家常香菇炖土鸡(香菇炖土鸡的做法大全)

香菇炖土鸡的做法大全

1、食材：土鸡半只，干榛蘑60克，生抽2勺，老抽1勺，花雕酒3勺，葱姜蒜适量，桂皮1个，大料1个，干红辣椒5个，冰糖1块，食盐适量；

2、首先准备出需要的食材，将干榛蘑放入清水中浸泡半个小时，这个过程中鸡剁成块，将其仔细冲洗干净，生姜切成片用，在锅中添上水，冷水放入鸡块和姜片；

3、同时在锅中加上点黄酒，让鸡肉在锅中开始焯水，待将水烧开后，用勺子将表面的浮沫撇干净，然后将鸡块从锅中捞出，用温水冲洗干净控水待用，锅中添油；

4、放入葱姜蒜，中小火煸炒至变成微黄色，即可将所有的香料都放入锅中继续煸炒，直到将其中的香味煸炒出来，放入焯过水的鸡块，快速翻炒一下，待鸡块泛黄的时候；

5、放入冰糖，同时加入3勺的花雕酒，翻炒一下，使得每一块鸡肉上都能粘锅糖色，继续将鸡肉中的油脂煸出，然后放入生抽和老抽上色，在锅中添上热水，稍微没过鸡肉即可；6、待水烧开后放入泡好的榛蘑，加锅盖炖煮半个小时，加上点盐调味，继续小火炖一会，即可出锅。

香菇炖土鸡图片

材料

土鸡 半只,新鲜香菇5 朵,枸杞 适量,红枣10 颗,天麻1 两,盐 适

做法

1、切块土鸡洗净，汆烫后捞出备用。新鲜香菇洗净，切片。枸杞、红枣(可去核)、天麻，先稍为泡水清洗。

2、煮一锅水，放入鸡肉、红枣，煮沸后稍滚5分钟，转小火炖30分钟左右，再放入枸杞、天麻、香菇煮熟，再小火闷煮个20分钟左右，加点盐调味即可

香菇炖土鸡的做法大全图片

自己动手做爱吃的食物也是一种幸福

用料

老母鸡

 半只干香菇 适量姜 适量盐 适量

香菇老鸡汤的做法步骤

步骤 1

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超市买的干香菇，泡一下方便清洗。 喜欢香菇味道浓一点就多放几个。

步骤 2

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自家养的老鸡，太多吃不完就准备了半只。

步骤 3

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清洗完斩成适量大小，鸡爪切掉指甲免得啃的时候刮嘴，这样也更美观。

步骤 4

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水烧开倒鸡肉进去煮两三分钟去沫（不焯水直接煲汤会有很多浮渣）

步骤 5

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放鸡肉香菇生姜适量的水可以开始煮啦（生姜可以去腥，随便放几片就好啦，我喜欢生姜的味道所以放了很多， 煮出来浓浓的生姜味😋） 老鸡要炖久一点肉才咬得动，我用的美的电饭锅煲汤默认2小时的。

香菇肫土鸡作法

当鸡肉煮到九成熟的时候放香菇是最好吃的。1.鸡肉剁成块2.香菇洗净晾干水3.锅里烧油七成·热，放鸡块，加盐，姜，蒜，花椒翻炒4.鸡肉要炒入味5.锅里一次性加足水，放炒好的鸡块，大火烧开打去浮沫，大火煮制5分钟左右转小火慢炖40分钟左右6.煮制汤色浓郁，鸡肉九成熟7.放入香菇煮制15分钟左右8.香菇完全熟透就可以关火9.最后装碗完成

怎样炖香菇土鸡汤

要炖两个小时，以下是香菇炖鸡的具体做法。

主料：柴鸡1只

辅料：干香菇30克、虫草花5克、姜1块、小葱20克、食盐8克、水适量、料酒30毫升

步骤：

1、准备好原材料

2、柴鸡清理干净

3、姜切成片，小葱打结

4、柴鸡放入锅里焯水，加入姜片和料酒

5、香菇提前泡发，清洗干净

6、砂锅里加入适量水，放入虫草花、香菇、姜、小葱、大火烧开

7、将炒好水的柴鸡放入砂锅里，小火煲两个小时

8、捞出小葱扔掉，加入食盐即可出锅

香菇炖土鸡汤的做法大全

炖鸡最好

制作食材

鸡 1/2只(约1斤) ，香菇12朵(表面切十字花备用) ，笋 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，盐 1又1/2小匙 ，味精少许

