各种韭菜饼的做法大全家常(韭菜饼简单做法)

韭菜饼简单做法

步骤 

1.萝卜丝洗干净去皮剥丝，丝短一点比较好，比较好放！

2.用盐腌制一下控水（可以淡一些，等会还有雪菜，比较咸）

3.控水后加豆干、雪菜、辣椒干（可不加）、新鲜蒜苗，加少许油，加少许糖，胡椒粉。

4.放一边做面糊！面粉加点胡椒粉加少许盐加水，。

5.底部倒少许面汤，加入萝卜丝，再上面加一层面汤，下锅炸，等面微焦，看看能不能轻松脱离模具，如果还不能，就继续炸！直到可以轻松脱离模具即可！

韭菜饼的简单做法

食材：韭菜400克、虾皮50克、鸡蛋3个、粉丝150克、中筋面粉300克、盐3克、热水90克、冷水80克、熟油1小匙、鸡精1小匙、白胡椒粉1撮、蚝油1匙。

做法：

1、韭菜摘去黄叶，洗净切成小段备用。

2、虾皮提前清洗干净并拧干水分，锅热少许油中小火把虾皮煸至微焦黄盛出备用。

3、锅稍微清洗干净，再热少许油把鸡蛋煎散也盛出放凉备用。

4、粉丝泡入冷水中十五分钟，然后中小火焯水一下捞出剪断剪短备用。

5、待食材冷却之后，把虾皮、散蛋、韭菜小段、粉丝碎混合一起并加入一匙葱油搅拌均匀。

6、馅料准备好之后，就可以开始揉面了。把面粉倒入一个盆中，再加入少许盐然后少许少许的倒入热水边搅拌。待热水倒完，再一点一点的倒入冷水直至成为半烫面的面絮。

7、把面絮揉成一个面团，盖上保鲜膜静置大概20分钟。然后根据自己准备要包的大小，把面团分成小份并擀薄。

8、在准备包入馅料的时候，把所需要的调味料倒入搅拌均匀。调味料一定要在包前才下，以免韭菜被腌制吐水。取一张面皮在手心，然后包入馅料并收口。

9、在收口之后，把多余的收口面头拧掉。然后蘸点面粉稍微压扁，如此全部包好就能开始煎制了。

10、把锅预热然后倒入一点油，中小火慢慢煎制至双面金黄具有“菊花点”并呈现半透明状态就可以出锅食用了。五香韭菜饼就做好了。

韭菜饼简单做法窍门

主料 面粉300克 酵母3克 糖3克 韭菜一把辅料 盐2克

1.将300克面粉，3克酵母和15克白糖混合均匀。

2.再分次加入约230毫升30°左右的温水用筷子和面。搅拌成这样比较黏稠的面糊。

3.盖上保鲜膜醒发半小时左右至2倍大小。我一半都是晚上和面，防止冰箱冷藏发酵一个晚上，早上拿出来直接做。

4.面糊的含水量非常大，发酵好后面糊里面会出现大量的气泡，用筷子充分的搅拌均匀排气。

5.韭菜洗干净，切成小段后倒入油锅，关火，用锅里余热将韭菜稍微炒至微微发软，加盐调味。

6.炒好的韭菜全部倒入面糊里，用筷子搅拌均匀，韭菜面糊就准备好了。

7.煎饼的时候准备一个汤勺用来舀面糊，每次都舀同样多，烙出来的饼大小一致，摆盘更漂亮。

8.电饼铛加热，刷油后将韭菜面糊倒入锅中。

9.用筷子稍微整理一下，让面糊成一个圆饼状。盖上盖子，上下火都加热，将饼烙至微微变得金黄就可以了。

韭菜饼的做法最简单

鸡蛋韭菜饼是一道美味又营养的家常小吃，制作非常简单。首先将适量的面粉、盐、十三香和水混合成面团，然后将韭菜切碎，并打入鸡蛋搅拌均匀。

接着将搅打好的鸡蛋和韭菜倒入面团中，搅拌均匀。取适量的面糊放入平底锅中小火煎至两面金黄酥脆即可。鸡蛋韭菜饼口感脆香，外酥里软，非常美味。制作鸡蛋韭菜饼时需要注意以下几点：

