家常银鳕鱼香煎做法(银鳕鱼的煎法)

银鳕鱼的煎法

步骤/方式1

鳕鱼片洗净，用厨房用纸吸干表面水分。

步骤/方式2

平底锅加热黄油

步骤/方式3

油里放入适量盐，使其融化。

步骤/方式4

放入鳕鱼片

步骤/方式5

不要急于翻动，待一面鱼肉稍硬定型再翻面。

步骤/方式6

翻面后，用铲子轻轻压按鳕鱼片卷曲的部分使其平整定型。

步骤/方式7

煎至两面略显金黄，盛盘，趁热撒上黑胡椒粉和香葱。开吃吧！

银鳕鱼怎么煎不碎

步骤/方式一

鳕鱼片洗净，用厨房用纸吸干表面水分。

步骤/方式二

平底锅加热黄油

步骤/方式三

油里放入适量盐，使其融化。

步骤/方式四

放入鳕鱼片

步骤/方式五

不要急于翻动，待一面鱼肉稍硬定型再翻面。

步骤/方式六

翻面后，用铲子轻轻压按鳕鱼片卷曲的部分使其平整定型。

步骤/方式七

煎至两面略显金黄，盛盘，趁热撒上黑胡椒粉和香葱。开吃吧！

银鳕鱼煎几分钟熟

鳕鱼的肉质比较嫩，一般煎3分钟就熟了，最多不超过5分钟。香煎银鳕鱼需要材料：鳕鱼一段、盐适量、白胡椒粉适量、干淀粉适量、鸡蛋液适量、杏仁片适量、番茄酱一勺、番茄一个、水淀粉适量、植物油适量。做法如下：

1.鳕鱼解冻以后去鳞片洗净，然后用盐跟白胡椒粉腌制15分钟方便入味；

2.腌过以后在鱼段的两面拍上一层干淀粉，在鱼的表面再裹一层蛋液；

3.再在表面撒上杏仁片，有了杏仁片的加入，不但丰富了口感，还有额外的香味；

4.炒锅开火，放油，不用等油热就把鱼段放进去，小火一面煎黄以后翻面继续煎，煎的过程盖上锅盖，这样容易熟跟入味；

5.煎好的鳕鱼盛盘备用；

6.番茄一个切成小丁，用煎过鱼的油翻炒番茄，炒出红油，之后加半小碗水大火煮；

7.番茄煮烂以后加入番茄酱，少许盐调味并加水淀粉勾芡；

8.汤汁浓稠以后关火，浇在鳕鱼块上即可食用。

香煎银鳕鱼

原料

银鳕鱼数块700g，盐2茶匙（10g），白砂糖茶匙（5g）,黄酒2茶匙（10ml），干淀粉1汤匙（15ml），美极鲜味汁1汤匙（15ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml）。

