枣泥山药糕的家常做法视频(枣泥山药糕的家常做法窍门)

枣泥山药糕的家常做法窍门

大概30分钟

要制作枣泥山药糕，需费功夫。把红枣去核洗净，用温水浸泡后蒸一小时，去皮后与油(花生油/猪油)、白糖炒成枣泥，备用。山药洗净蒸一小时后去皮，磨成泥后加上镶粉(糯米粉+梗米粉)、猪油、白糖、水，再蒸30分钟。然后在模子中涂油，按次放上山药泥、枣泥、山药泥，倒出后再蒸数分钟便可，即成一道滋补甜点。

枣泥山药蒸糕的做法

【食材】山药150克，红枣8颗，鸡蛋2个

【具体做法】

将山药去皮，清洗干净以后，放到案板上切成山药片，这样做的目的是方便后边将山药搅打成泥，几颗红枣，清洗掉表面的灰尘，擦干水分，放到案板上切成小块，并且将枣核去掉。

准备好破壁机，当然你家有料理机的话也可以，将切好的山药片和红枣块放进去，同时打入2颗鸡蛋，破壁机选择“奶昔”功能键，反复搅打3次左右，将各种食材搅打成细腻蓬松的糊状，这样在后边蒸的时候才会发起来，并且口感更细腻。

准备一个干净且干燥的容器，在容器底部垫上一层吸油纸，并且在容器壁上刷一层薄薄的食用油，目的是蒸熟后方便脱模。

将打好的山药红枣鸡蛋糊倒入容器中，不要倒太满。将容器拿起来在桌子上震几下，将大气泡赶出撒上干果，枸杞和干桂花在表面。

将两个小碗分别用耐高温保鲜膜盖住，再用牙签分别扎几个小孔，方便蒸的时候透气。蒸锅中放入适量的凉水，将小碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右，然后在锅中继续焖5分钟再出锅。

枣泥山药糕的家常做法窍门图片

用料

山药 2根左右

红豆 50克

百合 20克

莲子 20克

红枣 6颗

做法步骤

1、如果家里有红豆馅可以忽略此步。我这是自己做的红豆馅，因为外面卖的都加了白砂糖，小家伙最近有点咳嗽，医生说不要吃甜的，用红枣甜味代替白砂糖，另外还加了百合、莲子，大家可以忽略。莲子去芯，红枣去核，清水洗净备用。

2、把洗干净的食材放到电压力锅，水以刚刚没过为宜，水太多，馅会很稀，太少馅料压不烂。如果有【豆类蹄筋】的就选这一类，这样才能把豆子煮的软烂。用我这个方法不用提前泡豆，适合突发奇想的时候用，如果留了时间的话，可以先提前把红豆泡上一夜，煮起来更容易烂。

