芹菜拌百合的做法大全家常(芹菜和百合在一起怎么炒)

芹菜和百合在一起怎么炒

炒芹菜是一道简单而美味的家常菜，下面是一种百合炒芹菜的做法，让你尝到芹菜的清香和百合的口感：

材料：

- 芹菜：适量

- 百合：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量（可选）

步骤：

1. 准备芹菜和百合：将芹菜洗净切段，百合泡发后撕成小块备用。

2. 热锅加油：热锅中倒入适量的食用油，加热至六成热。

3. 炒香蒜姜：将切碎的大蒜和生姜放入锅中炒香，释放出香味。

4. 加入芹菜：将切好的芹菜放入锅中翻炒，炒至芹菜变软，颜色变亮。

5. 加入百合：将泡发好的百合放入锅中继续翻炒，与芹菜充分混合。

6. 调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整调料的用量。如果喜欢，还可以加入少许鸡精增加口感。

7. 翻炒均匀：将芹菜和百合与调味料充分翻炒均匀，使其均匀入味。

8. 出锅：最后，将炒好的百合芹菜装盘即可。

这样，香脆的芹菜与鲜嫩的百合相互搭配，口感清爽、味道鲜美。这道家常百合炒芹菜可以作为一道营养丰富的素菜搭配米饭或面条一同享用。根据个人喜好，你还可以加入其他蔬菜或配料，如木耳、豆腐等，增添口感和营养。祝你做出一道美味的百合炒芹菜！

芹菜和百合一起吃功效

— 食材清单 —

主料:百合1袋（四个）

辅料:西芹1棵，大蒜1瓣

调料：盐1小勺，味达美臻品特级生抽1中勺，花生油20克，姜10克

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材

2· 所有材料清洗干净，西芹切小段，鲜百合削掉根部剥成片，并丢掉褐色的叶片，姜片切碎

3· 热锅冷油，放入姜末炸一下

4· 再倒入西芹，并翻炒，炒至断生后，加入1勺盐翻炒均匀

5· 再加百合，蒜末继续翻炒

6· 稍炒片刻后加入1勺味达美臻品特级生抽，翻炒均匀后即可起锅装盘

芹菜与百合的做法

食材：

芹菜、百合、胡萝卜、冰糖、色拉油、盐、生姜片、白糖、鸡精、淀粉、香油

制作步骤：

第一步：百合的头尾用刀切一下，再下手把百合掰成一片一片的；接着把百合放入清水中充分浸泡，再多抓洗几遍，彻底洗干净后捞出来沥干水分备用。

第二步：一把西芹清洗干净后切掉根部，摘掉叶子不要（喜欢吃叶子的可以留着）；然后下手把西芹掰断，撕掉茎不要（也可以直接用削皮刀削去薄薄一层皮）；最后把西芹斜刀切成比较薄的抹刀片。

第三步：一小段胡萝卜切成菱形片；锅中加入清水，再加入一小颗冰糖，接着再加入少许色拉油和食用盐；然后把准备好的西芹、百合、胡萝卜一起下入锅中焯水40秒左右，最后捞出来控干水分备用。

第四步：把锅充分烧热加入少许食用油，再下入生姜片煸炒出香味，接着把焯好水的西芹、胡萝卜和百合下入锅中，并调味少许白糖、盐、鸡精，大火翻炒均匀后淋入少许水淀粉勾芡；最后往锅中淋入少许香油即可出锅装盘。

