油炸鱼片做法大全家常做法(油炸鱼片的做法大全家常菜)

油炸鱼片的做法大全家常菜

【用料】：

小鱼500克，面粉30克，盐半勺，姜1小块，五香粉1克

【做法】：

1、 小鱼去内脏洗干净

2、 加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分

3、 将面粉倒入装鱼的小盘中，翻拌几下让鱼的表面沾上面粉，并抖掉多余的

4、 全部裹好备用

5、锅中倒入油，烧至六成热放入小野鱼炸

6、炸至金黄后捞出沥油，同时升高油温

7、倒入小鱼再复炸一遍至每一条酥脆即可捞出控油

【小贴士】：

1、小野鱼因为个头小，不用去鳞，直接去掉内脏即可；

2、腌制时放些姜丝可以去腥，要不时翻拌一下使它们腌制的均匀一些；

3、鱼要炸两遍，第一遍炸熟，再升高油温复炸一遍至酥脆。

油炸鱼片图片

油炸小鱼拌面还可拌蛋清和淀粉，面包糠，炸出来金黄酥脆，色泽诱人。

油炸鱼块的做法大全家常窍门

1.准备蒸鱼豉油和生姜丝、葱段和葱花，红椒丝（根据口味决定）。

2.把鱼清理干净，划上刀花，抹上小许盐和料酒。（用整鱼或者鱼块都可以）

3.把鱼放入鱼盘，姜丝、葱段和椒丝均匀撒在鱼身上。

4.把鱼盘放入蒸锅中，大火烧开转中火，蒸十五分钟左右，出锅。

5.倒掉鱼盘中一部分的水，在鱼身上，撒上葱花和胡椒粉，淋上适量的蒸鱼豉油。

6.给鱼身淋上一勺烧热的食用油，即可食用。

油炸鱼片的做法大全家常菜视频

主料：小鱼3两到4两（裹面粉炸好的）

干辣椒6个以上

植物油适量

辅料：尖椒6个左右

盐适量

1.先准备工作。红辣椒干剪碎

2.花生米烤箱烤熟剥皮打碎。不要太碎。后来想起来可以直接用酒鬼花生 哈哈。花生辣椒干全有了😄

3.小鱼干放到油锅里炸好。快起锅的时候放入辣椒干。根据自个能吃辣的程度放。小鱼干一般都是咸的。所以不用放盐。如果你买的是甜的鱼干就要适量放盐。我这个是老公弄的他理解错我意思变成炒的了。想吃。没法子。

4.最后就是把馓子、鱼干、花生碎、还有其他的菜依次放在煎饼上卷好。我是早上吃的所以没有单独的炒菜。卷的时候要注意手法。尽量卷的紧些。

油炸鱼块怎么做好吃又简单窍门

原料：鲤鱼 (2斤)，香菜 (3根)，芹菜 (1根)，葱 1根，豆瓣酱 2勺，姜 1块，大蒜 1个，生抽 3勺，料酒 1碗，干辣椒 5个，八角 2个，桂皮 1个，花椒 10粒

步骤1/洗好鱼，剔除腥腺，剔除位置就在鱼头后的第一刀切口处，姜片铺底，剩余的葱姜片，放入鱼肚子了，然后加料酒，盐，进行腌制~腌制半小时以上。

步骤2/备好调料，开始做鱼，芹菜用一根就行，是买香菜时候，卖菜大姐送的芹菜就加了。

步骤3/鱼下锅，注意锅小就把鱼切段也可以，不着急翻面，鱼不怕糊锅，不过记得小点火，两年煎好后，大火用料酒沿着锅腌倒入，这样去腥，然后把鱼往边上推推，加入调料翻炒，加酱油，豆瓣酱，水开始炖。

步骤4/因为锅小所以把鱼分成两段了，加入芹菜丁，继续小火炖，我炖了半个小时，出锅加入香菜，小葱。就可以了。

步骤5、美味又好吃的过油炖鱼完成开吃了。

油炸鱼片怎么做好吃法

主料：小鱼500g

面粉适量

辅料：葱花少许

姜片少许

料酒少许

盐少许

胡椒粉少许

鸡精少许

油适量

做法：

1.准备好所有食材，先将小鱼去鳞去内脏去头洗净。

2.加入葱花 姜片 料酒 盐 鸡精 胡椒粉，拌匀腌制十分钟。

3.倒去多余水分，挑出姜片葱花，放入面拌匀，使小鱼身上均匀裹上面粉。

4.起锅，锅中放入适量的油，当油温升至5成热时，放入处理好的小鱼，进行炸制。

5.油炸至两面金黄色捞出控油 装入盘中即可食用，酥酥的好吃。

油炸鱼片的做法大全家常菜图片

烩炸鱼块的做法：

1.草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块；

2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上；

3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次；

4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块；

5.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块；

6.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右；

7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片；

8.大火炒至断生即可。

炒鱼块的做法：

1.鱼洗净切成块，放老抽，盐，料酒，姜，葱调匀淹10分钟以上；

2.锅里放油烧热，放鱼下去炸；

3.鱼炸好，放一边。另一边放姜蒜下去炒香再把鱼翻过来；

4.加点开水煮三分钟，加盐；

5.放青椒下去；

6.放葱花，滴花椒油收汁起锅。