大白菜炒豆腐粉丝的做法大全家常做法(白菜炒豆腐粉条的家常做法大全家常)

白菜炒豆腐粉条的家常做法大全家常

食材：粉条1束，豆腐1块，香菇3朵，白菜叶4片，姜丝若干。

做法：

1、将粉条用凉水浸泡；

2、锅里放油，油加热后放入姜丝煸炒出香味；

3、放入切好的豆腐厚片和香菇翻炒；

4、锅中加水，放入泡好的粉条，5分钟后转小火慢炖；

5、放入洗净切段的白菜叶继续煮；

6、放入盐，酱油，糖和花椒粉调味后即可出锅

如何炒白菜豆腐粉条

【烹饪食材】

豆腐，白菜，粉丝，五花肉，小葱，大蒜，生姜，干辣椒，食用油，食盐，生抽，鸡精，胡椒粉，蚝油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的美食非常好吃，香辣开胃超级下饭，咱们一起来准备一下白菜猪肉炖豆腐需要用的烹饪食材吧，先准备一块豆腐，再准备一颗大白菜，一小把粉丝，一小块五花肉，适量的小葱，3~5瓣大蒜，一块生姜，3~5根干辣椒，适当的食用油，适量的食盐，生抽，鸡精，胡椒粉和蚝油就可以了。

2、先把咱们准备好的粉丝取出来，将它放到一个大盆中，加入开水，将其浸泡5分钟，把粉丝烫软就可以了，然后再把咱们准备好的白菜取出来处理一下，将白菜的根部全部切掉，切掉根部之后，咱们再将菜叶全部掰下来，然后将菜帮和菜叶分开，分完之后将菜帮斜刀切成片放到一个碗中备用，白菜叶切成片放到另一个碗中备用。

3、把准备好的豆腐取出来，将豆腐切成小块，切完小块之后先放到一个碗中备用，再把准备好的五花肉充分清洗干净控干水分切成薄片，切完薄片之后放到盘中，然后把咱们准备好的小葱取出来，将葱叶和葱白分开。

4、将切下来的葱白切成葱段，葱叶切成葱断，分开放在两个盘中备用。然后再把咱们准备好的大蒜取出去皮切片，生姜切片，全部切完之后放到一个盘中备用，再将准备好的干辣椒洗净撕成小段备用。

5、起锅烧油，锅中的油可以稍微多加一点，然后将豆腐块放进去煎一下，先把底面煎黄，然后翻一面继续煎，将两面都煎黄。豆腐煎好之后，咱们将它盛出来放到一个碗中备用，然后另外起锅烧油，先放入肉片炒一下，炒到肉片变色。

6、肉片变色之后咱们放入葱，姜，蒜，干辣椒炒出香味，香味出来了之后放入白菜帮先翻炒一分钟，然后放入白菜叶继续翻炒一分钟，接下来放入豆腐，粉丝加入适量的清水，然后加点食盐，生抽，鸡精和胡椒粉调味。盖上锅盖大火焖煮5分钟，时间到了之后打开翻炖一分钟，最后撒上一点葱段，关火出锅装盘即可食用。

【小贴士】

1、白菜帮和白菜叶要分开炒制，因为它们两个的成熟度是不一样的。

2、咱们在最后烹饪的时候要用大火。

白菜豆腐粉条怎样炒

白菜叶洗净，斜切成段，豆腐切片，切蒜片、葱段、五花肉片，锅中倒油，放豆腐煎至两面金黄，锅留少许底油，放五花肉炒出油，加花椒、八角、干辣椒、葱段、蒜片炒香，加入白菜帮，大火炒至断生，加料酒、老抽、白菜叶、豆腐、泡好的粉条，小火炖五分钟，加一勺黄豆酱、适量盐、十三香、鸡精，炒匀出锅，撒上香菜即可。

