家常黄豆肉皮图片(黄豆肉皮的做法)

黄豆肉皮的做法

原料

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黄豆 (200克)

猪五花肉 (100克)

粉条 (100克)

葱、姜、蒜 适量

盐，味极鲜酱油，蚝油 适量

花椒粉，大料粉 适量

白醋 适量

1/把豆芽去掉皮壳，择洗干净，放碗里备用。

2/炒锅里放水，大火把水烧开，再把黄豆芽入锅焯一下水，捞出沥干水份。

3/炒锅里放水，把粉条入锅煮熟，捞出沥干水份。

4/葱 白切成葱花 ，葱叶切成小段，姜切末，蒜切成粒。

5/把猪五花肉洗净，切成丝。

6/炒锅里放油，等油五成熟时，把肉丝入锅炒至变色发白炒熟。

7/再放入葱、姜、蒜煸香，再加入1勺盐，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。

8/再倒入焯好的黄豆芽翻炒至入味。

9/再给锅里加入1汤勺清水，盖上锅盖焖上1分钟。

10/等豆芽有九成熟时，下入粉条翻炒均匀。

11/再撒一些葱叶段，滴入1小勺白醋翻炒均匀即可。

12/美味又好吃的肉皮炖黄豆粉条的做法完成开吃了。

黄豆肉皮怎么做

猪皮炒黄豆是一道营养美味的家常菜，以下是简单的做法：

所需材料：

1. 猪皮 100克

2. 黄豆 200克

3. 青椒 1个

4. 干辣椒 2个

5. 葱姜蒜适量

6. 盐、生抽、料酒、胡椒粉适量

7. 食用油适量

做法步骤：

1. 猪皮提前泡发，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质。

2. 黄豆提前泡发，用开水焯水去除皮屑和杂质。

3. 青椒去籽切成小块，干辣椒切成段，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入猪皮翻炒至表面微焦。

5. 加入黄豆翻炒，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐等调味料翻炒均匀。

6. 加入青椒和干辣椒翻炒，炒至猪皮和黄豆表面微焦即可。

猪皮炒黄豆是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合搭配米饭或馒头食用。在烹饪过程中，猪皮和黄豆需要焯水去除杂质和异味，同时调味料的使用和时间的掌握也需要根据个人口味进行调整。