1）面糊一定要搅拌均匀，防止面团粘稠或松散；

2）平底锅用中小火，每面煎至金黄色即可；

3）加入适量的盐，增加口感和风味；

4）翻面时要轻柔以免饼裂开；

5）更好的口感需要加入适量油脂。尽可能注意这些细节，可以增加饼的美味程度。

韭菜饼的做法大全最好吃的饼

韭菜饼的做法有很多种，以下是其中的一些步骤：

步骤1. 把韭菜切细，加入盐和面粉，在加水搅拌，慢慢加水要注意不要太稀。

步骤2. 锅中放入少许油，慢慢煎炸，待一面煎好之后再翻。

步骤3. 饼可以摊得薄一点。

步骤4. 另外一种做法是将面粉和热开水搅拌，然后混合冷水揉面，醒发20分钟左右，刷上薄薄的油再次醒面，擀成饼皮后放入馅料，煎至两面熟即可。

总之，根据不同的做法，可以自由发挥，加入不同的配料和调味料，做出不同口感的韭菜饼。

韭菜饼的做法?

主料 面粉300克 酵母3克 糖3克 韭菜一把辅料 盐2克

将300克面粉，3克酵母和15克白糖混合均匀。

再分次加入约230毫升30°左右的温水用筷子和面。搅拌成这样比较黏稠的面糊。

盖上保鲜膜醒发半小时左右至2倍大小。我一半都是晚上和面，防止冰箱冷藏发酵一个晚上，早上拿出来直接做。

面糊的含水量非常大，发酵好后面糊里面会出现大量的气泡，用筷子充分的搅拌均匀排气。

韭菜洗干净，切成小段后倒入油锅，关火，用锅里余热将韭菜稍微炒至微微发软，加盐调味。

炒好的韭菜全部倒入面糊里，用筷子搅拌均匀，韭菜面糊就准备好了。

煎饼的时候准备一个汤勺用来舀面糊，每次都舀同样多，烙出来的饼大小一致，摆盘更漂亮。

电饼铛加热，刷油后将韭菜面糊倒入锅中。

用筷子稍微整理一下，让面糊成一个圆饼状。盖上盖子，上下火都加热，将饼烙至微微变得金黄就可以了。

韭菜饼家常做法

平底锅韭菜饼是一道家庭常见的美食，下面是简单的做法：

所需材料：

- 韭菜 400克

- 鸡蛋 2个

- 面粉 200克

- 葱 适量

- 盐、鸡精、香油、油适量

- 水适量

做法步骤：

1. 韭菜洗净后切成小段，葱也切成小段备用。

2. 取一个大碗，将鸡蛋打入其中，加入面粉，逐渐加入水搅拌成均匀的面糊。

3. 将韭菜和葱放入碗中，加入适量的盐和鸡精，拌匀。

4. 将韭菜葱馅与面糊搅拌均匀。

5. 把平底锅预热，加入适量的油，注意要涂匀，然后倒入适量的韭菜面糊，划成均匀的一层饼。

6. 中小火慢煎，等饼的一面煎至变成金黄色后，翻转饼。

7. 换到小火，盖上锅盖焖一下，使饼更加熟透。

8. 将韭菜饼煎至两面金黄色即可，最后淋上一些香油即可食用。

这样，口感鲜美且色香味俱佳的韭菜饼就做好啦！

韭菜饼简单做法的视频

用料

中筋面粉(中裕)500克、冷水330克、韭菜约300克、表面装饰熟黑芝麻若干

小时候的最爱—脆香薄皮韭菜烤饼的做法

先把韭菜洗干净晾干，晾干晾干晾干，重要的事情说三遍，这一步关系到后面是否可以包馅，湿的韭菜没法包

面粉分次加水，用筷子搅拌至无干粉

用手揉几分钟，成团盖保鲜膜或者锅盖，静止30分钟

在等面团的时候把晾干的韭菜切碎

有猪油渣的也可以切点放进去，会比较香，不放也可以，韭香味更纯粹，小时候吃基本都是没有猪油渣的，今天刚好有，妈妈切了200克

