肉蒸白菜卷的家常做法(蒸白菜肉卷图片)

蒸白菜肉卷图片

白菜 6片 、 瘦肉 适量 、 玉米粒 适量 、 青豆 适量 、 胡萝卜 适量 、 香菇 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 耗油 适量 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 香油 适量 、 花生油 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/9

白菜叶烫1分钟；

步骤2/9

瘦肉剁碎，香菇切丁，葱、姜切碎；

步骤3/9

肉馅中加入一勺耗油、半勺香油、食用油、胡椒粉、盐；

步骤4/9

再加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒搅拌均匀；

步骤5/9

白菜切掉菜帮，留下菜叶部分；

步骤6/9

把拌好的肉馅儿用白菜卷起来；

步骤7/9

长出的两头向下折，放入蒸锅蒸20分钟；

步骤8/9

出锅时滤掉部分汤汁，重新摆盘；

最后一步

蒸白菜的汤汁入锅，加入耗油、胡椒粉、水淀粉勾芡浇在白菜上即可。

蒸白菜猪肉卷

主要食材：白菜、猪肉馅（肥瘦2：8）、香菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋、糯米。

1、糯米洗净，提前浸泡（泡至用手能粘碎的程度）。锅中笼屉上铺好笼布，将泡好的糯米放入，隔水蒸15分钟。

2、胡萝卜洗净切碎。干香菇、木耳提前泡发，再都洗净、切碎。

3、起锅放油，油热后放入葱末、姜末爆香，再放入猪肉馅炒至颜色变白，加入盐、生抽、蚝油、十三香、老抽（增色），再加入适量泡发香菇的水，翻炒均匀。

4、再依次加入切好的胡萝卜、香菇、木耳翻炒均匀，加入少许白糖和鸡精，最后放入蒸好的糯米饭，拌匀。

5、在以上拌好的馅料中放入一个鸡蛋，放入少许的香菜碎（也可以不放，根据个人喜好）搅拌均匀。

6、将大白菜切开，只用白菜叶的部分。

7、将白菜叶洗净、焯水。焯水时，水开后先放入少许盐和食用油，再放入白菜叶，焯水2分钟，再放入凉开水中过凉后，捞出。

8、将焯好的白菜叶铺平，放入调好的馅料，包起，菜盘即可。

9、这样吃就可以，如果喜欢也可以再调一个汁，蘸食吃。

碗汁：生抽、米醋、白糖、蒜末，调匀。

清蒸白菜肉卷

清蒸大白菜

材料白菜2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。调料盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。

做法 1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。

2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。

3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可

白菜蒸肉卷要蒸多久

准备材料 ：白菜半棵，五花肉1块，卷煎2条，葱1段，姜2片，干红辣椒2个，酱油2勺，大豆油20克，盐半勺

具体做法：

白菜去掉根部和外面的老叶子，洗净后切成小块，切好后最好将白菜帮和叶子分开放，炒时也分开下锅，这样才能一起熟透；

五花肉洗净切成薄片，葱切葱花，姜切细丝，五花肉在半冷冻状态最易切成薄片；

锅中倒入大豆油，把五花肉倒入翻炒变色，出来油分；

倒入葱花姜丝和干红辣椒段炒出香味；

先把白菜帮倒入锅中翻炒变软，再将白菜叶子倒入翻炒均匀；

白菜全部炒软后倒入酱油翻炒均匀，再倒入与白菜平齐的水盖上锅盖焖煮一会儿；

等白菜七八成熟，水分变少后，把切块的卷煎倒入锅中，撒上盐翻拌均匀，再次盖上锅盖焖煮；

等卷煎吸收了汤汁，白菜也彻底熟透后，就可以盛出装盘了。

蒸白菜肉卷蒸几分钟

10分钟

将白菜掰叶清洗干净蒸10分钟即可。在蒸白菜时以粉丝垫底，撒上蒜蓉一起蒸口感更佳。蒸白菜时要用大火，待蒸汽上来再改为小火。蒸白菜前将白菜放入开水中烫一下，时间1分钟以内，这样能增加白菜的清爽感。白菜掰成叶子蒸最好，切丝蒸易蒸烂

