家常煎香菇(香煎香菇做法大全图解窍门)

香煎香菇做法大全图解窍门

南瓜花：香煎南瓜花、南瓜花香菇汤、南瓜花炒蛋、南瓜花酿肉都是常见的南瓜花的做法，但要说最好吃的做法还是炸南瓜花了，简单炸一炸，做法简单，清香美味，给肉都不换，一口咬下去咸咸的里面裹着南瓜花的清香，心情也跟着好起来。

炸南瓜花

用料：面粉、盐、葱、南瓜花

做法：

1、将南瓜花去掉花蕊，剪掉花托部分的叶子，并剪掉茎部。把南瓜花冲洗干净，然后放入盐水中浸泡十分钟，浸泡好后捞出沥干水分备用，葱切成葱花。

2、面粉中加入鸡蛋、盐、水、葱花、搅打成浓度适中的面糊，然后将沥干水分的南瓜花放入其中，让南瓜花表面均匀的裹上一层面糊。

3、起锅热油，油要多放一些，待油烧到七八层热的时候放入挂好面糊的南瓜花，南瓜花入锅前最好静止一下，滴去多余的面糊，炸至面糊定型微微变黄，即可捞出控油。南瓜花要趁热吃，口感才最好。

菜花：菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。家庭做菜花一般都是清炒、肉炒，其实，菜花炸着吃口感酥脆，味道也不错，做法也很简单。

香煎香菇的做法窍门

主料

猪肉馅120克

藕120克

香菇1个

鸡蛋3个

玉米淀粉15克

调料

食盐

适量

酱油

15毫升

葱

少许

姜

少许

料酒

10毫升

香油

适量

白胡椒

适量

香煎藕合的做法

1.香菇洗净，去蒂，切碎末；取一个鸡蛋打散，搅匀

2.猪肉馅中加鸡蛋液，调入六月鲜酱油，料酒，香油，加入葱末，姜末， 朝一个方向搅匀。再加入香菇末，调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀

3.莲藕洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的薄片

4.另外两个鸡蛋磕入碗中打散，加入玉米淀粉搅匀

5.取一藕片，抹上一层猪肉馅，再放上另一藕片，然后压紧压齐

6.平底不粘锅上火烧热，将藕合依次裹上鸡蛋液挂糊，入锅以小火煎制

7.煎至肉熟藕黄，即可出锅装盘

煎香菇的家常做法

主料：500g排骨。辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。

做法步骤：

1、将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。

2、往锅中放入少量的油，加入适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。等冰糖炒至融化有糖色后，再将一旁备用的排骨倒到锅里进行翻炒，使排骨上色。然后倒入少许的酱油，并放入大料、桂皮、香叶、葱段和姜片。

3、往锅里倒入足量的开水，水再次沸腾之后转小火煮一段时间，煮到汤汁还剩下一小半的时候放入食盐，然后用中火收汁，最后关火装盘就可以了。

煎 香菇

要煮香菇时防止粘锅，可以采取以下方法：

1. 提前准备好完整的锅：使用光滑的不粘涂层锅，保证锅的表面光滑且完好无损。如果锅的涂层损坏或磨损严重，容易导致食材粘锅。

2. 使用高温和足够的油：在烧热锅之前，先在锅底倒入足够的油，让油均匀地涂在锅底。然后将火调至中高火，等待油热。油热后，即可加入香菇。

3. 快炒快翻：将香菇放入热锅中，用锅铲快速翻炒，避免停留在锅底太久。通过快速翻炒，可以减少香菇与锅底摩擦的时间，降低粘锅的可能性。

4. 控制火候：煮香菇时要控制火候，避免火太大或持续加热时间过长。过高的温度和过久的加热时间都会增加粘锅的风险。

5. 加入适量的水：如果发现香菇开始粘锅，可以适量加入一些水，利用水的蒸发帮助分离香菇与锅底的接触面，减少粘附的可能性。

6. 不过多翻拌：煮香菇时，尽量避免频繁翻拌。多次翻拌会增加香菇与锅底摩擦的机会，导致更容易粘锅。

7. 使用非金属锅铲：为了保护不粘涂层，最好使用非金属的炒锅铲或者木质翻炒工具进行翻炒，避免刮伤涂层。

总结起来，使用光滑的不粘涂层锅，预先加足够的油，快速翻炒，控制火候，适量加水，不过多翻拌，使用非金属工具，都能帮助减少香菇粘锅的问题。

香煎的做法大全图解

1.将河鱼洗净去鳞去除杂物，再次洗净用盐，十三香，麻辣鲜少许腌制30分钟，后加入少许面粉搅匀香炸小河鱼2.搅匀河鱼以后，锅中放入大量植物油，大火烧热，将鱼一个一个加入锅中，大火炸至七分熟捞出香炸小河鱼3.捞出的鱼放几分钟，再次加热锅中的油温，然后将七成熟的鱼再次放入锅中炸至全熟捞出即可

