土豆炒鸡蛋的家常做法大全(土豆炒鸡蛋怎样炒)

土豆炒鸡蛋怎样炒

土豆炒鸡蛋很好吃不会死的，

先把鸡蛋炒熟，再把土豆丝放进去，味道香，口感好。

土豆炒鸡蛋怎样炒才好吃

主料

土豆适量

辅料

鸡蛋适量

配料

红干椒适量

蚝油适量

糖适量

醋适量

老抽适量

生抽适量

香菜适量

蒜末适量

味精适量

盐适量

1. 土豆洗净，切成细丝。

2. 将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。

3. 鸡蛋2个打入碗中。

4. 红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。

5. 将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。

6. 鸡蛋炒成块后盛入碗中。

7. 炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下。

8. 接着倒入泡好的土豆丝翻炒。

9. 放入事先调好的料汁（生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成）。

10. 再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。

11. 关火后撒上香菜末，装盘即可。

土豆炒鸡蛋怎么炒

土豆切丝伴上掉分上锅蒸熟，然后和鸡蛋一起炒

土豆炒鸡蛋咋炒

1，两个中等土豆约200克去皮，冲洗一下，切成厚薄均匀的薄片，再切成细丝，用凉水洗去淀粉，再用清水泡住，防止氧化变色

2，粉条100克在温水中泡软，切两刀，太长不好夾，放盘中

3，鸡蛋4颗打入碗中，滴两滴食醋去腥，加2克食盐入底味，充分打散

热锅放入适量胡麻油，油热倒入打散的鸡蛋液，中火炒成块状倒入碗中

4，准备配料:

青红椒各一个洗干净去籽，切成蒌形块备用；去皮紫皮洋葱半个也切成蒌形块备用

5，把土豆丝捞出控干水分。热锅倒入75克左右胡麻油，放入一粒八角、10几粒花椒、一节葱白开小火，炸出香味，把杂质捞出。先把土豆丝倒入，中火快速翻炒，顺锅边倒适量老陈醋，炒两下，放入洋葱块和青红椒块，关小火，加3克食盐、少许老油和生抽、2毫升蚝油代替味精，炒匀，放入粉条和鸡蛋块，中火，快速翻炒5秒，关水，装入盘中，撒点香菜段。

我的土豆丝粉条炒鸡蛋就做好了。

土豆炒鸡蛋简单做法

主料：鸡蛋150克、土豆150克 、豆角150克

辅料：干红辣椒5克、洋葱25克 、牛奶20克

调料：植物油15克、盐3克、胡椒粉2克

土豆豆角炒鸡蛋的做法

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入牛奶、精盐、胡椒粉搅拌均匀；

2. 土豆去皮洗净，切成小条，用清水洗去淀粉，控水，豆角掐去两端，清洗干净，切丝，葱头洋葱去外皮，洗净切成丝，干辣椒洗净，切成丝；

3.炒锅注油烧热，放入洋葱丝爆香，下入豆角丝翻炒5分钟，再下入土豆丝煸炒，加入精盐、胡椒粉、少许水，盖盖煮15分钟至豆角丝熟了，倒入蛋液炒熟，撒入红辣椒即可

土豆炒鸡蛋菜谱

土豆洗净切片，黄瓜洗净切片，先炒土豆片，后放黄瓜片柿子炒鸡蛋，先炒鸡蛋后放柿子

土豆炒鸡蛋怎么炒好吃窍门

锅底放底油烧热，然后放入鸡蛋炒至成块，然后出锅备用，炒锅上油，然后放入切好的土豆片炒制八成时放鸡蛋，然后放盐鸡精，然后煸炒出国

土豆炒鸡蛋怎样炒好吃窍门

土豆炒鸡蛋是不会中毒的。不少人吃出问题的主要原因往往是食材本身就有问题，比如土豆发芽了，或者是鸡蛋已经变质。如果是新鲜食材，正常的烹饪土豆和鸡蛋一起吃，并不会有太大的问题。

总有一些人说食物有相克的问题，其实大多是没有科学依据的。一些人在吃了所谓的相克食物后，确实出现身体不适，通常是由于季节性原因，食物本身有毒，食物变质等因素引起的。

土豆炒鸡蛋怎样炒好吃又简单

鸡蛋和青椒、木耳、韭菜、香椿、西红柿、虾仁、葱花、黄瓜等食材炒好吃。

一、青椒炒鸡蛋

食材：鸡蛋、青红椒、油、盐、鸡精

做法：

1、把青红椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青红椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

二、木耳炒鸡蛋

材料：水发木耳若干，鸡蛋2个。

辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。

做法

1、木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。

2、热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

3、在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。

小诀窍：木耳要提前焯一下断生，这样炒的时候好熟。

三、韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜和两个鸡蛋

做法：

1、将鸡蛋打散，放入适量的盐，韭菜洗净，切成均匀的段。

2、起油锅，倒入蛋液、蛋液结块后，盛起备用。

3、另起油锅，放入韭菜段、适量翻炒后放入鸡蛋块。

4、放入适量的盐、放入适量的鸡精(也可不放)。

5、翻炒后就可以起锅了。

四、香椿炒鸡蛋

食材：香椿、鸡蛋

做法：

1、香椿焯水后过凉，切成小粒。

2、鸡蛋打散，加入香椿、盐、料酒、白胡椒粉，搅匀。

3、油烧热后，入锅炒散即可。

五、西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋、葱、蒜

做法：

1、西红柿洗净切块、鸡蛋打入碗里加入适量盐打散搅匀、葱洗净切末、蒜切片。

2、锅里倒油烧8成热倒入打好的鸡蛋翻炒。

3、鸡蛋炒散炒熟后盛出备用。

4、锅里倒入适量油，烧6成热后先倒入蒜、适量葱末、再倒入切好的西红柿翻炒。

5、待西红柿变软加入炒好的鸡蛋。

6、加入适量糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀。

六、滑蛋炒虾仁

食材：虾仁250克，鸡蛋3个，豌豆小半碗、牛奶1勺，料酒1勺，白胡椒粉少许，盐少许，生粉1勺，香葱2根，色拉油适量

做法：

1、 虾仁剔掉虾线，清洗干净，将水份用厨房纸吸干，加入料酒，少许盐和胡椒粉用手反复抓匀至虾仁有粘性。

2、 加入生粉抓匀，腌一小会儿。

3、 豌豆放开水锅里煮熟捞出备用。

4、 鸡蛋中加一勺牛奶，适量盐，打散。

5、 锅中倒入稍多一点的油，烧至五成热，放入虾仁，将虾仁滑炒至8成熟。

6、 直接倒入打散的蛋液，快速将鸡蛋炒散。

7、 加入烫熟的豌豆翻炒几下，不要炒太久。

8、 趁热撒香葱碎 即可出锅。

七、葱花炒鸡蛋

材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)、盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)

做法：

1、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里

2、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。

3、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。

4、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

八、黄瓜炒鸡蛋

食材：鸡蛋、黄瓜、葱、盐、油

做法：

1、黄瓜削皮，切片。

2、煎锅煎鸡蛋，并铲碎备用。

3、锅内放油，爆香葱花。

4、放入黄瓜片翻炒，加点盐。

5、放鸡蛋，翻炒几下就可以出锅了。