家常油炸面果子的做法视频教程(农村油炸面果子的做法)

农村油炸面果子的做法

炸花果子是一种传统的小吃，制作简单，口感香脆，下面为您提供一份简单的做法，供参考。

所需材料：

面粉、糖、鸡蛋、牛奶、发酵粉、油、芝麻适量。

制作步骤：

1. 将面粉、糖、鸡蛋、牛奶、发酵粉混合在一个大碗中，搅拌均匀（可以加入适量的水，使面糊稍微稀一些）。

2. 将油倒入平底锅中，加热至180℃左右。

3. 将一个小勺面糊倒入油锅中，用叉子或筷子将其摊平，形成一小片圆形面饼，然后在上面撒上适量的芝麻。

4. 等面饼底部变成深黄色时，用锅铲翻转过来，炸另一面。

5. 炸到两面都呈现金黄色时，用锅铲将花果子捞出沥干油份，放在纸巾上吸去余油。

6. 重复以上步骤，直到面糊用完，即可享用美食。

小贴士：

1. 炸的时候控制好火候，太大容易炸糊，太小则炸不熟。

2. 食材中加入一些泡打粉（也叫小苏打），可以加速面糊的膨胀和松软，提高口感。

3. 花果子表面可以撒上适量的糖粉，也可以加入些许芝麻、豆沙、蜜饯等小食材，增加口感和美感。

油炸面果果的做法

放入牛奶是绝对不错的，如果再放些白糖，再放入些干果，把这些和在面里面，口感是相当不错的，炸出来的小果子，又香，又甜，又脆，炸的时候一定要注意火候，火候不要太大，用中火就可以，免得炸糊

油炸面果儿的做法

食材明细

五花肉500g、地瓜粉条、鸭蛋、地瓜淀粉。

1、材料：五花肉(我不太吃肉，所以我换了一部分排骨，想啃啃骨头)泡发地瓜粉丝(红薯粉丝)   

调料： 鸭蛋 地瓜淀粉 花椒粉 葱花 盐 料酒 蚝油 酱油 姜末 花椒粒。

2、切好的肉用少许料酒，盐，姜末腌制20分钟。

3、放入少许花椒粉(在家爸爸用整粒花椒)，打入鸭蛋，慢加入地瓜淀粉。

4、彻底搅匀调成糊，稍微调干一点。注:我喜欢吃上面一层厚厚炸过的淀粉，特别香 所以淀粉我相对放的多！

5、锅里入半锅油，放几片姜<放姜片是避免油遇到水溅出>

6、油到八成热，把调好的肉糊慢慢入锅，肉刚下锅不要搅动，等10几秒后肉定型了就可以轻轻翻动

7、肉全部下锅后，改小火慢慢炸，其间要经常翻动，避免受热不均，有的炸糊

8、炸至肉变黄即可沥干油出锅炸好的酥肉，就这样吃特别香 配上点椒盐不错呢。一次可以多炸一点，放冰箱半个月内吃完，可以拿来煮汤也不错，必定油炸的，偶尔解解馋即可。

9、粉条放入少许酱油，蚝油拌匀。

10、把炸好的酥肉铺在上面。

11、撒上少许花椒粒，加入开水或者高汤八分满。

12、锅里水开后蒸20分钟，出锅撒上葱花即可。

炸面果子的做法大全

你可以用鸡蛋和面一起和,然后加点盐,用油炸起来更好吃。或者你买点苏打(面起子)把面发了,做饼,也可油炸,更好吃些。

油炸面果教程

炸果子材料材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML做法1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀3、继续发酵约1小时至两倍大4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份小诀窍1、面粉用普通粉、高筋粉均可2、碱也可用小苏打代替，也是1克3、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折中的量4、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下。

正常的是两片哦5、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了

炸面果子的花样简单

1、首先，要准备好面粉、鸡蛋、以及红糖、温水，以备使用。

2、和面时将鸡蛋打进面粉里，然后加入温热的红糖水，将面粉活成表面光滑的面团。

3、将活好的面团擀成一个圆形的大饼状，然后切成一条条并对折，再切成6个、8个等一小条形状，称为“花条”。将“花条”制作成各种不同形状。

4、按照上述步骤制作好以后，风干3-5个小时，等定型以后用热油炸制。炸制出来的成品就是北方过年最喜欢吃的果子。

5、最后一定要注意，把做好的炸果子密封保存，否则受潮了，就会不脆了。

农村油炸面果子的做法视频

筛过的面要和白糖，盐，酵母，鸡蛋，水和匀，最好是有比较大的和面，和不开面就不好发起来了。我加了一些奶粉，这样有香的奶味，孩子比较喜欢的。

和好的面的颜色有些蛋黄色，好了以后就要把面揉的均匀，因为有压面的机器，省了不少力气，家里没有就要有力气了。就象这样的，看上去是很实在的。开始搓麻花了。开始很难学的，搓上几个就明白了。把压的实在的面根据喜欢麻花的大小下好剂子，先上下的拧劲，让它变长然后拎起2头，面就自己扭起来了。

已经扭在一起的面，在继续的上下的拧劲，让它在长些，劲在大些。然后分3分，平均的，拿起来就自己扭在一起了，就是成型的麻花了。

拧好的麻花还不能炸，因为是要发酵的，记得和好面以后要赶紧拧，面容易硬和干，就不好拧了。发酵好的麻花变的白白胖胖的。等发酵好了以后，就开始炸了。油温控制好了，就没有什么问题了。炸的时候注意翻个，喜欢活大就多炸一会，要用豆油炸，因为比较容易上颜色，好分辨的.可以看视频:

农村油炸面果子的做法大全

1.在面粉中打入一个鸡蛋 三克泡打粉 20克食用油

2.在另一个碗中放入300克面粉打入一个鸡蛋 30克红糖 50克食用油

3.加少许清水搅拌成面絮 ，揉成光滑面团

4.把面团先擀成薄片儿 再把红糖面团擀成薄片儿 ，铺在白面片儿上

5.切成方块，取出一块方块儿对折捏紧

6.起锅烧油 ，开小火慢炸不停翻动变成金黄色， 捞出控油

油炸面食果子

面团发酵太久，制作出来的面食就会发酸，面团发酵是有一定时间的，同时要根据天气的变化来判断发酵的时间长短，如果发酸可用碱，比如小苏打。发酵的时间可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。在把面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。但是如果室内温度低，发面需要的时间较长。可以在发酵时在面里放点白糖，可以有效的缩短发面时间。的时间才行。

油炸面果子的做法和配方

工具材料：

小麦面粉 500g 食用油 食盐 7g 鸡蛋 1个 清水 250g

操作方法

01

将面粉、盐、鸡蛋、适量的食用油、清水分别加入盆中，搅拌均匀，醒发20分钟后，再次揉匀，把面团再次醒发20分钟，等待其充分饧透。

02

将醒好的面团，分成100克左右一个的小面团，滚圆后再压扁，抹上油，在醒30分钟左右。

03

取出揉好的小面团，把面团搓成粗细均匀的面条，粗细不小于5毫米，长度大约20厘米。

04

锅中加入食用油，烧至六成热，将搓好的面条转移到筷子上，入锅。

05

待馓子炸至金黄色，捞出，摆盘，待冷却后就可以享用啦。