水煮面条图片大全家常(水煮面片图片)

水煮面片图片

很多人喜欢在家煮面条，但很多人不太会煮面条，煮的面条经常黏在一块，很难熟透，今天教你两个小诀窍，让你煮的面条不再黏在一起。

诀窍一：一般人下面条都是等水开了才下锅，这样面条还没散开就黏在一起了，所以放面条的时候不要等到水开才下锅，锅底冒泡的时候就放下去了。

诀窍二：面条下锅后，不要用大火煮，一定要用小火煮。小贴士：煮面条的时候，可以在锅里放些食用油，这样煮出来的面条更顺滑。

水煮面片做法

主料白面150克西红柿1个鸡蛋1个 辅料油适量盐适量酱油适量花椒面适量葱适量 

步骤面片汤的做法步骤

11.准备适量的白面面片汤的做法步骤

22.加入冷水和面面片汤的做法步骤

33.和成光滑面团，醒30分钟面片汤的做法步骤

44.将面团擀开城薄片，然后切成小面片面片汤的做法步骤

55.将西红柿切小块面片汤的做法步骤

66.将葱切葱花面片汤的做法步骤

77.鸡蛋打入碗中面片汤的做法步骤

88.锅中放油烧开面片汤的做法步骤

99.下入葱花炝锅面片汤的做法步骤

1010.再下入西红柿翻炒面片汤的做法步骤1111.加入适量的花椒面面片汤的做法步骤1212.再倒入适量的清水面片汤的做法步骤1313.倒入适量的酱油，大火烧开面片汤的做法步骤

1414.然后下入面片，煮至开锅面片汤的做法步骤

1515.加入适量的盐调味面片汤的做法步骤1616.将鸡蛋液打入锅中面片汤的做法步骤1717.开锅后盛入碗中即可

水煮面做法

硬汤面条是一种口感嚼劲十足的面条，想要让它好吃，可以参考下述建议： 

1. 选择优质的面条：硬汤面条的好坏很大程度上取决于面条的质量，因此最好选择手工制作的面条，或者选择质量较高的面条品牌。  

2. 熬制骨头汤作为汤底：骨头汤能够提供丰富的钙质和蛋白质，让面条更加鲜美。可以先将骨头汤熬制数小时，直到骨头的精华都渗透到汤中。  

3. 适量添加调味料：适量的调味料可以让面条更加美味，例如酱油、醋、蒜末、辣椒油等。但是要注意控制用量，以免过于刺激口感。  

4. 面条煮熟之后要沥干水分：煮熟的面条要沥干水分，以免面条粘在一起，也可以让面条更加嚼劲十足。  

5. 加入适量的酱料和配菜：加入适量的酱料和配菜可以让面条更加丰富多彩，例如豆瓣酱、葱花、豆芽等。  

6. 调味之前要先尝味：在给面条调味之前，要先尝一下汤的味道，适量添加调味料，确保面条的味道符合自己的口味。  

因此，想要让硬汤面条好吃，最重要的是选择优质的面条和熬制骨头汤作为汤底，适量的添加调味料和酱料，同时要注意面条的煮熟时间和沥干水分。最后，调味之前要先尝味，以确保面条的味道符合自己的口味。

水煮面图片大全大图

1.

添加剂色素过量:面粉本身增白剂过量,在制作的鲜面条放置过程中产生苯甲酸发憨篡窖诂忌磋媳单颅,在空气中进一步氧化成苯酚类物质,所以显红色。

2.

腐败变质:湿面条由于水分含量较高,面粉本身受杂菌的感染及面条周围环境的污染,使得面条表面有杂菌、细菌的生长繁殖,一部分的菌种的排泄物为红色。

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100克干面条煮熟了大概有300克左右

煮面条的时候，大家可能都有注意过，若是煮挂面的话，就算是煮一点点，煮熟之后也会变成很大的一碗。干面条在煮的过程中，会吸收水份，然后逐渐的变重。100克干面条的热量大概是200大卡左右，煮熟之后会少一些，100克干面条煮熟有多重呢?

100g的干面条经过吸水之后，一般能够煮出300g的是面条，也就是说在相同的热量范围内，干面条的重量在100g，而湿面条的重量在300g。而湿面条给人的饱腹感会比较强一些，所以通常来说食用量并不太多，一般一碗正常的面条，其重量在00g-300g左右，也就是说其干面条的重量在60g-100g左右。

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煮面条煮到一半水不够了怎么办？

大家好，我是练马甲线的吃嘴精。关于这个问题，我的观点是：水不够请及时添水。在添水时，需要我们特别的是，根据面形的不同，如何确定添热水还是添凉水。

为什么会出现面条煮一半才发现水不够？

这并不是只有学煮饭的新人才会面临的问题。比如锅具大小的突然改变、面条种类的变化等，都会导致这个问题出现。最终的原因，是水量与所要煮的面条量不匹配。

煮面条中途加水的冷、热区分

除了味道，中餐的精准，还体现在用火与控温上。比如现在我们正在谈的这个煮面条中途加水的问题，想最大程度减少中途加水对面条口感的影响，根据实际情况来决定是补热水还是补冷水，这可是很有说法的。为了方便大家理解，下边，我将采取分类的方式来说明不同的情况该如何做。

