容易一些。

步骤三、洗好的锅小火预热,油放进去最好尽快放入蒜片,做到热锅凉油放入。并用铲子把蒜片炒香即可。

步骤四、蒜炒香后倒入撕好的杏鲍菇丝条,用铲子进行翻炒,不过炒的时候可以改用大火。注意一定要多翻炒,防止杏鲍菇粘锅。炒至其变软。

步骤五、肉眼见到杏孢菇条软后,就可放入提前切好的辣椒丝,然后再用铲子不停的翻炒。有技术的情况下可以掂一掂锅。

步骤六、杏鲍菇和辣椒炒的差不多后,我们就要放置调味料了,首先要加入两大勺的生抽,生抽的种类很多家不必慌,放最常见的海天酱油就可以。

步骤七、蚝油一勺就足够了,如果您忌讳这些调料可以少放一些,毕竟他们只是调味的有一点咸味就可以。如果您的口味淡在这里就不用放盐了,但是您口味过重的话可以适量添加。

步骤八、调味料放好后,用铲子不停的翻炒,让杏鲍菇和青菜都能做到入味,翻炒至杏鲍菇表面金黄,就可以出锅了。

杏鲍菇炒青椒怎么做

材料

杏鲍菇(两根)、尖椒(一个)、葱白(一段,约7厘米长)。

2

做法

1、杏鲍菇切成圆形片;尖椒洗净、切丝;葱白切成圆形的小葱花。2、锅中烧开水,放入切好的杏鲍菇,待水再次沸腾后,等待一分钟左右,成出放在冷水中待炒。3、配好炒菜时要用的小料:小葱花、花椒面少许、酱油(没过葱花即可)。4、锅中放由热至5成,放入配好的小料炒出香味,放入尖椒丝,炒约两分钟,加焯好的杏鲍菇,中高火不断翻炒,依照个人口味加盐,希望色泽好一些的可以再加些酱油。炒5分钟左右即可出锅。

杏鲍菇丝炒青椒

食材:豆腐1块,青椒2个,杏鲍菇110克,蒜4瓣,香葱1根,盐适量,南德少许,生抽1勺

做法:

1,豆腐冲洗一下后切成块,大蒜剥好后切碎。青椒去籽去楴后切成块,杏鲍菇洗净后切成薄片。香葱择好洗净后切成葱花。

2,炒锅预热后加入适量的油,油温升起后放入豆腐,待一面煎金黄后翻另一面,两面金黄后就可以先盛出装盘 。

3,炒锅内再次加入少许的油,倒入杏鲍菇,煎炒一会后加入青椒,翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。待翻炒至青椒7成熟的时候倒入豆腐,继续翻炒至菜熟透。盛出装盘后撒点葱花,点缀一下就可以了。

杏鲍菇炒青椒做法

杏鲍菇中等2个

胡箩卜中等一根

辅料

小尖椒2个 

大蒜5瓣 

调料适量

步骤1

将杏鲍菇、胡箩卜、小尖椒清洗干净备用

步骤2

把洗好的食材改刀,胡箩卜切片、杏鲍菇切成菱形片、尖椒切块

步骤3

锅中烧开水开,将杏鲍菇片焯一下,水开煮1到2分钟

步骤4

取出过冷水,再控干水分备用

步骤5

起锅烧油,放入葱段炒香加入胡箩卜片翻炒,同时加入调料(酱油、花椒粉)

步骤6

接着放入尖椒块翻炒,加少许水让胡箩卜熟的快些

步骤7

当胡箩卜八成熟时放入杏鲍菇翻炒

步骤8

再加入耗油、盐翻炒,见汤汁收干放入切好的蒜片翻炒一下即可出锅

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