牛肉炖蘑菇的家常做法(牛肉炖蘑菇的营养价值)

牛肉炖蘑菇的营养价值

芦笋蘑菇可以炖牛肉。牛肉蘑菇炖好后，最后放芛，脆脆的效果很好

牛肉炖蘑菇汤

1.首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时

2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入锅中进行汆水

3.准备半锅清水放入牛肉，煮的时候不要放太多调料或者香料，只需要几片生姜压一下腥味即可

4.只喝汤太过单调，这里我们准备一些腐竹和粉丝，一起放入清水中泡发，淮南一带最常用的是豆腐皮，腐竹一定要用凉水泡发，吃着才劲道而且不容易煮烂，牛油100克放入盆中，再切一点姜片和葱片，准备辣椒面30克备用。

5.另起锅烧热把牛肉放进去熬化，熬制没有腥味，再放入葱段和姜片，开小火炸出里面葱姜油，葱姜炸干炸成金黄色时挑出来不要，这个时候关火把热油浇在辣椒面上激出香味，做成牛油辣子。

6.牛肉能用筷子轻轻穿透说明已经煮熟了

7.喝牛肉汤可以放一点胡椒粉，鸡精或者味精，再放一些刚刚准备好的牛油辣子增加底味，盛入适量的牛肉汤。

8.把晾凉的牛肉，顶着纹理切成牛肉片，肉片的大小和薄厚根据自己的喜好来决定，然后把牛肉片、粉丝和腐竹一起放入牛肉汤中烫熟，盛放在碗中撒上香菜美味即成

牛肉炖蘑菇好吗

一、准备材料：

1、牛肉500克；

2、蘑菇500克；

3、洋葱2个；

4、蒜2瓣；

5、番茄沙司100克；

6、胡椒粉、盐、鸡精、酱油、香油各适量。

二、做法：

1、将牛肉洗净，切成小块；

2、洋葱切片，蒜切末；

3、将洋葱爆香，加入牛肉翻炒；

4、加入蒜末翻炒至牛肉变色；

5、加入番茄沙司、胡椒粉、盐、鸡精、酱油、香油，炒匀；

6、加入蘑菇，加入适量的水，大火烧开；

7、转小火，慢炖20-30分钟；

8、出锅前可加入适量香油，即可。

牛肉蘑菇汤怎么做好吃

用料： 牛肉:300克小白菜:200克盐:5克大枣:20克葱段:适量清水:1200克姜块:适量胡椒粉:3克黄酒:10克干元蘑:30克收起步骤：

1干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用2牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。

然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮3煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟4然后加入小白菜，大火煲开5最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可

牛肉炖蘑菇的营养价值及功效

炖牛肉时放蘑菇效果好。牛肉含有大量的蛋白质、烟酸、铁和锌，牛肉中的蛋白质可以补充人体所需的营养成分。

牛肉中所含氨基酸的比例与人体蛋白质中所含氨基酸的比例基本相同，更适合食用

牛肉炖蘑菇的营养价值与功效

牛肉500克洗净，切成片。

步骤2

放入锅内加水烧开后，洗净备用。

步骤3

蘑菇400克，洗净切片。

步骤4

准备配料：生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、红尖椒、小葱、八角。

步骤5

炒锅倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。

步骤6

倒入牛肉翻炒，中火炒干牛肉的水。

步骤7

倒入少量白酒，增香去腥。

步骤8

加入食盐、老抽，一次性加足开水。大火烧开后改小火炖煮30分钟。

步骤9

30分钟后倒入蘑菇，再闷煮5分钟，大火收汁。

步骤10

放入杭椒丁、葱花，盛出。

步骤11

牛肉炖蘑菇成品。

蘑菇炖牛肉好吃吗

蘑菇炖牛肉是一道营养丰富的家常菜品，味道鲜美，做法简单。下面是一份基本的蘑菇炖牛肉食谱，供您参考：

所需食材：

1. 牛肉：500克

2. 鲜蘑菇：200克

3. 洋葱：1个

4. 姜蒜：适量

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 鸡精：适量

10. 糖：适量

11. 水：适量

12. 油：适量

做法步骤：

1. 牛肉洗净后切成块，然后用清水煮开4、5分钟，捞出后用清水冲洗干净备用；

2. 鲜蘑菇洗净，切成薄片备用；

3. 洋葱切成丝备用；

4. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，然后加入洋葱丝煸炒；

5. 加入牛肉块，煸炒至变色后加入料酒继续炒；

6. 加入适量的生抽、老抽煸炒均匀，然后加入适量的糖、鸡精和适量的水；

7. 煮开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右，至牛肉变软烂；

8. 加入切好的鲜蘑菇片，再焖煮5分钟左右即可。

炖煮时火力和时间可以根据个人的口感来进行微调，比如更长时间的炖煮可以让牛肉更加烂软入味。最后调味请根据自己的口味加盐和鸡精，以达到较好的口感和味道。