制作关键点：

焯水的时候加一块冰糖可以有效中和百合微苦的味道。

芹菜和百合在一起怎么炒着吃

步骤1，新鲜百合掰去外面有黑斑的部分，挖去根部，一片片掰开，小小的黑点点可以用指甲刮一下，洗干净，泡在水里，不然容易发黑。

步骤2，这个西芹比较老，有筋，切的时候把这个筋撕掉，不然很影响口感

步骤3，西芹切菱形块

步骤4，锅中烧水，水开后，加入少量油和盐，搅匀，然后下西芹和百合焯一下水，一分钟就好

步骤5，焯过水的西芹和百合过一下冷水迅速冲凉，这样才会保持爽脆

步骤6，滤干水装盘

步骤7，锅烧热，倒入适量油，下西芹和百合煸炒一会

步骤8，然后加1小勺盐和1小勺糖，翻炒均匀，直至盐和糖融化

步骤9，最后起锅装盘。清淡爽脆，一点微甜。

芹菜和百合可以一起炒吗

1、芹菜洗净切段备用；

2、肉根洗净切片，以盐、糖、生抽、米酒、麻油、生粉和花生油拌匀备用；

3、鲜百合洗净剥片，与芹菜、红萝卜一同飞水、沥干水分备用；

4、开锅下油，爆香蒜头，下肉根翻炒，加入百合、芹菜、红萝卜继续翻炒至熟，以盐、糖调味后勾薄芡便可上碟。

芹菜和百合在一起怎么炒才好吃

步骤 1

西芹2条约300克，干百合50克左右泡发好洗净。

步骤 2

西芹洗净，去筋，斜切成菱形块。

步骤 3

清水多半小约30克左右加入碗中，加入盐一小勺约3克左右；加入白糖一小勺约5克左右 ；加入鸡精一小勺约2克左右 ；加入水淀粉少半勺约10克左右

步骤 4

起锅烧水，加入盐一小勺约2克，加入油一勺约5克 ； 水烧开后下入西芹，焯水1分钟；加入百合，变色捞出，百合焯水约几秒钟左右就可以， 沥干水分。

步骤 5

起锅烧油，加入葱姜蒜炒香；加入西芹百合。翻炒均匀；加入调味料汁；翻炒均匀，出锅装盘。

芹菜吵百合

所需材料：香芹半斤、百合干1小把、香油1汤匙、大蒜3瓣、味精1茶匙、

做法步骤：

1.把百合干冲洗干净，放在温水中浸泡1-2小时，把百合干泡至回软。

2.香芹摘去叶子，切去根部，洗净，再把香芹切成段。

3.锅内加入水烧开，下入百合焯水，水开后，煮1-2分钟。

4.再下入香芹焯水，水开后煮1分钟左右，把香芹煮至颜色变深绿，将芹菜和百合一起捞出。

5.捞出后，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，这样可以保持芹菜脆嫩的口感，而且芹菜的颜色也不会变黄，把香芹捞出，沥净水分。

6.把香芹和百合放到大碗内，淋入香油，加入蒜末，盐，味精。

7.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可

芹菜炒百合怎么炒好吃窍门

西芹炒百合最好吃，具体做法如下：

1.一小把百合，放入碗中，加适量温水，浸泡半个小时。一小把西芹，洗净后切成菱形片；半个红椒，切成菱形片，放在一起备用。

2.起锅加水，滴少许植物油，水开后下入西芹和红椒，焯水30秒，倒入泡好的百合，继续焯水30秒，捞出控水备用。

3.重新起锅，加入半勺清水，放点食盐、白糖，搅拌化开，再勾入少许水淀粉，汤汁熬至粘稠时，倒入食材，快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻匀，美味即成。

芹菜和百合在一起怎么炒好吃

— 食材清单 —

主料:百合1袋（四个）

辅料:西芹1棵，大蒜1瓣

调料：盐1小勺，味达美臻品特级生抽1中勺，花生油20克，姜10克

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材

2· 所有材料清洗干净，西芹切小段，鲜百合削掉根部剥成片，并丢掉褐色的叶片，姜片切碎

3· 热锅冷油，放入姜末炸一下

4· 再倒入西芹，并翻炒，炒至断生后，加入1勺盐翻炒均匀

5· 再加百合，蒜末继续翻炒

6· 稍炒片刻后加入1勺味达美臻品特级生抽，翻炒均匀后即可起锅装盘

芹菜和百合怎么炒好吃

西芹炒百合的做法

1.主要食材

2.西芹洗净切斜片

3.百合洗净去根后剥片

4.枸杞洗净泡水

5.炒锅烧热后倒入玉米油

6.油温升高后倒入芹菜

7.芹菜煸炒一下倒入百合

8.加盐和糖继续翻炒，最后放枸杞

9.加入枸杞后翻炒一下关火，完成

10.装盘，完成