宁波汤圆的做法大全家常(宁波汤圆做法简单介绍)

宁波汤圆做法简单介绍

一般来说芝麻馅油白糖比例为2:1:2。适量糯米粉加水和成团，以软硬适中，不粘手为好，揉搓成长条，用刀切成小块，用拇指压一小窝，将按上述比例芝麻馅放入即可。

宁波汤圆百度百科

汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。 与北方人不同，宁波人在春节早晨都吃汤团。

宁波汤圆的做法窍门

宁波汤圆之所以如此出名，制作精细是根本。优质精白晚糯米为主料，配黑芝麻、猪板油、白糖、桂花做料，工艺程序更是一丝不苟。磨粉、制馅、制丸等也都十分讲究，所以几百年来一直深受人们喜爱。

据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。

选材不同。宁波汤圆的表皮是用精白水磨糯米粉制作而成的，而普通汤圆用的是糯米粉。制作宁波汤圆的过程中会添加独具宁波特色的猪板油，普通汤圆在制作的过程中会添加猪油。汤圆是中国历史悠久的美食，入口甜糯，馅料丰富，煮熟后可以带着汤水一起吃，也可以撒上桂花一起吃。

宁波汤圆的简单做法

用微波炉将小圆子解冻，并加适量蛋清和盐抓匀。下油锅！炸！！油温要热，一次不要贪多。等小圆子膨胀且颜色金黄就可以立马关火出锅了，将剩余的鸡蛋清也一起倒入油锅，或炸或煎随意，最后撒上一些白糖就OK啦！

宁波汤圆叫什么名字

宁波汤圆亦称宁波猪油汤团。

浙江传统名点。主要作料为糯米、黑芝麻、猪油、白糖、桂花等。采用吊浆技法，将糯米制成不干不粘的水磨粉；再将黑芝麻熟研末，加入猪板油丁、白糖等拌成馅心；以水磨粉为皮坯，包入馅心搓圆，置沸水锅内煮熟后，撒上少量白糖、桂花和红绿丝即成。特点是，色白发光，糯而不粘，皮滑馅润，滋味香甜。做法有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。

正宗宁波汤圆

正宗宁波汤圆是那种用手工揉捏猪板油，加黑芝麻，白砂糖，软糯香甜而不腻。比较好的牌子有缸鸭狗，百年品牌，还有三雪牌等，那些老字号的牌子都不错。味道远不是其他地方的那些机制汤圆可以比拟的。

宁波汤圆制作步骤

热水煮宁波湯圆比较好！

因冷水下汤圆会把汤圆外皮融化了，只有把水烧开后再下汤圆，才能迅速将汤圆外皮熟化，这样再煮2~3分钟待内馅熟，汤圆会自然上浮于锅水面，这时捞出盛碗，这才是正确的煮宁波汤圆的程序！

宁波汤圆的做法和配料

　　1、准备好的用料;

　　2、黑芝麻洗净，沥干炒熟，放凉搅碎;

　　3、猪油洗净，沥干，去掉上面的筋膜;

　　4、磨好的黑芝麻，加入猪油，白糖;

　　5、用手揉匀成一体;

　　6、糯米粉加水揉成软硬适中的面团，分成小剂子;

　　7、包入处理好的芝麻馅;

　　8、收口搓圆，表面搓光滑就可以;

　　9、水烧开后再下汤圆，等到汤圆全浮起来就可以;

　　10、香甜味美的芝麻汤圆就做好了。

宁波汤圆的吃法

宁波汤圆没有固定的配方，不同口味有不同的配料，并非一成不变的。传统的宁波汤圆较为常见的口味，其馅料为黑芝麻粉，白糖，猪板油等揉捏而成，并洒上少量的桂花花瓣。其他口味的也有加核桃粉，花生粉等原料的。

宁波汤圆的特色是什么

1宁波汤圆。汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表小吃之一。其中以缸鸭狗、三雪汤圆比较出名。

2酒酿圆子。酒酿圆子用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒 酿。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后 撒糖桂花即成。

3龙凤金团。龙凤金团是浙江东部一带城乡妇孺皆知的传统名点，也是宁波十大名点之一。龙凤金团形圆似月，色黄似金，面印龙凤浮雕，显示吉祥、团圆。

4水晶油包。水晶油包，是浙江宁波市的传统名点之一，属于甜包。板油粒晶莹剔透，满口流馅，香甜可口。

5慈城年糕。慈城年糕产于慈城镇，是宁波慈城特产之一，浙江著名传统小吃。

6溪口千层饼。溪口千层饼是浙江宁波奉化溪口镇地方传统名点之一，也是宁波市奉化区溪口镇特产，中国国家地理标志产品。

7豆酥糖。豆酥糖是浙江宁式传统小吃，茶食。创始于清代，一直是宁波“三北”的名点，故又称三北豆酥糖。

8豆沙八宝饭。豆沙八宝饭，是宁波的传统名点。是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。

9宁波油赞子。宁波油赞子是宁波传统名吃，浙江著名糕点，是宁波的传统美食。

10猪油汤团。猪油汤团又称为猪油汤圆，是浙江省宁波市传统小吃。

宁波汤圆怎么做好吃

选材不同。宁波汤圆的表皮是用精白水磨糯米粉制作而成的，而普通汤圆用的是糯米粉。制作宁波汤圆的过程中会添加独具宁波特色的猪板油，普通汤圆在制作的过程中会添加猪油。汤圆是中国历史悠久的美食，入口甜糯，馅料丰富，煮熟后可以带着汤水一起吃，也可以撒上桂花一起吃。