藕焖黑鱼的做法大全家常菜(黑鱼焖藕的功效)

黑鱼焖藕的功效

夏天生鱼配豆腐煲汤最好，做法

材料

生鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精

做法

1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将生鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花即可。

黑鱼焖藕的功效与禁忌

食材: 黑鱼一条，木耳，海带，腐竹，盐，鸡精，料酒，生抽，蛋清，生姜，辣椒，麻椒，辣椒酱，

1，首先，黑鱼洗刷干净，分开鱼骨鱼肉，可以让店家帮忙片鱼，回家清洗一下就适量加点盐、鸡精、料酒、生抽（酱油）上点色、蛋清腌制十五分钟到半个小时。

2，然后，腌制的时候就可以清洗并切好配菜，喜欢什么都可以加，下水煮熟捞起沥干备用热油，鱼片分次下锅炸至发白微卷，时间视鱼片厚薄而定，熟了便捞起沥油备用。如果不想炸，就倒比平时炒菜多的油，翻炒至熟

3，然后，生姜，尖椒，辣椒干，麻椒过油，炒出香味，倒掉多余的油，倒入已煮熟的蔬菜、魔芋结等，加入切碎的蒜头翻炒，依自己的口味加入盐、鸡精、辣椒酱调味，捞起铺在盆底备用。

4，然后，炒蔬菜的锅一般不沾，直接将炸好的脆鱼倒入锅中加蒜泥翻炒，加入盐、鸡精、辣酱调味，最后加入切段的葱翻炒，捞起，铺到炒好的蔬菜上，撒上白芝麻，灯笼椒，摆盘。

5，然后，分成比水煮活鱼片稍微厚一点点的鱼片和鱼骨头，做过水煮鱼的同学不难，如果不会，买鱼时请卖鱼的帮切片，然后用稍许盐巴味精，生粉，加一个蛋清腌制鱼片鱼骨。

6，最后，依次加入木耳，海带，腐竹等你喜欢的辅菜，炒到七分熟，加入盐巴味精，蚝油1.5勺子，翻炒下起锅铺底，另起锅，下油，麻椒，辣椒面尖椒，油温七分时下鱼骨溜炒，等变白时加鱼片继续溜炒，等鱼片也变白后下蚝油，翻炒起锅，铺炒好的菜。

莲藕黑鱼汤

　　可以的。黑鱼不仅不影响莲藕生长，反而有利于莲藕生长。但是，要注意放养密度。　　黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。　　黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。　　黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。

莲藕黑鱼汤的做法大全

用料

鱼1条，花生油，盐，花椒面，面粉，淀粉青椒，红椒，鸡精，香油，葱，姜，干辣椒，花椒，八角各适量

做法

1/9 准备鱼一条，把鱼鳞鱼鳃，鱼内脏去除，并清洗干净。

2/9 片成鱼片备用。

3/9 鱼片放葱，姜，花椒面，适量淀粉和面粉抓匀腌制二十分钟。

4/9 锅中放适量花生油，油温到五六成热时，放入鱼片炸一下。

5/9 把鱼片炸至金黄捞出控油。

6/9 锅中留底油放葱姜，干辣椒，花椒，八角爆香。

7/9 然后把青椒红椒块，煸炒一下，再把鱼片放进去，放少许盐煸炒。

8/9 翻炒均匀关火关，关火后放少许鸡精和香油。

9/9 出锅装盘。

黑鱼炖藕的功效

生鱼搭配猪骨煲汤比较适合。因为猪骨中含有很多胶原蛋白，可以使汤汁更加浓郁，增加口感，而生鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以帮助调节体内的脂肪代谢，同时还富含营养成分，如维生素B2、钙、镁、碘等。搭配在一起，既可以保持汤汁的鲜美浓郁，也可以增加营养价值。此外，还可以加入一些适量的淮山、枸杞、红枣等食材，使汤汁更具滋补功效。