制作流程

鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。

香菇炖土鸡的做法大全窍门

步骤1

茶树菇装碗里，加温水浸泡10分钟

步骤2

10分钟后，倒掉水，茶树菇去节头，洗干净，装碗里。重新加入适量清水浸泡。备用

步骤3

香菇和黑木耳分别装碗里，加温水浸泡至泡发

步骤4

鸡肉洗干净，斩块，装碗里

步骤5

锅里注入适量清水，烧开，鸡肉倒入锅里焯2分钟后，撇去浮沫，捞出，用清水洗干净，装碗里备用

步骤6

生姜洗干净，切片；桂皮、八角和香叶分别过水洗干净。将其一起装在碟子里

步骤7

鸡肉和茶树菇倒入锅里，放入姜片、香叶、八角和桂皮

步骤8

刚才泡茶树菇的水很香，不要倒掉，倒入锅里，再注入适量清水，加入料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键定时煲汤1个半小时

步骤9

黑木耳过水洗干净，大朵的撕成小朵；香菇切片；虫草花洗干净。将其分别装在碗里

步骤10

1个小时后，打开锅盖，把虫草花、香菇片、黑木耳一起倒入锅里，拌匀。盖上锅盖，继续煲汤

步骤11

汤快好的时候，加盐调味，拌匀即可出锅

香菇炖鸡土豆的做法

原料：

本地鸡半只、水发香菇（发香菇的水可留着一会烧鸡时用）、木耳（最好选用云耳）、腐竹、去壳板栗（板栗上内膜一定要去干净）。

调料：

老抽、蚝油、姜、八角、花椒、蒜瓣、月桂叶、红糖、料酒。

做法：

1、锅内放底油烧至7成热时候下姜、八角、花椒、蒜瓣爆香；

2、然后下已经斩成细件的鸡，开大火待鸡肉内多余的水分爆干后，加老抽、红糖、料酒调味，后将鸡肉翻炒上色，加入香菇、木耳、腐竹及先前发香菇的水（注意第一次洗香菇的水不要，因为会有沙）月桂叶、蚝油，再次试味，味道合适后改上锅盖，改中火焖煮约 15分钟，汤汁基本收干即可起锅。

香菇炖土鸡怎么做好吃窍门

主料2种三黄鸡半只香菇150g辅料7种油 适量盐 适量生姜片 适量蒜瓣 适量豆瓣酱 1勺老抽 适量葱花 适量烹饪步骤11步步骤1香菇炖鸡_的做法步骤：1半只鸡，剁成块洗净。

步骤2香菇炖鸡_的做法步骤：2在锅里焯一道水然后滤掉水分。

步骤3香菇炖鸡_的做法步骤：3锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。

步骤4香菇炖鸡_的做法步骤：4放一勺豆瓣酱一起煸炒。

步骤5香菇炖鸡_的做法步骤：5焯过水的鸡肉下锅翻炒。

步骤6香菇炖鸡_的做法步骤：6炒至鸡肉紧致，放入老抽。

步骤7香菇炖鸡_的做法步骤：7放入开水。

步骤8香菇炖鸡_的做法步骤：8切成瓣的香菇下锅翻均匀。

步骤9香菇炖鸡_的做法步骤：9放入适量的盐后焖煮至开锅。

步骤10香菇炖鸡_的做法步骤：10开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。小贴士1 香菇比较容易进盐味，所以最好在有汤之后再放盐。

香菇炖土鸡的做法大全视频

每天都在emo的生活方式。

蓝瘦香菇是一个网络流行语、网络交际语。

“蓝瘦香菇”的出现是由于音位的自由变体产生的，“蓝瘦”即“难受”，“香菇”即“想哭”；代指“难受，想哭”的意思。

2016年10月9日16时，一个广西男孩在网上发布视频，操着标准的广西普通话说：“睡不着，不知道为什么就睡不着……”，网友将视频进行播放后纷纷安慰，其中以一位来自广西南宁的小哥自行录制的吉他弹唱最为流行，标题名为《蓝瘦香菇》，从而使该次走红网络。

香菇炖土鸡的做法大全家常

炖鸡汤的做法大全家常：

1. 将鸡肉辗成块状。

2. 当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。

3. 鸡肉在开水中焯去血水。

4. 鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水）。

5. 倒入当归、红枣、百合等配料。

6. 大火煮开后改小火炖1.5--2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。

二、

1、鸡肉洗净，冷水下锅，烧开3分钟，水倒掉并洗去浮沫。

2、再加入适量水，大火烧开，转至小火炖一个小时。

3、一个小时揭开锅盖就能闻到香味了，此时可以看到炖出的汤是白色的。撒入适量盐，就可以出锅了！