深海鱼清蒸家常(深海鱼清蒸家常做法视频)

深海鱼清蒸家常做法视频

主料

鳊鱼450g

辅料

姜丝10g 香葱段10g

盐18 小匙 料酒14小匙

海天黄豆酱1大匙

黄豆酱蒸鱼的做法步骤

1. 鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼 浅割一刀。

2. 用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分 钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在表面涂上 一层黄豆酱。

3. 锅内烧开水，放上鱼盘，加盖 大火蒸10分钟。

4. 蒸好的鱼，在表面淋上1小匙 烧热的油。

5. 最后在表面洒上葱丝，红椒丝， 香菜做装饰即

深海鱼清蒸的做法

红烧深海鱼

材料：海鱼(Zeebaas)1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许，

老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。

做法：

1.鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。

2.油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。

3.把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。

4.然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。

5.汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。

清水浸深海鱼

材料：深海鱼，姜，葱，蒜，红椒，蒸鱼豉油

做法：

1.将鱼洗净，锅里加水煮开后放入鱼，转最小火浸3-5分钟，视鱼的大小而定

2.浸好的鱼滤水装入盘中，倒入蒸鱼豉油，葱花

3.热油爆姜蒜红椒，淋在鱼身上

深海鱼头蘸片子

材料：鲽鱼头一个，白面、豆面、玉谷叶子、青红椒丁各适量。辅料精盐、味精、生抽、料酒、胡椒面、葱花、姜末、蒜片各适量。

做法：

1、制蘸片子：白面、豆面放入盆中拌匀后加水搅拌成糊状待用，把玉谷叶子逐个滚裹面糊、用筷子夹入沸水中煮熟，出锅摆入盘边;

2、鲽鱼头清洗干净后，放入盘中，加精盐、味精、胡椒粉、葱花、姜末、蒜片、生抽、料酒、青红椒丁上笼蒸20分钟即熟;

3、将蒸好的鲽鱼头放入盘中央，盘边摆上煮熟的蘸片子即可。

深海鱼蒸几分钟比较好

一般蒸15分钟就熟了，如果冷冻过的海鱼会不太新鲜，可以的话，还是不要冷冻太久，如果实在是没办法，可以分开每次吃量用保鲜袋装好放进冰箱速冻格冷藏，当天要吃时提前拿出来解冻。 我也是习惯吃海鱼的，但我觉得海鱼不够新鲜时，我会选择吃新鲜的淡水鱼，同样具有营养价值的。 另，一般我是这样判断海鱼是否已蒸熟的：只要鱼眼睛变白突出就已经熟了。

深海鱼怎样清蒸

食材：海鱼250克、生姜一块、生粉、盐酱、油、白糖各少许、香葱二条、豆鼓少量、青红椒各一个。

2、把从市场买回来的鱼收拾干净，鱼肚子里的那层黑色的膜一定要全部去掉，那个吃了对身体不太好。

3、把鱼全身抹上少少盐和生粉白糖，还加几粒豆鼓。盐先放是为了里面的肉有咸味更好吃，生粉放点鱼肉会很嫩很滑。

4、把青红椒切成细小圆圈形。葱切成末。装在小碟子待用。

5、装一碗水大火烧开，因为鱼小就放少点水，如果鱼大的话，就要多放一点。水开后，把腌好的鱼放进锅里，蒸8分钟，关火。

6、稍等一会，等蒸鱼的水蒸汽出完。就把鱼拿出来。

7、锅烧热，放少许油，再放辣椒，香葱爆香。再加少少酱油。关火。

8、把锅里的调料铲出来，铺在鱼身上。

深海鱼清蒸多长时间

1、深海红鱼一条、姜适量、香菜少许、盐适量、酱油适量、酒适量、花生油适量。

2、海鱼最好挑选重量500克左右的，此阶段的鱼肉最嫩滑细腻，非常好吃，太大的鱼肉较粗，吃起来有柴口的感觉。

3、把海鱼放在水龙头下洗干净，里面有一层薄膜务必要处理干净，手撕不掉就刀刮掉，做出来的鱼有没有腥味，就看这一步有没有做到位。

4、处理干净的海鱼放在案板上沥干水分，放少许盐和酒摸遍鱼全身，鱼肚子里面也要摸均匀。

5、把姜洗干净后去掉皮，一部分切成薄片，一部分切丝，把薄片摆放在鱼身上，静置30分钟左右。

6、蒸锅内放水烧开，当水沸腾时，把海鱼放锅中蒸20分钟，关火后等待五分钟再打开盖子。

7、起锅热花生油，待油开始拉丝时，煤气炉转小火，放入姜丝炒出香味，加入适量酱油烧开，快速淋在海鱼身上，把洗干净的香菜放在上面装饰，一道清蒸海鱼就做好了，鲜甜、嫩滑、非常适合老人小孩食用。

