腊肉焖豆角土豆的做法大全家常做法(腊肉焖豆角土豆的做法大全家常做法视频)

腊肉焖豆角土豆的做法大全家常做法视频

腊肠炖豆角做法

用料:

四季豆 若干

腊肉 一小块

四川腊肉炖四季豆的做法步骤:

步骤 1

四季豆撕筋，洗净，吃多少准备多少，我这是一人份

步骤 2

放砧板上，稍码齐，手起刀落来两刀切成段。你的四季豆要是短的话来一刀，再短的话不切也行，很符合"懒人"的菜谱，当然你也可以一根根自己用手摘成段，咋高兴咋来哈哈哈。

步骤 3

腊肉一小块，切片。

步骤 4

热油下锅，先下四季豆，因为四季豆比较难熟，翻炒至四季豆变色，加水与四季豆齐平即可。盖锅盖焖煮

步骤 5

水开后下腊肉，翻炒几下，继续盖上煮。腊肉的味道会散发到汤汁里雨露均沾到每一段四季豆上。因为这个腊肉够味了，所以我什么都不加就很美味。如果你比较重口或者腊肉味比较淡，这时候就可以加一点盐。

步骤 6

收干汤汁，就可以起锅啦

腊肉炖豆角土豆的做法

食材准备：腊鸡一只、竹笋干300克、辣椒5个、生姜4片、蒜头5粒、生抽1大勺、老抽数滴、盐少许、鸡精少许、八角2个

烹饪方法：

第一步、先准备好所有食材，提前将腊鸡剁成小块，然后放入淘米水里浸泡6小时，干竹笋也要用淘米水泡上至少一夜，泡越软越透越好。注意腊鸡软度泡6小时稍微变软即可，不用全泡透。

第二步、热锅热油，放入蒜姜丝过油炸一下，再倒入腊鸡块，开大火快炒2分钟。

第三步、倒入生抽、老抽、蒜头、辣椒、八角翻匀，再盖上锅盖焖一会儿，焖至上色为止，大约2分钟。

第四步、倒入3大碗开水，调至中小火，盖上锅盖慢炖一会儿，炖至鸡肉酥烂为止。想熟得更快，也可以倒入电压力锅中或者电饭煲中炖烂为止，可以插入筷子试一试。

第五步、鸡肉完全炖烂后，再倒入泡至软烂的竹笋干，加入少许盐、鸡精继续中小火炖10分钟左右即可撒入少许葱花装盘食用。

腊肉豆角的做法大全家常菜

做法1：酸豆角炒肉末

准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克

具体做法如下：首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色，倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒均匀即可出锅！

做法2：酸豆角炒腊肉

准备食材如下：酸豆角300克，腊肉100克，姜1块，葱1根，大蒜3瓣，青椒1条，食盐1茶匙

具体做法如下：将切薄片，酸豆角切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，葱切碎，青椒切碎，接着起锅加油烧热，下腊肉煸炒一会，然后下葱姜蒜炒香，再下酸豆角，加入1茶匙食盐，加入辣椒碎，翻炒均匀至辣椒断生即可出锅！

做法3：酸豆角炒鸡胗

准备食材如下：鸡胗250克，酸豆角2根，红椒1个，青蒜1根，尖椒1个，色拉油适量，食盐1/2茶匙，鸡精少许，葱1根，姜1小块，蒜4瓣，料酒1汤匙，朝天椒2个

具体做法如下：鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末，鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右，锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香，加入腌制好的鸡胗，炒至变色后，加入酸豆角，翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟，加入青红椒，加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅！