切好后的韭菜碎和猪油渣，猪油渣200克有点多了，成品有点肥，100左右刚刚好

按自己口味咸淡加适量盐，喜欢鸡精的可以放点，小时候都放味精，搅拌均匀

静止好的面团打开，手指上沾少量面粉(一点点就可以，主要为防沾)开始揉面团，揉几下再沾点面粉，再揉，反复操作两三分钟，直到面团变得柔软

把面团分成150克左右一个挤子，按平，包馅，馅尽量包多点，越多越好，收口

抓拍了一个妈妈收口的视频，感觉跟我包蛋黄酥收口差不多

收口后把面团放案板上开始慢慢压平，压的越薄越好，越薄出来的饼越好吃

两面撒点黑芝麻装饰，稍微有点按破没有关系

平底锅放少量油，上锅小火煎到两面微黄

烤饼就好了

韭菜饼简单做法大全

取一干净空碗，将准备好的面粉倒入锅中，打入1个本地鸡蛋，加入600毫升的凉白开（面粉和水的比例按照1:1）和少许食盐（食盐和鸡蛋可以提升面粉的韧性），然后用筷子不停的搅拌面粉，是面粉能够搅拌均匀，形成一个粘稠的面粉糊，用筷子不易拉扯段即可，盖上保鲜膜醒面一个小时左右；

2.将准备好的韭菜和土豆用清水冲洗干净，韭菜用刀切成碎末，土豆用擦丝器擦成细丝（土豆越细越好，这样做出的煎饼才不易破损），取一干净空盆，将且好的韭菜倒入盆中，加入适量的食用油，充分搅拌均匀，使韭菜表面能均匀的裹上一层食用油（使韭菜不易出水），然后将土豆丝倒入，加入少许食盐、胡椒粉和蚝油，用筷子搅拌均匀后备用；

3.在案板上铺上适量的面粉（由于面粉比较黏，面粉稍微多一点），然后将醒好的面团放在上面，再撒上一些面粉，然后取一个五十克左右的小剂子；

4.用手沾上少许面粉，用手将小剂子压压扁，取适量准备好的馅料放入其中，按照包包子的手法包好，再放在案板上，用擀面杖擀成饼状，依次做出足量的馅饼；

5.电饼烙四壁刷上少许食用油（最好能用菜籽油，这样做出饼更香），然后将做好的韭菜饼放入锅中，通电后，盖上盖子，烙制五分钟左右，待到韭菜饼两面煎至金黄色时，即可出锅；

韭菜饼的做法简单好吃

        韭菜饼是一道经典的家常美食，以下是一种常见的韭菜饼的家常做法。

材料准备：

- 韭菜：适量（约200克）

- 鸡蛋：2个

- 面粉：适量（约100克）

- 水：适量（约100克）

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 韭菜准备：将韭菜洗净切碎备用。可以根据个人口味选择用整根韭菜或者只用韭菜叶。

2. 面糊制作：将面粉和适量水混合，搅拌均匀至没有颗粒状，形成比较稠密的面糊。

3. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入一个容器中，加入适量盐和黑胡椒粉，打散均匀备用。

4. 混合材料：将韭菜放入面糊中，搅拌均匀，使韭菜均匀裹上面糊。

5. 煎饼制作：加热平底锅，倒入适量食用油，将韭菜面糊均匀倒入锅中，用勺子铲平。然后倒入鸡蛋液，用筷子在面糊中划几条纹路。

6. 翻面煎炸：待一面煎至金黄色，再翻面继续煎至另一面也变成金黄色即可。

7. 出锅享用：取出韭菜饼，沥干多余的油，切块盛盘，可搭配自己喜欢的调料或蘸酱，如辣椒酱、醋等。

这是一种简单快捷的韭菜饼的家常做法，你可以根据个人口味调整材料的比例和烹饪的方法。希望你能尝试一下，制作出美味的韭菜饼！