蒸白菜肉卷图片高清

主料

白菜1颗

 面粉适量

 鸡蛋四颗

辅料

葱两棵 姜一小块 胡椒粉少许 盐少许 花生油适量

做法

步骤1

面粉加温水和成团，醒半小时，用手心拽出面剂子，揉成团，

步骤2

白菜切丁，葱切花，姜切粒，加入胡椒粉，花生油，一起拌均匀，

步骤3

面团擀成两段长的椭圆形大面饼，

步骤4

白菜馅中加入四颗鸡蛋、适量盐，搅拌均匀，再把馅料铺满面皮，边缘一圈留一厘米左右空白面皮，

步骤5

宽的两段叠起来一点边边，

步骤6

长的两段对叠，

步骤7

再对叠，

步骤8

平底锅烧热，加入花生油，放入菜龙，放半碗水，盖上锅盖中火闷十分钟，出锅。

蒸白菜肉卷图片大全

1、 超市买少量的绞猪肉馅，准备几个大白菜叶子，洗干净备用；

2、 准备半颗葱，切成葱末，备用；然后将肉馅里放入酱油、一个鸡蛋（其实我们肉馅少，放了半个，剩下的炒别的菜用了，具体的量自己掌握吧，嘿嘿），盐、味精、淀粉、胡椒粉、香油搅拌均匀，然后放入葱，同样搅拌均匀；

3、 下面就可以包白菜卷了：将白菜叶切成长方形条，将肉放到菜叶上，从一端卷起，快卷完的时候将两边的菜叶这道中间，用剩下的菜叶盖住，有点像我们用纸包点心，（这里需要说明下，白菜根比较硬不容易卷，可以先稍微煮一下，就号卷了）。

4、 卷好的菜卷放到碗里，重复卷好其它的菜卷，然后摆到碗里，可以根据自己的口味在每层的彩卷上撒上少量的盐，一定要少主要是帮助白菜入味，毕竟白菜好几层，只有最里边的白菜能接触到肉入围，外边的撒些盐就好多了，然后将整碗的菜卷放到锅里小火蒸大约15-20分钟，香喷喷的白菜肉卷就出锅了。

白菜蒸肉卷怎么做好吃

主　料 　猪瘦肉500克

辅　料 　大白菜250克，

鸡蛋、胡萝卜、香菇各适量。

调味料 　盐、味精、水淀粉、老汤、食用油各适量

制作过程

1．将大白菜用沸水焯透，切成6个同样大的长方块。

2．鸡蛋打散，摊成蛋皮，切成丝；胡萝卜、香菇均切成丝，备用。

3．将猪瘦肉切丝，过油，与鸡蛋皮丝、胡萝卜丝、香菇丝拌匀，放在白菜叶上，卷成6个同样大的白菜卷，放入

蒸锅内蒸6分钟，取出装入盘内。

4．将锅置于大火上，放入食用油，烧热，倒入老汤，加盐、味精调味，用水淀粉勾芡，淋在白菜卷上即可。

蒸白菜肉卷的做法大全

用料：

猪肉馅 200g，白菜叶 8片，大葱 一段姜 2片，生抽 1勺，蚝油 1匙，盐 半匙淀粉 1匙，五香粉 1克，植物油 少许

做法：

1、准备好所有食材

2、白菜叶去掉白色部分，留取白菜叶部分。

3、锅里烧开水，下入白菜叶

4、煮开烫熟白菜叶

5、猪肉切小块

6、放入绞肉机里，

7、九阳叠叠發绞肉机按下绞肉按键，

8、20秒绞肉完成，这款绞肉机绞肉，打碎蔬菜都很方便，

9、加少许的盐，

10、15克的生抽

11、10克的蚝油

12、加点五香粉，植物油，顺时针搅拌均匀，

13、白菜叶过一下凉水，铺展开，

14、放入肉馅，团紧一下，放在白菜叶底部，从下往上卷起来，同时两边的叶子往中间折，最后卷成肉卷。

15、肉卷摆放到蒸盘上。

16、放入蒸烤箱或者蒸锅里，蒸20分钟，

17、中间来调个料汁，生抽加蚝油，加白糖，番茄酱，淀粉混合，

18、倒入锅中小火熬粘稠。

19、肉卷蒸好出炉。

20、把料汁浇到白菜肉卷上即可，最后撒点葱花和小米辣点缀一下。

蒸白菜肉卷图片真实

用料：白菜半颗；老豆腐 1块；胡萝卜 半根；生抽 3勺；蚝油 1勺；盐 适量；淀粉 1勺；香菇 朵3个；鸡蛋 1个。

做法：

步骤 1

先准备好材料。

步骤 2

把白菜洗干净，把硬的部分去掉。锅里加水煮开把白菜叶放进去烫熟后捞起来沥干水分。

步骤 3

接着把豆腐放进碗里压碎 ，胡萝卜切丁放锅里翻炒至变色，鸡蛋也炒熟弄碎 再把豆腐泥加+鸡蛋碎+加胡萝卜丁+葱末+一勺生抽+一勺蚝油一起搅拌均匀。

步骤4 

拿出一个空碗，倒入耗油+淀粉+开水搅拌倒入锅里煮开，盛出备用。

步骤5

我们开始卷白菜，先取出烫好的白菜放入刚刚调好的馅，卷起来一个个放入碗里排好。

步骤 6

蒸锅里加入水把包好的白菜卷放入蒸锅煮八分钟出炉，淋到白菜卷上，撒上葱花即可。