黑鱼焖藕的做法大全

食材：黑鱼，食用油，食盐，大葱，生姜，大蒜，辣椒，白糖，淀粉。

第一步，先把黑鱼去除内脏，清洗干净，然后用刀把黑鱼片成片状，如果自己在家不容易弄，可以选择让店家处理好，一般店家都会给处理好。片成小片备用。

第二步，把黑鱼片放到一个小碗中，碗中再放入适量的淀粉，用手抓拌均匀，然后备用。

第三步，把准备好的大葱且开，生姜切丝，大蒜切沫，辣椒切段，辣椒要多放一些。

第四步，锅中放入适量的食用油，等油热之后，把用淀粉抓拌过的黑鱼片放进锅中过油，然后控油捞出。

第五步，另外起锅烧油，等油热之后，放进去辣椒进行爆香，然后放进去花椒，大蒜，大葱生姜，翻炒均匀之后，把之前过油的黑鱼片倒进去，翻炒均匀加入适量的白糖和食盐进行翻炒，接着出锅就可以了。

黑鱼焖藕的功效与作用

步骤1

准备好原材料；

步骤2

财鱼块放入少许油和适量的料酒， 拌均匀腌制一下；

步骤3

热锅凉油， 放入姜片和花椒粒煸炒， 煸炒出香味后将花椒粒捞出；

步骤4

放入财鱼块进去煎；

步骤5

一面煎好后再将另一面煎至金黄；

步骤6

加入适量的开水；

步骤7

再加入准备好的莲藕块；

步骤8

大火煮开， 再转为小火后加盖炖煮十五分钟；

步骤9

再加入适量的盐和胡椒粉等调味， 最后再煮上五分钟即可盛入小钵中，上面撒些小葱末。

步骤10

端上桌了。

黑鱼藕能一起吃吗?

生鱼可以搭配多种食材煲汤，其中比较常见的有以下几种：

1. 蔬菜类：可以选择萝卜、胡萝卜、洋葱、西红柿等蔬菜，这些蔬菜不仅可以增加汤的口感，还可以提供丰富的营养成分。

2. 豆腐类：豆腐是一种营养丰富的食材，可以与生鱼一起煲汤，增加汤的口感和营养价值。

3. 香料类：可以选择姜、葱、蒜等香料，这些香料可以提供汤的香味和口感，同时还有一定的保健作用。

4. 药材类：可以选择枸杞、黄芪、当归等药材，这些药材可以增强汤的营养价值和保健作用，对身体有很好的调理作用。

总之，生鱼可以搭配多种食材煲汤，不同的搭配方式可以带来不同的口感和营养价值，可以根据个人口味和需求进行选择。

黑鱼藕片汤

黑鱼是一种营养丰富的食材，富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质等营养成分。搭配适当的蔬菜可以增加饮食的多样性和口感的变化。

以下是几种适合与黑鱼搭配的蔬菜：

  1. 青菜类：如菠菜、空心菜、娃娃菜等，这些蔬菜清淡爽口，能够中和黑鱼的腥味，提供丰富的纤维素和维生素。

  2. 根茎类：如胡萝卜、芹菜、莲藕等，这些蔬菜含有大量的膳食纤维和多种维生素，可以促进肠胃蠕动，有助于消化吸收。

  3. 豆类：如黄豆芽、毛豆、豆腐等，这些豆类含有丰富的植物蛋白和钙质，能够增强身体免疫力和骨骼健康。

  4. 辣椒类：如红辣椒、青椒、尖椒等，这些辣椒含有较高的维生素C和类胡萝卜素，能够增强身体免疫力和抗氧化能力，同时也能为黑鱼提供一定的辣味。

总之，选择适当的蔬菜搭配黑鱼可以让饮食更加丰富多样，同时也能够提高食物的营养价值和口感。

莲藕黑鱼汤的功效与作用

用料

莲藕 2中小节

财鱼 1条有3斤

姜 8_9片

盐 3克

白胡椒粉 1勺

财鱼烧莲藕的做法步骤

步骤 1

鱼，莲藕洗净切条，姜去皮洗净切片。

步骤 2

锅烧热放底油，姜片4片放鱼头骨煎一下水放多一点大烧开放莲藕在烧开转中小火烧30分钟。

步骤 3

烧好的莲藕鱼汤。

步骤 4

锅烧热下底油，姜片。

步骤 5

下鱼条煎一下。

步骤 6

放烧好的莲藕鱼汤煮10分钟放盐，白胡椒粉即成。