白菜烧豆腐粉条的做法

主料

五花肉350克

白菜350克

粉条100克

冻豆腐200克

辅料

姜4瓣

蒜4瓣

干辣椒4个

配料

酱油50ML

醋25ML

料酒25ML

白糖10克

做法步骤

1.五花肉切成小块，洗净。我用的瘦肉多一些，我和女儿都不爱吃肥肉。

2.冷水入锅。

3.煮开。

4.把煮肉的水倒掉后，浮沫都留在了肉上。

5.用温水，洗净。

6.锅时放油，加10克白糖，炒出糖色来。

7.加入焯过的肉翻炒。

8.肉上色后，加入600ML的开水。

9.放入姜片、蒜片、和干辣椒。水开后转小火，炖20分钟。

10.将白菜用手撕成大块，将冻豆腐切块。

11.准备料汁：酱油50ML、醋25ML、料酒25ML

12.20分钟后，加入100克粉条，我没有用水泡过，用水清洗一下直接入锅，这样的粉条在炖过后更有嚼劲。这里就用炖肉的汤，无需再加水。

13.翻炒1分钟后，粉条就已经软化了，小火炖5-8分钟。

14.加入白菜和冻豆腐，再加入100ML的开水。

15.轻轻翻炒，避免将豆腐炒碎。白菜蔫后加入刚刚调好的料汁，小火炖5-8分钟。

16.收汁后关火加适量盐和鸡精，用余热炒匀，装盘。（我没有加盐，我家的口味淡，酱油的咸度可以了）

白菜豆腐粉条的家常做法大全家常窍门窍门

用料

内酯豆腐 半块  粉丝 1把  娃娃菜 10片左右  盐 适量 鸡精 适量 白胡椒 适量   姜 2片  香菜 

做法：

1   首先把食材洗净，白菜切段（最好把菜帮和菜叶分开）、豆腐切块、香菜切段、姜切片，切好后备用。

2    调味料也需要提前准备好，方便使用。

3    锅内倒入2/3水，盖好锅盖，开大火把水煮沸。

4    水开后放入刚刚切好的菜帮和姜片，调中火，放入适量盐。

5   待水开后放入菜叶和粉丝，再放入适量白胡椒。

6    待开锅后放入内酯豆腐（因为内酯豆腐很嫩先放会煮碎，所以要最后放入），在加入适量鸡精。之后盖上锅盖转小火煮3分钟左右。

7    最后放入适量香菜即可。

怎样炒白菜豆腐粉条好吃

第一步：处理食材

首先将粉条放入凉水中浸泡备用，清洗白菜后再切成块状（也可用手掰成小块）。然后，在将豆腐切成正方形或长方形块状即可。

第二步：热锅及放食材

开火，待过热后倒入适量的油，然后将适量的葱、姜、蒜放入锅中炝一下，随后再放入切好的豆腐炒至金黄后再将白菜放入锅中，翻炒1-2分钟，至白菜变软出水。最后再放入泡好的粉条，均匀翻炒加料。

第三步：加入调料

当食材全部下锅翻炒后，及时加入酱油、花椒、咸盐、十三香及香油，将食材与调料炒至均匀。随后，可向锅中填入少量的清水，并用小火炖15分钟左右即可关火。

白菜粉条豆腐丝怎么炒

主料：豆腐(1块) 粉丝(1小把) 鸡蛋(2个) 猪肉(1小块) 娃娃菜(1-2棵)

辅料：生抽(2勺) 老抽(半勺) 蚝油(适量) 白糖(适量) 淀粉(适量) 清水(适量)

制作工艺：

1.豆腐切块，鸡蛋打散搅匀。

2.娃娃菜或白菜切块，青红椒切段，蒜拍扁切片，猪肉切片，肥瘦分开。

3.粉丝提前泡软，热水泡的话，不要过久，会让粉丝过于软烂。

4.豆腐中淋入蛋液，轻轻拌匀。

5.平底锅中放入豆腐小火慢煎。

6.煎至豆腐两面金黄盛出。

7.调制料汁，2勺生抽 半勺老抽 适量蚝油 适量白糖 和淀粉，最后加适量清水，搅匀。

8.锅中不放油，直接先下肥肉下锅煸炒，炒至干黄后在倒入瘦肉一起翻炒，炒至瘦肉变色。

9.倒入青红椒蒜炒香。

10.再倒入豆腐，娃娃菜，粉丝(也可以先将娃娃菜炒软，之后再放粉丝。)

11.倒入提前调制好的料汁，翻炒上色后，盛出装盘就可以了。这里尝下咸淡，觉得正好的就不用加盐了，觉得淡的，可以适量在加点盐。

白菜炒豆腐粉条的家常做法大全家常可以加陈醋吗

【白菜豆腐炖粉条】

【制作食材】白菜，豆腐，鸡蛋，生抽，陈醋，蚝油，花椒粉，食用盐，白糖，大蒜，小葱，红椒，青椒，食用油，豆瓣酱，粉条

【制作步骤】

1、接下来咱们要教给大家的美食是白菜豆腐炖粉条，做起来特别简单，吃起来香辣爽口，特别下饭。先来将白菜豆腐炖粉条的制作食材全部准备好，首先准备一颗稍微大一点的白菜，然后再准备5两到8两左右的豆腐，接着准备两颗鸡蛋，一根青椒，一根红椒，一勺豆瓣酱，一小把粉条，适量的大蒜和小葱。最后再准备适量的生抽，陈醋，蚝油，花椒粉，食用盐，白糖，食用油即可。