煎香菇怎么做好吃

可以 ，香菇煎蛋挺好吃的

生煎香菇

准备材料：面粉200克，胡萝卜1根，鸡蛋3个，鲜香菇4朵，葱1段，姜2片，生抽1勺，蚝油1勺，五香粉1克，花生油20克，芝麻油1勺，盐3克

具体做法：

面粉倒入大碗中，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅至絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒半个小时；

胡萝卜洗净刮掉表面，切掉头尾，切成薄片，鲜香菇洗净去掉根部，切成薄片，葱切葱花，姜切成薄片，一起放入料理机中，搅打成碎末，如果馅料多，可以分次打；

锅中倒入花生油烧热，把打散的蛋液倒入其中，边炒边用筷子划散成小块，凝固后倒入碗中晾凉；

把胡萝卜香菇馅料倒入大碗中，再倒入鸡蛋，倒入生抽、蚝油、五香粉、盐和芝麻油，用筷子拌匀，馅料就调好了，香味扑鼻闻着就特想吃呢；

面团取出，放案板上撒些干粉揉匀，搓成长条，切成小剂子，按扁后用擀面杖擀成饺子皮；

取饺子皮包入适量的馅料，全部包好后摆放在锅拍上；

平底锅倒入一勺花生油，用刷子刷匀，把饺子摆放在上面，每个中间间隔开空隙，小火煎至底部金黄；

soso_tc_slider_img取3克面粉倒入碗中，再倒入大半碗清水，用筷子搅成稀面糊，均匀地倒入煎饺的缝隙中，盖上锅盖开小火焖煮；

等煮至水分收干，底部金黄后关火，将煎饺从边缘铲起，再略煎下表面即可出锅，好香呀，看着就特想吃呢，咬一口鲜香流汁

香煎香菇做法大全图解窍门图片

1、食材：豆腐500克、小米椒10克、生抽5克、蚝油4克、白糖3克、淀粉10克、醋3克、香菜15克。

2、豆腐冲洗一下切成大块。

3、准备一个平底锅，倒入植物油加热。豆腐平铺到锅内，两面煎至金黄。

4、全部煎好后，装盘备用。

5、准备一个小碗，倒入三勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺蚝油、一勺淀粉，再把小葱、香菜、小米椒切碎后一起放入碗内，再加入一大勺清水，拌匀备用。

6、锅内加少许油热锅，加入蒜末、葱末，炒香。倒入准备好的酱汁，煮开，可适当添加胡萝卜丝、香菇碎等提味。

7、倒入煎好的豆腐，撒上一点葱花，炖煮1-2分钟即可。

香煎香菇做法大全图解窍门视频

推荐一个方法。

用新鲜的香菇，外面挂了一层蛋清和干淀粉，在油里煎了一下。煎和炸不同，是用平底锅，旺火，油量不象炸用那么多，油不漫过主料,主料快熟时放料汁。煎出来的蘑菇外焦里嫩，看上去还有点像肉片呢。

原料:

10朵鲜香菇,去掉柄，每个切一半

1个蛋清，打散

少许蒜茸

2大勺素油

少许盐

少许干淀粉

调料汁

少许生抽, 少许白糖，水淀粉，调好

做法：

香菇放在大碗里，加蛋清，拌匀，加干淀粉， 加少许盐

锅里油加热，放蒜茸炒香，拣出蒜茸

改中火，逐个放入香菇，煎至两面略微发焦

改大火，倒入对好的调料，翻炒，尝味道，收干汁就可以出锅了。

油煎香菇

原料：香菇若干、50g面粉，50g淀粉，放半勺盐，半勺五香粉、鸡蛋1个

步骤：

1. 首先将香菇洗干净挤干水分捞出，然后将香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中备用；

2. 在盆中倒入50g面粉，50g淀粉，放半勺盐，半勺五香粉，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，分次倒入清水，搅拌成稀面糊状就可以了；

3. 把香菇放入面糊中，外面裹一层面糊就可以开炸了。锅中倒入油，等油6成热时放入裹有面糊的香菇，炸至香菇定型后搅拌一下，直至外面金黄酥脆就可以捞出锅控油即可；