3、把山药削皮切块，蒸上20分钟。

4、把蒸好的山药用勺子压烂。如果喜欢甜的可以加点白砂糖，因为孩子最近在吃中药，医生说不要吃甜的，所以没有加糖。

5、加入糯米粉，捏成面团。

6、分成小剂，搓圆压扁备用。

7、用勺子把红豆、百合、莲子都压烂，并搅拌均匀。喜欢甜味的可以加点白砂糖，我是用红枣甜味代替的，所以多加了点红枣。

8、用山药皮将红豆馅包好，搓圆。

9、将搓圆的山药红豆糕分隔放置盘中备用。

10、蒸锅底层放水，上层放山药红豆糕，蒸5-8分钟。

11、蒸熟的山药红豆糕裹上一层椰蓉。

12、蒸熟后就可以开吃啦！

枣泥山药糕的功效与作用

主要原料：糯米、山药、红枣等。

具体步骤：1.山药洗净，去皮，切断

2.红枣去核，切丁备用

3.将上药放入锅中蒸，撒上红枣丁

4.蒸30分钟左右（时间因器材而异）

5.起锅，撒上红糖或者淋上红糖浆

枣泥山药糕的简单做法

1、可以用封口袋将它密封放在阴凉的地方就可以了。

2、直接用保鲜膜将它包好放在常温状态下就可以，千万不要放在冰箱里面去，因为冰箱里面湿气比较大，反而不利于山药糕的保存。

3、山药糕是属于熟食，你一定要在两天之内将它吃完，如果放的时间太长的话，它就会慢慢地发生变质，到时候就不能够再吃了。

枣泥山药糕的家常做法窍门是什么

1.红枣洗干净去核，倒入沸水中煮熟。

2.煮20分钟，捞出。

3.放入筛中碾压，筛出枣泥。

4.起锅烧油，放入红糖，放入枣泥继续翻炒。

5.期间可以筛入一点生粉，放一点盐。

6.炒至质地细腻，就可以盛出放凉了，将山药切断，用大火隔水蒸熟。

7.去除外皮，压成泥。

8.在山药泥中加入白糖、酸奶，搅拌均匀，揉成团状。

9.再搓成一个个小面团。

10.用手捏成片，包入枣泥，收口搓圆。

11.在手上蘸一点米粉，放入模具中，压成形状。

12.倒扣过来，枣泥山药糕就做好了。

红枣泥山药糕怎么做

区别就在于他们之间的这个发酵程度会有所不同，加了面粉之后，发酵的程度会有所高一。它的味道会更加地甜。米糕是咱们中国非常传统的一种食物，在中国古代的时候就已经有了，他是南方地区非常常见的一个东西，很多人也特别的喜欢吃，在它的制作过程当中可以加入面粉，也可以不加入面粉，加入面粉之后，它的味道可能会更加地甜，一起不加面粉的味道可能没那么好吃。

枣泥山药糕的家常做法窍门视频

先来处理山药，2根铁棍山药去皮切块儿，净重是500克。装入蒸笼中上锅蒸熟，大约10分钟左右。

步骤2/10

炒点糯米粉，平底锅烧热后倒入一碗糯米粉，小火不停的翻炒，5分钟左右就能闻到糯米粉的香味儿，这时候颜色也会有点微微发黄，关火后盛出来放凉备用。

步骤3/10

再准备一些果干儿，蔓越莓、葡萄干儿或者是红枣都行，我是每一种都加了一点，切成小碎丁后装起来备用。

步骤4/10

这时候锅里的山药也蒸熟了，怕没熟的可以用叉子试一下，取出来后倒入大碗里，然后趁热加30克白糖压成泥。

步骤5/10

压好山药泥，接着把切好的果干儿也倒进来，先用铲子翻拌均匀。

步骤6/10

再加入炒熟的糯米粉，少量多次的加，能揉成不沾手的面团儿就行，砧板上撒点熟糯米粉防粘，把面团儿放上来继续揉一揉，揉成一个光滑细腻的面团儿后搓长条，再分成100克一个的小剂子 。

步骤7/10

先搓圆，再准备一个月饼模具，放入搓好的面团儿，轻轻的用手整理平整一点，然后放砧板上压出花型

枣泥山药饼的做法大全窍门

 蒸山药红枣是一道简单易做的家常美食，下面是具体的做法：

所需材料：

- 山药 250 克

- 红枣 100 克

- 冰糖 适量

做法：

1. 山药去皮，切成小块；红枣洗净，去核。

2. 将山药块和红枣放入蒸锅中，加入适量的清水。

3. 开火蒸煮，煮至山药熟软，大约需要 20-30 分钟。

4. 取出蒸锅，加入适量的冰糖，搅拌均匀。

5. 再次放入蒸锅中，继续蒸煮 5 分钟左右，直到冰糖溶化，汁液变稠即可。

6. 熄火，将蒸好的山药红枣倒入碗中，即可食用。

温馨提示：

1. 如果喜欢更甜的口味，可以适量增加冰糖的用量。

2. 山药在切割时应该注意安全，以免切伤手指。

3. 蒸锅中的水不要加太多，以免影响口感。

枣泥山药糕的做法家常做法

山药枣泥糕的制作方法如下：山药100 g，大枣10 g，糯米粉250 g。将山药切块，大枣去核，放入锅内蒸软。大枣去皮，将山药、枣泥捣成泥状待用。再将糯米粉加水和软面，放入蒸糕模型中，在中间加一层山药枣泥，共同蒸制成糕。