银耳瘦肉汤做法大全家常菜(银耳瘦肉汤做法大全家常菜窍门)

银耳瘦肉汤做法大全家常菜窍门

材料

芹菜1棵、银耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量

做法

1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。

2、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。

3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。

4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、银耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。

5、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅

银耳煲瘦肉

炒银耳蒜苔肉的正宗做法，炒银耳蒜苔肉怎样做才好吃的

食材

主料

银耳

150克

猪瘦肉

100克

青红椒

3根

辅料

油

适量

盐

适量

郫县豆瓣酱

1大勺

葱

适量

料酒

少许

生抽

少许

淀粉

少许

姜

适量

步骤

1.银耳提前一晚浸泡，充分泡发。

2.泡发的银耳洗净，切掉根部的黄色硬结，用手将银耳撕碎。

3.猪瘦肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。

4.青红椒洗净斜切成细丝。

5.香葱切末，姜切细丝。

6.锅中倒入清水，大火烧开，放入银耳煮3分钟左右捞出。

7.炒锅烧热倒入油，倒入肉丝滑炒至脱生盛出备用。

8.锅中再加入少许油，放入葱姜末小火煸香。

9.舀入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

10.放入青红椒煸炒。

11.转大火倒入焯烫好的银耳，快速翻炒2分钟。

12.倒入炒好的肉丝炒匀。

13.撒入葱花出锅。

银耳煲瘦肉有什么功效

　　沙参莲子银耳瘦肉汤的功效有：性平温和，理气顺气、滋阴润肺、生津润燥、 喉干口涸、心烦气燥、虚劳烦热。是秋日养生药膳，男女老少都适合饮用，尤其是经常通宵熬夜人，更要多喝。　　做法：　　

1、将所有配料过称准备好。　　

2、要注意的是沙参分南沙参和北沙参，功效略有不同。在中药店购买的时候要说明买“北沙参”，北沙参：甘寒，善养肺胃之阴，质地坚实；南沙参：甘淡，性平，补肺脾之气、化痰，质地空疏　　

3、陈皮、蜜枣、红枣泡水备用。枣类的核都要去掉。因为枣核燥热，不宜同用。　　

4、银耳用开水泡发。浸泡后的银耳水不用倒掉。因为银耳富含植物胶质和酸性多糖物质，所以浸泡后的水可以用来洗脸　　

5、银耳泡发后要剪掉发黄的蒂头，然后洗净备用。　　

6、莲子、沙参洗净备用。　　

7、砂锅加满水，将姜片及所有药材配料一同投入，大火煮沸。　　

8、猪瘦肉去掉筋膜，切成大块。　　

9、另取一锅加水煮沸后放入猪瘦肉飞水。目的是去除血水及杂质油沫，使汤水质地澄清，也可以去除腥味及锁住肉中蛋白质。　　

10、将飞过水的猪肉块放进煮滚的药材汤中。然后盖好锅盖，转小火煲两个小时。中途不要打开锅盖，以免走味，关火后加少许盐调味即可。

银耳瘦肉汤做法大全家常菜窍门图片

老人都是适合喝银耳雪梨炖瘦肉的,

银耳瘦肉汤是一道以银耳和瘦肉为主料的汤品。食材主料瘦肉500g银耳20g配料 姜适量盐适量耗时 准备时间10分钟内制作时间半小时-1小时银耳瘦肉汤做法瘦肉切大块，姜切片制成。

银耳瘦肉汤的做法大全窍门

材料：

雪梨一个，雪耳一朵，瘦肉250克，蜜枣2个

做法：

1.雪耳用水泡开，洗干净后，撕成小朵

2.雪梨洗干净后，去核，切成薄片

3.瘦肉切大块，飞水

4.把瘦肉、雪梨、蜜枣放开水里煲30分钟，加进雪耳，再煲10分钟

5.放盐调味就可以啦

瘦肉银耳汤的做法

1.瘦肉、苹果和胡萝卜洗净，切小块备用。

2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的瘦肉块放入滚水中汆烫约1分钟后取出，洗净放入电锅内锅中。

3.将银耳泡入份量外的水中约10分钟后沥干备用。

4.取作法1的苹果块、胡萝卜块、作法3的银耳、黑枣和水一起放入作法2的电锅内锅中。

5.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法4的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐调味即可。

银耳瘦肉汤做法大全家常菜窍门是什么

主料

猪肉(瘦)100克

辅料

银耳(干)10克,枣（干）25克

调料

盐3克

制作方法编辑

1. 将银耳用温水泡发；

2. 红枣洗净，并泡于清水中备用；

3. 瘦猪肉洗净后切成片状；

4. 猪肉连同银耳、红枣放入锅内，加入适量的清水用大火炖煮；

5. 待材料烂熟后，加入适量的盐调味即可。

制作要诀编辑

选购银耳时，可试为尝一下，如果有刺激或辛辣的感觉，很可能就是加工入理过的。

小帖士编辑

健康提示：

1. 补阴润肺，养胃生津；

2. 银耳性平，味甘、淡，可补阴润肺；

3. 瘦猪肉与红枣具有补脾益气、滋阴润肺、养胃生津等功效；

4. 银耳含有丰富的胶质和维生素；

5. 猪肉是蛋白质的主要来源，与红枣同食可增强脾胃功能，改善压食、消化不良等症状；

6. 可做饭食任意食用。

银耳瘦肉汤有什么禁忌

孕期是可以吃银耳汤的，产后怀孕期没有严格饮食禁忌，建议平时饮食要多样化，荤素搭配，多吃些新鲜的蔬菜水果，对身体健康和胎儿发育都是有好处的，不要吃过油腻的食物和甜食，避免导致身体过度肥胖和增加孕期糖尿病的发生，平时适当锻炼，增强体质。

银耳瘦肉汤图片

酒店炖汤的品种非常多，以下是一些常见的炖汤品种：

1. 鲍鱼炖鸡汤

2. 花胶炖鸡汤

3. 麻油鸡汤

4. 燕窝炖雪耳汤

5. 花旗参炖乌鸡汤

6. 冰糖炖雪梨汤

7. 红枣炖鸡汤

8. 莲子炖瘦肉汤

9. 枸杞炖鸽汤

10. 红枣炖羊肉汤

11. 燕窝炖鲍汤

12. 鸽子炖汤

13. 蛋花玉米炖鸡汤

14. 芝麻糊汤

15. 甜芦根炖鸡汤

16. 鸡汤海参汤

17. 核桃炖鸡汤

18. 银耳炖木瓜汤

19. 桂圆莲子炖鸽汤

20. 鲫鱼豆腐炖汤。

以上仅是少数常见品种，实际上还有更多种类的炖汤。