做法

1、将银鳕鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌制半小时。

2、调料入味后，在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。

3、大火加热煎锅中的油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。

4、倒出煎锅中多余的油，烹入鲜味汁和白砂糖，略收汁即可。

银鳕鱼的煎法窍门

用料

银鳕鱼 1块（200克）

现磨黑胡椒碎 适量

海盐 适量

黄油 8克

大蒜 几瓣（不去皮）

迷迭香（可选） 几支

配菜（芦笋口蘑等） 适量

做法步骤

1、选择高质量的银鳕鱼是好味道的关键

2、银鳕鱼提前取出放冷藏室解冻

3、解冻后放入盘中用厨房纸擦干水份

4、表面撒现磨黑胡椒碎及适量海盐，腌制20分钟入味

5、准备好配菜

6、取不粘锅烧热，表面喷一层薄油，马上放入腌制好的银鳕鱼

7、切记不要马上翻动，一定要等底部煎出脆皮，轻轻晃动锅子，鱼可轻松移动后再轻轻翻面，否则鱼容易散掉

8、鱼肉翻面后，转小火，在锅边放入黄油，大蒜和迷迭香，边煎边把融化的黄油浇到鱼上，这样鱼会带着大蒜和迷迭香的味道，特别好吃

9、这时可以把配菜也放到锅边，用锅中剩余的黄油煎熟，配菜上撒一点黑胡椒碎海盐就可以了，无需其他调味就很好吃啦

10、出品美貌

11、味道更美哦

分

银鳕鱼怎样煎

1、鳕鱼的肉质比较嫩，一般煎3分钟就熟了，最多不超过5分钟。

2、香煎银鳕鱼需要材料：鳕鱼一段、盐适量、白胡椒粉适量、干淀粉适量、鸡蛋液适量、杏仁片适量、番茄酱一勺、番茄一个、水淀粉适量、植物油适量的。

香煎银鳕鱼配菜

简单说下做法（其实做法本来就很简单）~：银鳕鱼一块约250克。银鳕鱼的两面撒上盐和黑胡椒粉稍腌片刻~然后在鱼身的两面粘少许面粉。

平底锅烧热倒入油，将银鳕鱼的两面分别煎黄煎熟后取出盛盘。

另准备一大匙的黄油，1大匙柠檬汁和少许糖，锅内烧热后浇在鱼身上即可；） 简单吧，呵呵~~

银鳕鱼怎么煎才好吃

用料

鳕鱼 2斤

黄油 2汤勺

盐 适量

黑胡椒 适量

柠檬 2片

橄榄油 少量勺

香煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

室温下解冻鳕鱼。

步骤 2

冲洗鳕鱼，用厨房纸把肉质表面的水份吸干。切6-8颗蒜末。

步骤 3

将研磨海盐或食盐撒在鱼的上下左右表面。

步骤 4

准备一块黄油，准备待会放入1号平底锅。

步骤 5

黄油放入1号平底锅，中小火将其融化。

步骤 6

橄榄油倒入2号平底锅，中火，准备煎需鳕鱼。

步骤 7

2号锅中，将鳕鱼皮朝锅底，中火煎4分钟。

步骤 8

1号锅中，黄油在中小火下融化。

步骤 9

1号锅中，倒入提前切好的蒜末，中小火慢慢香煎。

步骤 10

用大夹子小心将鳕鱼翻面，因为鳕鱼容易酥散开来，翻面的时候小心。

步骤 11

2号锅中的鳕鱼翻面后，中火煎4分钟。

步骤 12

2号锅中，鳕鱼侧面，每面4分钟。

步骤 13

由于我的鳕鱼比较厚，约5-6厘米，所以中心没有完全熟透。可以放入小烤箱，425华氏度（220摄氏度），预热后放入鳕鱼，烤4分钟。

步骤14

出炉后，把1号锅小火的黄油香蒜汁倒在鳕鱼上，再撒上黑胡椒增香，挤上一些柠檬汁解腻。

步骤 15

切开里面，完全熟透了。口感超级鲜嫩，肉质是一片片的。

银鳕鱼怎么煎不粘锅

裹面包糠炸，做法如下：

主料：银鳕鱼2块

辅料：柠檬汁适量、盐适量、胡椒粉少许、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋1个

1、准备所需材料。

2、银鳕鱼洗净去掉主骨和鱼皮，切成小块，然后用厨房纸巾吸干多余水份。

3、加入少许的盐。

4、然后挤上少许柠檬汁。

5、再加入适量胡椒粉。

6、拌匀腌制10分钟。

7、将鸡蛋打散，准备面包糠和玉米淀粉。

8、将腌制的银鳕鱼粘上鸡蛋液，再粘上玉米淀粉。

9、然后裹上面包糠。

10、锅内放油烧热后转小火，再放入银鳕鱼炸至金黄即可。

11、成品。

银鳕鱼的煎法大全

用料：深海鳕鱼 1-2块、黄油 适量、蚝油 1勺。

生抽 1勺、葱 1-2根、生姜 3片、大蒜 2瓣。

做法

步骤 1

准备好食材，小葱切段、生姜和大蒜切片备用，开始。

步骤 2

先用厨房用纸吸干银鳕鱼的水分，然后在鱼皮中间切断，这样防止煎的时候鱼皮卷起；

步骤 3

热锅后，加入黄油，黄油预热融化起小泡泡时，放入银鳕鱼，煎一会翻面，加入蚝油+生抽+水的混合水，再加入葱段、生姜、大蒜片加入，煎至收汁，出锅；