响螺片的家常做法大全(响螺的做法与功效)

响螺的做法与功效

鸭子能与响螺片一起煲汤做法如下：一、原料响螺片100克、鸭子1只、南杏仁各10粒、木耳15克、枸杞5克、当归10克二、做法1响螺片至少泡发一夜，可用凉水；鸭子去皮泡去血水。

2凉水加入响螺片和鸭肉，大火烧开，撇去血沫。

3加入姜片、枸杞、当归、南杏仁 转小火一个半小时。

4加入木耳再煮半小时。

5加少许盐调味即可。三、功效响螺滋阴补肾，鸭肉性寒去燥，配合在很适合。

响螺如何做

首先清洗干净，然后放点辣椒面，再加点食用油过一段时间再清洗干净。

起锅烧油，姜，花椒，火锅底料加点，然后倒螺进去翻炒片刻，加啤酒快沫过螺就行了，几分钟后翻一下，加盐，耗油，酱油再煮到水份快干，出锅就吃。

响螺的做法大全家常

葱爆响螺详细的做法

原料：海螺、葱、姜、辣椒、小米辣、香菜、酱油、盐、糖。

做法步骤：

第1步、鲜活海螺要把壳先砸开，顶部和尖部要先敲开。搞过两次就有经验了，力度要适中，不要把螺肉砸烂了。也可以在市场让摊主帮忙砸好，只取螺肉。

第2步、砸完，取好的螺肉。

第3步、葱姜拍碎，加水，挤成葱姜水。

第4步、海螺肉去除苦胆。用温水清洗，洗去表面粘液。

第5步、初步切开，左上方是肝脏不能吃，取出。

第6步、螺肉切片。

第7步、切的时候，先对半切开，然后按住海螺，片薄片。这一步比较麻烦，但是螺肉片的均匀，是好吃的基础。

第8步、一点一点的切片。

第9步、切好以后的螺片，冲水清洗。

第10步、用手抓去表面粘液。

第11步、洗好的螺片。

第12步、倒入葱姜水腌制。

第13步、加一点盐，留个底味。因为爆炒的时候比较短，所以要先入一点味。

第14步、准备辣椒，小米辣，香菜。

第15步、再加葱，都切成段。

第16步、起锅热油。

第17步、下入辣椒和葱段，小火煸出香味。

第18步、把辣椒炒软，大葱炒出香味。

第19步、倒入螺肉，空出腌制螺肉的葱姜水，但是葱姜可以一起加入。

第20步、一勺海鲜酱油。

第21步、一勺盐。

第22步、一勺糖。

第23步、开大火爆炒两分钟，出锅即可。

响螺怎么做好吃

1、外观不同：

响螺的外观是四方形的，而麻螺的外观是圆锥形的。对于响螺而言，看上去比较大又很坚硬厚实；而麻螺外壳质地也是非常坚硬的，颜色也比较多变，有粉色，黄白色、白色、暗绿色等，一般是生活在石缝当中。

2、吃法不同：

一般食用响螺的话，可以炒着吃，和辣椒等其它食材搭配在一起爆炒，吃起来非常的美味。而食用麻螺的话是比较有讲究的，可以用牙签把里面的肉挑出来，然后再搭配酒一起吃，可以让味道变得更好，作为下酒菜来吃还是非常鲜美的。

3、营养价值不同：

适量食用麻螺的话，能够给身体补充一定的钙质，可以使得免疫系统功能变得更强，同时能够让大脑功能维持在比较好的状态。适量食用响螺的话，能够达到治疗痔疮，脚气，眼睛发红等问题，也可以使头皮以及皮肤变得更加健康。

响螺片的做法大全

泡法：冷水泡，主要功效的汲取维生素C，有美白的功效。热水泡，产生碱性物质，有助于抗癌但是会破坏响螺大部分的维生素。冷水泡过夜，第二天洗干净在开水里放些姜片煮几分钟，捞起即可。

1.在泡发干螺片前我们可以准备一个高压锅，再准备适量的葱姜切段，以及准备适量的高汤。

2.把需要泡发的干螺片提前放到清水中浸泡二至三个小时，取出以后再用流水清洗干净，之后把干螺片放到高压锅中，并且倒入提前准备好的高汤再加入葱姜，盖好锅盖后开火加热煮开，等到高压阀升上来以后再煮十五分钟左右关火。

3.等到高压锅的高压降下之后，取出锅里面的干螺片，这时的它们已经变得十分软糯而有富有弹性，再做菜时我们可以直接把干螺片加进去，这样能让做好的菜品味道尝起来非常鲜美。

响螺怎么做才好吃

好吃的干响螺片做法步骤：

1. 材料准备：

- 干响螺片：选择新鲜且质量好的干响螺片。

- 配料：葱姜蒜切末，辣椒适量切丝，香菜切碎。

- 调味料：生抽、老抽各适量，料酒少许，白胡椒粉少许，盐适量，鸡精适量。

2. 螺片处理：

- 将干响螺片用清水洗净，然后放入清水中泡发半小时至软化。- 捞出螺片，用刷子刷去表面的杂质。

3. 炒制：

- 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

- 加入螺片翻炒均匀。

- 加入适量的生抽、老抽，料酒，白胡椒粉，盐，翻炒均匀使调味料均匀渗入螺片。

- 加入适量的水，小火煮5-10分钟，直到螺片变软，水分收干。

- 最后放入辣椒丝，翻炒均匀。

- 撒上少许鸡精，炒匀即可出锅。

- 盛盘后撒上香菜碎进行装饰。

4. 享用：

- 把炒好的干响螺片装入盘中，可以当作一道家常小菜、下酒菜或配饭食用。

温馨提示：炒制过程中掌握好火候，以免螺片过火或炒得过干。根据个人口味调整盐和辣椒的用量。

响螺的功效与作用

响螺比较好吃

响螺又名长辛螺、香螺，喜栖息于盐度较高的海底。响螺为宴席上较贵重的海味，其肉质肥美，口感味似鲍鱼，干制品“响螺片”更是上好的烹调原料。

响螺的螺壳非常的大，切掉尾部以后就可以做成号角。它的螺肉则个大味鲜，营养丰富，属于高级的海产品。

响螺的功效与作用及食用方法

响螺片乌鸡汤

食材：乌鸡一只，响螺片100克，党参30克，淮山20克，枸杞子20克，红枣4颗，蜜枣1颗，生姜4片

响螺片乌鸡汤的做法：

乌鸡砍块，洗干净，加姜片和料酒冷水入锅，焯水，捞出沥干水份，备用；响螺片洗干净，放入开水中浸泡半个小时，拿出切成小块，洗净；党参，淮山，杞子洗干净；所有的材料（枸杞除外），连同泡响螺片的水，一起放入汤锅中，加入适量清水，放入姜片，盖上盖子；大火烧开，转小火炖2小时，加入枸杞子和盐，再炖10分钟，关火出锅；响螺片乌鸡汤的功效