腊肉焖土豆的做法窍门

做法！

步骤1：准备食材：土豆、大米、香葱、辣椒、豆豉、生抽。其中不吃辣椒可以不加辣椒

步骤2

土豆去皮，切小方块，用清水浸泡3分钟，捞出沥干水

步骤3

热锅，到少许油，小火煸炒辣椒和豆豉，倒入土豆，改为旺火爆炒至外皮焦脆，加少许盐炒均，这样的土豆没有熟就要出锅

步骤4

大米洗净浸泡10分钟，倒入电饭锅，加适量的水，比平时煮饭的水少一边，盖子盖子按煮饭键。大米浸泡不仅省电，米饭更加香软

步骤5

米饭煮至水沸腾，开盖，快速倒入炒的土豆块，少许生抽。盖子盖子继续煮饭。水煮沸之后倒入土豆，这样煮的土豆香软入味，但是不会太烂

步骤6

电饭锅煮好饭之后，不要马上开盖，要等10分钟之后，这样的米饭能让气流回旋到米饭粒，让米饭更加软香

步骤7

开盖把洗净切好的的香葱倒入锅里，搅拌均匀，一个热腾腾的土豆焖饭就做好了，香飘四溢，非常美味

腊肉炖豆角好吃吗

步骤1

瘦肉切丁。

步骤2

香葱切碎。

步骤3

虾米洗净。

步骤4

豆角洗净后切丁。

步骤5

米饭可以用剩饭。

步骤6

热油锅，把豆角放入锅里炒两分钟。

步骤7

随后放入瘦肉丁、虾米，炒匀。盖上盖子焖熟，然后放盐调味。

步骤8

接着把饭放入锅里，放入适量的酱油，翻炒均匀。

步骤9

炒好后放入葱花，炒匀。

步骤10

炒好装碗。

腊肉豆角怎么炒窍门

1.芹菜炒腊肉

芹菜摘去叶子，切成长约3cm的段。

准备姜片，蒜片，葱段，干辣椒段。

锅里烧水，水开后倒入切好的腊肉片和芹菜段汆水后倒出。

锅里加入30克食用油，下路姜片，蒜片，葱段，干辣椒段炒出香味，倒入汆过水的芹菜和腊肉。加入味精，鸡精，白糖，大火翻炒均匀，勾入少许水芡粉淋入少许熟油即可出锅装盘。

2.青椒炒腊肉，蒜苔炒腊肉的做法与西芹炒腊肉的做法相类似。只是其中的配料发生了变化，将西芹换成了蒜薹，或者换成了青红椒片。

3.萝卜干炒腊肉

萝卜干泡发好后，切成长约3cm的段。

准备姜片，蒜片，葱段，干辣椒段。

锅烧热，倒入适量油。油温五成热时，倒入萝卜干炸十几秒后倒入切好的腊肉片。在炸几秒钟后倒入青红椒条搅几下迅速倒出。

锅里加入少许油，下入姜片，蒜片，葱段，干辣椒段炒出香味。倒入炸好的萝卜干和腊肉，加入味精，鸡精，白糖，辣椒面，中火翻炒均匀即可出锅装盘。

4.干豇豆炒腊肉的做法与萝卜干炒腊肉的做法基本相同，只是将萝卜干换成了干姜豆而已。

5.蒜苗炒腊肉

蒜苗清洗干净，切成长约3cm的段。

锅烧热，倒入适量油。油温五成热，倒入切好了腊肉片，炸至微微卷起时倒出多余的油。倒入蒜苗段，加入味精，鸡精，白糖，中火翻炒至蒜苗断生后即可出锅装盘。

腊肉土豆豆角焖饭

好吃的土豆焖饭怎么做准备时间：5分钟烹饪时间：25分钟特色：喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！原料：大米300g、土豆200g、腊肉或者腊肠150g、葱花1茶匙（5g）、鸡精1茶匙（5g）、酱油1汤匙（15ml）。

做法：1、将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。　　2、在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。　　3、等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。　　4、焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。提示：1、春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。　　2、东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

腊肉焖豆角土豆的做法大全家常做法视频教学

食材

豆角500g

土豆3个

胡萝卜3根

腊肉适量

大米一斤

步骤 1

准备食材，黑豆角，土豆，胡萝卜

步骤 2

豆角切小颗，土豆切小丁，胡萝卜切丁，姜，蒜切末，腊肉切丝

步骤 3

大米用水泡10分钟左右

步骤 4

锅里加水烧开，放泡好的大米，煮制大米半熟，米不是硬心

步骤 5

把煮好的米倒入筛漏，

步骤 6

锅里放腊肉丝慢火煸出油

步骤 7

在放土豆丁翻炒3分钟左右

步骤 8

随即在倒入豆角颗，胡萝卜丁，加盐，花椒粉，姜，蒜末，中火翻炒

步骤 9

炒制豆角，土豆半熟

步骤 10

在倒入筛漏里面的米，放一小勺水，从锅边倒入

步骤 11

盖好锅盖，用慢火焖，记得要不停的转过边，不然里面要焦锅底

步骤 12

焖好的饭用铲子翻炒均匀即可

腊肉炖豆角土豆怎么做好吃窍门

豇豆提前用水煮一下过凉，锅里放油，腊肉翻炒，放生姜，土豆片，料酒，生抽，放豇豆，耗油，盐，青红椒，葱花就可以了。