鱿鱼干煲汤的家常做法大全家常(鱿鱼干煲汤功效与作用)
鱿鱼干煲汤功效与作用
干鱿鱼白萝卜汤的做法步骤
步骤 1
材料就是这么简单。
步骤 2
干鱿鱼要竖着剪,要不吃的时候不好咬。
步骤 3
把鱿鱼肉和须都剪成小条。
步骤 4
加入60度左右的温水,泡10分钟。然后再用清水洗两遍,把表面的一些膜搓掉。
步骤 5
白萝卜削皮,切片,再切成小条。
步骤 6
热锅下油,倒入姜片和干鱿鱼,中火把鱿鱼煸香。
步骤 7
倒入白萝卜,翻炒一会。
步骤 8
倒入一壶开水,大火烧1分钟。
步骤 9
调小火,盖上盖子煮20分钟左右。因为我萝卜条喜欢大条一点,所以要煮久一点。如果要快,可以把萝卜条切细一点,煮15分钟左右就可以了。
步骤 10
加入一点盐调味就可以出锅了。 鱿鱼味很香,萝卜清甜~
鱿鱼干煲汤的做法
一、食材
鱿鱼1只、杏鲍菇1个、鹌鹑蛋10颗、娃娃菜1颗、姜适量、葱3根。
二、做法
步骤1.食材清洗准备好。
步骤2.沸水下鹌鹑蛋,大火煮三分钟捞出然后放在凉水里。
步骤3.剥皮放在一边备用。
步骤4.鱿鱼切成宽3厘米,长5厘米左右,可划一点十字,煮出来会很漂亮。
步骤5.沸水下鱿鱼,大火煮3分钟。
步骤6.捞出过一下凉水,放置备用。
步骤7.杏鲍菇和姜切片,从头切段,葱叶切小段。
步骤8.砂锅放适量凉水,放入姜片和葱结。
步骤9.水沸后放入杏鲍菇中火煮十分钟 (汤会鲜一些)。
步骤10.放入鱿鱼。
步骤11.放入鹌鹑蛋。
步骤12.一勺生抽,提味儿增色。
步骤13.盖上盖子中火闷煮半个小时,开盖放入娃娃菜。
步骤14.放适量的盐,搅拌一下,盖上盖子再煮三分钟。
步骤15.盛出,撒上葱花。
鱿鱼干煲汤功效与作用是什么
冬瓜,猪蹭肉8两,鱿鱼干一条,红豆1两。
冬瓜去皮切大快,猪蹭肉飞水,鱿鱼洗干净,红豆事先温水泡浸20-30分钟
清水三口盅左右,先下红豆,水开后下其余汤料,下姜片二块,盖盖,大火煲煮5-10分钟后,中慢火煲煮30-40分钟,待红豆糜烂后熄火。调味。 还有,白菜干猪肉鱿鱼汤,白菜猪肉鱿鱼汤 等,类同,不同的是此二汤加冰糖一小块(适量)。 干鱿鱼只能炒了吃,煲汤一般都是用墨鱼,烧烤用的是新鲜鱿鱼 做法:
1。干鱿鱼用清水浸泡3小时以上,剥掉黑膜及骨头眼睛
2。在原来有骨头的那面切刀花,再切片,一般一个鱿鱼可以切成3-4片
3。用料酒,生粉,姜汁,花生油,白糖,盐适量把切好的鱿鱼腌半小时以上
4。锅烧热,下油,把配才诸如芹菜,葱白,荷兰豆的炒到断生,装盘
5。油锅猛火烧旺,倒入腌好的鱿鱼,快速翻炒到卷起来,把炒过的配菜一起倒进去,拌匀 就OK了。过程大概3分钟。
干鱿鱼煲汤的功效与作用
食材:
大萝卜1个,隔山肉1块,干鱿鱼1个,姜1块,盐,白糖,胡椒粉,蚝油,生抽,淀粉,花生油,料酒,开水,葱花等。
鱿鱼萝卜煲家常做法步骤:
第一步:先准备一块隔山肉,这块肉是猪身上最香的一块肉,也叫护心肉,这块肉有很多北方人都不吃,但我们南方人是超爱吃的,把隔山肉清洗干净后切小块,要跟切牛腩一样,逆着纹路切,这样吃起来口感会好很多哦。
第二步:隔山肉切好后放到大碗中,调入适量的盐,少许的白糖,一点点胡椒粉,蚝油,生抽,少许的淀粉,适量的花生油,然后用筷子把它搅拌均匀,充分搅拌均匀后放一边腌制半个小时。
第三步:准备一个白白胖胖的大萝卜,把萝卜洗净后削去皮,然后把萝卜头尾去掉一点,再把萝卜切小方块,大小可以随自己喜欢来切,切好放一边备用。
第四步:准备一大块姜,去皮洗净后切成姜粒备用,提前准备一只干鱿鱼用水泡软,然后清洗干净再切小条备用。
第五步:待隔山肉腌制好后,准备一个炒锅,锅中下少许的花生油,把油烧热后再倒入腌制好的隔山肉,调大火把肉炒一会,水分炒干后,淋入一圈的料酒去腥增香,然后继续翻炒,炒至隔山肉有七八成熟就可以了,关火放一边备用。
第六步:准备一个小砂锅,干锅中下少许花生油烧热,然后把准备好的姜粒倒进去爆香,把姜粒爆出香味后倒入鱿鱼条,继续翻炒,把鱿鱼条也炒出香味,炒香后,我们把萝卜倒进去,稍微给它翻动一下。
