红烧排骨粉条的家常做法视频(红烧排骨粉条的家常做法视频教程)

红烧排骨粉条的家常做法视频教程

步骤 1

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1：排骨洗干净，烧一锅开水，排骨下水里焯一下捞出控水。 2：开火锅里放油，放冰糖。慢慢搅拌冰糖融化

步骤 2

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起黄色的大泡沫，迅速将排骨倒入锅里

步骤 3

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排骨入锅。

步骤 4

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翻炒，使排骨上色均匀

步骤 5

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倒入料酒生抽老抽翻炒几下，在倒入葱姜蒜八角桂皮翻炒

步骤 6

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炒的颜色很漂亮

步骤 7

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提前烧一锅开水加入锅里，没过排骨大伙烧开，放盐煮几分钟，倒入高压锅，大火压十几分钟。

步骤 8

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来个小插曲，就是我们的豆腐😄提前把豆腐切片放平底锅用油煎至两面金黄起咯。这样豆腐煮的时候才不会散

步骤 9

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高压锅放气开盖，还有不少汤汁，就可以放豆腐啦，

步骤 10

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豆腐摆在表面煮，一直煮到入味，豆腐变得劲道好吃。

红烧排骨炖粉皮的做法

1、将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉。

2、将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均匀。

3、要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟。

4、蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口粉肠就大功告成了。

5、蒸肠粉的布要用白棉布，布孔不能过大，否则粉就漏下去了。蒸粉的时候也可以加入肉馅或虾仁。如果用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁，味道会更加可口。

红烧排骨汤粉的做法

食材

排骨 500g 、 粉条 1把 、 盐 依个人口味 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 冰糖 3g 、 姜 4片 、 大蒜 5瓣 、 香味 2片 、 八角 2个 、 桂皮 1块 、 小葱 2根

烹饪步骤

1/19

准备好食材。

2/19

粉条冲洗干净，用冷水泡软。

3/19

排骨温水冲洗干净，用冷水将血水泡出。

4/19

排骨焯水，锅中加入水，排骨冷水下锅，大火烧开，煮2分钟，捞出用温水冲洗，把排骨上的杂质冲洗干净。

5/19

葱姜蒜去皮放入东菱无线绞肉机中。

6/19

启动绞肉机将其搅碎。

8/19

起油锅，加入葱姜蒜末，八角，桂皮，香味煸炒出香味。

9/19

加入焯水的排骨煸炒。

10/19

加入生抽，翻炒均匀。

11/19

再加入料酒翻炒，去腥。

12/19

加入纯净水，没过排骨为佳，

13/19

加入冰糖，盖上盖子将排骨炖烂。

14/19

排骨酥烂后加入盐。

15/19

再加入泡软的粉条，中小火把粉条炖熟。

16/19

粉条熟后大火收汤，汤汁不要全部收干，有些汤汁才好吃。

17/19

盛出装盘，撒葱花即可。

红烧排骨加粉条

红烧排骨粉丝是一道中式家常菜，味道鲜美，营养丰富，下面是它的详细做法。

所需食材：

1. 排骨：500克；

2. 粉丝：适量；

3. 葱姜蒜：适量；

4. 盐：适量；

5. 食用油：适量；

6. 料酒：适量；

7. 红糖：适量；

8. 生抽：适量；

9. 老抽：适量；

10. 鸡精：适量；

11. 八角、香叶、桂皮、花椒：适量。

步骤：

1. 排骨洗净，放入滚水中焯水，去除血沫备用；

2. 锅中倒适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入焯好水的排骨继续翻炒；

3. 加入适量料酒，翻炒至排骨颜色变深，放入八角、香叶、桂皮、花椒等调料翻炒均匀；

4. 加入足够的高汤或清水，加入适量盐、红糖、生抽、老抽，等水烧开后调至微火焖煮一小时；

5. 烧开一锅水，将粉丝放入煮熟备用；

6. 将煮熟的粉丝和煮好的红烧排骨汤汁倒在一起，加入适量鸡精调味，并将所有食材调和均匀即可食用。

注意事项：

1. 红烧排骨煮的时间要足够长，味道才会更好，口感也更加鲜美；

2. 不要放过多的盐，以免破坏排骨的口感。

以上就是红烧排骨粉丝的家常做法，这道菜不仅味道浓郁，营养丰富，而且容易吸收，是一道适合全家人食用的美味佳肴。

红烧排骨米粉的做法

用料

主料

排骨500克

米粉300克

鸡蛋1个

辅料

葱2条

青菜200克

姜2片

蒜15克

红辣椒15克

料酒50克

花椒5克

生抽35克

老抽15克

油辣子180克

麻辣排骨米粉的做法

1.

1、冷水锅里放葱姜蒜、红辣椒、料酒，和放入焯过水的排骨，大火煮开转中火煮30-45分钟，取出排骨，留汤备用。

2.

热油锅入花椒、葱姜蒜爆香，放入排骨、加适量料酒、生抽、老抽炒匀上色。

3.

加水没过排骨，煮至汁水变稠。（熟鸡蛋入油锅炸至表皮褶皱，捞出放入锅中一块炖煮），出锅前放油泼辣子拌匀。

4.