2、和之前一样咱们第1步要处理的食材是豆腐，将豆腐清理干净，然后再切成小块，块要稍微小一点，把切好的豆腐小块直接放到一个大盘中备用，然后再把两个鸡蛋打到一个空碗中搅散，搅散之后直接倒入到豆腐中，然后轻柔地给它们搅拌均匀，搅好之后咱们就把它放到一旁备用，然后再来处理一下大白菜。

3、将准备好的大白菜切掉根部，然后将叶子全部掰下来，掰完之后将它们整齐地叠放在一起。白菜也不用多，大概四五片左右就可以了。白菜叶叠放好了之后，咱们用刀将其切成小片，片要稍微小一点，切完的小片直接放到一个大盆中备用，然后再来调料汁。

4、空碗中放入适量的生抽，陈醋，蚝油，花椒粉，食用盐，白糖，这些调味料都要根据自己的口味来进行准备，加入这些调味料之后咱们再倒入适量的清水，清水大概在半碗左右，倒入清水之后咱们将它们搅拌均匀放到一旁备用，接下来把大蒜和小葱切一下，大蒜切成末，小葱切成葱段，切完之后放到一旁备用。

5、准备好的青椒，红椒全部切成片，切完之后也是要放到一个盘中备用。接下来起锅烧油，用小火将鸡蛋豆腐煎至两面金黄，煎好之后咱们将其盛出来放到一旁备用。锅中再一次放入食用油，然后放入葱段和蒜末爆香，葱段要留下一小部分等最后用。

6、等到葱蒜炒出香味之后咱们加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后放入白菜翻炒一分钟，接着加入鸡蛋豆腐和料汁，然后上面盖上一层白菜叶，盖上锅盖焖煮10分钟，10分钟之后翻炒一下放入粉条，然后盖上盖子再焖5分钟，接着打开盖子加上青红椒煮至断生，然后再撒上葱段就可以出锅了。

【小贴士】

1、豆腐块要切得稍微小一点，这样吃起来口感会比较好。

2、各种调味料的添加一定要按照自己的口味来进行。

怎么炒白菜豆腐粉条

主料白菜500g 肘子肉200g辅料油适量 盐适量 酱油适量粉条150g 豆泡100g1.白菜切好2.温水浸泡粉条3.葱花爆香锅后倒入白菜翻炒4.加肘子翻炒5.加酱油翻炒6.加泡好的粉条7.加豆腐泡，加盐翻炒均匀，炖至白菜、粉条变软出锅可吃小贴士白菜要炖软，才入味。

白菜豆腐炒粉丝

主料：豆腐(1块) 粉丝(1小把) 鸡蛋(2个) 猪肉(1小块) 娃娃菜(1-2棵)

辅料：生抽(2勺) 老抽(半勺) 蚝油(适量) 白糖(适量) 淀粉(适量) 清水(适量)

制作工艺：

1.豆腐切块，鸡蛋打散搅匀。

2.娃娃菜或白菜切块，青红椒切段，蒜拍扁切片，猪肉切片，肥瘦分开。

3.粉丝提前泡软，热水泡的话，不要过久，会让粉丝过于软烂。

4.豆腐中淋入蛋液，轻轻拌匀。

5.平底锅中放入豆腐小火慢煎。

6.煎至豆腐两面金黄盛出。

7.调制料汁，2勺生抽 半勺老抽 适量蚝油 适量白糖 和淀粉，最后加适量清水，搅匀。

8.锅中不放油，直接先下肥肉下锅煸炒，炒至干黄后在倒入瘦肉一起翻炒，炒至瘦肉变色。

9.倒入青红椒蒜炒香。

10.再倒入豆腐，娃娃菜，粉丝(也可以先将娃娃菜炒软，之后再放粉丝。)

11.倒入提前调制好的料汁，翻炒上色后，盛出装盘就可以了。这里尝下咸淡，觉得正好的就不用加盐了，觉得淡的，可以适量在加点盐。