肉皮黄豆的做法大全家常做法

食材

主料

黄豆

350g

辅料

猪肉皮

适量

白萝卜

适量

胡萝卜

适量

猪肉

适量

料酒

适量

盐

适量

耗油

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。

2.猪肉和皮切成小块，再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。

3.白萝卜胡萝卜切成小块备用。

4.锅中倒入玉米油，然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。

5.倒入切好的两种萝卜。

6.继续炒。

7.倒入事先做好的开水。

8.再次煮开后烹入料酒，煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。

9.沫沫撇掉后直接倒入高压锅里，水一定要过安全线呀。

10.压20分钟就成了这个样子。

11.压好后的菜再倒入炒锅收汁，放少许盐和耗油调味即可出锅。

12.好下饭的。

黄豆吵肉皮

猪皮300克，青红小米辣椒(怕辣可以不放)，蒜瓣4粒，姜1小块，油适量，盐适量，老抽少许，料酒适量，八角2颗，桂皮一块，香叶两片，花椒1小撮，郫县豆瓣酱少许！！

做法：

1、猪皮清洗干净，入凉水锅中，煮5分钟，然后捞出。

2、猪皮多余的脂肪和残留的毛都弄干净，准备花椒，香叶，八角，桂皮。

3、锅里放入水，放入花椒，桂皮，香叶，八角，料酒，放入猪皮。

4、大约煮了二十分钟，煮至猪皮熟透，用筷子轻轻插透即可。

5、准备青红小辣椒，姜，蒜。

6、小尖椒切成合适长短的段，蒜切片，姜切末备用。

7、煮好的猪皮捞出用温水洗净，切成细条状。

8、锅烧热，到适量的油，下入豆瓣酱，蒜片和姜末，小火煸炒炒制豆瓣变香即可。

9、再下入小尖椒，炒制变色，在加入猪皮大火炒均，加入适量的盐，鸡精，味精，耗油，醋少许老抽调色大火炒出锅气加入葱段即可起锅！

12、热食软糯，凉吃Q弹。

如何做黄豆肉皮冻的做法

肘子皮冻的做法

1.猪皮洗净，开水焯一下，刮掉猪皮上的白油

2.清水冲洗干净，加水，水要没过猪皮，加入盐，葱、姜、花椒、八角、料酒等调料，我不喜欢太白的颜色，所以稍加了点生抽，既调味，又有点色

3.肘子，同时用电高压锅压熟，煮肘子的时候，也一并煮点泡好的黄豆，大豆是植物中含蛋白质最丰富的，和动物蛋白混和一起烹制，限制氨基酸指数会提高好多，更利于人体吸收！当然，只吃皮冻，这步可以省略哈

4.煮好的肘子，切成小块，平铺在容器底部

5.煮猪皮的时候，火候一定要掌握好，大火烧开后，关小火，保持水似开非开的状态，煮至猪皮软烂，水收至一半，大概一个多小时吧，葱、姜、花椒等调料捞出扔掉，把猪皮捞出切条，连汤一同倒入铺了肘子肉的容器内

6.自然冷却后，放入冰箱冷藏

黄豆和肉皮怎么做

原料

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猪皮 (200克)

黄豆 (100克)

油适量，葱适量，姜适量，蒜适量、干辣椒适量，酱油适量

1/将猪皮冷水下锅煮20分钟，捞出过凉水再切成细长条备用。

2/锅中烧水，水开之后把黄豆倒进去炒两分钟，再放入猪皮煮一分钟，然后一起捞出来控水备用。

3/锅中烧油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，再放入酱油搅拌均匀。

4/把黄豆和猪皮倒进去，加入食盐、鸡粉、十三香、胡椒粉、白糖等调味，大火翻炒均匀即可。

5.美味又好吃的干猪皮和黄豆炖汤完成开吃了。

黄豆肉皮的做法大全

/原料

花椒适量， 香菇适量 ，桂皮适量， 八角适量， 香菜适量， 黄豆500g ，洋葱1个 ，蒜姜末适量 ，黄豆酱适量 ，甜面酱适量， 盐适量 ，白糖适量， 青椒100g， 红椒100g 芝麻适量

步骤1、黄豆浸泡6个小时，下锅加入葱姜煮熟捞出控水。

步骤2、热油加入花椒、桂皮、八角、香菜、洋葱炒香。

步骤3、取出料渣放入香菇丁、黄豆、蒜姜末、黄豆酱、甜面酱、盐、白糖、青椒、肉皮、红椒、芝麻炒匀即可完成。

黄豆肉皮的做法大全家常窍门

1.提前用吧黄豆用温水泡个30分钟、把肉皮或猪脚放在高压锅、吧肉皮压到用筷子一架就烂为准、压到看不见最好

2.压好肉皮放进泡的好的黄豆、压个10分钟

3.压好 在炖一会 把汤汁炖的差不多久好 放进容器、冷却 房间冰箱、即可、

黄豆猪肉皮

1．净料 将当年产的黄豆，拣去砂、土等杂质，并用水淘洗干净。

2．用粉碎机粉碎，脱去豆皮或碎成两瓣。

3．将经破碎的黄豆，放进25℃的温水中，浸泡4小时左右。

4．再用磨浆机磨细，边磨边加水。

5．加水磨细的黄豆浆通过分离机分开豆渣和豆浆，分离机内的滤箩为80-90目。

6．将滤过的豆浆用蒸汽加热煮热，加热温度一般控制在93℃左右。

7．将煮熟的豆浆，倒人平底锅内，使锅底温度保持在70-90℃。豆浆料入平底锅约3-5分钟。豆浆表面开始结皮，待皮出现小皱纹时，即可将皮取出。如此反复。

8．将从锅中取出的湿豆腐皮挂在烘干室内烘干。