应该加热水的情况：

煮的是细面，比如龙须面、空心面。

细面最大的特点是膨胀快，熟的更快，如果煮至半途发现水少直接加了冷水，那在我们等待新加入的冷水再次煮开的时候，面往往已经在锅内泡至过软熟过头了。

煮细面时的必要性补水，更大程度上是为了保障面在水中是漂离状态，不要出现粘连。所以，此时补入热水，只要继续保持面是根根漂离的状态就行了。补过水之后，往往面也就熟了该捞出来了。

煮的是要喝汤的面，比如自制手擀面。

可以煮完了之后喝面汤的面，往往都是鲜面条，也就是湿面。

与普通干面相比，这类面下锅的时候要么是带有防粘连的干粉，要么是会有部分面溶解于汤中。不管是哪种情况，最终都会形成面汤。虽然没有干面遇水后膨胀的倍数大，但会存在面汤不能过浓的需求，这就要求要有足量的水，水缺了，就算面可以顺利煮熟，那汤浓的像芝麻糊一样，还怎么喝。

这样的情况要补热水，尽最大可能不打破锅内现有的温度，不产生温差不仅是对煮面没影响，更重要的是，不会影响到面汤的品质。此时加冷水，有导致面汤出锅后变泄的可能。就是汤出现水与淀粉的分离，面汤就不好喝的。

应该加冷水的情况：

煮的是意面、拉条子、宽面等。

加冷水的情况其实是两大类。

煮意面，这是需要久煮的类型，此时，如果发现水少了，加点冷水，锅内水温的稍稍下降，到是让面处于一种焖泡的状态，随着水温的继续提升，沸腾后再继续煮就行了。就是在水不缺的情况下，有时候，煮意面，我也会把火关小，给面一个热水焖泡的环境，此时如果放入少许盐，还可以缩短意面煮制时长。

煮拉条子、宽面等。煮这样的面时补冷水，与煮意面时的降温焖泡不同，是补水的同时又增进面条筋性的一种方式。所以，这时不仅是要加冷水，加水的手法还要注意，不是沿锅放进，而是可以直接浇在锅内沸腾的面上，让面与冷水有个直接接触的机会更好。

当然，这并不是煮面增加筋性的必要步骤。而是说当遇到必须补水的情况下，这样做不仅可以补水，还可以增筋。更好的增筋方式是在做面前期时的和面与饧面环节，出锅后，面过冷水也可以起到这样的效果，没有必要为了补水增筋而故意在煮面时不准备足充的水。

总结：

煮面条中途缺水不是啥大事，及时补上就可以了。更需要我们注意的是，应对不同面型时的具体补水方式。补水补对了，那中途缺水这事，就不会对咱们煮面产生什么不好的影响，也就是煮好以后，还是好吃的面，口感依旧上佳。关于煮面的技巧分享，今天我就先说这么多吧，下次再遇到这类问题，看过这篇文章的你绝对可以从容应对了。

水煮面片图片大全

使用高压锅煮面最快。使用高压锅煮面可以利用高温高压缩短煮面的时间，提高了煮面的效率，因此可以更快地煮熟面条。使用高压锅煮面的优点不止在于煮面的速度快，还可以保留面条的口感和营养成分，因此对于快节奏生活的现代人来说，使用高压锅煮面是一种很好的选择。同时，也可以根据个人口味，加入不同的调料和配菜，来制作出不同口味的美食。

水煮面怎么做好吃

煮面一般要煮几分钟

面条不能煮时间太长，一般煮3分钟左右就可以了，如果喜欢吃软一些的面，可以煮久一些，不过最多不能超过6分钟，不然会影响面条的口感，需要等待水在锅里烧开后，才能下面条，等待面条开要煮熟时，添加盐、味精等调味料。

煮面一般要煮3分钟

面条的做法比较简单，而且营养价值比较高，通常在煮面的时候，煮3分钟左右就可以了，如果喜欢吃软一些的面，可以煮久一些，但不要煮超过6分钟，不然会影响面条的口感，煮熟后需要趁热吃。

平常在煮面条时，首先需要往锅里加入适量的清水，如果赶时间的话，也可以直接加热水，等待水烧开后，放入准备好的面条，如果想添加其它的食料，可以在煮2分钟的时候添加，煮熟时再添加盐、味精等调味料。

当面条下入锅中后，需要用筷子顺时针轻轻拌动，防止面条受热不均匀，还出现粘锅的情况，一般在煮面条时，可以添加鸡蛋、瘦肉等食材，这样不仅可以使面条的口感更好，还能使其营养更加全面

水煮面图片真实

小窍门：开水下面，再开起来 2 分钟关火，盖盖儿闷 5--6 分钟。劲道、省火。

贼好吃！

水煮面片图片高清大图

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将面团分成剂子，擀成饺子皮，然后用手揪住饺子皮拉扯一下，使面皮变长变薄，扯破也没关系

2

可以当时就煮，也可以放在盖帘上晾干后第二天再用

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将蔬菜都洗净切好备用，我用的是西兰花、香菇、胡萝卜、菊花菜

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小锅中煮水，水开后，先下胡萝卜片和香菇片

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待水再次沸腾后，下面片煮

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水再次沸腾后，下西兰花和菊花菜

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再次等水沸腾，将鸡蛋打入其中，煮至鸡蛋凝固，调入盐、一点醋、一点香油或喜欢的调料即可