米粉泡软后入开水锅煮熟，捞出滤水，加入排骨、青菜、酸豆角、萝卜干，倒入排骨清汤，再浇一些麻辣排骨的汁水。

红烧排骨粉图片高清

做红烧排骨的时候糖，盐，酱油的比例是4：1：2，做法如下：

准备材料：排骨一条、盐少许、瘦肉100克、生抽10克、姜片一块、红糖20克、食用油适量、开水适量、八角二个

一、备好所需用料

二、排骨温水下锅，煮开撇去浮沫捞出，清水清洗干净，沥干水份

三、准备一块红糖块用刀背砸碎，锅中倒油放入红糖加热融化

四、像这样，红糖块溶化从锅底，往上冒泡时即可

五、倒入沥干水份的排骨，快速均匀的翻炒上色，放入提前准备的姜片，生抽，调入少许盐搅拌均匀焖一下下。

六、放入准备好的八角

七、倒入准备好的开水，盖上盖子中小火焖大概半小时

八、焖至成色，大火收汁

九、盛入盘子里开吃了。

红烧排骨粉条的家常做法视频教程全集

根据我所了解的内容，排骨可以做出很多种不同的美味口感。以下是一些我认为最好的排骨做法：香酥排骨、草莓酱排骨、糖醋排骨、豉汁排骨、五香粉蒸排骨、海带排骨、莲藕排骨、东瓜排骨、孜然排骨和红烧排骨。这些口感鲜美，能够满足你的口腹之欲。如果要尝试不同的口味，还可以尝试川味粉蒸排骨、芳香排骨、锡纸包排骨、豉汁蒸排骨、腐乳排骨、排骨乱炖、酸菜排骨炖粉条、川味土豆烧排骨等。同时，排骨山药汤、黑豆红烧排骨和糖醋排骨这些经典的做法也很值得尝试。

红烧排骨粉条的家常做法视频教程大全

红烧排骨不放胡椒

原料

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排骨 (1斤)

土豆 (1个)

粉条 (20根)

扁豆 (20根)

冰糖 1块

葱段 2段

料酒 腌肉

1/排骨用料酒、老抽、姜粉、胡椒粉、蒜瓣、葱段腌制。

2/扁豆掰好洗净，过少油干煸熟。

3/粉条用水泡好。

4/土豆切滚刀块备用。

5/锅中放凉水下肉待火开后再煮五分钟漂去血水后捞出排骨。

6/葱段、干辣椒、八角备用。

7/重起少油锅下冰糖，用小火慢慢融化。

8/带冰糖融化后放入排骨煸炒片刻。待排骨全部粘满糖后倒入满满一锅开水，2汤勺生抽，改中火盖盖子慢炖1小时。

9/炖1小时后放入土豆和扁豆一起再盖锅盖慢炖半小时。这时尝尝味道如果不够咸可以加些盐来调味道。

10/最后开盖铺上泡软的粉条再炖15至20分钟，汤汁如果少可以再加些水炖制。待粉条透明劲道即可出锅啦。

红烧排骨粉条的做法窍门

冬瓜200克，排骨500克，玉米棒子一个，海鲜菇50克，大蒜三瓣，生姜15克，八角2个，桂圆2个，干辣椒2个。

做法：冬瓜去皮切方块。排骨剁段放锅中煮开，撇去浮沫后捞出洗净。玉米棒子中间剖开后切成段。海鲜菇洗去根净。大蒜生姜切片。

起锅热油，放入一条匙白糖、一条匙老抽，翻炒至白糖化开后加入蒜姜、八角、桂圆、干辣椒，倒入排骨，大火翻炒一分钟后加适量精盐、五香粉、胡椒粉、料酒，一碗高汤，放入玉米，烧开后改小火焖炖三十分钟后，再倒入冬瓜、海鲜菇，继续炖煮二十分钟，到时间即可关火，加鸡精后出锅。

红烧排骨粉条的家常做法视频教程窍门

1/6 先将排骨过热水洗去赃物

2/6 粉条温水净泡备用

3/6 油热，排骨下锅，翻炒至香味溢出

4/6 倒入二碗水，盖锅盖焖15分钟

5/6 最后收汁，汤汁粘稠，加入粉条，翻炒2分钟，加入青椒

6/6 最后好了，粉条排骨

红烧排骨粉的做法大全

食材清单

排骨 500克 干米粉 250克 蔬菜 适量 豆瓣酱 30克 老干妈 20克 小葱 1根 姜 适量 大蒜 适量 八角 适量 小辣椒 适量

生抽 15毫升 料酒 15毫升 鸡精 5克 盐 10克

红烧排骨米粉的做法步骤

1

排骨洗净冷水入锅焯水沥干水分备用。

2

锅中放油烧热，先把葱姜蒜下锅爆香，倒进排骨翻炒均匀，直到排骨上色。

3

加入老干妈和豆瓣酱大火翻炒，要把老干妈的香味炒出来。然后加水，加料酒、生抽、八角、桂皮、小辣椒大火烧开，转小火炖40分钟。

4

再炖排骨的时候我们可以泡米粉。冷水下锅，米粉的量个人定。

5

水烧开煮5到6分钟，关火泡一小会儿。

6

将米粉捞出清水过几遍备用。

7

准备自己爱吃的绿叶蔬菜，清洗干净。

8

碗里放盐、蒜沫、辣椒油、鸡精、醋、生抽进行调汁。

9

在锅中烧开水将青菜汆烫一下捞出放进米粉碗里。

10

煮好的排骨和汤汁一起浇在米粉里，倒进调好的调料汁就可以吃了。