深海鱼清蒸家常做法视频教学

1· 深海鱼买的时候让人家给收拾干净，回家自己清洗一遍清洗干净

2· 鱼背划个两三刀，两面都是哟。把葱姜切丝，一半放进鱼肚子里摆好，倒一点料酒涂抹均匀，我都是拿勺子的背面轻轻按压已经滑动，让它的肉都吸收一下料酒去一下腥味儿。

3· 再将盐也均匀的涂抹在鱼肉上，也要拿着勺子给它均匀的按摩一下，好好按摩一下我觉得鱼肉更鲜嫩哟

4· 锅中烧开水，上鱼开始蒸了，用大火将近七八分钟就差不多了，在蒸鱼的时候将调料都放到碗里，你会发现好黑呀，这个时候就就可以加点开水，将调料均匀，如果不怕麻烦的话可以在锅里烧热

5· 鱼蒸好之后，将调料汁浇上去，摆上葱丝，然后你可以开动啦

深海鱼清蒸家常做法视频大全

鲈鱼、带鱼、石斑鱼，苏眉鱼，东星斑，青衣鱼，老鼠斑等海鱼清蒸鲜嫩,比较好吃。

清蒸鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜,香气很足,就要有足够的蒸气压力。如果蒸汽压力不足,即使熟了,肉的口感也是绵绵软软的,口感不够紧实,香气也不足了。

市场上常见的深海鱼适合清蒸

推荐石斑鱼

淡水石斑鱼主要为热带鱼，可在淡水中生长，水温在30度左右生长良好，水温低于15度时会影响其生长，因此冬季15度地区不适合淡水石斑鱼生长。

清蒸石斑鱼其实比较常见的一道菜了，不少朋友应该都是吃过的，石斑鱼虽然长的不太好看，但是做出来的味道真不错，它的鱼肉洁白，肉质细嫩鲜美，吃起来就像是在吃嫩鸡肉一样，所以石斑鱼也有“海鸡肉”的称号。

深海鱼清蒸怎么做好吃

主料海鱼300g辅料姜适量葱适量香菜适量橄榄油适量胡椒粉适量生抽适量白糖适量盐适量 步骤 清蒸海鱼的做法步骤11.海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。 清蒸海鱼的做法步骤22.锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。 清蒸海鱼的做法步骤33.约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。 清蒸海鱼的做法步骤44.烧热锅倒入稍多些橄榄油后放入姜与葱爆出香味。 清蒸海鱼的做法步骤55.倒入适量生抽调入少许白糖以及香菜即可熄火。 清蒸海鱼的做法步骤66.快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。 小贴士 蒸鱼的时候要掌握火候，一定要大火。

深海鱼蒸怎样蒸深海鱼

主料：海鱼550g。辅料：酸梅酱适量，油适量。

做法1、食材：酸梅酱和海鱼2、海鱼择洗干净，放入蒸盘里，涂上酸梅酱3、倒入橄榄油，腌制15分钟左右4、放入锅中旺火蒸15分钟左右5、时间到，揭盖，熄火盛出

深海鱼清蒸家常做法视频教程

材料：鱼干、排骨、花生、大米、红枣、枸杞、姜、料酒、油、盐、生抽、胡椒粉。

　　做法：

　　1、首先准备好所有的食材，花生清洗干净后，用清水浸泡开，将干柴鱼切成鱼条。

　　2、将排骨在清水中清洗干净以后，放入到冷水中煮沸以后，取出放在一旁备用。

　　3、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的姜炒香，然后再加入排骨，煎制两面金黄色以后，将鱼干放入到锅内继续翻炒，最后撒上适量的料酒。

　　4、锅内加入适量的开水，大火将水煮开以后，加上适量的红枣和枸杞继续煮开。

　　5、锅内继续加入大米和花生，盐、生抽完全的搅拌搅拌均匀，继续中火煮开。

　　6、当锅内大火煮开已经翻滚一段时间之后，加上准备好的红枣、枸杞以及花椒粉调好味就可以取出食用了。