油炸山药饼的家常做法大全图解(炸山药饼的做法大全集窍门)

炸山药饼的做法大全集窍门

山药去皮切段，放入蒸锅中蒸熟，将山药捣成泥，放入50g淀粉，搅拌均匀。

将山药泥做成小球，按扁成饼状，将红豆沙放入，包起来。

将山药饼沾上鸡蛋液，再沾满面包糠，锅中放油，油温六成热，将山药饼放入，炸两分钟捞出，复炸一遍即可

炸山药饼的做法家常做法

油炸山药饼

烹饪步骤 共16步

1.首先将山药洗净切成段，放入锅中倒小半锅水，用大火煮开。

2.水沸腾后，用小火继续煮30分钟，直到山药软烂(用筷子捅一下山药，如果轻松扎透，就表示好了)。

3.煮好的山药捞出来，冷却后去掉皮。

4.将山药用勺背压成泥(尽量多压一会，使它成为细腻的泥状)。

5.在山药中加入玉米淀粉。

6.拌匀，成为山药面团。

7.取一小块面团压扁，如果面团不黏手，而面团边缘也不出现裂纹的话，就表示达到了合适的干湿度，如果面团黏手，则多加一些玉米淀粉。

8.在压扁的面团中央放一块红豆沙馅。

9.然后收口包起来。

10.包好以后，压扁成为圆饼状，将所有圆饼都做好。

11.将鸡蛋打散，做好的圆饼在蛋液里快速的滚一圈，使表面蘸满鸡蛋液，然后捞出来。

12.将蘸满蛋液的面饼在面包糠里滚一圈，使表面蘸满面包糠。

13.把小饼全部蘸好面包糠。

14.锅中倒入小半锅色拉油，中火加热，油温上升后，将山药饼放入油锅里，炸至两面呈金黄色即可捞出。

15.捞出后放在厨房吸油纸上控油。

16.在小碟中放入糖桂花，趁热吃，蘸着糖桂花吃味道非常好。

炸山药的做法大全集酥

炸白山药的做法应分两步，首先把白山药洗净去皮，切成滚刀块备用。其次调糊倒入切好闪白山药进行炸制。用炸好的山药做糖醋和拔絲均可。

炸山药饼的做法大全集窍门图片

主料

山药150g

糯米粉50g

辅料

金糕100g

步骤1

将山药洗净放入锅中蒸熟

步骤2

将蒸熟的山药去皮，捣成山药泥,。在山药泥里加糯米粉，不需要加水和其它调料,然后反复揉搓，揉成糯米团。我喜欢再加一些面粉，这样制作起来方便，而且熟后不至于太粘，如果你喜欢粘粘的口味，也可以不加面粉

步骤3

将糯米团分成小份，逐个搓圆

步骤4

馅料随意选择就好

步骤5

取一小块糯米团，用手揉匀、然后借助保鲜膜，将它擀成薄面皮。面皮薄一点好吃。用保鲜膜可以帮你做出又薄又平滑的面皮

步骤6

在面皮中间放上山楂糕

步骤7

再盖上一张圆面皮，把四周的边压实， 用模具压出你喜欢的形状

步骤8

以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了

步骤9

很好吃哦！！

炸山药饼怎么做好吃

主料：猪肉馅500g，山药2根，鸡蛋1个，小葱1根，姜3片，淀粉1勺，生抽1勺。

辅料:盐适量。

山药肉丸汤的做法步骤。

1.准备剁好的猪肉馅装入一个稍微大一点的碗中，打入1个鸡蛋，然后加入蒜末、葱花、生抽、淀粉和少量盐。

2.用两根筷子，沿着同一个方向搅拌，将肉馅中的调味料混合均匀，使肉馅充分上劲。

3.肉馅搅拌好后腌制10分钟左右，锅中将水烧开，用手抓取少量肉馅握起来，然后在手的虎口处挤出少量肉馅，用勺子舀成球状并下入锅中，肉丸煮至浮起来后就可以了。

4.肉丸煮好后将其盛出装入碗中，多余的肉丸可以放入冰箱中冷冻保存。

5.将山药去皮后清洗干净，然后用斜刀切成块状。山药在去皮的时候最好戴上手套，不然手非常容易痒。

6.锅中烧水，放入山药，大火煮沸后转中火再煮10分钟左右。

7.放入事先煮好的肉丸，煮5分钟左右，加入少许盐和生抽调味就可以关火了。

山药油炸饼

原料

铁棍山药500g、玉米淀粉50g、面粉50g、2个鸡蛋、面包糠适量、番茄酱适量、食用油500克，鸡蛋2个

方法步骤

1，山药去皮，清洗干净的山药切成段，大约5厘米的长度，然后对半切开，再对半切开，切成和薯条一样的形状

2，准备好的50g面粉和50g玉米淀粉倒在保鲜袋中

3，将山药放在淀粉中，然后把山药条取出来，抖掉表面多余的粉，放在一边备用

4，2个鸡蛋打散，面包糠放在盆中备用

5，裹好淀粉的山药条放在蛋液中蘸一下，然后放在面包糠中，均匀的裹上一层面包糠，裹好之后就可以下锅炸了

6，油温5成热，开小火，下入山药条，把山药炸制定型，继续小火慢炸，至少需要炸5分钟左右，因为山药是生的，所以需要小火慢炸，把山药炸熟，不能大火，大火很容易造成外面焦里面还没有熟，把山药炸至定型之后再搅动山药条，及时翻面，一直炸到山药条外皮呈金黄色就能出锅了

炸山药饼的做法大全集窍门视频

1.南瓜和山药洗净后，带皮蒸25分钟

2.蒸熟去皮，加入糖，捣碎成泥

3.倒入糯米粉，揉成面团

4.取小面团揉成圆后，在面包糠中滚一圈，使其均匀裹上一层面包糠

5.裹好面包糠后，用手按压整形成小饼状

6.全部做好的小饼，平铺于盘中，放入冰箱冷藏半小时

7.锅中加入食用油，油热后转小火，放入南瓜饼小火慢炸

8.炸到两面金黄，出锅后食用

油炸山药饼的做法

山药饼原料：山药、干淀粉、白糖、糖桂花、红果、花生油。山药饼做法说明：北京著名传统风味小吃。山药饼色泽金黄，表皮焦脆酥香，肉质细嫩酸甜，开胃健脾。 山药饼做法： 将山药洗净，蒸熟去皮，过箩；干淀粉碾碎过细箩，掺入熟山药中，揉成面团；将红果洗净去核，放入锅中，加入凉水，用微火煮，熬净汤汁时，取出过细箩，再放入锅中，加入白糖和糖桂花，用微火炒至能立住筷子时即成红果馅；将山药面团摘剂，摁成周围薄、中间厚的圆皮，包上红果馅，揪去收口处面头，按成小饼；锅内花生油用旺火烧至四成热时，放入山药，炸至呈金黄色时即成。

炸山药块的做法大全家常

山药蛋反复泡水搓洗干净，冷水下锅，和山药蛋一起煮到开锅后即可取出过凉水。把山药蛋滤水后放入蛋液中裹匀，然后放进面粉中晃动，使山药蛋表面均匀沾上面粉。热油到180度，中火下锅油炸。炸到金黄色捞出，滤掉多余的油。辣椒面，等香料洒在一个盘子里，混匀。倒入炸好的山药蛋摇晃盘子，使调味料裹在山药蛋表面即可。