蔬菜肉丸子做法大全家常做法视频(蔬菜肉丸怎么做好吃)

蔬菜肉丸怎么做好吃

主料肉馅250g菠菜40g粉丝40g

辅料油适量盐适量生抽适量葱花适量姜末适量鸡蛋清适量花椒油适量芝麻油适量

步骤1.准备好肉馅和调料

2.加入一个鸡蛋清 往一个方向搅动

3.调好的肉馅上覆上葱花 姜末 放置十分钟4.烧开水 不要等水大开 大约水温有七十度5.用小勺 挖一个肉馅 成丸子状 放入水中

6.一边放丸子 一边烧开

7.放入适量的素肉

8.放入适量的粉丝

9.放入适量的盐调味

10.放入菠菜1

11.放入花椒油

12.放入适量的香油

13.出锅了小贴士可依个人的口味放入不同的蔬菜

蔬菜瘦肉丸子怎么做

超嫩滑-肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

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瘦肉半斤

步骤 2

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剁成肉末备用

步骤 3

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葱丝用水泡出葱水备用

步骤 4

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把泡的葱水分次放入肉馅中，每一次都要与肉末完全融合，放入一个蛋清，顺时针搅拌，至完全融合

步骤 5

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放入适量盐

步骤 6

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花椒面

步骤 7

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玉米淀粉，新手可以多放些，作丸子时容易成型，可以一次放一些多放几次，直到达到自己想要的程度

步骤 8

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放好淀粉的肉馅

步骤 9

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锅中烧水，烧开后关小火，用手的虎口挤出丸子形状，预备一个勺子，勺子沾水，用勺子把虎口挤出的丸子切下放入锅中，直到肉馅全部弄好，

步骤 10

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然后开大火，撇去浮沫，把丸子煮熟，把丸子单独捞出放入大碗中，锅中的汤继续烧开

步骤 11

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剩下的蛋黄打散，放入锅中的热水中，形成单花

步骤 12

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再把汤倒入盛好丸子的大碗中

步骤 13

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放入，适量盐，味精，香油，搅拌均匀，嫩滑的丸子汤就好了，女儿超级爱吃，

蔬菜肉丸子的家常做法

1. 辅食肉丸子的做法很简单。2. 首先需要准备好肉末、蔬菜和淀粉等材料，将它们混合在一起搅拌均匀，然后揉成肉丸子的形状。接着将肉丸子放入蒸锅中蒸熟即可。3. 如果想要增加口感和营养价值，可以在肉末中加入一些蘑菇、胡萝卜或者豆腐等蔬菜，这样肉丸子就更加美味健康了。同时，也可以根据自己的口味加入适量的调料，比如盐、胡椒粉等。

蔬菜肉丸的做法

原料：小白菜、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、十三香。

做法步骤：

第1步、小白菜清洗干净。

第2步、把小白菜切碎。

第3步、放盐，鸡精，十三香。

第4步、打入两个鸡蛋。

第5步、放入面粉搅拌均匀。

第6步、锅中烧油，用虎口挤出丸子。

第7步、油温五成热的时候用勺子把丸子放入锅中。

第8步、炸制金黄色即可。

蔬菜肉丸怎么做好吃又简单

原料：西红柿、莲藕、猪精肉、葱花、食盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、食用油、葱白、食盐。

