竹笋豆干炒肉的家常做法(笋干豆干炒肉丝)

笋干豆干炒肉丝

1、将干笋提前泡发，冷水或者热水均可，只要干笋全部泡发，大约2-3片干笋就可以制作一盘

2、将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！

3、猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！

干竹笋炒肉

4、准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！

下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没！

5、先将肥肉下锅煸炒出油，.在将大蒜，生姜下锅煸香，将瘦肉下锅，和调料一起翻炒

6、将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味

7、汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了。

笋干豆干肉做法

千岛湖位于中国浙江省杭州市和湖州市之间，是一个以湖泊为特色的风景名胜区。以下是一些千岛湖地区特色菜肴：

1. 草鱼烹制：千岛湖的水域生长着丰富的草鱼，而草鱼口感鲜美，被当地人所喜爱。草鱼可蒸、煎、炖等多种方式烹制，搭配着鲜美的调料，味道独特。

2. 鲜虾烹制：千岛湖周边地区也以养殖鲜活的虾类见长。从清蒸到煮、炒、炸，千岛湖地区的鲜虾可做成多种美味的菜肴，如蒜蓉虾、辣炒虾等。

3. 竹笋菜肴：千岛湖周边地区盛产竹笋，鲜嫩可口。当地厨师使用竹笋制作各种菜肴，如竹笋炒肉、鲜炒竹笋等，口感爽脆，味道鲜美。

4. 香菇烹制：千岛湖地区也以产出丰富的香菇著称。香菇可以烹制成香菇炖鸡、香菇炒肉等多种菜肴，是当地人喜爱的美味食材。

5. 端午粽子：作为中国传统节日端午节的特色食品，粽子在千岛湖地区也有多种独特的口味。千岛湖的粽子制作以咸粽为主，口感醇香，内馅丰富多样，如肉粽、豆沙粽、咸蛋黄粽等。