第七步:萝卜块翻动均匀后倒入开水,热砂锅一定要加热水,否则会裂的哦,开水要加至没过萝卜再多一点,然后调入适量的盐,盖上锅盖,大火烧开后调中小火煲10分钟。
第八步:萝卜煲了有10分钟了,现在先用筷子给它搅动一下,防止它粘底,搅动好后铺平,然后再倒入我们炒好的隔山肉,把隔山肉也铺平。
第九步:再次盖上锅盖,继续煲多5分钟,隔山肉想要吃脆口的,时间一定不要煲久了,因为前面已经炒至七成熟了,所以这里煲5分钟足够了,如果想吃软烂的,可以先炖1个小时再加萝卜去炖。
第十步:好了,时间差不多了,关火打开锅盖,最后撒入一点葱花点缀一下就可以开吃了,不喜欢葱花的也可以不加,直接上桌开吃吧。
鱿鱼干做汤怎么做好吃
1· 鱿鱼洗干净,把外皮去掉
2· 把鱿鱼脚切三段,叶边画十花刀切三段
3· 鱿鱼身趟开从左边画到头,在从右画到头就可以划出十字画(不要把切断)
4· 把切好的鱿鱼在用清水洗干净备用,
5· 菜花切小:洗干净备用
6· 红萝卜:切片,芹菜:切段,小葱:切末,姜切片
7· 鱿鱼:姜一之俩片,葱白适量,加耗油半汤勺,盐适量,味精拌匀
8· 加红薯粉拌匀
9· 锅加热:加一点油,下葱白爆香下红萝卜和菜花炒韵下一点盐炒韵
10· 下2勺水,煮开(水按人口放)
11· 水煮开后:把拌匀的鱿鱼一点点放下去煮开(等上5—8秒在搅动这样就不会沾锅)
12· 煮开后馋一下咸度不够加盐:下芹菜和小葱加一点味精煮开即可
鱿鱼干煲什么汤好喝
所需食材】:
西红柿、鱿鱼、生姜、葱、食盐、食用油
【制作方法】:
1、提前在市场上选购好家中所缺少的食材,将食材都购买齐全之后我们将西红柿用清水冲洗干净,接着再用刀切成自己需要的大小。鱿鱼里里外外清理干净之后用刀切成小块即可,生姜洗净切成姜片,葱洗净切成小段的葱段。
2、将食材都准备好后就可以开始起锅热油了,取出家里面常用到的炒锅,将锅面擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油。接着开火将锅里的油温持续加热到大约六成左右的时候,就把我们切好的姜片下锅煸炒。
3、直到把锅里的姜片炒出明显可以闻见的香味之后,根据自己所准备的食材多少来往锅里倒入适量的饮用水。加好水后我们盖上锅盖将锅里的水和姜片焖煮片刻时候。
4、看到锅里的水开始咕咕的冒上来一些气泡要被煮开的时候,就可以将切好的西红柿下锅了,我们西红柿下锅后重新盖上锅盖焖煮片刻。
5、直至将锅里的水煮得滚开后就可以将之前准备好的鱿鱼下锅了,因为鱿鱼属于比较易熟的食材,因此我们最后再下锅熬煮,要是过早下锅反而容易让鱿鱼煮得过老从而失去了脆爽的口感。
6、接着再根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐调味,因为鱿鱼本身的鲜味就已经十分明显了,不需要再加入味精提鲜,所以我只加了食盐调味。
7、持续的熬煮,直至将锅里的鱿鱼和西红柿等食材统统熬煮得完全熟透之后,就可以准备关火出锅了。
鱿鱼干汤的功效与作用
可以一起煮汤。因为排骨、玉米和鱿鱼干都是常见的烹饪食材,它们富含营养素并有很好的口感。并且鱿鱼干的味道能够带出排骨和玉米的鲜美,使得煮汤的口感更加鲜美。此外,可以在煮汤时加入一些其他适合的食材,如姜片、大葱、胡萝卜等,增加汤的营养价值和味道。总之,排骨玉米鱿鱼干可以一起煮汤,是一种美味健康的食物搭配。
鱿鱼干煲汤功效与作用禁忌
将鱿鱼干洗净,用厨房剪刀剪成条,放入碗中,用清水浸泡1小时。
将浸泡好的鱿鱼干和洗净的玉米放入隔水炖锅中,一次性加足清水。盖上盖,.通电,选择快炖,炖2小时,炖到1:50分钟时,揭盖,放入适量的橄榄油和鸡粉调味,再继续炖到时间到,即可断电,盛入碗中,上桌后就可享用
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