做法步骤：

第1步、准备食材：猪精肉，莲藕，番茄。

第2步、猪精肉切条剁成肉末。

第3步、莲藕洗净后去皮并剁成末（尽量剁碎一些，这样口感好）。

第4步、将猪肉末、莲藕碎装入盘中，再加入葱花。

第5步、加入食盐、生抽、耗油、打入一个鸡蛋，加入淀粉。

第6步、戴一次性手套抓拌均匀并腌制半小时。

第7步、番茄切十字花刀放入热水盆中浸泡。

第8步、剥离外皮。

第9步、切成番茄碎。

第10步、起锅烧油。

第11步、炒香葱白。

第12步、下入番茄丁翻炒。

第13步、炒出红沙。

第14步、加入适量的清水并煮沸。

第15步、用手团成肉丸下入锅中。

第16步、大火煮开要煮10分钟。

第17步、出锅后撒上葱花即可食用。

蔬菜肉丸子的做法大全家常

主料：

猪肉馅300g

青菜150g

辅料：

油适量

盐适量

小葱适量

生姜适量

鸡蛋一个

玉米淀粉4勺

胡椒粉适量

鲜酱油适量

老抽少许

做法：

1. 备好食材：猪肉馅、葱花和姜末

2. 肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末、胡椒粉、玉米淀粉4勺

3. 调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止

4. 青菜洗净备用

5. 锅中倒入油量稍多的菜籽油，开中火烧5层热时转中小火。从虎口中挤出圆圆的肉丸，再用勺子舀到油锅中炸制

6. 肉丸炸至9层熟或全熟捞出

7. 把多余的油倒出留适量底油，放入剩余的葱姜末，中火煸香

8. 倒入青菜煸炒片刻后，放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀

9. 放入炸好的肉丸并倒入适量清水，炒匀后盖上锅盖，中火烧制2分钟

10. 汤汁收至差不多时，勾入薄芡翻炒均匀即可出锅

蔬菜肉丸怎么做好吃窍门

食材明细

猪肉馅200克、青菜1把、油、盐、小葱、生姜、鸡蛋、玉米淀粉、胡椒粉、鲜酱油、老抽各适量。

做法

1、备好食材：猪肉馅、葱花和姜末。

2、肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末、胡椒粉、玉米淀粉4勺，

3、调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止，

4、青菜洗净备用。

5、锅中倒入油量稍多的菜籽油，开中火烧5层热时转中小火。从虎口中挤出圆圆的肉丸，再用勺子舀到油锅中炸制，

6、肉丸炸至9层熟或全熟捞出，

7、把多余的油倒出留适量底油，放入剩余的葱姜末，中火煸香，

8、倒入青菜煸炒片刻后，放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀，

9、放入炸好的肉丸并倒入适量清水，炒匀后盖上锅盖，中火烧制2分钟，

10、汤汁收至差不多时，勾入薄芡翻炒均匀即可出锅。

蔬菜肉丸图片

用料

熟胡萝卜 30克

鸡胸肉 100克

淀粉 5克

淀粉 5克

做法步骤

1、烹制方法：煮 参考月龄：11M+ 操作时间：20分钟

2、胡萝卜切片上锅蒸熟。

3、100克鸡肉切丁，1个蛋清加入，放料理机打成泥。想做多种蔬菜鸡肉丸，鸡肉泥在这里一起打，下一步再分别加蔬菜。

4、鸡肉泥和蒸熟的胡萝卜一起打成泥。做多种蔬菜丸子，在这里需要将鸡肉泥分成几等分，分别加不同的蔬菜打泥。

5、5克淀粉加入，搅匀。

6、依次做好紫薯鸡肉馅，油麦菜鸡肉馅。 >>紫薯鸡肉馅的食材是：熟紫薯 30克，蛋清 1个，淀粉 5克，鸡胸肉 100克。 油麦菜鸡肉馅的食材是：油麦菜叶 30克，蛋清 1个，淀粉 10克，鸡胸肉 100克。油麦菜洗净就可以打泥，如果用菠菜、西兰花需要提前焯水再打泥。

7、锅中将水煮到微沸，蔬菜鸡肉馅放裱花袋，塑料刮刀蘸些水，往刮刀上挤，挤一个小小的圆。 >>手不沾泥，就是上述做法。还可以将泥直接拿在手心里，从虎口挤出来，陶瓷勺子刮到锅里。

8、刮刀放入锅中。塑料刮刀不粘，还蛮好用。缺点是丸子不太圆

9、蔬菜鸡肉丸浮起再煮2分钟，捞出来放冷水中。冷藏3天，冷冻1个月。煮面、煮粥、汤锅里都可以加。

蔬菜肉丸子怎么做好吃

第一步

配菜：火锅肉丸子,白菜切片,香菇切成四块,午餐肉切片,胡萝卜切条.洋葱切丁。干辣椒剪成小段,适量花椒,火锅料或者买麻辣香锅料.白芝麻 蒜姜片

第二步：

锅里烧水,水热下入丸子煮熟（2-3分钟就差不多）,然后捞出过一下凉水,记得控干水分哈。

第三步：

锅里烧水,水开下入蔬菜烫熟（3-4分钟）,捞出控干水分备用。

第四步：

锅内放入油,油热放入蒜姜,干辣椒炒出香味,在放入一勺豆瓣酱,火锅底料,然后放入切好的洋葱丁，翻炒出香味,倒入丸子和蔬菜继续翻炒,快出锅的前放入五香粉,孜然粉（看个人喜好可加可不加）,白芝麻翻炒几下就可以出锅了（如果用的麻辣香锅料可以不用放盐,如果火锅料是需要加适量盐的）

蔬菜肉丸怎么做好吃视频

青菜肉丸汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。它将新鲜的青菜和鲜嫩的肉丸结合在一起，口感醇香，非常受人喜爱。下面，让我们一起来学习一下青菜肉丸汤的制作方法。

首先，我们需要准备材料。新鲜的青菜是制作这道汤品的主角之一，我们可以选择嫩绿多汁的菠菜、小白菜或者嫩苗菜等。此外，还需要鲜嫩的猪肉碎，可以选择五花肉或者瘦肉搅拌至细腻。其他材料包括鸡蛋、姜末、盐、胡椒粉和清汤。

首先，准备好所有的食材。将青菜洗净，剁成适当大小的段。猪肉碎加入蛋清、姜末、盐和胡椒粉拌匀，搓成大小均匀的肉丸备用。

接下来，烧开一锅清汤。清汤可以提前准备好，也可以使用市售的高汤或者鸡汤代替。将清汤倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉提味。

当清汤煮沸后，将肉丸小心地加入汤中。随着肉丸的煮熟，它们会变得饱满而有弹性。待肉丸浮起时，继续煮制1-2分钟。

然后，将青菜放入锅中。由于青菜烹饪时间较短，我们可以选择稍微晚一些放入，以保持其鲜嫩爽口。快速搅拌均匀，等青菜变色后立即关火。

最后，将煮好的青菜肉丸汤装入碗中，食用时可以撒上一些香葱末作为装饰。这道汤品不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素和纤维，对身体健康非常有益。

青菜肉丸汤是一道简单易学但美味可口的家常菜。无论是冬日取暖还是夏日消暑，都是一道不可错过的美食。想要增加汤的口感，我们也可以根据个人喜好加入一些配料，例如豆腐块、香菇或者粉丝等。希望大家能够尝试制作这道美味健康的青菜肉丸汤，享受一顿温暖滋补的美食盛宴。