这些是千岛湖地区的一些特色菜肴，当地还有更多美食值得探索品尝。在访问千岛湖时，您可以尝试品尝这些地方特色菜，体验当地的美食文化。

笋丝炒豆干的做法

柴笋的正宗做法

冬笋炒三丝用料：冬笋、香干、蒜、葱白、姜、八角、料酒、生抽、白砂糖、彩椒、芹菜、小米椒

1、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。

2、葱姜蒜小米椒八角备用。

3、芹菜香干彩椒改刀备用。

4、热锅冷油中放入少许白砂糖，倒入沥干水分的冬笋翻炒片刻，加入些生抽上色且让其先入味，加入少量料酒继续去涩。

5、冬笋翻炒均匀大致入味后，起锅盛入容器中备用。

6、加入冷油，爆香姜葱蒜小米椒八角。

7、倒入香干，甜椒，芹菜继续翻炒均匀，再加入生抽，和少量盐让其入味。

8、倒入备用炒好的冬笋继续翻炒。

9、出锅前撒上芹菜的叶子，再浇上一些花椒油即可。

竹笋炒豆干丝

用料

豆干 若干片

笋丝 若干

韭菜 若干

味精 适量

盐 适量

做法步骤

步骤 1

豆干切条 放油中火煎 不要总是翻面 等煎的微透再翻个面

步骤 2

盛盘备用

步骤 3

苦笋焯水，泡一下去除苦味

步骤 4

手撕成长条形 粗细看个人口感 量看个人喜好 我爱吃笋就多放了些

步骤 5

随意切段切一下

步骤 6

放油炒笋

步骤 7

炒一会儿后倒入豆干 放盐味精

步骤 8

翻炒的时候洗干净韭菜 切段备用

步骤 9

等翻炒差不多以后倒入韭菜 拌匀 大概十五到二十秒 保证韭菜不黄又熟了

步骤 10

装盘 下饭

步骤 11

或者来一个美味的卷饼 就算冷了以后放油锅煎一下非常美味

笋干炒肉丝的做法大全

做法步骤：

步骤 1

笋干拿出来，在水下冲洗三遍，然后泡进清水里，把盐都泡点，并且把笋干泡软化。泡一夜。

步骤 2

泡发以后，笋干变软变膨胀，然后斜刀切片。

步骤 3

切好以后全部放进高压锅，锅里水没过笋干。

步骤 4

压力锅上汽以后，小火保持上汽状态，八分钟。

步骤 5

笋干放进压力锅前，把五花肉腌上，用生抽和淀粉拌匀，加几片姜，腌制。

步骤 6

热锅加油，放入蒜瓣，翻炒到有香味。

步骤 7

把切好的五花肉放进锅里翻炒，加一勺糖，生抽老抽适量。

步骤 8

倒入笋干，一起翻炒，直到上色。

步骤 9

笋干和肉炒好后，加水，然后加入一颗八角，几颗花椒，再次放入高压锅，上汽后，继续压10分钟。

步骤 10

锅烧热，加入少量油，油热后放入葱段和蒜苗，翻炒出香味。

步骤 11

把压力锅里的笋干和汤汁一起倒入炒锅里，翻炒，盖盖焖十分钟左右，就可以出锅了。

笋干豆干炒肉丝好吃吗

王刚笋干炒五花肉的做法

原料：五花肉、笋干、辣椒干、冰糖、白糖、八角。

做法步骤：

第1步、干的笋干提前放在冷水中泡一宿，我买的笋干用盐腌渍的其中要换两道水。

第2步、笋干从中间破开，切成小片，水烧开后把笋干倒进去氽三五分钟捞出过凉水。

第3步、水开氽笋干。

第4步、五花肉切块。

第5步、水开后也氽两三分钟。

第6步、准备好八角，冰糖，姜，蒜辣椒干。

第7步、后放入食用油，倒入白砂糖这一步叫做炒糖色，用铲子把白糖慢慢的搅让它在油里融化，糖融化之后慢慢的起小泡之后转大泡，糖会变成焦黄色，倒入五花肉。

第8步、这时要注意它会溅起很多油，火可以小一些，糖把肉包裹上了漂亮的颜色，炒糖色这一步千万不可以少。

第9步、倒入笋干，放姜蒜，辣椒干，酱油，盐，冰糖，再放一点老抽，提色会更亮。

第10步、最后放入鸡精，加少许的水焖一会儿再放入电压力锅里焖熟即可出锅。

竹笋肉丝豆干可以一起炒吗

竹笋可以搭配许多不同的蔬菜和肉类进行炒制。以下是一些常见的搭配：

　　1. 鸡肉：竹笋鸡丝炒饭、竹笋鸡肉煲汤等。

　　2. 猪肉：竹笋肉片炒面条、竹笋肉丝炒饭等。

　　3. 牛肉：竹笋牛肉汤、竹笋牛肉炒面等。

　　4. 虾仁：竹笋虾仁炒面、竹笋虾仁炒米饭等。

　　5. 豆腐：竹笋豆腐汤、竹笋豆腐煲等。

　　6. 青菜类：竹笋炒莴笋、竹笋炒芦笋、竹笋炒豆芽等。

　　竹笋与某些蔬菜搭配后容易糊锅，需要特别注意火候。竹笋的口感清爽，不宜与口感过于油腻的食材搭配

春笋豆干炒肉

可以的

做法

1.将春笋上的泥巴洗净，胡萝卜洗一下，待用。

2. 将春笋去壳，切去老根。

3. 春笋、胡萝卜、豆腐干切丝

4. 热锅后加入橄榄油，加入胡萝卜，翻炒至变软。

5. 然后加入春笋，继续翻炒。

6. 春笋也变软以后，最后加入豆腐干，翻炒几下

7. 关火后立马加入适量盐和花椒粉。

豆干炒笋片

方法

1将芹菜去根摘去老叶洗净，并在清水中浸泡30分钟；

2将冬笋、香豆干切丝；

3将芹菜切段，茎、叶分开摆放；

4起油锅，加入少许油，放入冬笋丝小火煸透；

5往锅中依次加入芹菜茎和香豆干，翻炒均匀

6往锅中加入少许盐，放入芹菜叶，略作翻炒，加入少许蔬之鲜，翻炒均匀即可。

笋子豆干炒肉

取一段葱，扒皮清洗干净，切成葱花；清洗一小块儿姜，将其切成姜丝。

2/6

取一块儿新鲜的猪肉，清洗干净，将其先切成片，然后切成细丝（形状厚薄都可以根据自己的喜好来，不用规定），个人认为切成细丝有助于滋味的进入，更加好吃。

3/6

挑选一把新鲜的芹菜，摘去叶子，掰开，一根一根的清洗干净，将芹菜切成小段儿，后将芹菜叶也清洗干净；取一段儿莴苣，削皮清洗干净，切成莴苣片，将其与芹菜都放在盆中，已备使用。

4/6

将锅清洗干净，倒入花生油，预热（油快冒白烟），倒入切好的猪肉丝，翻炒混合均匀，大约一分钟，倒入少量的酱油，进一进滋味，后倒入切好的葱花和姜丝，翻炒混合均匀，大约半分钟。

5/6

将切好的芹菜和莴苣片倒入炒好的肉上，翻炒大约一分钟，让其混合均匀。

6/6

取一小勺盐，倒入翻炒好的菜上，翻炒大约3-4下，将其混合均匀，大约半分钟的时间，就可以出锅了。

笋干豆腐干炒肉丝

卢梨村

泰顺三魁镇卢梨村海拔830多米，盛产高山冷水米、笋干豆干、茶叶等“老东家”农特产品。通过“共享社·幸福里”建设，该村流转农田320多亩，推出“我在卢梨有块田”活动，带动高山大米和蔬菜种植认领，不断优化红色研学和农事体验的融合。

同时，卢梨村以红旅融合产业发展为目标，找准村社共建的利益连接点，与百家宴、仙虹谷等景点串联，形成“一站式”红旅精品线，带动村民开民宿、办农家乐，实现“吃、住、学、游、购”全产业链闭环，带动村民月增收2000元以上。村集体经济年收入达144.31万元，经营性收入达108.17万元。